[Funland] Chả cá lăng là loại cá gì ạ

Két Già

Xe tải
Biển số
OF-710031
Ngày cấp bằng
10/12/19
Số km
267
Động cơ
106,614 Mã lực
Tuổi
41
Nếu ăn cá lăng nuôi thì thà các cụ kiếm con cá nheo ngon hơn. Mùa này họ hay tát đầm, hồ nên cá nheo nhiều.
Nheo cũng khó kiếm đấy cụ. Loại nhỏ nhỏ cỡ 0,6-1kg/con giá cũng 120-130k/kg. Loại 4-5kg/con thì hiếm, giá 200-250k/kg.
 

khong_co_xe

Xe tăng
Biển số
OF-452349
Ngày cấp bằng
11/9/16
Số km
1,937
Động cơ
232,289 Mã lực
Em thấy dạo này lắm F&B nhượng quyền mọc lên vẽ ra mấy món tên mới như chả cá lăng, nghe có cảm giác như nâng tầm cá Việt Nam lên. Trước nay em chưa từng nghe cá lăng là loài cá nào. Nó đắt hay rẻ, có nổi tiếng về độ ngon không các mợ ơi? 8->
Ếch ngồi đáy giếng!
 

Két Già

Xe tải
Biển số
OF-710031
Ngày cấp bằng
10/12/19
Số km
267
Động cơ
106,614 Mã lực
Tuổi
41
Nheo/Leo còn hiếm hơn lăng nhiều. Nheo/Leo không sống ở đầm hồ mà sống ở sông.
Đến như trê đồng giờ kiếm còn chả ra.
Cụ nên có kiến thức thực tế.
Nheo vẫn sống trong ao, hồ bình thường cụ ạ.
Hồ nhà em vẫn thả Nheo, trê ta ( trê vàng ). Thỉnh thoảng mấy gia đình vào câu kéo rồi làm bữa.
Như con này em thả đợt đầu 2020 ( đợt đấy thả 35 con bằng cổ tay, hôm rồi câu đc là em thứ 3 ).
Cân đc hơn 5kg, trung bình mỗi năm tăng trọng đc 1-1,2kg :D
 

Chauthanh11

Xe điện
Biển số
OF-739910
Ngày cấp bằng
19/8/20
Số km
4,136
Động cơ
120,001 Mã lực
Nơi ở
Hậu Giang
Em chưa ăn chả cá lăng , cá tự nhiên tầm 4-5kg thì chắc ngon
Còn cá nuôi không biết có bằng chả cá thác lác hay cá bông lau tự nhiên trong Nam không ? Trong này thỉnh thoảng có chỗ còn món chả cá măng nữa , rất dai và ngon
 

nguyen_kia

Xe điện
Biển số
OF-29246
Ngày cấp bằng
16/2/09
Số km
3,482
Động cơ
471,436 Mã lực
Cá Lăng là loại cá thuộc loại ngon rồi. Chả cá lăng ngon hơn chả cá chúi!
 

hieucoi297

Xe hơi
Biển số
OF-782115
Ngày cấp bằng
30/6/21
Số km
100
Động cơ
31,409 Mã lực
Em cũng thấy qc nhiều, chẳng phân biệt được nhưng đc cái ăn cũng ngon :D
 

tran duc chi

Xe buýt
Biển số
OF-103304
Ngày cấp bằng
19/6/11
Số km
751
Động cơ
388,485 Mã lực
Cá lăng là một loại cá có nhiều ở sông Đồng Nai,đặt biệt là hồ Trị An,loại cá này thì cũng bình thường như bao loại cá da trơn khác, nhưng trong Nam người ta chế biến 1 món tương đối ngon là lẩu cá lăng.
 

HI_CLASS

Xe điện
Biển số
OF-53175
Ngày cấp bằng
19/12/09
Số km
4,970
Động cơ
502,570 Mã lực
Nơi ở
chốn hẹn hò
Nheo cũng khó kiếm đấy cụ. Loại nhỏ nhỏ cỡ 0,6-1kg/con giá cũng 120-130k/kg. Loại 4-5kg/con thì hiếm, giá 200-250k/kg.
E hay mua chỗ họ tát/vét lưới đầm khu Hà Tây cũ thì chỉ 100k/kg đối vs size 2kg thôi bác. Nhà e hay ăn cá nheo om chuối đậu, lẩu cá nheo nhúng mẻ, nướng giềng mẻ.
 

Quê bầm

Xe container
Biển số
OF-740060
Ngày cấp bằng
20/8/20
Số km
5,314
Động cơ
102,412 Mã lực
Nếu cụ muốn tìm hiểu về cá lăng thì có thể google, tất nhiên miễn phí.
Ps: còn mấy cái hàng bảo chả cá lăng, phần nhiều là trê lai đấy ạ
Ăn cũng khó phân biệt dưới tài chế biến các đầu bếp đó cụ
 

alyba3

Xe tải
Biển số
OF-38896
Ngày cấp bằng
22/6/09
Số km
465
Động cơ
474,069 Mã lực
Nơi ở
nơi ấy đàn dê trắng nhở nhơ quanh đồi
Món này phải kiếm niêu đất, riềng sả xay nhỏ thêm dưa chua với thịt ba chỉ cho vào niêu, trên cùng để ít hạt tiêu xanh. Đun xình xịch khoảng 120 phút ăn cơm là bá cháy cụ à
 

baogia102

Xe tăng
Biển số
OF-126997
Ngày cấp bằng
8/1/12
Số km
1,929
Động cơ
390,018 Mã lực
Nơi ở
Trên từng cây số
Bè sông Đà, sông Lô chỗ nào cũng có, có lần bán chạy dich chỉ có 3-40k/kg thôi ạ.
E tưởng ở Hà Nội. Chứ tại chỗ nuôi 80-90k/kg thì về chỗ e 150k là đúng rồi ạ.
Tại e cũng khoái món các Lăng nướng giềng mẻ, e cũng hay chế biến món đó, e còn chế cả lò nướng để nướng cá Lăng nữa.
IMG_20221002_100735.jpg
 

agrimeco

Xe lăn
Biển số
OF-91241
Ngày cấp bằng
8/4/11
Số km
12,910
Động cơ
421,072 Mã lực
Nơi ở
KĐT văn khê, Hà đông
E tưởng ở Hà Nội. Chứ tại chỗ nuôi 80-90k/kg thì về chỗ e 150k là đúng rồi ạ.
Tại e cũng khoái món các Lăng nướng giềng mẻ, e cũng hay chế biến món đó, e còn chế cả lò nướng để nướng cá Lăng nữa.
IMG_20221002_100735.jpg
Chuyên nghiệp quá :D
 

pooka

Xe container
Biển số
OF-207662
Ngày cấp bằng
26/8/13
Số km
6,904
Động cơ
1,966,640 Mã lực
Cá lăng, cá trê, cá nheo là loài ăn tạp, thích ăn xác chết, xác thối nên em không ham.
Châu Âu với Nhật nó chỉ ăn cá biển chứ không ăn cá sông suối, họ bảo là cá nước ngọt không đảm bảo vệ sinh. Mình thì làm gì có điều kiện để kén chọn như thế.
 

B_M_T

Xe buýt
Biển số
OF-591320
Ngày cấp bằng
21/9/18
Số km
657
Động cơ
10,646 Mã lực
Em thấy dạo này lắm F&B nhượng quyền mọc lên vẽ ra mấy món tên mới như chả cá lăng, nghe có cảm giác như nâng tầm cá Việt Nam lên. Trước nay em chưa từng nghe cá lăng là loài cá nào. Nó đắt hay rẻ, có nổi tiếng về độ ngon không các mợ ơi? 8->
cụ ra chả cá lã vọng ăn thử là biết, em ăn 1 lần rồi mà ko nhớ mùi vị nó thế nào :D
 

nowhereland

Xe điện
Biển số
OF-156093
Ngày cấp bằng
10/9/12
Số km
4,895
Động cơ
418,995 Mã lực
Trong này hầu hết các cụ chưa được ăn Lăng tự nhiên mấy nhỉ. Đận 97-98 em có giai đoạn được ăn nhiều lần ở một nhà hàng chuyên cá Lăng nổi tiếng nhất nhì quận Hoàn Kiếm. Giai đoạn đấy Lăng tự nhiên đã không còn nhiều, nhà hàng còn phải bán xen kẽ cá sống (nhập thả bể) và cá đông lạnh. Nhiều hôm cũng cháy chủ nhà hàng chạy lên tận Hòa Bình, Phú Thọ mà cũng không có cá mà bán.
Cá tự nhiên con bé cũng phải dăm kg, con to nhất thả bể em chứng kiến tầm hơn 20kg. Còn nhập lạnh về có lần báo con nặng 43kg, cái đầu cắt ra đặt tròn trong lòng trong cái mâm luôn.
Lăng thì có mấy món: nướng, hấp chanh, om, lẩu và đặc biệt quý nhất là bộ lòng xào. Đúng là đã ăn rồi giờ ăn cá nuôi nó chán phèo luôn.
 

ethanvo1996

Xe hơi
Biển số
OF-833929
Ngày cấp bằng
17/5/23
Số km
123
Động cơ
1,083 Mã lực
Nơi ở
Hanoi
Cá lăng đen, nuôi đầy thì giá rẻ bèo, mua tại chợ có khi chỉ 80k/kg. Nếu ngon thì là loại lăng tự nhiên (lăng màu nâu, có chấm nhỏ trên thân). Loại này thi thoảng đánh bắt dc ở sông Đà, giá 500-600/kg
hữu ích
 

thichrauxanh

Xe điện
Biển số
OF-816247
Ngày cấp bằng
20/7/22
Số km
4,353
Động cơ
127,881 Mã lực
Tuổi
33
E thấy tuy cùng loài nhưng nguồn nc vs môi trg mới qdinh chất lượng con cá ^^ Cá sông đà e thấy thịt thơm và rắn hơn cá sông hồng ^^. Có thế một phần do sông Hồng chất thải nhiều, nc ko đc sạch.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top