[Funland] Thắc mắc về chum ngâm rượu

kimthanlahan

Xe tăng
Biển số
OF-95598
Ngày cấp bằng
17/5/11
Số km
1,084
Động cơ
408,783 Mã lực
E thấy bên Rượu Hà Nội có bán loại rượu nếp, ko biết mua loại đấy về ngâm đòng đòng đc ko các cụ? Hoặc cụ nào biết chỗ mua rượu ngâm chuẩn chỉ e với. Vì rượu đòng đòng uống rất nhẹ và êm, nên chắc rựou trắng để ngâm cũng phải nhẹ độ
Theo quan điểm cá nhân, rượu thuốc cây, lá thì cụ ngâm rượu nhẹ thôi, dưới 30 độ, mà cũng không nên để lâu. Ngâm động vật thì có người ngâm rượu nặng hơn nhưng em không ủng hộ phương án ngâm này, vị thì tanh, chất thì cảm giác như nước ngâm xác. Rượu trắng thì cụ có thể để lâu hơn, cũng nên chọn lại nặng hơn để nó nhạt dần đi là vừa.
 

VNTL-SEPRE.24

Xe buýt
Biển số
OF-336000
Ngày cấp bằng
24/9/14
Số km
793
Động cơ
294,787 Mã lực
Tôi ở Hà Nam. Làng trống Đọi Tam(làng làm trống hội Thăng Long đó cụ). Giờ làm nhiều sản phẩm gỗ sồi Nga: thùng đựng gạo, chậu ngâm chân, ngựa, trâu kéo bom rượu, thùng gỗ sồi ngâm rượu....
Đọi Tam, Duy Tiên, Hà Nam phải không. Em cũng đặt một thùng 200 lít ở cơ sở Thanh Hằng. Đợt vừa rồi phải gửi ra để bảo trì lại vị rò rượu. Ngâm 6 tháng rò mất 20 lít. Nhưng công nhận mới 6 tháng rượu đã có mùi và mầu rất ok
 

Khoa Béo

Xe buýt
Biển số
OF-84286
Ngày cấp bằng
4/2/11
Số km
771
Động cơ
577,631 Mã lực
Đọi Tam, Duy Tiên, Hà Nam phải không. Em cũng đặt một thùng 200 lít ở cơ sở Thanh Hằng. Đợt vừa rồi phải gửi ra để bảo trì lại vị rò rượu. Ngâm 6 tháng rò mất 20 lít. Nhưng công nhận mới 6 tháng rượu đã có mùi và mầu rất ok
1 bình gỗ sồi khoảng 10l là bn tiền vậy cụ
 

TVL.COM

Xe tăng
Biển số
OF-608928
Ngày cấp bằng
11/1/19
Số km
1,017
Động cơ
132,510 Mã lực
Đọi Tam, Duy Tiên, Hà Nam phải không. Em cũng đặt một thùng 200 lít ở cơ sở Thanh Hằng. Đợt vừa rồi phải gửi ra để bảo trì lại vị rò rượu. Ngâm 6 tháng rò mất 20 lít. Nhưng công nhận mới 6 tháng rượu đã có mùi và mầu rất ok
Vâng cụ. Chắc là cơ sở Thanh Hùng. Rượu ngâm lần đầu chỉ cần 6 tháng là được. Các lần sau thì thời gian tăng lên. Màu giống rượu XO cụ nhỉ.
 

Long QN

Xe hơi
Biển số
OF-750289
Ngày cấp bằng
18/11/20
Số km
105
Động cơ
54,544 Mã lực
Cho em đặt gạch đọc
 

PNTJSC

Xe tải
Biển số
OF-778939
Ngày cấp bằng
1/6/21
Số km
205
Động cơ
36,609 Mã lực
Để kín, 0 bị nóng thì rượu 0 nhạt đi đâu. Em ngâm mấy chum để dưới hầm rồi, nó chỉ dịu đi thôi chứ thức tế là 0 giảm độ rượu mấy, tầm 1-3 độ là cùng, say tít vì ngon. Em toàn ngâm táo mèo, đinh lăng cho mát chứ e nghĩ chả bổ gì
 

TECHVANMINH

Xe đạp
Biển số
OF-773513
Ngày cấp bằng
6/4/21
Số km
47
Động cơ
40,150 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
TP.HCM
Website
vanminhtech.vn
cụ mà ngưởi thấy thì phải xem lại chất lượng chum rồi
 

Thainguyen6996

Xe tải
Biển số
OF-773436
Ngày cấp bằng
5/4/21
Số km
206
Động cơ
41,426 Mã lực
Tuổi
55
Nơi ở
Thái Nguyên
Em kiểm tra thì có 1 cái bị ướt ở đáy chum, EM đoán là do cái chum này bị rò nên có mùi. Các chum khác vẫn khô và có nấm mốc trắng.
Em thấy các cụ khác bảo mua chum đất thì ngon hơn cụ ạ
Chum phù lãng cụ ơi.... Nhưng mua phải có bảo hành vì loại chum này ko tráng men lên rất hay bị thấm.
 

onano69

Xe container
Biển số
OF-129793
Ngày cấp bằng
7/2/12
Số km
7,446
Động cơ
111,179 Mã lực
Bác cẩn thận không là mốc tường đấy
Rượu ngâm chum để dưới hầm thì phải sắm thêm cái máy hút ẩm (tầm chục củ :) ) hoặc là có điều hòa thì sẽ ko mốc, hầm mát dịu thơm phức mùi riệu chứ ko là kiểu gì cũng có mùi mốc :))
 

nvhoan22

Xe tải
Biển số
OF-745928
Ngày cấp bằng
10/10/20
Số km
406
Động cơ
60,201 Mã lực
Em ngâm tháng 10 này là cũng được hơn 1 năm rồi. Mà dịch thế này chưa đc về quê để thẩm rượu :(
 

nvhoan22

Xe tải
Biển số
OF-745928
Ngày cấp bằng
10/10/20
Số km
406
Động cơ
60,201 Mã lực
Rượu ngâm chum để dưới hầm thì phải sắm thêm cái máy hút ẩm (tầm chục củ :) ) hoặc là có điều hòa thì sẽ ko mốc, hầm mát dịu thơm phức mùi riệu chứ ko là kiểu gì cũng có mùi mốc :))
Mốc tường xung quanh có sao ko cụ nhỉ? Ảnh hưởng đến rượu ko? E để gầm cầu thanh mà thành chum vs tường cũng bị mốc

Được gửi từ iPhone - Otofun
 

Meo Kon

Xe hơi
Biển số
OF-389067
Ngày cấp bằng
26/10/15
Số km
129
Động cơ
239,245 Mã lực
Tuổi
37
Mốc tường xung quanh có sao ko cụ nhỉ? Ảnh hưởng đến rượu ko? E để gầm cầu thanh mà thành chum vs tường cũng bị mốc

Được gửi từ iPhone - Otofun
Tường mốc là bình thường mà cụ, mấy chum rượu nhà em để lâu nó cũng mốc meo, rêu phong hết cả
 
Biển số
OF-613979
Ngày cấp bằng
6/2/19
Số km
3,088
Động cơ
186,986 Mã lực
Tuổi
43
Em có ông người quen hay ngâm rượu bảo, rượu ngâm chum sành là tốt nhưng phải chọn. Mua linh tinh đất nung chưa biến đổi và loại trừ hết độc tố, ngâm còn có hại hơn cho vào bình thuỷ tinh. Tức là quá trình nung đất chưa biến đổi thành sành mà mới chỉ đạt ngưỡng như gạch thậm chí gạch non thì không tốt.
 
Chỉnh sửa cuối:

onano69

Xe container
Biển số
OF-129793
Ngày cấp bằng
7/2/12
Số km
7,446
Động cơ
111,179 Mã lực
Mốc tường xung quanh có sao ko cụ nhỉ? Ảnh hưởng đến rượu ko? E để gầm cầu thanh mà thành chum vs tường cũng bị mốc

Được gửi từ iPhone - Otofun
Mốc thì hôi, bẩn thôi, rượu trong chum sành thì không sao :) muốn không mốc thì chỉ có lau dọn thường xuyên và dùng máy hút ẩm hoặc điều hòa những hôm giời nồm ạ ;))
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top