[Funland] Phở đây ! Phở đây !

PhongFood

Xe điện
Biển số
OF-809410
Ngày cấp bằng
25/3/22
Số km
3,697
Động cơ
139,689 Mã lực
Nơi ở
Lầu Năm Góc
đường Võ Chí Công có phỏ bát đá này khá lâu rồi. K biết bây giờ còn không.
 

Xperia ZZ

Xe tăng
Biển số
OF-337232
Ngày cấp bằng
3/10/14
Số km
1,409
Động cơ
294,730 Mã lực
Em ra HN ăn 1 lần tởn lun, ăn 1 tô phở mà hơn 30p mới xong, nóng bỏ xừ ...
 

ong dat

Xe tăng
Biển số
OF-158365
Ngày cấp bằng
26/9/12
Số km
1,717
Động cơ
375,584 Mã lực
Năm trước, gần nhà em có quán phở bát đá Hà Nội (biển nó ghi thế) mở ở mặt phố lớn. Quán khá lớn. Em ở HN 33 năm, ăn phở sáng là thói quen mỗi ngày, nhưng chưa ăn phở bát đá bao giờ. Em hay ăn phở sáng ở quán cách cái quán phở bát đá này 5, 6 nhà.
Ngày nào cũng đi qua cái quán phở bát đá này, em thấy nó chẳng có khách gì, lèo tèo 1, 2 khách, trong khi quán phở em ăn thì đông.
Mồng 5 Tết vừa rồi, quán phở bát đá mở hàng, quán em hay ăn thì chưa mở, nên em (lần đầu tiên) vào quán phở bát đá, chỉ có suất 100k (ngày thường 60k), đành cắn răng gọi 1 suất. Eo ơi là chán, nóng, nhạt, vô vị... Ấn tượng nhất là nó nóng quá, em phải lấy bát con ăn từng bát nhỏ cho đỡ nóng.
Cho đến hôm qua và sáng nay, đi qua, em thấy quán đóng cửa rồi.
Em tự hỏi, sao lại là bát đá? Nó chỉ nóng hơn bình thường và hơi thừa vì quá nóng. Phở đâu cần nóng suốt từ đầu đến cuối như vậy.
Phở bát đá là biến tướng của phở truyền thống.
Bát đá chỉ khác bát gốm/sứ là dày hơn nên giữ nhiệt tốt hơn.
Bát đá hay bát gốm/sứ cũng chỉ là cái dụng cụ "chứa" phở mà thôi, chất lượng phở phải do nguyên liệu và "công nghệ" làm ra bát phở.
Giá bát phở bát đá cao hơn giá bát phở truyền thống cùng loại vì nó khác thường, giống như việc được ở nhà đá phải trả cái giá đắt hơn ở nhà thường !
 

cap3hk

Xe điện
Biển số
OF-161247
Ngày cấp bằng
18/10/12
Số km
2,068
Động cơ
356,505 Mã lực
Nơi ở
Ha Noi
Em hay ăn ở tầng 3 hàm cá mập. Ngon phết. Có phở dê / bò. Thịt sống, nhúng ăn trong bát đá.
 

butchikim

Xe ba gác
Biển số
OF-55660
Ngày cấp bằng
23/1/10
Số km
24,755
Động cơ
26,193 Mã lực
Nơi ở
...là đảo xa
1709779679219.png


Cháu thi thoảng ăn, cũng ngon mà 8->
 

Dream 100

Xe trâu
Người OF
Biển số
OF-742387
Ngày cấp bằng
9/9/20
Số km
33,252
Động cơ
3,837,597 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Ăn cũng được nhưng đắt so với mặt bằng chung!
 

Vomoicuoi

Xe điện
Biển số
OF-491495
Ngày cấp bằng
25/2/17
Số km
2,009
Động cơ
223,995 Mã lực
Tuổi
41
Nơi ở
Từ sơn -bắc Ninh
Chỉ bừng lên rồi vụt tắt thôi, giống mỳ cay 7 cấp độ, lúc mới đầu đông, sau rất vắng, bây giờ thì hầu như biến mất khỏi thị trường
 

Chu An

Xe điện
Biển số
OF-336914
Ngày cấp bằng
1/10/14
Số km
4,809
Động cơ
344,485 Mã lực
Bảy năm nay, thi thoảng em măm ở cái quán gần nhà, chủ yếu là ủng hộ vì họ khá vắng khách. Thêm nữa, ngồi ăn ở một nơi sạch sẽ, không ồn ào xô bồ sẽ thích hơn.

Tuy nhiên, nếu ở góc độ người bán thì chọn phở bát đá là 1 hướng đi không thuận lợi. Lý do, phở là món ăn sáng là chủ yếu, người ăn không dư dả thời gian trong khi ăn phở bát đá thường mất gấp rưỡi thời gian. Thêm nữa, cùng với 1 diện tích, phở truyền thống có thể phục vụ đc 4 người thì với bát đá chỉ đc 2 khách. Khoản đầu tư ban đầu cũng tốn hơn rất nhiều so với phở thường, chưa kể phở truyền thống chỉ cần 1 bát tô là xong trong khi bát đá lích kích kéo theo nguyên 1 khay với đủ các khay, các bát. Dọn bàn cho phở bát đá rất mất công, như quán em ăn họ phải thửa 1 xe đẩy đi gom đồ.

FB_IMG_1709781177871.jpg


FB_IMG_1709781588478.jpg
 

niceshot

Xe container
Biển số
OF-91552
Ngày cấp bằng
14/4/11
Số km
7,721
Động cơ
-61,523 Mã lực

kduc

Xe container
Biển số
OF-5541
Ngày cấp bằng
14/6/07
Số km
9,135
Động cơ
1,605,735 Mã lực
E thấy nóng quá, ko ngon. Bữa ăn trên Sapa cái quán cạnh nhà khách công đoàn gì đó thì lại được. 60k/bát.
 

d4e

Xe buýt
Biển số
OF-16235
Ngày cấp bằng
11/5/08
Số km
721
Động cơ
516,032 Mã lực
Nơi ở
Vẫn thế
Phở bát đá có cái hay là người ăn tự tay chế biến/gia giảm theo ý thích của mình, chứ không phải theo ý của quán, vì mỗi ng thích ăn theo cách khác nhau, chần kỹ/chần tái, hành chín kỹ/chín tái, bánh phở dai/bánh phở mềm, trứng chần kỹ/chần lỏng...
Còn về cơ bản, phở ngon hay ko nó ở nước dùng, thịt ngon, bánh phở mượt, quẩy xốp, và cả không gian / thái độ phục vụ
 

Hoàng Trang

Xe ngựa
Biển số
OF-422667
Ngày cấp bằng
16/5/16
Số km
26,257
Động cơ
688,169 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Ông anh họ em mở quán. Em chưa kịp đến ăn ủng hộ thì quán đã đóng cửa, cắt lỗ thành ra em cũng chưa biết vị như thế nào.
 

matizvan2009

Xe ba gác
Biển số
OF-42690
Ngày cấp bằng
8/8/09
Số km
21,658
Động cơ
757,612 Mã lực
Năm trước, gần nhà em có quán phở bát đá Hà Nội (biển nó ghi thế) mở ở mặt phố lớn. Quán khá lớn. Em ở HN 33 năm, ăn phở sáng là thói quen mỗi ngày, nhưng chưa ăn phở bát đá bao giờ. Em hay ăn phở sáng ở quán cách cái quán phở bát đá này 5, 6 nhà.
Ngày nào cũng đi qua cái quán phở bát đá này, em thấy nó chẳng có khách gì, lèo tèo 1, 2 khách, trong khi quán phở em ăn thì đông.
Mồng 5 Tết vừa rồi, quán phở bát đá mở hàng, quán em hay ăn thì chưa mở, nên em (lần đầu tiên) vào quán phở bát đá, chỉ có suất 100k (ngày thường 60k), đành cắn răng gọi 1 suất. Eo ơi là chán, nóng, nhạt, vô vị... Ấn tượng nhất là nó nóng quá, em phải lấy bát con ăn từng bát nhỏ cho đỡ nóng.
Cho đến hôm qua và sáng nay, đi qua, em thấy quán đóng cửa rồi.
Em tự hỏi, sao lại là bát đá? Nó chỉ nóng hơn bình thường và hơi thừa vì quá nóng. Phở đâu cần nóng suốt từ đầu đến cuối như vậy.
thì cũng như đi massage thôi, có cụ ngắt công đoạn này, có cụ dùng full services. Bát đá nó là cách giữ nóng lâu cho bát phở thôi chứ nó có làm gì khác đâu.
 

toyennha

Xe lăn
Biển số
OF-296722
Ngày cấp bằng
27/10/13
Số km
10,386
Động cơ
472,741 Mã lực
Nơi ở
Ngoài Vùng Phủ Sóng
Ăn cho biết, khách du lịch... K ăn định kỳ
Ở quê em chủ quán có 4 chi nhánh. Chi nhánh ở Trung Tâm quê nhiều khi đến ko có chỗ ăn(như đi săn sale) chỗ gần nhà em thì khách ra vào liên tục. Bán phở họ làm tại chỗ luôn cụ nhìn hay cực . 1 tô phở đá 100k. Còn phở thường thì giá cũng như quán #
 

datto70

Xe container
Biển số
OF-204900
Ngày cấp bằng
5/8/13
Số km
5,234
Động cơ
376,118 Mã lực
Năm trước, gần nhà em có quán phở bát đá Hà Nội (biển nó ghi thế) mở ở mặt phố lớn. Quán khá lớn. Em ở HN 33 năm, ăn phở sáng là thói quen mỗi ngày, nhưng chưa ăn phở bát đá bao giờ. Em hay ăn phở sáng ở quán cách cái quán phở bát đá này 5, 6 nhà.
Ngày nào cũng đi qua cái quán phở bát đá này, em thấy nó chẳng có khách gì, lèo tèo 1, 2 khách, trong khi quán phở em ăn thì đông.
Mồng 5 Tết vừa rồi, quán phở bát đá mở hàng, quán em hay ăn thì chưa mở, nên em (lần đầu tiên) vào quán phở bát đá, chỉ có suất 100k (ngày thường 60k), đành cắn răng gọi 1 suất. Eo ơi là chán, nóng, nhạt, vô vị... Ấn tượng nhất là nó nóng quá, em phải lấy bát con ăn từng bát nhỏ cho đỡ nóng.
Cho đến hôm qua và sáng nay, đi qua, em thấy quán đóng cửa rồi.
Em tự hỏi, sao lại là bát đá? Nó chỉ nóng hơn bình thường và hơi thừa vì quá nóng. Phở đâu cần nóng suốt từ đầu đến cuối như vậy.
EM cũng ăn 1 lần ( kg phải chỗ này nhé), giá cao, vị nhạt nhẽo và quá nóng, không hợp.
Loại phở kiểu này sẽ không phổ biến được do Giá cao và tốn thời gian khi ăn.
 
Chỉnh sửa cuối:

Sao Mai

Xe tăng
Biển số
OF-194267
Ngày cấp bằng
16/5/13
Số km
1,278
Động cơ
338,315 Mã lực
Em ăn 1 lần, chán vãi, để tí bánh phở nó nóng quá nhão như cháo
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top