[Funland] Tản mạn về vải Thiều Thanh Hà - Hải Dương

[Doun]

Em đọc chỗ khác thì người ta viết cây vải ở VN từ lâu đời rồi, vì thế mới có vụ án vườn vải Lệ chi viên. Vải trung quốc khác vì thế nên giờ mới xuất hiện cái gọi là vải tàu lai. Tàu cái gì cũng nhận là của nó. Buồn cười thế chứ, em còn đọc được mấy đứa tàu đang quảng cáo Lý tử thất nó bảo là vì LTT làm clip về hồng treo gió làm nổi danh món hồng treo gió châu Á, khiến món đó bán được, kêu là Đà lạt ăn theo tàu. Trong khi món hồng treo gió này có ở ẩm thực của cả Nhật, Hàn, Tàu. Nhật món đó được đưa vào trong sách du lịch giới thiệu ẩm thực.
Bọn tàu cái gì nổi là nó nhận của nó. LTT cũng làm clip nhận Kim chi là món của Tàu, tranh luôn món ăn dân tộc của Hàn. Vải thì lên wiki tự giới thiệu vải tổ Thanh Hà là của TQ. Vải nó nhạt chứ không được ngọt thơm như vải VN, vụ chín cũng khác.

Vải là thực vật nhiệt đới. Chắc chắn không xuất sứ từ tàu. Nếu nó có thì ngày xưa Cụ Mai Hắc Đế đã chả phải è cổ đi gánh vải cống nạp.

 

[tieunhupha]

Nhà em ở Thanh Hà cụ ah! mới bẻ đc 2,3 hôm vải chính vụ thôi

Vải chính vụ thì đúng thế còn vải sớm thì em ăn cách đây 2-3 tuần rồi cụ.

 

[tieunhupha]

Vải là thực vật nhiệt đới. Chắc chắn không xuất sứ từ tàu. Nếu nó có thì ngày xưa Cụ Mai Hắc Đế đã chả phải è cổ đi gánh vải cống nạp.

Rất dị là theo lịch sử thì cây vải tổ lại lấy hạt từ Tàu cụ ạ. Mà năm xưa cụ Mai Hắc Đế gánh vải ở quê cụ là Hà Tĩnh thì giống vải đấy chua loét lại gánh cả tháng sang đến nơi thì nếu may mắn ra mới thành được món khô vải, ko thì đã hỏng hết cả rồi.
Vậy nên bọn Tàu bựa đi đến đâu là nó viết lại lịch sử đến đó, giờ mình nghe vô lý mà chả biết lý giải thế nào.

 

[TPS]

Rất dị là theo lịch sử thì cây vải tổ lại lấy hạt từ Tàu cụ ạ. Mà năm xưa cụ Mai Hắc Đế gánh vải ở quê cụ là Hà Tĩnh thì giống vải đấy chua loét lại gánh cả tháng sang đến nơi thì nếu may mắn ra mới thành được món khô vải, ko thì đã hỏng hết cả rồi.
Vậy nên bọn Tàu bựa đi đến đâu là nó viết lại lịch sử đến đó, giờ mình nghe vô lý mà chả biết lý giải thế nào.

"Lịch sử" trên wiki cụ ạ. Ông cụ có thể nhặt được hạt vải nhưng hạt vải đó là vải của VN hay tàu trong khi chính cụ bảo nếu gánh cả tháng từ VN sang cúng cho tàu thì vải hỏng hết cả rồi thì làm sao mấy thằng tàu ở VN lại có vải tàu để ăn để vứt hạt cho cụ tổ ở Thanh Hà nhặt? Bọn nó bịa chuyện nên câu chuyện nó không logic.

 

[Dr Thanh Bùi]

Mới có 2 hôm nay cụ ạ. Cụ gọi đt sớm họ giữ hàng và ship tận cửa cho.

E vừa mua hơn kg về ăn thử thì thấy ngọt dịu , vẫn có vị hơi đắng , tỉ lệ sâu đầu khá nhiều . Nói chung so với giá tiền 37k/ kg thì ăn cho biết thôi ạ

 

[neverfg]

Hôm qua e đi ST với bà lão thấy bán vải định giải cứu nhưng nhìn giá thấy 50K/kg nên nghĩ ko cần giải cứu.

 

[Salamander]

Sao cụ đỏ loè thế, nhẽ vải chín sớm
Mời cụ 1 ly cho xanh lại

Em cầm chén xin chã 1 ly để ngoi lên mặt đất, em bị đỏ từ mấy năm nay rồi. Nhiều cụ voka cho em lắm mà chưa đủ độ

 

[Salamander]

Ô, thế là cụ đi làm phu khuân vác chứ không phải đi ăn cỗ à?

Em đọc 1 trang nào đó cũng chính thống nói rằng cụ đi ăn cỗ 1 gia đình người Hoa Triều Châu ở Hải Phòng, gia chủ bố trí tráng miệng bằng vải, thấy ngon cụ cầm 3 hạt về ươm.

Em không biết vải Thiều Châu nó ra sao, nhưng sang TQ thì quả vải bên họ to và dài.
Ăn không ngon bằng Vải thiều Thanh Hà.

 

[KhoailangVietNam123]

Vải từ Tàu thì có sao ? điều đó chứng tỏ dân Việt thông minh, cái gì ngon thì trồng. Cũng như Tàu giờ thôi, nó cũng phải mặc vest, uống rượu vang, hút xì gà, nhà Tây, con cái gửi bên Mĩ học.
cái gì giờ chẳng phải là sản phẩm của Tây, chả nhẽ xấu ? Đến tóc nó phải róc bím theo rợ Mãn nữa là mấy cái hạt giống vớ vẩn.
Thằng Tàu nào mà bảo ta thế các cụ cứ trả lời thế.

 

[qbtokyo]

Năm nay lại điệp khúc được mùa, rớt giá. Em cảm thấy buồn cho đặc sản nông sản quê em.
Em sinh ra và lớn lên tại huyện Thanh Hà - Hải Dương (trước đây hợp nhất với huyện Nam Sách có tên gọi là huyện Nam Thanh), nơi vùng đất thuần nông nghiệp, có đặc sản vải thiều Thanh Hà và ổi Liên Mạc, rươi Hà Đông... khi hề về là khắp nơi nhuộm toàn sắc màu vải chín. Vào hè bắt đầu bằng giống loại vải sớm như vải u hồng, u trứng, tàu lai rồi sau đó mới đến vải thiều chính vụ. Tuy nhiên thời gian vải chính trong thời gian rất ngắn (khoảng 2 tuần) nên thời điểm đó giá vải không cao như vải sớm đầu mùa. Nói đến vài thì chất vải ngon nhất của huyện Thanh Hà tập trung tại khu vực Hà Nam (các xã Thanh Xá, Thanh Khê, Thanh Thủy, Thanh Sơn và thị trấn Thanh Hà), nhưng ngon nhất là ở thôn Thúy Lâm thuộc xã Thanh Sơn, nơi có cây vải tổ.
Cây vải thiều tổ đã có cách đây gần 200 năm tại thôn Thuý Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương do cụ Hoàng Văn Cơm (tự Phúc Thành) trồng và chăm sóc. Vải Thuý Lâm không chỉ phát triển mạnh ở nhiều nơi trong cả nước như Đông Triều (Quảng Ninh), Cát Hải (Hải Phòng), Đông Hưng (Thái Bình), Lục Ngạn (Bắc Giang),… mà còn được đem trồng tại Lào và Cuba. Trong miếu thờ cụ Hoàng Văn Cơm, bức trướng của người dân vùng vải Lục Ngạn, Bắc Giang được treo ở vị trí trang trọng với dòng chữ: "Nhân dân các dân tộc huyện Lục Ngạn biết ơn cụ Hoàng Văn Cơm “ - Thập niên 50- 60 của thế kỷ trước, cây vải thiều theo chân ông Nguyễn Đức Trụ (quê ở Thanh Hà, Hải Dương) lên Lục Ngạn lập nghiệp.
- Theo quyết định số 232 ngày 10/10/1992 của Trung ương hội làm vườn Việt Nam đã xác nhận nguồn gốc cây vải tổ tại thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương.
- Năm 2007, Vải thiều Thanh Hà được Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chỉ dẫn địa lý (vải thiều Thanh Hà là một trong số ít sản phẩm nổi tiếng như: chè xanh Mộc Châu, cà phê Buôn Ma Thuột, nước mắm Phú Quốc…, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý đến thời điểm hiện tại ở Việt Nam).
- Năm 2012 đạt Top 50 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2013 đạt Top 10 thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng do Hội Sở hữu trí tuệ Việt Nam bình chọn và đạt Top 10 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2014 được bình chọn “Tinh hoa đặc sản ba miền”, Top 10 sản phẩm uy tín chất lượng.
- Năm 2015 được vinh danh Top đầu với 2 giải thưởng “Thương hiệu vàng, Logo và Slogan ấn tượng năm 2015”
- Ngày 16/11/2015 Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã có quyết định Xác lập kỷ lục Việt Nam “Cây vải thiều lâu năm nhất (cây vải tổ)” cho cây vải tổ Thúy Lâm.
Nếu ai đã từng được thưởng thức quả vải thiều Thanh Hà, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Là loại vải có kích thước nhỏ nhất trong tất cả các giống vải hiện nay, chỉ nhỏ cỡ ngón chân cái, không đều quả như vải lai và khi chín, vỏ có màu hồng nhạt, lớp vỏ lụa dai căng tròn, sờ vào phần gai lúc nào cũng lỳ hơn những quả vải được trồng ở nơi khác. Đặc biệt, khi bóc vải thiều Thanh Hà sẽ không bị dính nước trên tay, bên trong tỷ lệ phần thịt quả cao, có độ giòn của cùi; cùi vải ráo trắng nõn, khi bóc ăn có cảm giác giòn và ngọt mát ; hạt vải nhỏ, màu nâm sẫm, đôi khi còn không có hạt. Khi thưởng thức trái vải thiều Thanh Hà, người ta sẽ có cảm giác vải tự tan ra, không thấy bị se, vị chua chát như vải ở những loại vải khác mà vị ngọt, thanh mát thấm dần vào đầu lưỡi. Nếu để ý kỹ sẽ thấy giữa phần cùi và phần hạt không có lớp màng nâu hay vị chát như vải ở các địa phương khác.

Có lẽ bởi vậy, từ xa xưa, vải thiều Thanh Hà được ví “Mã ngoài như lụa hồng tơ tía, thịt vải như thuỷ tinh, như dáng tuyết, vị ngọt đậm, ăn thấy hương thơm tưởng như thứ rượu tiên trên đời” (trích Vân Đài loại ngữ tập II).

Hiện tại em thấy trên thị trường bày bán rất nhiều vải với tên là vải thiều Thanh Hà nhưng trong rất ít số đó là vải thiều Thanh Hà chính gốc. Hiện tại thì vải thiều Thanh Hà mới bắt đầu vào vụ nên các cụ xác định là trước thời điểm này không phải vài thiều Thanh Hà.

Cho em hỏi ngu tí. Vải đầu mùa nó to, hình Ô van hình như còn có một tên khác phải ko các cụ nhỉ? Vị thanh, ngọt nhạt.

Em có đứa bạn ở Hải Dương nó bảo em là đây k phải là vải, em lại quên mất tên là gì rồi vì bạn em nó nói cũng khá là lâu.

 

[Yeuaibaygio]

E vừa mua hơn kg về ăn thử thì thấy ngọt dịu , vẫn có vị hơi đắng , tỉ lệ sâu đầu khá nhiều . Nói chung so với giá tiền 37k/ kg thì ăn cho biết thôi ạ

Chán vậy à cụ . Vậy không bằng vải chợ 15k.
Ăn vải chán nhất là sâu đầu cụ nhỉ.
Nói thật là chưa biết có đúng vải Thanh Hà không, nhưng giá 37k mà như vậy là không được rồi. Người ta nói chỉ có người mua nhầm chứ người bán không bao giờ nhầm.

 

[Yeuaibaygio]

Em có đứa bạn ở Hải Dương nó bảo em là đây k phải là vải, em lại quên mất tên là gì rồi vì bạn em nó nói cũng khá là lâu.

Quả tu hú, vì nó chín khi có chim tu hú

"Khi con tu hú gọi bầy
Lúa chiêm đang chín, trái cây ngọt dần"

 

[Dan du an]

Cái món gánh vải sang tầu em cũng nghĩ có khi là vải vóc chứ không phải quả vải vì ai cũng biết vải để 2 hôm đến hôm thứ 3 là nó thối đen đít rồi, ăn gì được.

 

[Doun]

Cái món gánh vải sang tầu em cũng nghĩ có khi là vải vóc chứ không phải quả vải vì ai cũng biết vải để 2 hôm đến hôm thứ 3 là nó thối đen đít rồi, ăn gì được.

Thấy bảo ngày đó là ngâm trong mật.

 

[Doun]

Các cụ so sánh vải Thanh Hà với vải Lục Ngạn thấy thế nào?

E thấy vải Lục Ngạn có cây còn ngon hơn, to hơn, cũng hạt lép như ai. Ví như Bưởi Diễn như vậy nhưng mua tại làng Diễn cũng có cây ăn chán òm. Ngược lại ở quê em có bà trồng bưởi Diễn ở vườn nhà ăn ngon hết xảy, năm rồi còn có 15-20K 1 quả. Năm nào em cũng đặt vài trăm ăn dần. Nói chung là gắn tí thương hiệu nên bán được giá hơn thôi.

 

[Dr Thanh Bùi]

Chán vậy à cụ . Vậy không bằng vải chợ 15k.
Ăn vải chán nhất là sâu đầu cụ nhỉ.
Nói thật là chưa biết có đúng vải Thanh Hà không, nhưng giá 37k mà như vậy là không được rồi. Người ta nói chỉ có người mua nhầm chứ người bán không bao giờ nhầm.

Ăn để biết cụ ạ , vị thì như e nhận xét là ngọt thanh hơn nhưng ko quá xuất sắc , ấn tượng

 

[vnposh]

Vải Thanh Hà có ngon như các cụ trên tả ko cụ , e chưa đc thưởng thức vải chính gốc Thanh Hà bao giờ

Vải Thanh Hà thì bán đầy. Nhưng nhà cháu phải nhờ chính dân Thanh Hà mua để đảm bảo mua được vải Thanh Hà chính hiệu.

Hơi cầu kỳ tí.

 

[ubisapro]

Cụ chưa nhận được tin nhắn này ạ

6h thì còn ok, chứ 48h thì ko ăn thua. Hay để ngăn mát để vận chuyển ợ?

 

[ubisapro]

E vừa mua hơn kg về ăn thử thì thấy ngọt dịu , vẫn có vị hơi đắng , tỉ lệ sâu đầu khá nhiều . Nói chung so với giá tiền 37k/ kg thì ăn cho biết thôi ạ

Vị hơi đắng thì … nghe chừng ko phải vải Thanh Hà rùi. Còn sâu đầu thì vẫn có nếu vải ít chăm sóc, ít phun. Nhà vợ e trồng vải e biết, muốn quả đẹp thì phải chăm và … phun thuốc. Tất nhiên phun trong ngưỡng an toàn. Chứ vải để kiểu hoang, ít chăm thì sâu đầu nhiều và mã ko đẹp cũng ko lạ.

HN nay mưa to quá. Mấy vùng vải đang vào vụ mà dính kiểu mưa này thì dễ toang lắm

 

[Dr Thanh Bùi]

Vị hơi đắng thì … nghe chừng ko phải vải Thanh Hà rùi. Còn sâu đầu thì vẫn có nếu vải ít chăm sóc, ít phun. Nhà vợ e trồng vải e biết, muốn quả đẹp thì phải chăm và … phun thuốc. Tất nhiên phun trong ngưỡng an toàn. Chứ vải để kiểu hoang, ít chăm thì sâu đầu nhiều và mã ko đẹp cũng ko lạ.

HN nay mưa to quá. Mấy vùng vải đang vào vụ mà dính kiểu mưa này thì dễ toang lắm

Hy vọng dịch nhanh hết để có dịp e về chính đất Thanh Hà ăn vải cụ ạ