[CCCĐ] Câu chuyện các món ăn

vial

Xe hơi
Biển số
OF-1222
Ngày cấp bằng
9/8/06
Số km
103
Động cơ
575,830 Mã lực
Nơi ở
Hà lội
Bài của cụ hay quá, em đọc 1 lèo hết 33 trang, đánh dấu lại để khi nào vào Sài Ghềnh thử các món. Trước em ở trong đá khoảng hơn tháng trời nhưng chả có ai dẫn đi ăn, toàn phở Pasteur mà chén thôi, chán lắm. Lần sau vào phải thử hết các món trong này mới được.
 

Skyman

Xe hơi
Biển số
OF-133496
Ngày cấp bằng
6/3/12
Số km
105
Động cơ
372,290 Mã lực
Tuổi
42
Nơi ở
Palm Garden
Nhiều món hấp dẫn quá,mai em vao sg test thử mới đc.
 

Okane

Xe container
Biển số
OF-15066
Ngày cấp bằng
24/4/08
Số km
6,377
Động cơ
572,092 Mã lực
E dự mợ 2 dù vào SG hơn 10 năm chưa chắc đã được thử món ăn làm từ rau Sầu Đâu :)
 

Okane

Xe container
Biển số
OF-15066
Ngày cấp bằng
24/4/08
Số km
6,377
Động cơ
572,092 Mã lực
Cách đây chừng hơn năm, e mới được thử lần đầu. Gắp miếng nhỏ gỏi rau sầu đâu bỏ vào miệng, lập tức e nhổ ra phì phì. Cái thể loại mướp đắng (khổ qua), rau đắng.... gọi độ đắng của rau này bằng cụ tổ luôn.

Sau nhiều lần ăn, mãi thành quen và thik. Cái vị ngọt của nó đọng lại thật k dễ tả được - như kiểu ăn ớt cực cay í, chảy nước mắt nhưng vẫn thèm. Chế biến món này tốn nhiều thời gian, và ở SG chắc rất khó kiếm, và cũng không hề rẻ - có lẽ mắc tiền nhất so với các thể loại rau cỏ khác.

Bữa nào có dịp thấy món ăn này, mợ ăn thử nhé.
 

52T-1197

Đi bộ
Biển số
OF-144850
Ngày cấp bằng
6/6/12
Số km
5
Động cơ
362,050 Mã lực
Toàn món ngon các bác nhỉ.
 

Mo Hai SG

Xe tải
Biển số
OF-108609
Ngày cấp bằng
11/8/11
Số km
307
Động cơ
395,072 Mã lực
Nơi ở
Xì Gòn đẹp lắm Xì Gòn ơi
E dự mợ 2 dù vào SG hơn 10 năm chưa chắc đã được thử món ăn làm từ rau Sầu Đâu :)
Hí hí hí, thế thì cụ hơi bị coi thường em rùi đấy nhé :D
Cách đây 8 năm, khi em mới vào làm tại 1 tờ báo & được phân công đi Châu Đốc. Vào đúng mùa sầu đâu nên được người dân địa phương mời món "đặc sản" này. Vì được chị đi cùng khuyến cáo là "đắng & khó ăn lắm" nên em chỉ dám lấy 1 cái lá sầu đâu & gói với hẳn 2 miếng khô cá nên chỉ thấy mặn & hơi nhẩn nhẩn thôi :D
Và đó cũng là lần duy nhất em ăn sầu đâu trộn khô cá, bây giờ có muốn ăn lại cũng khó ạ
 

maple_leaf

Xe điện
Biển số
OF-84274
Ngày cấp bằng
4/2/11
Số km
2,237
Động cơ
-393,319 Mã lực
Muội làm ở báo nào vậy, có làm cùng ai học khóa K97 không ?
 

xe thủng lốp

Xe container
Biển số
OF-119659
Ngày cấp bằng
7/11/11
Số km
5,978
Động cơ
443,356 Mã lực
Nơi ở
Trong đống rơm
Nhìn món nào cũng ngon. Đúng là thiên nhiên ưu đãi cho miền nam với nhiều sản vật. Miền bắc muốn ăn thế nài bây giờ khó lắm.
 

Mo Hai SG

Xe tải
Biển số
OF-108609
Ngày cấp bằng
11/8/11
Số km
307
Động cơ
395,072 Mã lực
Nơi ở
Xì Gòn đẹp lắm Xì Gòn ơi
Muội làm ở báo nào vậy, có làm cùng ai học khóa K97 không ?
Em làm Vietnamnet hồi còn chị Thu Uyên cơ ạ, làm được chưa đầy 1 năm thì "lấy chồng bỏ cuộc chơi" :D
Bây giờ làm công việc chả liên quan gì tới chuyên môn hết cụ ạ, tiếc 4 năm học hành quá :(:(:(
 

Mo Hai SG

Xe tải
Biển số
OF-108609
Ngày cấp bằng
11/8/11
Số km
307
Động cơ
395,072 Mã lực
Nơi ở
Xì Gòn đẹp lắm Xì Gòn ơi
Nhìn món nào cũng ngon. Đúng là thiên nhiên ưu đãi cho miền nam với nhiều sản vật. Miền bắc muốn ăn thế nài bây giờ khó lắm.
Vâng, không những thực phẩm phong phú mà thời tiết cũng cực kỳ thuận lợi ạ. Không quá nóng & cũng không quá lạnh như miền Bắc, không quá khắc nghiệt như miền Trung :))
Nhưng nhiều quá đôi khi làm cho con người ta lại không biết quý & trân trọng cụ ạ :(
Em thì lại vẫn cứ thích ăn uống theo mùa như miền Bắc mình cơ :))
 

xe thủng lốp

Xe container
Biển số
OF-119659
Ngày cấp bằng
7/11/11
Số km
5,978
Động cơ
443,356 Mã lực
Nơi ở
Trong đống rơm
Vâng, không những thực phẩm phong phú mà thời tiết cũng cực kỳ thuận lợi ạ. Không quá nóng & cũng không quá lạnh như miền Bắc, không quá khắc nghiệt như miền Trung :))
Nhưng nhiều quá đôi khi làm cho con người ta lại không biết quý & trân trọng cụ ạ :(
Em thì lại vẫn cứ thích ăn uống theo mùa như miền Bắc mình cơ :))
Chả biết trân trọng thì gửi ra ngoài Bắc cho em một ít :D
 

Mo Hai SG

Xe tải
Biển số
OF-108609
Ngày cấp bằng
11/8/11
Số km
307
Động cơ
395,072 Mã lực
Nơi ở
Xì Gòn đẹp lắm Xì Gòn ơi
Cây lá giang là loại cây thân leo, mọc hoang dã ở trong rừng, lá có vị chua nhẹ, người dân Nam bộ dùng để nấu canh chua, chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng.
Nếu canh nấu chua ở miền Bắc có quả sấu, quả dọc thì miền Nam có lá giang hoặc lá me. Lá giang tạo vị chua cho món ăn, thường được dùng trong các món canh và lẩu. Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của thịt gà ăn rất ngon trong những ngày trời nóng nực.
Lá giang


Lá giang trộn thịt bò


Lẩu gà lá giang




Canh gà lá giang


Gà rang lá giang


Lươn hấp lá giang
 

Mo Hai SG

Xe tải
Biển số
OF-108609
Ngày cấp bằng
11/8/11
Số km
307
Động cơ
395,072 Mã lực
Nơi ở
Xì Gòn đẹp lắm Xì Gòn ơi
Ngày còn bé ở quê, hay được dì mở cho nghe bài hát của nhạc sỹ Bắc Sơn "Còn thương rau đắng mọc sau hè". Thắc mắc với dì "rau đắng là rau gì hả dì"? dì lắc đầu không biết. Mà đúng là không biết thật vì rau đắng chỉ có ở miền Tây thôi, là món rau lót dạ của nhà nghèo.
Rau này biết cách nấu thì ăn ngon, khi mới ăn thấy hơi đăng đắng một chút, nuốt rau khỏi cổ họng sẽ đọng lại vị ngọt trên đầu lưỡi. Ai không biết cách nấu, nó đắng tới mật xanh mật vàng luôn, bảo đảm không thể ăn nổi. Rau đắng đất kỵ nhất là bị giập. Vì vậy, đi chợ mua rau cũng phải lựa rau thật tươi, lấy cái bọc ni-lông thật bự đựng, không được dùng bọc nhỏ đựng rồi ém vô rau bị giập sẽ rất đắng. Khi lặt rửa cũng phải làm theo kiểu “nâng như nâng trứng, hứng như hứng hoa” để tránh rau bị giập.






Cá kèo trộn rau đắng


Nghêu trộn rau đắng


Gỏi rau đắng thịt gà


Rau đắng xào tôm


Rau đắng xào tỏi


Canh tôm rau đắng


Canh thịt băm rau đắng


Canh cá rô rau đắng


Canh chua rau đắng


Cháo cá rau đắng
 

Mo Hai SG

Xe tải
Biển số
OF-108609
Ngày cấp bằng
11/8/11
Số km
307
Động cơ
395,072 Mã lực
Nơi ở
Xì Gòn đẹp lắm Xì Gòn ơi
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top