[Funland] Tản mạn về vải Thiều Thanh Hà - Hải Dương

[eng.tuananh]

Quê vợ e Cẩm Chế - Thanh Hà. Vừa chuyển lên nhà e 70kg để ăn và đi biếu. Vải Thanh Hà đến hôm nay chính thức vào vụ rộ nhất rồi. Giá vải ở quê loanh quanh 15k/1kg bán tại vườn (bó đẹp như mua ngoài chợ). Giá cũng như năm ngoái. Chắc hơn tuần nữa thì giá loanh quanh 20k vì cuối vụ.

Bên Hà Bắc như vậy là đc giá rồi, bên Hà Nam chỉ dưới 10k/kg mang đi cân thôi, tại vườn rẻ lắm

 

[hauyenhd]

Không phải vải thiều đâu cụ, nhà em mở cửa cân ạ, đang nhập vào hơn 10K/ 1 kg cụ nhé!

Quê vợ e Cẩm Chế - Thanh Hà. Vừa chuyển lên nhà e 70kg để ăn và đi biếu. Vải Thanh Hà đến hôm nay chính thức vào vụ rộ nhất rồi. Giá vải ở quê loanh quanh 15k/1kg bán tại vườn (bó đẹp như mua ngoài chợ). Giá cũng như năm ngoái. Chắc hơn tuần nữa thì giá loanh quanh 20k vì cuối vụ.

Vâng thì e bảo thượng vàng hạ cám mà.

 

[ubisapro]

Bên Hà Bắc như vậy là đc giá rồi, bên Hà Nam chỉ dưới 10k/kg mang đi cân thôi, tại vườn rẻ lắm

Bên nhà vợ e có nhõn 5 mẫu vải. Và vụ vải nào e cũng về trừ năm nay. Và tất nhiên e mà về thì chọn thoải mái, thích cây nào thì trẩy cây đó; chỉ yêu cầu đã chọn là phải vặt trụi .

Và e cũng chưa thấy ông bác vợ nhà e bán cho thương gia (kiểu thu mua cả vườn hoặc xe tải đến mua). Đa phần bán cho dân chợ quanh đó hoặc các nhà quanh đó mua mang đi biếu. Và ông Bác vợ e cũng chưa thấy mang đi cân bao giờ. Toàn bó tại nhà rồi họ đến mua.

 

[Amendaphat]

Vải Thanh Hà có ngon như các cụ trên tả ko cụ , e chưa đc thưởng thức vải chính gốc Thanh Hà bao giờ

Đến em người Thanh Hà 40 tuổi rồi còn không được ăn cụ ah.

 

[Dr Thanh Bùi]

Cụ ở NĐ đúng không ạ? Cụ vào hệ thống cửa hàng của Hiệp hội Nông nghiệp sạch của Sở Nông nghiệp, toàn nông sản đạt tiêu chuẩn, rõ nguồn gốc.
Có điều giá đắt hơn ở ngoài nhiều, hôm quá giá vải thiều Thanh Hà lag 37k/kg.
Hoặc gọi đt đặt hàng, freeship toàn TP cụ nhé.

Vâng , e cảm ơn cụ , tuần trước e vào mua dưa hấu nhưng chưa thấy có

 

[TPS]

Vâng , e cảm ơn cụ , tuần trước e vào mua dưa hấu nhưng chưa thấy có

Bộ TTT mới nhắn tin mời em vào giải cứu nông sản. Web khá chậm nhưng có đặt mua được. Em thấy có cả vải. Khoai tím cả ship về em là 15k 1 kg, combo 4kg.

 

[Yeuaibaygio]

Vâng , e cảm ơn cụ , tuần trước e vào mua dưa hấu nhưng chưa thấy có

Mới có 2 hôm nay cụ ạ. Cụ gọi đt sớm họ giữ hàng và ship tận cửa cho.

 

[Dr Thanh Bùi]

Mới có 2 hôm nay cụ ạ. Cụ gọi đt sớm họ giữ hàng và ship tận cửa cho.

Ngay gần nhà em , tí e lượn ra mua cũng tiện . Cụ chắc cũng ở tp Nam Định luôn ạ

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Cụ ở NĐ đúng không ạ? Cụ vào hệ thống cửa hàng của Hiệp hội Nông nghiệp sạch của Sở Nông nghiệp, toàn nông sản đạt tiêu chuẩn, rõ nguồn gốc.
Có điều giá đắt hơn ở ngoài nhiều, hôm quá giá vải thiều Thanh Hà lag 37k/kg.
Hoặc gọi đt đặt hàng, freeship toàn TP cụ nhé.

Hôm rằm, Vải Thanh Hà loại xuất Nhật tiêu chuẩn Global, 90K/kg

 

[Dr Thanh Bùi]

Bộ TTT mới nhắn tin mời em vào giải cứu nông sản. Web khá chậm nhưng có đặt mua được. Em thấy có cả vải. Khoai tím cả ship về em là 15k 1 kg, combo 4kg.

Cụ cho em xin web đó với ạ

 

[TPS]

Cụ cho em xin web đó với ạ

Em sợ là không có vải thiều thanh Hà, thấy rao bán vải Bắc giang giá đâu đó 40-50k 1 kg.

ChÆ°Æ¡ng trình “ÄÆ°a đặc sản Việt đến tay ngÆ°á»i tiêu dùng - Vải thiá»u Bắc Giangâ€

mic.gov.vn

 

[GiangNH3011]

Nhân tiện ở topic bàn về vải, các cụ cho em hỏi làm thế nào để lựa chọn được vải không bị sâu đầu không ạ? Và em nhận thấy là vải thiều thì bị sâu đầu nhiều hơn là giống vải to, hơi chua. Thực sự là em ăn vải chua chút cũng được, miễn là không bị sâu đầu. Nhiều lần bóc quả vải vẫn thấy con sâu loe ngoe phía trong mà em phát sợ.

 

[Sat xi]

Cụ cứ chọn loại giá cao nhất ấy, chắc chắn sẽ bị ít hơn.
Thường càng về cuối vụ sẽ bị nhiều hơn.

Nhân tiện ở topic bàn về vải, các cụ cho em hỏi làm thế nào để lựa chọn được vải không bị sâu đầu không ạ? Và em nhận thấy là vải thiều thì bị sâu đầu nhiều hơn là giống vải to, hơi chua. Thực sự là em ăn vải chua chút cũng được, miễn là không bị sâu đầu. Nhiều lần bóc quả vải vẫn thấy con sâu loe ngoe phía trong mà em phát sợ.

 

[eng.tuananh]

Nhân tiện ở topic bàn về vải, các cụ cho em hỏi làm thế nào để lựa chọn được vải không bị sâu đầu không ạ? Và em nhận thấy là vải thiều thì bị sâu đầu nhiều hơn là giống vải to, hơi chua. Thực sự là em ăn vải chua chút cũng được, miễn là không bị sâu đầu. Nhiều lần bóc quả vải vẫn thấy con sâu loe ngoe phía trong mà em phát sợ.

Em chỉ biết cách chọn vải hạt nhỏ chớ sâu đầu thì e chịu. Để k bị gặp vải sâu đầu thì phải chỗ quen biết vườn thì mới chắc được cụ ah

 

[Nov]

Cụ cho em xin web đó với ạ

Cụ chưa nhận được tin nhắn này ạ

 

[GiangNH3011]

Em chỉ biết cách chọn vải hạt nhỏ chớ sâu đầu thì e chịu. Để k bị gặp vải sâu đầu thì phải chỗ quen biết vườn thì mới chắc được cụ ah

Vâng, nhưng bọn em ở HN này, mua ăn ít nên cũng chỉ ra chợ để mua vài cân thôi chứ không mua nhiều để đặt mua tận vườn cụ ạ. Vậy cụ chia sẻ cách chọn vải hạt nhỏ được không ạ?

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Năm nay lại điệp khúc được mùa, rớt giá. Em cảm thấy buồn cho đặc sản nông sản quê em.
Em sinh ra và lớn lên tại huyện Thanh Hà - Hải Dương (trước đây hợp nhất với huyện Nam Sách có tên gọi là huyện Nam Thanh), nơi vùng đất thuần nông nghiệp, có đặc sản vải thiều Thanh Hà và ổi Liên Mạc, rươi Hà Đông... khi hề về là khắp nơi nhuộm toàn sắc màu vải chín. Vào hè bắt đầu bằng giống loại vải sớm như vải u hồng, u trứng, tàu lai rồi sau đó mới đến vải thiều chính vụ. Tuy nhiên thời gian vải chính trong thời gian rất ngắn (khoảng 2 tuần) nên thời điểm đó giá vải không cao như vải sớm đầu mùa. Nói đến vài thì chất vải ngon nhất của huyện Thanh Hà tập trung tại khu vực Hà Nam (các xã Thanh Xá, Thanh Khê, Thanh Thủy, Thanh Sơn và thị trấn Thanh Hà), nhưng ngon nhất là ở thôn Thúy Lâm thuộc xã Thanh Sơn, nơi có cây vải tổ.
Cây vải thiều tổ đã có cách đây gần 200 năm tại thôn Thuý Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương do cụ Hoàng Văn Cơm (tự Phúc Thành) trồng và chăm sóc. Vải Thuý Lâm không chỉ phát triển mạnh ở nhiều nơi trong cả nước như Đông Triều (Quảng Ninh), Cát Hải (Hải Phòng), Đông Hưng (Thái Bình), Lục Ngạn (Bắc Giang),… mà còn được đem trồng tại Lào và Cuba. Trong miếu thờ cụ Hoàng Văn Cơm, bức trướng của người dân vùng vải Lục Ngạn, Bắc Giang được treo ở vị trí trang trọng với dòng chữ: "Nhân dân các dân tộc huyện Lục Ngạn biết ơn cụ Hoàng Văn Cơm “ - Thập niên 50- 60 của thế kỷ trước, cây vải thiều theo chân ông Nguyễn Đức Trụ (quê ở Thanh Hà, Hải Dương) lên Lục Ngạn lập nghiệp.
- Theo quyết định số 232 ngày 10/10/1992 của Trung ương hội làm vườn Việt Nam đã xác nhận nguồn gốc cây vải tổ tại thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương.
- Năm 2007, Vải thiều Thanh Hà được Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chỉ dẫn địa lý (vải thiều Thanh Hà là một trong số ít sản phẩm nổi tiếng như: chè xanh Mộc Châu, cà phê Buôn Ma Thuột, nước mắm Phú Quốc…, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý đến thời điểm hiện tại ở Việt Nam).
- Năm 2012 đạt Top 50 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2013 đạt Top 10 thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng do Hội Sở hữu trí tuệ Việt Nam bình chọn và đạt Top 10 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2014 được bình chọn “Tinh hoa đặc sản ba miền”, Top 10 sản phẩm uy tín chất lượng.
- Năm 2015 được vinh danh Top đầu với 2 giải thưởng “Thương hiệu vàng, Logo và Slogan ấn tượng năm 2015”
- Ngày 16/11/2015 Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã có quyết định Xác lập kỷ lục Việt Nam “Cây vải thiều lâu năm nhất (cây vải tổ)” cho cây vải tổ Thúy Lâm.
Nếu ai đã từng được thưởng thức quả vải thiều Thanh Hà, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Là loại vải có kích thước nhỏ nhất trong tất cả các giống vải hiện nay, chỉ nhỏ cỡ ngón chân cái, không đều quả như vải lai và khi chín, vỏ có màu hồng nhạt, lớp vỏ lụa dai căng tròn, sờ vào phần gai lúc nào cũng lỳ hơn những quả vải được trồng ở nơi khác. Đặc biệt, khi bóc vải thiều Thanh Hà sẽ không bị dính nước trên tay, bên trong tỷ lệ phần thịt quả cao, có độ giòn của cùi; cùi vải ráo trắng nõn, khi bóc ăn có cảm giác giòn và ngọt mát ; hạt vải nhỏ, màu nâm sẫm, đôi khi còn không có hạt. Khi thưởng thức trái vải thiều Thanh Hà, người ta sẽ có cảm giác vải tự tan ra, không thấy bị se, vị chua chát như vải ở những loại vải khác mà vị ngọt, thanh mát thấm dần vào đầu lưỡi. Nếu để ý kỹ sẽ thấy giữa phần cùi và phần hạt không có lớp màng nâu hay vị chát như vải ở các địa phương khác.

Có lẽ bởi vậy, từ xa xưa, vải thiều Thanh Hà được ví “Mã ngoài như lụa hồng tơ tía, thịt vải như thuỷ tinh, như dáng tuyết, vị ngọt đậm, ăn thấy hương thơm tưởng như thứ rượu tiên trên đời” (trích Vân Đài loại ngữ tập II).

Hiện tại em thấy trên thị trường bày bán rất nhiều vải với tên là vải thiều Thanh Hà nhưng trong rất ít số đó là vải thiều Thanh Hà chính gốc. Hiện tại thì vải thiều Thanh Hà mới bắt đầu vào vụ nên các cụ xác định là trước thời điểm này không phải vài thiều Thanh Hà.

Sao cụ đỏ loè thế, nhẽ vải chín sớm
Mời cụ 1 ly cho xanh lại


Ps: tp Hải Dương mấy hôm nay giá vải dao động từ 10-15k/kg
Vải ở đâu em ko rõ

 

[eng.tuananh]

Vâng, nhưng bọn em ở HN này, mua ăn ít nên cũng chỉ ra chợ để mua vài cân thôi chứ không mua nhiều để đặt mua tận vườn cụ ạ. Vậy cụ chia sẻ cách chọn vải hạt nhỏ được không ạ?

vải thon, hình dạng như viên kim cương, vỏ gai gai thường hạt sẽ nhỏ. Cụ có thể mua 1 chùm rồi về tự phân loại rồi tự có kinh nghiệm thôi

 

[Doun]

Đây cụ:
Vào những năm cuối thế kỷ 19 hoặc đầu thế kỷ 20, cụ Hoàng Văn Thành (sinh năm 1848 quê Thanh Hà, Hải Dương) từng làm phu khuân vác ở cảng Hải Phòng. Thấy mấy ông lái buôn người Trung Quốc quê ở Thiều Châu ăn quả vải rồi vứt hạt đi, cụ Thành đã nhặt được 6 hạt, đem về quê ương giống và mọc được 3 cây. Khi dọn cỏ, cụ bà sơ ý làm chết mất 2 cây. Đó chính là cây vải thiều đầu tiên ở nước ta. Rồi từ đó, chiết cành ra để trồng thêm, số cây vải và số vườn vải càng ngày càng tăng thêm. Con cháu và họ hàng nhớ ơn cụ Thành nên đã xây dựng miếu thờ cụ bên cạnh cây vải tổ. Vì có nguồn gốc như thế nên nó có tên là vải thiều, nhưng chưa hẳn là nòi vải ở Thiều Châu.

Ô, thế là cụ đi làm phu khuân vác chứ không phải đi ăn cỗ à?

Em đọc 1 trang nào đó cũng chính thống nói rằng cụ đi ăn cỗ 1 gia đình người Hoa Triều Châu ở Hải Phòng, gia chủ bố trí tráng miệng bằng vải, thấy ngon cụ cầm 3 hạt về ươm.

 

[TPS]

Ô, thế là cụ đi làm phu khuân vác chứ không phải đi ăn cỗ à?

Em đọc 1 trang nào đó cũng chính thống nói rằng cụ đi ăn cỗ 1 gia đình người Hoa Triều Châu ở Hải Phòng, gia chủ bố trí tráng miệng bằng vải, thấy ngon cụ cầm 3 hạt về ươm.

Em đọc chỗ khác thì người ta viết cây vải ở VN từ lâu đời rồi, vì thế mới có vụ án vườn vải Lệ chi viên. Vải trung quốc khác vì thế nên giờ mới xuất hiện cái gọi là vải tàu lai. Tàu cái gì cũng nhận là của nó. Buồn cười thế chứ, em còn đọc được mấy đứa tàu đang quảng cáo Lý tử thất nó bảo là vì LTT làm clip về hồng treo gió làm nổi danh món hồng treo gió châu Á, khiến món đó bán được, kêu là Đà lạt ăn theo tàu. Trong khi món hồng treo gió này có ở ẩm thực của cả Nhật, Hàn, Tàu. Nhật món đó được đưa vào trong sách du lịch giới thiệu ẩm thực.
Bọn tàu cái gì nổi là nó nhận của nó. LTT cũng làm clip nhận Kim chi là món của Tàu, tranh luôn món ăn dân tộc của Hàn. Vải thì lên wiki tự giới thiệu vải tổ Thanh Hà là của TQ. Vải nó nhạt chứ không được ngọt thơm như vải VN, vụ chín cũng khác.