Một quán ở Thái mà mô hình này đang phát triển ở Tphcm đây cụ, tự rang xay pha, quán này không có điện thì họ pha bằng ấm và làm sữa bằng tay - cũng tối ưu hoá chi phí.
.
Thiếu định nghĩa rõ ràng. Thế nào là quán cà phê thông thường? Ở Hàn và Việt Nam.
Số đông người tới quán caphe để lấy không gian, làm ăn hay bla bla nên họ cần đẹp, yên tĩnh, tiện nghi… thức uống trang trí và có khi họ lại uống cái khác.Quay lại chủ đề của thớt...
Tôi nghĩ những thương hiệu Cà phê xuyên quốc gia như Starbucks nó phải ấn định 1 mức giá cho toàn hệ thống của nó trên toàn cầu, nó nhắm đến các khách hàng đã quen với văn hóa cà phê của bọn nó, những KH là công dân toàn cầu đến VN làm ăn, sinh sống và/hoặc nhưng KH trung lưu VN, và không nhắm vào các khách hàng bình dân bản địa.
( KLQ, nhưng cũng giống như các Tổ chức Hàng không dân dụng Châu Âu và Mỹ vậy, bọn nó ấn định các tiêu chuẩn thống nhất, bất kể nước giàu nước nghèo phải đạt tiêu chuẩn bọn nó thì mới cho chơi.....không thì miễn bay vào vùng trời bọn nó).
Vô hình dung tạo ra 1 cuộc đua cho các thương hiệu cà phê khác cũng muốn "nâng tầm" thưởng thức cà phê ( và các loại đồ uống khác ) lên tầm thế giới, như Highland, The Coffee House....dẫn đến làm tăng giá ly cà phê như các cụ thấy.
Nhưng quả thực, vào các quán đó thì cũng đáng tiền, không gian thưởng thức cà phê ( và các đồ uống khác ) nó sang trọng hơn hẳn các quán cà phê bình dân VN. Các quán cà phê bình dân VN thường có không gian chật trội và/hoặc bàn bé, ghế ngồi bé tý và cứng và thấp, ngồi rất chi là mỏi mông/đau mông.
Cụ nói thế nào chứ bọn Tây em thấy ăn mặn vãi ra ấy chứ. Bảo nó ít đa dạng về gia vị hơn thì còn đúng.Số đông người tới quán caphe để lấy không gian, làm ăn hay bla bla nên họ cần đẹp, yên tĩnh, tiện nghi… thức uống trang trí và có khi họ lại uống cái khác.
Thêm nữa caphe sẽ bán theo Gu các nơi và định hình thương hiệu sp theo số đông khách uống, Việt Nam và Châu Á thì Gu đậm hơn Tây lông vì cuộc sống ẩm thực văn hoá vốn đã mắm muối gia vị…
Thế nên caphe rang đậm vừa hợp Gu ở Việt lại vừa khiến người uống không cảm nhận đc gì ở những tách caphe không phải đậm đắng.
Thế nhưng xã hội phát triển giờ các cụ cũng ăn uống nhạt đi và tìm đến những thứ tinh tuý khác trong ẩm thực rồi.
Em có hình minh hoạ quán caphe Hàn, Nhật. Để các cụ thấy không phải ai cũng đến uống caphe. Vậy thì giá là rất vô cùng.
Nhưng Arabica Việt mà tự rang bán trên mạng 100k/100gr thì buồn cười lắm!
Ôi sao bọn Hàn văn minh quá, ngay cả uống cà phê cũng văn minh. Nhưng ở VN thì em đề nghị thay bằng bạn nữ nào đó vừa uống cà phê vừa làm quảng cáo!Em có hình minh hoạ quán caphe Hàn, Nhật. Để các cụ thấy không phải ai cũng đến uống caphe. Vậy thì giá là rất vô cùng.
Máy có cái lợi so với phin là tiết kiệm cà phê, và vì dùng ít hạt hơn nên giảm lượng cafein.
Em quen uống từ ngày xưa các quán vỉa hè hay bán dạo còn chưa dùng máy cơ. Em toàn hợp cf rẻ tiền trong đó, hay là cũng quen uống đểu rồi
Khu văn phòng Duy Tân, Hà Nội chỗ cháu có các thanh niên trẻ startup cà phê vỉa hè bán mang đi, tồn tại được mấy năm rồi.Tôi nghĩ cà phê máy không thích hợp bán vỉa hè đâu, phải quán đường hoàng, còn đường điện, đường nước nữa, vỉa hè đâu thuận tiện điện, nước ( nước cấp, nước thoát...). Rồi máy xay cà phê hạt, máy pha chuyên nghiệp cho quán để vỉa hè dùng thì....vài hôm hỏng ngay.
Cà phê vỉa hè VN chắc vẫn chỉ là loại pha sẵn bằng phin, pha từ tối hôm trước, để tủ lạnh, sáng hôm sau mang ra rót vào ly bán thôi...chất cà phê thì vẫn loại rẻ tiền Robusta pha phách các kiểu bột bắp-bột đậu nành rang cháy, có pha thêm cả hương liệu cho thơm lừng vị lên + cacao hay nước dừa gì gì đó, uống cho nó ngậy ngậy...thế thôi.
Nhìn chữ biển hiệu thì hình là ở Nhật mà cụÔi sao bọn Hàn văn minh quá, ngay cả uống cà phê cũng văn minh. Nhưng ở VN thì em đề nghị thay bằng bạn nữ nào đó vừa uống cà phê vừa làm quảng cáo!
Hay nhỉ, năm ngoái làm gần khu vực này thỉnh thoảng chạy qua Duy Tân không thấy
Klq, nhưng em hơi tò mò vụ cà phê này là cụ đang chém
Không Mều ạ, ý em là cụ trên chém về vụ hẹn hò cà phê nghe có vẻ mâu thuẫn với cái thớt khoe đeo nhẫn cưới của cụ ấy, ko biết đâu là thật đâu là ảo
Ô cái thớt đó tổng kết lại rồi mà cụKhông Mều ạ, ý em là cụ trên chém về vụ hẹn hò cà phê nghe có vẻ mâu thuẫn với cái thớt khoe đeo nhẫn cưới của cụ ấy, ko biết đâu là thật đâu là ảo
gu cụ cũng bị cao quá
1 group 100 củ nó hơn thằng 1 group 50 củ ở mấy điểm sau : tự động hoá nhiều hơn (hẹn giờ, đếm lưu lượng, đếm cốc, có khi lại còn phải nhập mật khẩu mới pha được). Thằng 1 group mà gạt bấm tay thủ công thì 50 củ là chất lượng tương đồng máy 100 củ tự động rồi, chỉ vất vả hơn cho thằng pha thôi. Cũng có ảnh hưởng 1 tí đến chất lượng, chả hạn thằng gạt bằng tay nó chỉ nhỡ tay không ngắt độ 1s là cafe nó đã khen khét, đăng đắng thêm 1 tí nhưng máy hiện đại thì đặt được thời gian. Máy xay cũng tương tự, quá tay cafe 1 tí thì phải nén chặt thêm 1 tí là cafe nó khét thêm 1 tí .....
Cả máy xay máy pha hiện đại thì cũng đến 100 củ thật.
Ý là cụ sợ vợ, chăm chỉ đeo nhẫn cho đàng hoàng, nhưng vẫn hẹn hò cà phê, vạch rõ lộ trình với các mợ khác, thậm chí còn nắm rõ sở thích các mợ để dễ dàng đạt được mục đíchÔ cái thớt đó tổng kết lại rồi mà cụ
Ra là vậy, hê hê, em lại nghĩ đơn giản quáKhông Mều ạ, ý em là cụ trên chém về vụ hẹn hò cà phê nghe có vẻ mâu thuẫn với cái thớt khoe đeo nhẫn cưới của cụ ấy, ko biết đâu là thật đâu là ảo
