[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

[darthvader]

Ý cụ là rau bên trái hay phải ạ?

Lá húng lủi (bạc hà) như vậy mà sao nhiều cụ vẫn nhầm được sang húng Láng nhể

 

[vịt nước]

Em chỉ là con bé dân Chu, ngày đi học đã trèo tường trốn ra ăn bún ốc, yêu tất cả những gì thuộc về Hanoi ah
Hanoi lấy đi của em khá nhiều thứ nhưng có lẽ là nơi mình sinh ra và lớn lên nên luôn đc em dành cho những priority nhất định. Em ghi lại theo cảm xúc của mình thôi ah. Từ những buổi heo may ngày đầu đông, trưa hè nắng liêu xiêu hay tiếng leng keng tàu điện, đến sau này giai em cũng mang đủ nét tưng tửng chất riêng giai Hanoi mà ảnh hưởng đến em

Thuỵ Khuê ngày xưa nhiều quán phở ngon phết, còn có cả hợp tác xã sản xuất bánh phở, ngoài cổng có luôn quán phở.

 

[hoang712]

Phở xưa mà ngon là phải có sá sùng các cụ ạ

 

[cucsat123]

Phở xưa mà ngon là phải có sá sùng các cụ ạ

Sá sùng là phở gà cụ ạ bò ko có

 

[cucsat123]

Lá húng lủi (bạc hà) như vậy mà sao nhiều cụ vẫn nhầm được sang húng Láng nhể

Trên mùi ta dưới là húng lủi hay húng dũi hay bạc hà cụ nhể.

 

[kieuhungxalo]

các cụ cho e hỏi ngày xưa nghe đồn thay vì cho mì chính các cụ cho sán sùng để ngọt nước đúng ko ạ cụ nào biết xác nhận hộ em với

 

[Noname_2015]

Rau mùi nhỏ nhỏ vắt cả cọng dài lên bát là trường phái Pháp quốc đưa vào ta, xem youtube có bát kiểu bánh đa (nhưng nhìn y như sợi bánh phở thời trước, nghĩa là bản to như thang giường và dẹt) thịt bò của vùng gì bên Đài.
Cái rau to như lá sen kia chắc là húng chó.

Ko phải húng chó, húng bạc hà/ hay thơm bạc hà đó cụ

 

[Alexandre Ciskob]

Lá húng lủi (bạc hà) như vậy mà sao nhiều cụ vẫn nhầm được sang húng Láng nhể

Vâng, em cũng chỉ biết cái nhiều người gọi mùi ta là rau thơm thôi.
Rau này có ai cho vào phở đâu nhỉ? Hay còn loại "rau thơm" nào khác.
Em thích thịt vịt, bún chả, thịt chó... nhưng nhiều khi chả nhớ tên các loại rau. Cái "mùi ta" cụ gọi thì em quen gọi là rau thơm, hồi nhỏ bà nội em hay cắp cái rổ ra chợ mua về nấu canh chua, canh cá

 

[vịt nước]

các cụ cho e hỏi ngày xưa nghe đồn thay vì cho mì chính các cụ cho sán sùng để ngọt nước đúng ko ạ cụ nào biết xác nhận hộ em với

Hàng to hàng xịn mới có sá sùng, còn thường thì cho cục mắm kem của Tàu vào thôi cụ. Nhìn nó giống mắm tôm cô đặc.

 

[phucbonguyen]

E xin tạm gọi nó là phở huế vì bánh phở nhưng nc dùng và mọi thứ còn lại là của Bún Huế,ăn vị lạ và ngon phết cccm ahk.có tiết và chân giò nhưng e thích tái nạm hơn

 

[Alexandre Ciskob]

Hàng to hàng xịn mới có sá sùng, còn thường thì cho cục mắm kem của Tàu vào thôi cụ. Nhìn nó giống mắm tôm cô đặc.

Phở Nam Định hay cho cái đó phải ko cụ?
Em ăn phở NĐ hay thấy cái vị thơm thơm của chút nước mắm ngon. Phở HN ko có vị này

 

[vịt nước]

Phở Nam Định hay cho cái đó phải ko cụ?
Em ăn phở NĐ hay thấy cái vị thơm thơm của chút nước mắm ngon. Phở HN ko có vị này

Đúng rồi cụ, nước phở Nam Đinh họ cho cục mắm kem này vào, vì vậy ăn thấy thoang thoảng mùi nước mắm.

 

[VCHDHN]

Thuỵ Khuê ngày xưa nhiều quán phở ngon phết, còn có cả hợp tác xã sản xuất bánh phở, ngoài cổng có luôn quán phở.

Thuỵ Khuê giờ có quán phở chuyên bò, xế xế trường CVA. Em vào 1 lần, chưa thử phở, chỉ ăn sốt vang với tái + gầu chần uống bia. Nhưng chắc là ngon vì thịt bò ngon, nước chất lượng. Có cụ nào ăn ở đây chưa.

 

[deathmetal]

Phở xưa thì làm gì có các loại khác, chỉ có duy nhất chín thôi.

 

[cuayeu1]

Xưa đói được ăn món gì cũng thấy ngon.
Giờ nhiều món ngon lại thèm món xưa.
Nhưng có ăn chắc gì đã thấy ngon

 

[Meow]

Em đc cho mớ sá sùng, ăn dè ăn xẻn nào có dám hoang đâu ah.
Rau mùi nhiều hàng phở vẫn cho vào cùng hành hoa ah. Các bác cứ nói húng láng với rau thơm, với em húng quế/húng chó là chó và vịt, phở Bắc không bao giờ có loại này.
Húng bạc hà thường dùng decor trong thức uống, lá hơi xoăn xoăn, cái này thời học barista em dùng nhiều, cho vào đồ ăn lạc vị chết đi đc.
Húng láng hay còn gọi rau thơm, chỉ ra những chợ lớn giờ mới thấy (Hàng Bè sáng nay chẳng hạn), thân hơi tim tím thẫm, lá nhỏ.

 

[Meow]

Thuỵ Khuê giờ có quán phở chuyên bò, xế xế trường CVA. Em vào 1 lần, chưa thử phở, chỉ ăn sốt vang với tái + gầu chần uống bia. Nhưng chắc là ngon vì thịt bò ngon, nước chất lượng. Có cụ nào ăn ở đây chưa.

Thuỵ Khuê ngày xưa nhiều quán phở ngon phết, còn có cả hợp tác xã sản xuất bánh phở, ngoài cổng có luôn quán phở.

Phở Cồ ah, thiên về đầy đặn và vị nước đậm đà. Em cũng thử vài lần, toàn vào hôm trời mưa

 

[Meow]

Gớm, cô mà theo các anh vào đội hai tạ thóc thì có loạn à
Anh đang bảo cachoi về Việt Hưng mở để anh có cơ hội chén hàng ngày đấy

Voted cả 2 tay. Hôm trc em qua xong vắt vẻo sang đường thẩm cốc cafe mà chỉ lo ra ngoài xxx nó vây quanh xe. Về VH có Tien Tung bao sân nhờ

 

[VCHDHN]

Phở Cồ ah, thiên về đầy đặn và vị nước đậm đà. Em cũng thử vài lần, toàn vào hôm trời mưa

Không phải Cồ. Riêng Cồ không hợp khẩu vị em.

 

[Sói nhỏ]

Bên trái là mùi ta, bên phải là rau thơm cụ ợ.

bên phải là húng dũi cụ ạ, phở bò thì em thấy chỉ cần thêm vài cọng húng Láng cùng hành hoa là nẩy vị nhất