[Funland] Phở Nam Định, phở Bắc không hợp khẩu vị người Nam hả các cụ?

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Cccm ở Sài Gòn có thể noi gương cụ Nguyễn ngày xưa, làm một vòng khảo sát Phở Bắc, phở Nam ở Sài Gòn. Em sẽ rất hân hạnh được tháp tùng và đưa cccm đi thêm một vài quán Bắc (HN, NĐ), Nam tiêu biểu nữa để làm phong phú "Pho research in SG" của cccm. Cheers! ;))
Phở Lệ - Phở Nam:

1618905534485.png
 
Chỉnh sửa cuối:

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Dậu (hay Phở Khu phố 4, phở Nguyễn Cao Kỳ) - phở Bắc trước 1954; đặc biệt không rau giá nhưng có hành tây sống ăn kèm (nếu thích).

1618905685532.png
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Hòa - phở Nam nhưng gốc Hoa, không ninh xương lấy nước. Quán phở xuất hiện trong quảng cáo của Coca Cola khi lần đầu quay lại Việt Nam sau cấm vận.

1618905874253.png
 

antidau

Xe container
Biển số
OF-205092
Ngày cấp bằng
7/8/13
Số km
6,765
Động cơ
-177,780 Mã lực
Tuổi
42
Nơi ở
Hà Nội
hỏi ké các bác, đi Nam định thì ăn ở đâu là phở NĐ xịn :D
Phở Đán và phở Cụ Tặng, cụ cứ vào gọi bát Phở sốt vang nhé
Thời gian mở cửa rất ít trong ngày
Vì 1 đống người dân mang cập lồng đến mua về nhanh như chớp
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Tàu Bay - phở Bắc trước 1954. Nhiều người khen nhưng em ghét việc (do quá đông khách) các bát được xếp phở, thịt, hành vào trước, hách gọi thì chỉ chan nước dùng vào bưng lên, Chỉ có tái và nạm, quên gầu, vè, gân, lăn lóc...đi. Hai năm nay quán cũ chia làm hai quán mới - một quán duy nhất và một quán gốc :), ăn dở như nhau vì ngọt dã man, khác hẳn ngày xưa :( Coi như xa em kỉ niệm luôn từ đây.

1618906123302.png
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Cao Vân - dở Bắc dở Nam - coi như Bắc cải lương. Ăn tạm được chứ không hâm mộ mấy.

1618906186985.png
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Minh - Nam rặt.

1618906219538.png
 

Ú Òa

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-761486
Ngày cấp bằng
1/3/21
Số km
570
Động cơ
50,949 Mã lực
Tuổi
33
Các cụ mệt mỏi vì bát phở quá nhề.

Em cứ đi đến đâu thì ăn sáng món đăc trưng ở đó cho nó bao ngon. Đỡ phải chê bôi, so sánh.:D
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Hiền -Nam rặt

1618906273658.png
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Ngọc - Nam, gần nhà nhưng chưa thẩm bao giờ :)

1618906312478.png
 

Archer

Xe container
Biển số
OF-16170
Ngày cấp bằng
10/5/08
Số km
5,097
Động cơ
553,208 Mã lực
Phở Phú Vương - Nam. Sinh sau đẻ muộn nhưng thịt gon, nước thơm, phục vụ chuyên nghiệp nên có nhóm thực khách hâm mộ riêng. Đã mở hai quán sau 10 năm, không franchised.

1618906423622.png


Nguồn: Kenh14.vn
 
Biển số
OF-529060
Ngày cấp bằng
28/8/17
Số km
492
Động cơ
176,506 Mã lực
Cụ kiếm cái phim Những người sống bên tôi năm 96 tập 2 có cảnh anh Thi (dv Quốc Tuấn) ăn và thái bánh phở sợi to. Tất nhiên không to như sợi bánh đa HP nhưng to hơn hẳn sợi phở trong Nam.

Dân Bắc vào Nam ăn phở nhiều người chê Phở Nam sợi nhỏ cứng vì họ quen ăn cái Phở sợi to-mềm rồi.
Phim ảnh thì chả có gì đáng tin cả. Các đạo diễn phim của ta không chú trọng vào các tiểu tiết nên thường xuyên có sạn trong phim Việt. Có thể tôi và cụ cũng không hiểu cùng nhau. Bánh đa đỏ của Hải Phòng là loại sợi to rồi, còn bánh phở ở HN là loại sợi nhỏ hơn và to gấp 2-3 lần so với sợi hủ tiếu trong Nam. Ý của cụ sợi nhỏ chính là sợi hủ tiếu trong Nam à?
 

Alex.N

Xe buýt
Biển số
OF-419176
Ngày cấp bằng
26/4/16
Số km
529
Động cơ
225,681 Mã lực
Hị hị, có danh sách hôm nào em cũng làm 1 vòng phở research cái nhỉ.
Em đính chính lại xíu là phở vương k chỉ 10 năm đâu ạ. Em đã ăn phở vương từ thời 9x, mà lúc đó thì đã là quán nổi tiếng khu tân bình rồi. Nên dự đoán tuổi của vương chắc p tầm 30 năm có. Chỉ sau phở hoà phở tàu bay thôi chứ cũng k trẻ trung j :))
Mà em thật, k phải quán nào xưa cũng ngon đâu, thời đói kém có khi cảm giác ăn thứ gì cũng thấy ngon, cái cảm giác đó nó gắn liền với ký ức rồi thành hoài niệm, rồi nổi tiếng, vậy thôi. Chứ cũng ông bà đó, bg cho bịt mắt nếm thì biết đâu loại ngay và luôn món của quán quen haha
Như nhà em bg lâu lâu ăn cơm độn khoai phơi khô, thèm bắp già rang cát xóc mắm, vì nó là ký ức và hoài niệm một thời tuổi thơ chứ có p ngon làmh bổ béo đâu.
 

Ú Òa

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-761486
Ngày cấp bằng
1/3/21
Số km
570
Động cơ
50,949 Mã lực
Tuổi
33
Phim ảnh thì chả có gì đáng tin cả. Các đạo diễn phim của ta không chú trọng vào các tiểu tiết nên thường xuyên có sạn trong phim Việt. Có thể tôi và cụ cũng không hiểu cùng nhau. Bánh đa đỏ của Hải Phòng là loại sợi to rồi, còn bánh phở ở HN là loại sợi nhỏ hơn và to gấp 2-3 lần so với sợi hủ tiếu trong Nam. Ý của cụ sợi nhỏ chính là sợi hủ tiếu trong Nam à?
Ngày xưa nhưng không xưa lắm, loanh quanh những năm 199x, ở Hà Nội có một số quán phở dùng bánh phở tự làm, thái tay, sợi của nó to ngang cỡ ngón tay, cũng tương đương sợi bánh đa đỏ Hải Phòng. Ví dụ quán phở ở Văn Miếu, quán phở ở Kim Mã, quán phở ở Thụy Khuê...
 

dvhung243

Xe điện
Biển số
OF-12117
Ngày cấp bằng
15/12/07
Số km
2,549
Động cơ
762,464 Mã lực
Nơi ở
Ba đình - Hà nội
Phở ngay gần nhà em , đi bộ ra ăn xong về ngõ làm quả chè chén . Tái vẫn 30 cò thôi

Ăn sáng tiêu chí đầu tiên là phải nhanh , đợi 15' mới được ăn thì hôm sau đi chỗ khác ngày , ngon , sạch , thái độ phục vụ tất nhiên phải có , mình bỏ tiền ra cơ mà
 

Vongai

Xì hơi lốp
Biển số
OF-45835
Ngày cấp bằng
8/9/09
Số km
867
Động cơ
371,788 Mã lực
Em không ăn được phở Nam
Mỗi lần vào SG tìm quán phở vị Bắc lòi mắt
Sau tìm được quán chỗ Nhất Chi Mai tạm được
Phở Bắc theo em đánh giá nó đậm đà hơn xíu
Người Nam thì ăn thêm rau sống, giá trần, mì chính nhiều
Cụ có nhầm không? Người Nam họ không quen ăn mỳ chính, mà dùng đường nhiều,
Vì cái đường này nên thường không hợp khẩu vị với người miền Bắc,
 

chẳng có tên

Xe tăng
Biển số
OF-394103
Ngày cấp bằng
27/11/15
Số km
1,144
Động cơ
272,083 Mã lực
Phở Bắc vị đậm đà, đồ ăn miền nam em thấy nhiều ngọt. Khẩu vị 2 miền khác nhau nhiều đó ạ.
Em vào Phú Quốc gọi bát bún riêu cứ nghĩ nó như bún Riêu Bắc nhưng bê ra thì thấy chả liên quan gì luôn😅
Trước em đi Cần Thơ. Xuống máy bay đói mờ mắt . Trời vừa nóng vừa nắng nên oải. Cơ sở dưới đấy đưa đi ăn , nhìn thấy bát canh cá nhiều cà chua với rau nấu cùng ngon mắt cực sướng vãi! Nhưng vừa làm hụm canh cho tỉnh em tí nhổ. Nó ngọt như bát chè! Chán hẳn
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top