[CCCĐ] Câu chuyện các món ăn

[vial]

Bài của cụ hay quá, em đọc 1 lèo hết 33 trang, đánh dấu lại để khi nào vào Sài Ghềnh thử các món. Trước em ở trong đá khoảng hơn tháng trời nhưng chả có ai dẫn đi ăn, toàn phở Pasteur mà chén thôi, chán lắm. Lần sau vào phải thử hết các món trong này mới được.

 

[Skyman]

Nhiều món hấp dẫn quá,mai em vao sg test thử mới đc.

 

[chipngo]

Chiều nào đói bụng em cũng vào .. chẹp chẹp miệng cái
hic..toàn món ngon mà ko đc ăn

 

[Tien Tinh Toi]

Hoa hết cả mắt. Mợ này ăn hết nhiều nhể?

 

[Okane]

E dự mợ 2 dù vào SG hơn 10 năm chưa chắc đã được thử món ăn làm từ rau Sầu Đâu

 

[Okane]

Cách đây chừng hơn năm, e mới được thử lần đầu. Gắp miếng nhỏ gỏi rau sầu đâu bỏ vào miệng, lập tức e nhổ ra phì phì. Cái thể loại mướp đắng (khổ qua), rau đắng.... gọi độ đắng của rau này bằng cụ tổ luôn.

Sau nhiều lần ăn, mãi thành quen và thik. Cái vị ngọt của nó đọng lại thật k dễ tả được - như kiểu ăn ớt cực cay í, chảy nước mắt nhưng vẫn thèm. Chế biến món này tốn nhiều thời gian, và ở SG chắc rất khó kiếm, và cũng không hề rẻ - có lẽ mắc tiền nhất so với các thể loại rau cỏ khác.

Bữa nào có dịp thấy món ăn này, mợ ăn thử nhé.

 

[52T-1197]

Toàn món ngon các bác nhỉ.

 

[Mo Hai SG]

E dự mợ 2 dù vào SG hơn 10 năm chưa chắc đã được thử món ăn làm từ rau Sầu Đâu

Hí hí hí, thế thì cụ hơi bị coi thường em rùi đấy nhé
Cách đây 8 năm, khi em mới vào làm tại 1 tờ báo & được phân công đi Châu Đốc. Vào đúng mùa sầu đâu nên được người dân địa phương mời món "đặc sản" này. Vì được chị đi cùng khuyến cáo là "đắng & khó ăn lắm" nên em chỉ dám lấy 1 cái lá sầu đâu & gói với hẳn 2 miếng khô cá nên chỉ thấy mặn & hơi nhẩn nhẩn thôi
Và đó cũng là lần duy nhất em ăn sầu đâu trộn khô cá, bây giờ có muốn ăn lại cũng khó ạ

 

[maple_leaf]

Muội làm ở báo nào vậy, có làm cùng ai học khóa K97 không ?

 

[xe thủng lốp]

Nhìn món nào cũng ngon. Đúng là thiên nhiên ưu đãi cho miền nam với nhiều sản vật. Miền bắc muốn ăn thế nài bây giờ khó lắm.

 

[Mo Hai SG]

Muội làm ở báo nào vậy, có làm cùng ai học khóa K97 không ?

Em làm Vietnamnet hồi còn chị Thu Uyên cơ ạ, làm được chưa đầy 1 năm thì "lấy chồng bỏ cuộc chơi"
Bây giờ làm công việc chả liên quan gì tới chuyên môn hết cụ ạ, tiếc 4 năm học hành quá

 

[Mo Hai SG]

Nhìn món nào cũng ngon. Đúng là thiên nhiên ưu đãi cho miền nam với nhiều sản vật. Miền bắc muốn ăn thế nài bây giờ khó lắm.

Vâng, không những thực phẩm phong phú mà thời tiết cũng cực kỳ thuận lợi ạ. Không quá nóng & cũng không quá lạnh như miền Bắc, không quá khắc nghiệt như miền Trung
Nhưng nhiều quá đôi khi làm cho con người ta lại không biết quý & trân trọng cụ ạ
Em thì lại vẫn cứ thích ăn uống theo mùa như miền Bắc mình cơ

 

[xe thủng lốp]

Vâng, không những thực phẩm phong phú mà thời tiết cũng cực kỳ thuận lợi ạ. Không quá nóng & cũng không quá lạnh như miền Bắc, không quá khắc nghiệt như miền Trung
Nhưng nhiều quá đôi khi làm cho con người ta lại không biết quý & trân trọng cụ ạ
Em thì lại vẫn cứ thích ăn uống theo mùa như miền Bắc mình cơ

Chả biết trân trọng thì gửi ra ngoài Bắc cho em một ít

 

[Mo Hai SG]

Cây lá giang là loại cây thân leo, mọc hoang dã ở trong rừng, lá có vị chua nhẹ, người dân Nam bộ dùng để nấu canh chua, chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng.
Nếu canh nấu chua ở miền Bắc có quả sấu, quả dọc thì miền Nam có lá giang hoặc lá me. Lá giang tạo vị chua cho món ăn, thường được dùng trong các món canh và lẩu. Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của thịt gà ăn rất ngon trong những ngày trời nóng nực.
Lá giang

Lá giang trộn thịt bò

Lẩu gà lá giang

Canh gà lá giang

Gà rang lá giang

Lươn hấp lá giang

 

[Thèm_Ôtô]

Em thì lại vẫn cứ thích ăn uống theo mùa như miền Bắc mình cơ

Hai giống mềnh thía, đúng là giời sinh 1 cặp... nhể

 

[Mo Hai SG]

Hai giống mềnh thía, đúng là giời sinh 1 cặp... nhể

Cặp nào mà cặp? cứ nhận vơ
Xê ra đi

 

[Thèm_Ôtô]

Cặp nào mà cặp? cứ nhận vơ
Xê ra đi

Hic... mới chén mất có 2 khúc bụng cá kho trùng khẩu vị mà ghét nhau thế cớ á

 

[Mo Hai SG]

Ngày còn bé ở quê, hay được dì mở cho nghe bài hát của nhạc sỹ Bắc Sơn "Còn thương rau đắng mọc sau hè". Thắc mắc với dì "rau đắng là rau gì hả dì"? dì lắc đầu không biết. Mà đúng là không biết thật vì rau đắng chỉ có ở miền Tây thôi, là món rau lót dạ của nhà nghèo.
Rau này biết cách nấu thì ăn ngon, khi mới ăn thấy hơi đăng đắng một chút, nuốt rau khỏi cổ họng sẽ đọng lại vị ngọt trên đầu lưỡi. Ai không biết cách nấu, nó đắng tới mật xanh mật vàng luôn, bảo đảm không thể ăn nổi. Rau đắng đất kỵ nhất là bị giập. Vì vậy, đi chợ mua rau cũng phải lựa rau thật tươi, lấy cái bọc ni-lông thật bự đựng, không được dùng bọc nhỏ đựng rồi ém vô rau bị giập sẽ rất đắng. Khi lặt rửa cũng phải làm theo kiểu “nâng như nâng trứng, hứng như hứng hoa” để tránh rau bị giập.

Cá kèo trộn rau đắng

Nghêu trộn rau đắng

Gỏi rau đắng thịt gà

Rau đắng xào tôm

Rau đắng xào tỏi

Canh tôm rau đắng

Canh thịt băm rau đắng

Canh cá rô rau đắng

Canh chua rau đắng

Cháo cá rau đắng

 

[xe thủng lốp]

Nhìn cái rau đắng này giống rau ngổ nhể

 

[Mo Hai SG]

Nhìn cái rau đắng này giống rau ngổ nhể

Cũng không giống lắm cụ ạ vì rau ngổ đầu lá nhọn hơn, lá lại có hình răng cưa nữa.
Đây, rau ngổ đây ạ