[Funland] Phở bò ở Nam Định rất khác ở HN

[Bachsima]

Ai lôi Hà Nội ra làm chuẩn? Cụ nêu tên chỉ mặt giúp anh em thông não cái.

Thôi, cụ có cảm nhận gì về một bát phở mà cụ có cảm xúc, một người nấu phở mà cụ đã từng biết, từng trao đổi cứ chia sẻ, cái trò vùng nọ miền kia nhàm và nhảm lắm, mà nói một cách trắng phớ thì là nhạt toẹt , thế thôi cụ nhể.

 

[Bachsima]

Kiểu như cụ canhhoabatdiet chắc thích nhất là phở sốt vang vì:
Ba vi co con bo vang
Ăn một bát phở hát vang cả ngay

 

[canhhoabatdiet]

Kiểu như cụ canhhoabatdiet chắc thích nhất là phở sốt vang vì:
Ba vi co con bo vang
Ăn một bát phở hát vang cả ngay

Vâng. Em thích nhứt món đó

 

[car_pro]

Em thấy cơ bản là chả phở ở đâu ngon bằng ở Hà Nội, cái chính là có biết chỗ nào ở HN để tới ăn hay ko thôi ạ !

 

[muadem]

Thêm điểm nữa là phở bò Nam Định nếu nấu chuẩn thì có thêm cả mực khô (khô mực). Tạo ra vị ngọt thơm cực kỳ đặc biệt
Phở HN gắn mác thủ đô vào cho đỡ thẹn, thực tế chả có bí quyết gì
Nếu nói nước mắm thì Nam Định có nước mắm Sa Châu và nước mắm Hải Hậu (Loại nước mắm có hương vị không lẫn vào đâu được nhất là nước mắm Sa Châu ăn rớt ra 1/2 giọt lau mãi không hết mùi)

Quả nước mắm em xác nhận cả Sa Châu và Hải Hậu đều có vị ngon đặc trưng của cái gọi là nước mắm, riêng Sa Châu lại tuyệt hơn: cụ chấm vào lòng bàn tay nhưng nếm ở mu bàn tay cũng thấy vị

 

[vudinhtaybannha]

Nói chung phở bò Nam Định nổi tiếng hơn phở Hà Nội.

Dân ăn mặn *** khai thì ăn phở Nam Định hợp khẩu vị " có vị nước mắm đậm đà ",dân ăn thanh cảnh nhẹ nhàng thì ăn phở Hà Nội .Ăn phở Đồng Nai, quán Bắc 54 còn có cả tương .Ngon do khẩu vị từng người và vùng miền khác nhau .Riêng khẩu vị của em thì phở Hà Nội ngon nhất ,phở Thanh Hóa đứng thứ nhì . Thời ct ở Thanh Hóa em đã mục sở thị từ khâu làm bánh phở họ phải chọn gạo ngon chứ ko phải hầm bà làng gạo nào cũng làm bánh phở được ,lâu ko vào Thanh nên ko rõ nhưng trước có hàng phở ở phố Ngọc Trạo nhà có con iểng nói tiếng người ,hàng phở này rất ngon.

 

[vudinhtaybannha]

Nói chung phở bò Nam Định nổi tiếng hơn phở Hà Nội.

Dân ăn mặn *** khai thì ăn phở Nam Định hợp khẩu vị " có vị nước mắm đậm đà ",dân ăn thanh cảnh nhẹ nhàng thì ăn phở Hà Nội .Ăn phở Đồng Nai, quán Bắc 54 còn có cả tương .Tóm lại ngon do khẩu vị từng người và vùng miền khác nhau .Riêng khẩu vị của em thì phở Hà Nội ngon nhất ,phở Thanh Hóa đứng thứ nhì . Thời ct ở Thanh Hóa em đã mục sở thị từ khâu làm bánh phở họ phải chọn gạo ngon chứ ko phải hầm bà làng gạo nào cũng làm bánh phở được ,lâu ko vào Thanh nên ko rõ nhưng trước có hàng phở ở phố Ngọc Trạo nhà có con iểng nói tiếng người ,hàng phở này rất ngon.

 

[tieubaobao]

hôm nào cháu phải thư hết danh sách của cụ!

 

[nhq.arch]

Cụ nói chuẩn ạ. Thực tế HN chẳng có gì riêng của HN, nó tổng hợp từ nhiều địa phương. Nói ra hơi buồn nhưng sự thật là như thế. Nói để các cụ ấy bớt "ảo tưởng sức mạnh"

Cụ mợ chạ biết hay không, dù ẩm thực trăm miền về HN thành món HN, đấy là nét đặc trưng, riêng về cụ tổ ngành phở thì cũng đã tìm ra đâu, nói thế cụ đã đủ hiểu.

 

[nhq.arch]

Dân ăn mặn *** khai thì ăn phở Nam Định hợp khẩu vị " có vị nước mắm đậm đà ",dân ăn thanh cảnh nhẹ nhàng thì ăn phở Hà Nội .Ăn phở Đồng Nai, quán Bắc 54 còn có cả tương .Tóm lại ngon do khẩu vị từng người và vùng miền khác nhau .Riêng khẩu vị của em thì phở Hà Nội ngon nhất ,phở Thanh Hóa đứng thứ nhì . Thời ct ở Thanh Hóa em đã mục sở thị từ khâu làm bánh phở họ phải chọn gạo ngon chứ ko phải hầm bà làng gạo nào cũng làm bánh phở được ,lâu ko vào Thanh nên ko rõ nhưng trước có hàng phở ở phố Ngọc Trạo nhà có con iểng nói tiếng người ,hàng phở này rất ngon.

Như em vào Vinh mà ăn bánh mỳ nóng với súp lươn buổi sáng, chả đâu bằng.

 

[quynhsabi]

Ăn sáng ở Nam Định thì có bánh cuốn với giả cầy là ngon nhất...

Cụ nói chuẩn luôn, e quê nam định thấy phở nam định bán ở hn ngon hơn ah

 

[canhhoabatdiet]

Dân ăn mặn *** khai thì ăn phở Nam Định hợp khẩu vị " có vị nước mắm đậm đà ",dân ăn thanh cảnh nhẹ nhàng thì ăn phở Hà Nội .Ăn phở Đồng Nai, quán Bắc 54 còn có cả tương .Tóm lại ngon do khẩu vị từng người và vùng miền khác nhau .Riêng khẩu vị của em thì phở Hà Nội ngon nhất ,phở Thanh Hóa đứng thứ nhì . Thời ct ở Thanh Hóa em đã mục sở thị từ khâu làm bánh phở họ phải chọn gạo ngon chứ ko phải hầm bà làng gạo nào cũng làm bánh phở được ,lâu ko vào Thanh nên ko rõ nhưng trước có hàng phở ở phố Ngọc Trạo nhà có con iểng nói tiếng người ,hàng phở này rất ngon.

Bậy nào. Cụ thử nếm xem nước *** mấy cụ ăn phở bò nam định có khai và mặn không. Nếu đúng khai và mặn thì như vậy cụ chuận ạ

 

[sonvg]

Mấy quán phở gọi là có tiếng ở Hà Nội cháu thấy cũng bình thường, nhiều quán trong ngõ còn ngon hơn nhiều.

 

[shakuhachi]

Nghề ăn cũng lắm công phu các cụ nhể

 

[nghia heniken]

Bậy nào. Cụ thử nếm xem nước *** mấy cụ ăn phở bò nam định có khai và mặn không. Nếu đúng khai và mặn thì như vậy cụ chuận ạ

Cụ này nói khiếp quá

 

[công nông eco]

Ăn sáng ở Nam Định thì có bánh cuốn với giả cầy là ngon nhất...

Bún chân giò nữa cụ ạ, hôm về Nam Định anh bạn dẫn đi ăn ở chỗ Máy tơ, làm cái chân giò uống rượu, lòi hết cả mắt, nhưng mà ngon.

 

[vudinhtaybannha]

Như em vào Vinh mà ăn bánh mỳ nóng với súp lươn buổi sáng, chả đâu bằng.

Cháo lươn ở Vinh thì nhất quả đất rồi ,nếu là lươn tự nhiên Quỳnh Lưu thì ngon tuyệt .

 

[canhhoabatdiet]

Đợt em về thăm quê Bác, em cũng chăn cháo lươn ở Vinh rồi. Nói chung thật khó diễn tả, không đâu sánh được

 

[Nokfev]

Mời các cụ ngự phở Hà Nội gia truyền nhà em

 

[springsea]

V

Cụ nhầm rồi.
Lý Sáng ở Định Công là cháu họ ông chủ về mở, vẫn lấy tên Lý Sáng. Còn Lý Sáng phố cổ xưa nay là phở Thịnh ở Tôn Đức Thắng, cụ cứ đến ăn và hỏi xem có chính xác không nhé.
Lý Sáng chuyển về Hàng Gà là đã thời kỳ sau rồi cụ nhé, thời đầu ông ấy mở ở Phùng Hưng cơ. Ông này gốc là làm cửa hàng phở nhà nước, sau ra làm riêng, gốc gác cũng Nam Định.

Nghe cụ giải thích e chịu ko hiểu. Vậy Phở Lý Sang có trước Phở Thịnh hay sau?. Lý Sáng ở Hàng Gà có phải Lý Sáng phố cổ ko?