[Funland] Phân biệt phở tái chín nạm gầu bắp ạ

[bleo]

Tôi toàn tái

 

[dealer-ck]

e thích lõi rùa với tái bắp, thấy ưng nhất chỗ hàng Vải, cccm có chỗ nào khác chỉ giúp để e thẩm vì e thích phở

Lõi rùa phở Oanh nguyễn trường tộ, cụ thử xem

 

[Matiz 1.0]

Tái quẩy đây cccm chẹp2

 

[VesGranT]

Đọc review của các cụ mà em chết thèm.. ực ực

 

[VKN]

Đơn giản Cứ chơi kiểu thử-sai
Vào một hàng
Mỗi ngày gọi một món
Ghi nhớ món nào ngon nhất thì lần sau gọi thường xuyên
Vụ này thì miền nam văn minh hơn, chơi cả hình trong menu y như ở Nhật
-------
Nhiều ông VN sang công tác Nhật, vào ăn ở quán ko cần nhìn hình, cứ nhìn cái giá ở bên cạnh và chơi bài Tiền nào của ấy, cứ giá cao nhất mà gọi

 

[Ruan pham]

Ngày xưa hồi bé em hay ăn ngoài phở không người lái còn cả phở thịt nhừ nữa. Chắc giờ hết rồi hay thịt nhừ chỉ dành cho mấy ông bợm nhậu gọi là bốc mả. Em nhớ có lần con bạn nhà giàu lớp em gọi bát phở đặc. Em nghĩ con này bị dở hơi phở k người lái càng nhiều nước càng tốt hoá ra lúc bê ra bát phở đặc thịt.

 

[dangduong]

Em thích gầu, nhưng lại thích ăn thịt bò chín, nên nếu có cơ hội (hàng phở quen), em gọi "chín gầu" - thịt bò thì chín, nhưng thêm mấy miếng gầu.
Em phản đối mọi công thức, và cứ thấy ngon thì ăn. Em thắc mắc sao người ta không làm phở chín gầu.

 

[Bachsima]

Nhớ ngày trước có phim "Những người sống quanh tôi" có anh Quốc Tuấn đóng vai anh bộ đội phục viên về làm chân thái bánh phở: Con dao vuông cầm cán và tỳ phần dầu sống dao cứ thế lắc đều, bánh phở đưoợc thái đều tăm tắp, xem hay phết và giờ không thấy.

 

[Phạm Hồng Kỳ]

em hóng ạ!!!!

 

[noinhocodon]

tiện thể đây các cụ thông tin quán ngon ngon mọi người cùng biết ạ

 

[Kim J. Ủn]

Có nơi nó còn ăn phở tim cật cơ.

Cụ lên Cao Bằng, Lạng Sơn có món: Phở Tim Cật, Phở vịt quay ăn cũng hay hay

Em thì hay gọi tái gầu hoặc tái.

Các cụ lưu ý, gàu bò ăn rất ngon, vì nó không khô, có phần mỡ nhưng ko ngấy ăn sần sật.
Chọn gầu chuẩn khó và nó rất ít (chỉ có tí chỗ chân trước con bò lên đến cổ con bò thôi) Nên nhiều quán thường gọi là gàu bò nhưng toàn phần bạc nhạc, ăn ngấy và gây gây, hôi nữa. Quán chuẩn gọi bát tái gầu ăn biết ngay.

Gầu bò chuẩn nó còn được gọi là gầu cánh bướm, vì tính đối xứng của nó (mô tả: phần thịt nạc ở giữa, đối xứng hai bên là hai phần mỡ, cắt ngang sẽ đều như vậy)
Hình ảnh như này:

P.S Em có kinh nghiệm 1 năm nấu phở, sau đó sập tiệm

 

[Hùngcadilac]

Ôi nhớ quán xào lăn chợ trương định, theo e quán đó ngon hơn cả Thìn lò đúc; cụ nào ăn chưa ah

Lão ở trương định????

 

[Tik Tak]

Em ko phân biệt nên toàn gọi bát tái chín

 

[Tamsach]

Sáng mai em thử ra gọi bát tái pín gầu xem thằng hàng phở gần nhà làm ra răng

 

[slaz8]

Tái quẩy đây cccm chẹp2

Nửa đêm vào thấy bát lõi rùa chẹp ực

 

[hiepsilai]

đang đói bụng đi úp mù tôm đọc tin này

 

[city_102]

Tái chín là vừa chín vừa tái, tái nạm là nạm tái ( thịt tươi nhúng ), tái gàu là gàu tái, tái bắp là bắp tái, bắp nạm là nửa nạm nửa bắp, bắp gàu là gàu
bắp... mợ thích ăn mỡ mỡ thì gọi tái gàu. thích ăn nạc thì gọi tái bắp, chỉ thích ăn tái ko thì kêu chủ quán cho bát tái tái tái...

Phở Tái muốn ngon cụ vào quán cứ gọi cho bát lõi rùa nhá.
Phở Chín thì cụ bảo cho bát chỗ U nhá

 

[cuongba]

Sáng mai em thử ra gọi bát tái pín gầu xem thằng hàng phở gần nhà làm ra răng

Một là cụ hàng Phở tự cắt. Hai là Cụ ấy cắt của người gọi.

 

[ToyotaAltis9063]

Em cứ tái chín cho nó thông dụng.

 

[kim_am_chen]

được sinh ra và nhớn lên ở quê hương phở bò Nam Định, nức tiếng với dòng họ Cồ vang danh cả nước em xin giải thích với các cụ như sau:
Phở chủ yếu có 2 loại là Tái và Chín + các Loại thịt bò khác nhau (Thịt, bắp, nạm, gàu, gân). Bình dân là Thịt, sang chảnh là Gàu Nạm. Gàu bò (đắt nhưng em ăn thì thấy bình thường chả kết lắm) đơn giản nó là loại thịt mỡ nó nằm phần ức con bò, loại này ăn vào giòn giòn, cả con bò to tổ chảng mới lọc ra dc khoảng dăm kg nên nó đắt. Nạm bò là phần thịt ở sườn với bụng con bò, còn thịt với bắp các cụ biết ở đâu rồi em chả nói nữa.
Phở tái thì cũng dăm ba loại tái, tái phết tái lăn tái nhúng. tái phết là loại dân Nam định bọn e hay chơi, em cũng thích, thịt bò xái miếng, dùng sống dao gõ mềm, và tán thành miếng tròn bằng cái đĩa úp lên mặt bát phở, chan nước dùng nóng tút mỏ vào, là chiến. Nhúng vào vài miếng quẩy là thôi rồi lượm ơi.
Còn như bây giờ các quán phở mọc lên như nấm tuyền phở bò nam định fake, thì khuyên thành thực các cụ cứ táng phở chín cho em. như thế cho lành bụng. cụ nào thích nước béo thì ăn, thích nước trong thì táng, quan trọng là chịu khó tới sáng sớm, nước còn chất, chưa bị pha. (em lộ hết nghề ra, các cụ be bé mồm hộ em)