[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[DaDieuchienxu]

Thế mà tháng 8 em vào Sài Gòn không bắt tín hiệu đc với cụ. Em ở TP HCM hai ngày liền, tiếc quá không được thử món vịt lạp

Em cũng chiều mà, buổi sáng ông lão ngủ lăn quay trong khi em dậy em nấu đồ ăn sáng cho cả nhà và nấu sẵn cơm trưa cho hai bố con. Mà bọn em lấy nhau qua mai mối đó, khi cưới tình yêu không có nhiều lắm đâu. Đc cái ai cũng nhìn người kia để sống.
Em hâm mộ những người yêu vợ như các cụ lắm, lại còn biết nấu ăn ngon, trình bày đẹp, biết nhiều chỗ bán đồ ăn ngon

Món vịt lạp này nhiều người ở SG cũng ko biết đâu mợ nhưng nếu đã ăn thử 1 lần thì sẽ....bỏ luôn món lạp xưởng làm bằng thịt lợn, do ăn ít ngán.
Ngon nhất là chọn loại mỡ, nướng trên than củi (than tổ ong nóng hỗn sẽ chảy hết mỡ trong thịt vịt). Vừa chín đều, mợ ăn vs củ kiệu hoặc đồ chua (củ cải trắng + đỏ bào chỉ, ngâm dấm đường) thì ngon lắm. Ngoài ra có lòng vịt cũng sấy khô, nhưng loại này ướp ngọt hơi nhiều nên chóng ngán.
Chuyện thành vợ thành chồng cũng do cái duyên số mợ ạ. Ngày xưa các cụ kỵ nhà ta có đc yêu nhau trước như bi giờ đâu, toàn do mai mối, thế mà cũng ăn đời ở kiếp vs nhau.
VC muốn bền lâu. cứ như mợ mà sống, mỗi bên chịu khó chú ý xem đối tác cần gì, muốn gì thì sẽ ổn cả. Mình đã từng chứng kiến thằng ku con bà chủ nhà yêu lăn lóc 1 con bé, mẹ nó chê con này chỉ biết ăn rồi chơi, ko biết lo toan nên ko cho cưới. Thằng con dọa tự tử, bà mẹ đành phải chiều.
Thế mà ở vs nhau chưa nát chiếc chiếu 2 đứa nó đã lôi nhau ra tòa. Bà mẹ hoan hỉ đưa tiền đóng án phí.

 

[Ba Ngơ]

Rau lang luộc chấm mẻ trưng chưa thấy ai đề cập nhỉ?

Có em đề cập dưới rồi bác

Nhìn đĩa rau lang luộc chả buồn nói rồi lão. Rau lang luộc thì phải vặt trụi lá, vì khi luộc chín thân thì lá nó nhũn, ăn chả khác gì cháo trộn cơm
Còn rau lang, hay ốc nhồi chấm mẻ chưng thì các bạn trẻ giờ ít biết lắm, thất truyền rồi. May ra về vùng Ninh Bình thì còn nhiều nhà ăn, hoặc có vài quán có món rau lang chấm mẻ

 

[DaDieuchienxu]

Bác Điểu nay làm gì mà dậy sớm thế ạ.
Quay lại chuyện bánh chưng, loại 1 tầm 1.5kg là to quá bác nhỉ.
Bánh chưng thường là 1kg, loại to 1.2kg, cỡ 1.5kg là siêu to ạ.
E k ăn đồ nếp vì bị nóng bụng, khó tiêu. Nhà e thì ông cụ bô lại thích đồ nếp, bánh chưng cũng bữa nửa cái như bác, xôi cả đĩa. Năm nào cũng vậy, cứ Tết thì bánh chưng chủ yếu là ông cụ tải hết, tính đến rằm tháng giêng mình ông gần 20 cái. Năm nay ông cụ tròn 80 ạ.
E được chứng kiến, có người ăn hết cái bánh chưng. Đó là ông e của bà nội e, khoảng những năm cuối 80, e còn là học sinh cấp 2, ô ở quê đạp xe ra chơi (tầm 18km), cũng sát ngày Tết, bố mẹ e đi làm chưa về, bà nội e bóc bánh chưng cho ông ăn cùng hành muối, đúng là ô ăn hết cả cái, mà có vẻ nếu ăn nữa vẫn được (kiểu như bác Điểu mút thìa ạ).

Trong SG, bánh chưng Tết có nhiều size cụ ạ. 1kg, 1,2kg & 1,5kg
Mình chọn loại to nhất 1,5kg để chia thành 2 bữa là vừa đủ.

 

[Ba Ngơ]

Em cũng hay dùng nước mắm, cả để chấm và ướp.

Nhưng có một số món dùng loại nước chấm khác nó vẫn ngon hơn
Tỉ dụ rau lang thì chấm mắm cáy
Thịt chó, lòng lợn chấm mắm tôm
Đuôi, tai, mõm bò chấm tương bần

Như kiểu thịt gà luộc phải chấm bột canh, muối chanh, lá chanh thái và thêm ớt.
Mấy con 4 chân ăn cỏ như trâu, bò, bê, dê hợp chấm tương. Nhất là mấy món gân, guốc, vó, đuôi bò hầm,... tương Bần gừng là chuẩn vị nhất a ạ.

Dân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên

 

[Ba Ngơ]

Món vịt lạp này nhiều người ở SG cũng ko biết đâu mợ nhưng nếu đã ăn thử 1 lần thì sẽ....bỏ luôn món lạp xưởng làm bằng thịt lợn, do ăn ít ngán.
Ngon nhất là chọn loại mỡ, nướng trên than củi (than tổ ong nóng hỗn sẽ chảy hết mỡ trong thịt vịt). Vừa chín đều, mợ ăn vs củ kiệu hoặc đồ chua (củ cải trắng + đỏ bào chỉ, ngâm dấm đường) thì ngon lắm. Ngoài ra có lòng vịt cũng sấy khô, nhưng loại này ướp ngọt hơi nhiều nên chóng ngán.
Chuyện thành vợ thành chồng cũng do cái duyên số mợ ạ. Ngày xưa các cụ kỵ nhà ta có đc yêu nhau trước như bi giờ đâu, toàn do mai mối, thế mà cũng ăn đời ở kiếp vs nhau.
VC muốn bền lâu. cứ như mợ mà sống, mỗi bên chịu khó chú ý xem đối tác cần gì, muốn gì thì sẽ ổn cả. Mình đã từng chứng kiến thằng ku con bà chủ nhà yêu lăn lóc 1 con bé, mẹ nó chê con này chỉ biết ăn rồi chơi, ko biết lo toan nên ko cho cưới. Thằng con dọa tự tử, bà mẹ đành phải chiều.
Thế mà ở vs nhau chưa nát chiếc chiếu 2 đứa nó đã lôi nhau ra tòa. Bà mẹ hoan hỉ đưa tiền đóng án phí.

Em ăn ở SG đọng lại chỉ mấy món Vịt người Hoa làm, chứ các món mà mọi người hay bảo vào SG phải thử, nhưng thực ra đều là các món của vùng miền khác bê về SG bán

 

[Tiểungưnhi88]

Dân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên

Nhà vợ em địa chỉ như cụ nói em không thấy ăn tương, em thì cứ chấm tương phè phè.

 

[DaDieuchienxu]

Em ăn ở SG đọng lại chỉ mấy món Vịt người Hoa làm, chứ các món mà mọi người hay bảo vào SG phải thử, nhưng thực ra đều là các món của vùng miền khác bê về SG bán

Vâng, nếu cụ vào các quán người Hoa thì menu ẩm thực rất đa dạng, ngon nhất vẫn là món vịt quay Tứ Xuyên.
Mình thì rất thích món mì vắt. Sợi mì rất thơm, nước soup thanh ngọt. Tuy nhiên, nếu ghé đại 1 quán nào đó sẽ có nguy cơ bị triệu chứng thường đc gọi là "Hội chứng Trung Hoa", do chủ quán bỏ quá tay mì chính!

 

[DaDieuchienxu]

Cơm ăn rồi mà giờ mới up ảnh ạ. Em toàn nấu món dân dã thôi

Một bữa ăn mà mợ làm nhiều món như thế ư? Nếu là bữa tối thì mất tong cả buổi chiều.
Có cô vợ đảm đang như mợ thì khỏi cần cột dây giữ, lão chồng dù có đi đâu cũng phải về nhà.
Câu "đường đến trái tim đàn ông phải thông qua cái bao tử" đố có sai!

 

[MuathuHN252]

Một bữa ăn mà mợ làm nhiều món như thế ư? Nếu là bữa tối thì mất tong cả buổi chiều.
Có cô vợ đảm đang như mợ thì khỏi cần cột dây giữ, lão chồng dù có đi đâu cũng phải về nhà.
Câu "đường đến trái tim đàn ông phải thông qua cái bao tử" đố có sai!

Ah, thật ra thịt kho chỉ còn mấy miếng từ hôm qua còn lại, thịt gà và xương em lười nên cho hết vào một nồi luộc và ninh chung ạ. Lâu nhất là cái đám lòng kia, bóp đi bóp lại, lộn trong lộn ngoài ạ. Cũng ko hết cả chiều nhưng mất kha khá tgian.
Với cả bữa này là có em gái em và chồng nó về ăn cơm, chứ 3 mẹ con em thì ko nấu nhiều ntn ạ.
Một bữa khác, 3mc em đây ạ. Dưa em muối, ăn hôm chưa chua. Hôm nay chua thì xào lòng đó.

 

[Yeuaibaygio]

Nhìn đĩa rau lang luộc chả buồn nói rồi lão. Rau lang luộc thì phải vặt trụi lá, vì khi luộc chín thân thì lá nó nhũn, ăn chả khác gì cháo trộn cơm
Còn rau lang, hay ốc nhồi chấm mẻ chưng thì các bạn trẻ giờ ít biết lắm, thất truyền rồi. May ra về vùng Ninh Bình thì còn nhiều nhà ăn, hoặc có vài quán có món rau lang chấm mẻ

Trâu hoặc dê kèm rau lang nhúng mẻ ạ.
Rau lang xào mẻ cũng ngon.

 

[Ba Ngơ]

Nhà vợ em địa chỉ như cụ nói em không thấy ăn tương, em thì cứ chấm tương phè phè.

Thế nên em mới bảo bị lãng quên

 

[Ba Ngơ]

Trâu hoặc dê kèm rau lang nhúng mẻ ạ.
Rau lang xào mẻ cũng ngon.

Chuẩn rồi, và còn nước luộc rau lang đánh mẻ nữa

 

[Ba Ngơ]

Nhiều bác trên này không tin mâm cơm, nhậu 60 phút nhỉ?

Mâm 50 phút đây:

Gà luộc, ba chỉ luộc, ba chỉ sốt cà chua rau muống luộc, nấu bằng 2 bếp

Bữa này có hai Siêu Chã hungalpha Milan làm chứng

 

[Ba Ngơ]

Con mâm 30 phút đây

Vịt quay Lạng Sơn (Ship Lạng Sơn về mất hơn 2 tiếng, bỏ ra vẫn ấm)
Nem chạo tai chả biết ông nào mang tới
Hai cái trên bỏ qua không tính, 30 phút bao gồm làm cá, cá chép đực nhưng mua thêm trứng ngoài cho sánh nước, đảo thịt ba chỉ cho cháy cạnh, xào dưa chua, cho lên nồi và chén
Vẫn siêu chã hungalpha Milan và lão minhmo Kenket làm chứng

 

[phuongmit]

Con mâm 30 phút đây

Vịt quay Lạng Sơn (Ship Lạng Sơn về mất hơn 2 tiếng, bỏ ra vẫn ấm)
Nem chạo tai chả biết ông nào mang tới
Hai cái trên bỏ qua không tính, 30 phút bao gồm làm cá, cá chép đực nhưng mua thêm trứng ngoài cho sánh nước, đảo thịt ba chỉ cho cháy cạnh, xào dưa chua, cho lên nồi và chén

Nhiều bác k cầm chảo cầm nồi, k biết nấu nên k có khái niệm và cũng k mường tượng ra dc nên nghĩ cơm nước là cái gì đó đáng sợ lắm

 

[DaDieuchienxu]

Có mấy ông mà hết cái can trong góc kia thì chắc xuồng chìm tại bến luôn!

 

[Thành Thị 1]

nhậu ngồi chiếu thế này sợ nhanh mỏi với các cụ chã, tuyền ông có tuổi!

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

E có dạo size 4XL khó kiếm đồ mặc phết ạ.
May dạo này quay về 3XL phom ngon hơn, dễ kiếm đồ mặc hơn.
Cỡ a hungalpha lúc nào cũng 3.5 XL nó mới khó kiếm đồ chuẩn để mặc, Mợ ạ.

Quay về 2,5 XL rồi chú

 

[Ba Ngơ]

Nhiều bác k cầm chảo cầm nồi, k biết nấu nên k có khái niệm và cũng k mường tượng ra dc nên nghĩ cơm nước là cái gì đó đáng sợ lắm

Đúng vậy, trừ nhưng món cầu kỳ hay cần thời gian. Chứ những món phổ thông, nếu là người hay nấu nướng thì quá đơn giản

 

[Jôn sần]

Các thể loại bánh nếp, bánh mật đường truyền thống như bánh chưng, bánh mật, bánh nếp, bánh dày, bánh gai, bánh cốm, bánh phu thê, bánh pía, bánh rán,... đều là chân ái của em. Trộm vía, hơn 20 năm nay cuần áo của em vẫn giữ nguyên size xxl.

Em đang tranh thủ đợi cơm chín

Dạo này em nghiện bánh trôi mợ à
Sáng đi tập về là làm 1 đĩa 10k giắt lưng.