[Funland] Vì sao phở Nam Định nổi tiếng

Trạng thái
Thớt đang đóng

Hitchhiker

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-533741
Ngày cấp bằng
24/9/17
Số km
6,851
Động cơ
559,175 Mã lực
Nơi ở
Ha Noi
Sợ nhất là những quán phở ngon, nhưng chủ quán ko chi đậm nên ko được tham gia những sự kiện như thế này.

Thôi em lại về cái máng lợn nhà em, để ăn phở, vậy.
Cụ nói có phần đúng nhưng người Việt mình ăn do truyền mồm hơn truyền thông, quán cụ thật sự ngon thì dù có rúc xó xỉnh nào thì người thích ăn ngon họ cũng lùng ra được và PR miễn phí
 

30xx1631

Xe điện
Biển số
OF-80767
Ngày cấp bằng
20/12/10
Số km
2,279
Động cơ
-25,333 Mã lực
Nơi ở
định công thôn
Tầm hai chục năm trước mới thấy biển "phở Cồ Nam Định " ở phố Văn Miếu HN có bắp rùa rất ngon, trước ở quê nhà NĐ chỉ biết có chuối ngự quả nhỏ nhưng thơm ngọt không đâu có
Tầm 30 năm trước đây ở Nguyễn khuyến gần chùa bà Ngô cũng có hàng phở năm định ăn rất ngon…
 

Hà hay hát

Xe tải
Biển số
OF-818548
Ngày cấp bằng
4/9/22
Số km
239
Động cơ
2,192 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hà nội
Em thấy phở NĐ nước dùng nta làm cực cầu kì và nhiều đồ mạ. Nói ra nhiệu cụ mợ ghê nhưng phở gốc NĐ kiểu gì trong nc dùng cũng phải có chuột.
 

Hitchhiker

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-533741
Ngày cấp bằng
24/9/17
Số km
6,851
Động cơ
559,175 Mã lực
Nơi ở
Ha Noi
Vote cụ/mợ thớt đưa thông tin hay, hữu ích. Tuy nhiên cũng như các thớt bàn về ẩm thực Việt, chỉ cần vài trang là thấy đi vào lối mòn kiểu ngon hay không bởi mồm người ăn, bởi gu, bởi đặc trưng vùng miền... do thiếu vắng các chuẩn mực.

Dân Việt thích ăn ngon, đi đây đó nhiều nhưng không có nổi một tổ chức làm bình chọn kiểu Michelin theo quy mô VN, theo chuẩn VN.... vì không có chuẩn phổ quát.

Ví dụ đơn giản là món phở, vô cùng quen thuộc và lâu đời nhưng ko thể thuyết phục lẫn nhau thế nào là chuẩn, là ngon...
 

ubisapro

Xe trâu
Biển số
OF-335434
Ngày cấp bằng
19/9/14
Số km
31,177
Động cơ
970,332 Mã lực
E lấy vợ Nam Trực mà chưa ăn bát phở bò Nam Định lần nào :D
 

Đại Ba

Xe điện
Biển số
OF-51041
Ngày cấp bằng
17/11/09
Số km
2,254
Động cơ
433,184 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Không ăn thua ạ, mùi bò nó "ám" kỹ lắm
Mùi bò, cũng là một đặc trưng của phở bò, cụ ạ.

Vào quán, nó phải có cái mùi ngầy ngậy hôi hôi của mỡ bò, phải có cái mùi khói than khói củi khen khét nó mới ra cái mùi PHỞ BÒ.

Không phải là em Hai Lúa, em quê một cục. Ngay cả sang Nhật, sang Tây thì các quán ăn truyền thống thu hút khách, nó cũng có một khung cảnh quê mùa, một hương vị xưa cũ, hoang dại.

Phải chăng, đó cũng là lý do khiến cho các quán phở sang chảnh ở Việt Nam vắng khách.
 

Hitchhiker

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-533741
Ngày cấp bằng
24/9/17
Số km
6,851
Động cơ
559,175 Mã lực
Nơi ở
Ha Noi
Công tác tổ chức chưa tương xứng với kỳ vọng "phát dương quang đại" món Phở khi chưa chú trọng tạo trải nghiệm cho người tham dự, nhìn còn rất luộm thuộm




 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,091 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội

VuNgoanMuc

Xe điện
Biển số
OF-709574
Ngày cấp bằng
5/12/19
Số km
3,522
Động cơ
232,455 Mã lực
Tuổi
48
Công tác tổ chức chưa tương xứng với kỳ vọng "phát dương quang đại" món Phở khi chưa chú trọng tạo trải nghiệm cho người tham dự, nhìn còn rất luộm thuộm




Luộm thuộm nó mới ngon :D , như em ăn phở Hàng Giầy ngồi ở quán thấy ngon mà bê sang hàng bia đối diện ăn thấy bớt ngon hẳn ,chả hiểu sao
 

Hangvi

Xe tải
Biển số
OF-804207
Ngày cấp bằng
16/2/22
Số km
320
Động cơ
14,524 Mã lực
Nơi ở
Ha Noi
Em xa nhà gần 3 năm rồi, nhìn ảnh mà chả nước miếng, hic
 

coquay

Xe container
Biển số
OF-176948
Ngày cấp bằng
15/1/13
Số km
5,423
Động cơ
419,271 Mã lực
Nơi ở
VIỆT NAM
Năm 95 96 gì đấy e đc đi Nam Định lần đầu đc ăn bát phở ở đất Nam Định bát phở thịt lợn chứ ko phải bò, ăn về e còn thắc mắc mãi sao phở ở đấy lại làm ăn với thịt lợn đc cơ chứ
 

XPQ

Xe cút kít
Biển số
OF-25733
Ngày cấp bằng
13/12/08
Số km
15,364
Động cơ
552,169 Mã lực
Nơi ở
Trỏng
Riêng về phở em thấy chả đâu ngon hơn HN. Nhưng ngay ở HN cũng rất nhiều quán đề PHỞ BÒ NAM ĐỊNH. Nhiều người tưởng nhầm là công thức làm phở gốc Nam Định nhưng thật ra chỉ là thịt bò lấy từ Nam Định lên. Riêng thịt bò NĐ thì quá ngon rồi :))

Như em biết thì món phở gốc là từ Nam Định, cái này có ông tây tác giả An Nam văn tập cũng ý kiến thế. Là món ăn cần cho thợ thuyền ăn nhanh đủ chất còn lao động.

Nhưng phở chỉ được nâng tầm đến như hiện giờ là khi phở lên đến Hà Nội, bởi sự kinh tế thị trường và khách hàng mở rộng ra đến công chức thị dân thương nhân các loại cùng với phải cạnh tranh với các món quà sẵn có ở đô thị nên thành ra món phở cầu kỳ tinh tế như giờ.
 
Biển số
OF-155238
Ngày cấp bằng
4/9/12
Số km
27,877
Động cơ
655,708 Mã lực
Nơi ở
Sắp chuyển
Mùi bò, cũng là một đặc trưng của phở bò, cụ ạ.

Vào quán, nó phải có cái mùi ngầy ngậy hôi hôi của mỡ bò, phải có cái mùi khói than khói củi khen khét nó mới ra cái mùi PHỞ BÒ.

Không phải là em Hai Lúa, em quê một cục. Ngay cả sang Nhật, sang Tây thì các quán ăn truyền thống thu hút khách, nó cũng có một khung cảnh quê mùa, một hương vị xưa cũ, hoang dại.

Phải chăng, đó cũng là lý do khiến cho các quán phở sang chảnh ở Việt Nam vắng khách.
Vậy nên em mới nói, quán phở bò nên thoáng, không phù hợp phòng máy lạnh ạ
 

Vulcan V70

Xe trâu
Biển số
OF-53557
Ngày cấp bằng
24/12/09
Số km
31,101
Động cơ
667,084 Mã lực
Ăn phở Bắc thì nhà cháu sợ nhất là được cho mì chính vào bát phở.
Vào quán khi gọi phở toàn phải dặn không cho mì chính, thế nhưng có khi chủ quán quen tay vẫn vục cho 1 muỗng... đành bỏ ( nhà cháu bị dị ứng mì chính)
 

phuongmit

Xe cút kít
Biển số
OF-134398
Ngày cấp bằng
14/3/12
Số km
19,789
Động cơ
2,443,562 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Ăn phở Bắc thì nhà cháu sợ nhất là được cho mì chính vào bát phở.
Vào quán khi gọi phở toàn phải dặn không cho mì chính, thế nhưng có khi chủ quán quen tay vẫn vục cho 1 muỗng... đành bỏ ( nhà cháu bị dị ứng mì chính)
Thế phải gọi là k ăn thêm mì chính thôi cụ, vì lúc nấu họ cho cả cân rồi, k có thì k thể ăn dc vì nó rất ngang
 

Bxhung

Xe buýt
Biển số
OF-369745
Ngày cấp bằng
9/6/15
Số km
766
Động cơ
260,386 Mã lực
Nơi ở
Phủ Lạng Thương
Ăn phở Bắc thì nhà cháu sợ nhất là được cho mì chính vào bát phở.
Vào quán khi gọi phở toàn phải dặn không cho mì chính, thế nhưng có khi chủ quán quen tay vẫn vục cho 1 muỗng... đành bỏ ( nhà cháu bị dị ứng mì chính)
Đấy là cụ chưa tìm được quán chuẩn thôi ạ.
Chứ nhiều quán phở không cho 1 tý mì chính nào luôn cụ ạ.
 

Vulcan V70

Xe trâu
Biển số
OF-53557
Ngày cấp bằng
24/12/09
Số km
31,101
Động cơ
667,084 Mã lực
Thế phải gọi là k ăn thêm mì chính thôi cụ, vì lúc nấu họ cho cả cân rồi, k có thì k thể ăn dc vì nó rất ngang
Đấy là cụ chưa tìm được quán chuẩn thôi ạ.
Chứ nhiều quán phở không cho 1 tý mì chính nào luôn cụ ạ.
Nhiều quán họ để cả bát to mì chính ở ngay chỗ quầy bác ạ. Nhà cháu cũng thi thoảng mới ra HN, NĐ nên chỉ biết mấy quán thôi. Trong SG khu sân bay TSN có các quán phở người Bắc bán cũng cho nặng mì chính lắm
 
Trạng thái
Thớt đang đóng
Thông tin thớt
Đang tải
Top