[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[phuongmit]

Đúng vậy, trừ nhưng món cầu kỳ hay cần thời gian. Chứ những món phổ thông, nếu là người hay nấu nướng thì quá đơn giản

Vầng cơm nhà cơ bản 1 bữa tối nó nhẹ nhàng mà bác, e nấu tháng tầm hơn 2 chục bữa thấy cũng bthuong. Nhận chân nấu cơm cho tình cảm đi lên chứ quay sang dạy trẻ con học là mệt mỏi lắm

 

[Jôn sần]

Dân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên

Đúng là e quên thật.
Hoa hậu Chợ Viềng : ship em chai tương nhé

 

[Sứa.]

Rau lang luộc lát bét thì hiếm dồi
Ở đây chưa ai ăn rau lang luộc chấm mắm tôm pha tý đường và đập tỏi, vắt chanh nhỉ?

 

[MuathuHN252]

Dân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên

Dạ, chắc có Trung this Trung that chứ nhà em từ bé giờ, chưa ăn cái gì chấm tương bao giờ ạ. Chỉ chấm mắm thôi.
Ng ta nói Nhút Thanh Chương, Tương Nam Đàn. Nhút Thanh Chương e mới đc trải nghiệm cuối năm ngoái, mà nó mặn quá, em ko mê đc. Tương ND e cũng chưa ăn luôn. Nói ra ngại quá, ko biết mình là Trung gì luôn

 

[Ba Ngơ]

Có mấy ông mà hết cái can trong góc kia thì chắc xuồng chìm tại bến luôn!

Hôm đấy thì không ông nào nằm, hôm khác thì có ông nằm tại chỗ ạ

Ông modeo với ông Chaukga ngồi cưởi đểu ông nằm
À mà nằm vì bác Say đến sau, mang thêm chai nặng độ nên thế

nhậu ngồi chiếu thế này sợ nhanh mỏi với các cụ chã, tuyền ông có tuổi!

Vâng, may có con Covid nên giảm hẳn ạ

 

[Phè Văn Phỡn]

Dân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên

Vẫn
mà cụ. Quê em các bà vẫn làm tương. Ngoài ngô và đậu tương thì thêm ít đỗ xanh, gạo nếp ủ mốc rễ cau thơm lắm.
Ngả phơi được nắng lên thì màu vàng óng, thơm phức.

 

[Ba Ngơ]

Vẫn
mà cụ. Quê em các bà vẫn làm tương. Ngoài ngô và đậu tương thì thêm ít đỗ xanh, gạo nếp ủ mốc rễ cau thơm lắm.
Ngả phơi được nắng lên thì màu vàng óng, thơm phức.

Em biết nhiều vùng vẫn làm, và để chấm rau thì chính là tương bác kể trên đó. Chứ tương bần chấm nó không hợp bằng.

 

[Ba Ngơ]

Dạ, chắc có Trung this Trung that chứ nhà em từ bé giờ, chưa ăn cái gì chấm tương bao giờ ạ. Chỉ chấm mắm thôi.
Ng ta nói Nhút Thanh Chương, Tương Nam Đàn. Nhút Thanh Chương e mới đc trải nghiệm cuối năm ngoái, mà nó mặn quá, em ko mê đc. Tương ND e cũng chưa ăn luôn. Nói ra ngại quá, ko biết mình là Trung gì luôn

Tương Nam Đàn chấm là chuẩn, quê cậu có ăn đấy nhưng nhà cậu không ăn nên không biết thôi. Trước tớ với lão Phá, lão Gà, anh Châu vào nhà thầy cúng nhà giáp làng cậu, họ còn làm tương ăn hàng ngày.

 

[Phè Văn Phỡn]

Em biết nhiều vùng vẫn làm, và để chấm rau thì chính là tương bác kể trên đó. Chứ tương bần chấm nó không hợp bằng.

Vâng. Tương nhà làm nó khác tương công nghiệp ạ.

 

[MuathuHN252]

Dạ, tại bố mẹ e ko ăn nên giờ bọn e cũng ko ăn luôn. Mà cả họ em ko ăn luôn ah, em chưa bao giờ thấy m.ng ăn tương cả. Cũng ko ai làm. Chắc cũng tùy làng

Tương Nam Đàn chấm là chuẩn, quê cậu có ăn đấy nhưng nhà cậu không ăn nên không biết thôi. Trước tớ với lão Phá, lão Gà, anh Châu vào nhà thầy cúng nhà giáp làng cậu, họ còn làm tương ăn hàng ngày.

 

[Ba Ngơ]

Vâng. Tương nhà làm nó khác tương công nghiệp ạ.

Tương nhà làm dùng chấm hay để kho cá, kho thịt nó chín vẫn thơm ngon. Tương bần hay tương đóng chai bán siêu thị kho cá, thịt hay bị cháy hoặc kho xong không thấy mùi tương.

 

[Phè Văn Phỡn]

Tương nhà làm dùng chấm hay để kho cá, kho thịt nó chín vẫn thơm ngon. Tương bần hay tương đóng chai bán siêu thị kho cá, thịt hay bị cháy hoặc kho xong không thấy mùi tương.

Vâng cụ. Thế mà con ngan già nhà em nó cứ chê. Cứ gân cổ lên bẩu mắm cáy quê nó chấm mới là số zách. Chả nhẽ em cho cái bát vào mồm

 

[phuongmit]

Nửa đêm các cụ còn bàn ăn tương là nhớ phải lộn về Bần

 

[Phè Văn Phỡn]

Nửa đêm các cụ còn bàn ăn tương là nhớ phải lộn về Bần

Gớm toàn ái ướt giày rồi thì còn lộn về bàn chứ về đâu nữa cụ

 

[Ba Ngơ]

Vâng cụ. Thế mà con ngan già nhà em nó cứ chê. Cứ gân cổ lên bẩu mắm cáy quê nó chấm mới là số zách. Chả nhẽ em cho cái bát vào mồm

Ấy, can cụ. Cụ mà làm như thế, thì cụ lại phải sắm bộ âm thanh đấy

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Tương Nam Đàn chấm là chuẩn, quê cậu có ăn đấy nhưng nhà cậu không ăn nên không biết thôi. Trước tớ với lão Phá, lão Gà, anh Châu vào nhà thầy cúng nhà giáp làng cậu, họ còn làm tương ăn hàng ngày.

Và nhiều tương tới mức phải thịt con dê để chấm cho bớt tươmg đi

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Như kiểu thịt gà luộc phải chấm bột canh, muối chanh, lá chanh thái và thêm ớt.
Mấy con 4 chân ăn cỏ như trâu, bò, bê, dê hợp chấm tương. Nhất là mấy món gân, guốc, vó, đuôi bò hầm,... tương Bần gừng là chuẩn vị nhất a ạ.

Chấm gà còn có kiểu muối tiêu chanh và dầm tiết gà vào - đặc trưng của đồng bằng Bắc bộ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Nhìn đĩa rau lang luộc chả buồn nói rồi lão. Rau lang luộc thì phải vặt trụi lá, vì khi luộc chín thân thì lá nó nhũn, ăn chả khác gì cháo trộn cơm
Còn rau lang, hay ốc nhồi chấm mẻ chưng thì các bạn trẻ giờ ít biết lắm, thất truyền rồi. May ra về vùng Ninh Bình thì còn nhiều nhà ăn, hoặc có vài quán có món rau lang chấm mẻ

Rau lang luộc lát bét thì hiếm dồi
Ở đây chưa ai ăn rau lang luộc chấm mắm tôm pha tý đường và đập tỏi, vắt chanh nhỉ?

Cũng chưa đến nỗi nát bét, nó chỉ nhừ nhũn do mợ ý quên kính nên ko vặt đc lá ra khỏi cuộng
Điiểm + là rau vẫn xanh

 

[juve99]

Nhiều bác trên này không tin mâm cơm, nhậu 60 phút nhỉ?

Mâm 50 phút đây:

Gà luộc, ba chỉ luộc, ba chỉ sốt cà chua rau muống luộc, nấu bằng 2 bếp

Bữa này có hai Siêu Chã hungalpha Milan làm chứng

Cụ gì áo cam đang nhìn đĩa gà cười, gà mái lại xếp nằm úp

 

[Nhimtiu]

nhậu ngồi chiếu thế này sợ nhanh mỏi với các cụ chã, tuyền ông có tuổi!

Em cũng định nói giống cụ vì lâu rồi em k phải ngồi chiếu, thi thoảng tụ tập đông vẫn ngồi đc nhưng nhanh mỏi cụ ạ. Em giờ nhậu bình dân thì cứ ra quán làm cốc bia và mấy thứ đơn giản cho đỡ phải dọn dẹp: