[Funland] Món ăn thời bao cấp

[Binh7Up]

Cụ vietran có ăn món này không ạ?
Cơm nóng, kể cả cơm nguội ăn với mỡ nước + một tí mắm,
hoặc Cơm nóng, kể cả cơm nguội ăn với đường trắng.

2 món này ăn lúc đói bụng thì quên sầu

 

[Thi1983]

Các cụ còn nhớ những món ăn thời 7x, 8x k.
E nhớ món tóp mỡ sốt cà chua quá.

dạ em bổ sung " Dả đậu xào cà chua ạ"

 

[SVC]

Sang lắm được ai cho ít cá khô để ăn dần cả năm, thời đó HN khổ thật nhưng em nhớ thời đó nhiều nhất

Chắc thời nửa sau 80

 

[SVC]

Lạc rang rồi hòa tan muối vào nước lọc chan vào chảo rang lạc. Đảo cho lạc khô lên để muối bám đầy vào lạc.Thời khó khăn 1 bữa toàn 5 bát cơm. Nhà 4 anh em có 1 lạng lạc mà phải ăn 2 bữa. Nghĩ lại sao hồi đấy ăn khỏe thế ....
Ngoài ra có cụ nào đã từng ăn hạt Mít luộc hoặc rang chưa? thơm ngon phải biết

Em làm cái món lạc rang muối này là top ọp dơ uôn lun

 

[Mầu Diệu Thảo]

Em chẳng biết cụ nào kể chưa.
Những năm 8x, mùa đông mà bà già đi chợ mua được mớ cá thầu dầu về kho nước mắm hạt tiêu ăn cơm nóng thì thôi rồi.
Năm 1985, người nhà em ở SG ra chơi, cho 1 gói mỳ tôm (chẳng nhớ rõ, hình như là 2 tôm thì phải), em thề là em cất giữ ngắm nghía nửa tháng mới dám mang ra ăn.
Ơ nhà thì bà già trồng dàn mướp, thôi thì suốt ngày mướp xào, mướp luộc, mướp nấu canh. Em sợ từ đấy đến tận giờ (30 năm ), hơn năm nay mới ăn lại được món mướp.

 

[BánhLái]

E hay được ăn cơm độn ngô, khoai sắn.
Có đận ngày nào cũng đi xin nước lòng về nấu cháo hàng tháng trời.
Bữa nào sang thì có hạt lạc rang : Muối hạt rang giã mịn hoà với ít nước đảo đều với lạc, rang xong nhìn lạc cứ trắng xoá ah.

 

[taxi tai]

Thời đó trẻ con mà có quà Lương khô thì "bố tướng"

 

[taxi tai]

Mỳ thì chỉ có loại hai tôm, thời đó ai đi công tác phía Nam mới "xách tay" ra được :Sao mà nó ngon thế tuyệt

 

[Trang Nguyen]

Em chẳng biết cụ nào kể chưa.
Những năm 8x, mùa đông mà bà già đi chợ mua được mớ cá thầu dầu về kho nước mắm hạt tiêu ăn cơm nóng thì thôi rồi.
Năm 1985, người nhà em ở SG ra chơi, cho 1 gói mỳ tôm (chẳng nhớ rõ, hình như là 2 tôm thì phải), em thề là em cất giữ ngắm nghía nửa tháng mới dám mang ra ăn.
Ơ nhà thì bà già trồng dàn mướp, thôi thì suốt ngày mướp xào, mướp luộc, mướp nấu canh. Em sợ từ đấy đến tận giờ (30 năm ), hơn năm nay mới ăn lại được món mướp.

Em cũng nhớ hồi bé phải ngoan mới được ăn mỳ tôm, còn mỳ tôm sống thì được xếp vào loại ăn vặt như kiểu bimbim bây giờ (nhưng thi thoảng lắm mới được ăn).

 

[Quân Đuôi]

Em vẫn bảo bà Bô mua con ít cá mắm ăn mà giờ có vẻ chả như ngày xưa. Trước ông bô chuyên ăn đầu để phần mình nhường hai ae em!

 

[BánhLái]

Cái món cơm trộn với đường,nghĩ lại e thấy ớn.
Bảo sao bây giờ cứ đồ ngọt là e hãi.

 

[Hikari]

Các cụ còn nhớ những món ăn thời 7x, 8x k.
E nhớ món tóp mỡ sốt cà chua quá.

Cụ nhớ thì ra quán bia hơi làm đĩa rau mầm nhé, sốt cả với đậu luôn.

Em cũng nhớ món tóp mỡ, nhưng là cơm rang tóp mỡ. Hehe.

 

[Tuyệt Diệt]

Hồi đó ông cụ làm giáo viên nuôi 3 đứa con, mà lương giáo viên thì ...nên rau còn không dám mua toàn đi vặt rau dại nấu canh. Em nhớ canh rau sam chua chua, rau dền gai ngọt lịm mà thỉnh thoảng có tí gai đâm vào lưỡi. Chuối nhà người ta trổ buồng đến đoạn cuối là mình rình vặt cái hoa chuối rồi về thái mỏng ngâm nước cho bớt nhựa rồi nấu lên 1 nồi đặc xịt chia nhau ăn. Nhà bạn em ở trên tầng tập thể Đ H B K mà mẹ nó còn tranh thủ nuôi 1 con lợn to đùng trong nhà vệ sinh để tăng gia. Hồi trước chẳng có mà ăn nên tính tiếc của nó ăn vào máu rồi, thấy thức ăn thừa là không chiu được toàn ăn cố cho khỏi phí. Thế nên giờ vẫn em vẫn tự gọi mình là cái máng lợn

 

[Bố Khỉ rỗi hơi]

Xôi bo bo, đầu vào thế nào, đầu ra y vậy.

 

[tomtomchát]

cà chua xắt trộn đường làm quà vặt.
cơm ăn với chuối tây thái lát tròn như đồng xu, hehe

 

[Tuyệt Diệt]

Trẻ con đi học làm gì có quà bánh như bây giờ, em nhớ mấy món là miếng vỏ quế cay thơm nồng, hạt ô mai thái lan chua mặn ngọt bé tí mỗi lần ngậm là chảy hết nước miếng, rồi kem túi thực ra là túi nilon đựng tí nước đá ngọt ngọt mỗi lần đổi nilon được 1 túi là cắn cái đít túi thủng lỗ rồi tranh nhau mút mút tí nước ngọt tan ra. Các cụ mở mấy cái thớt này làm bao kỉ niệm tưởng đã quên hết lại về , tự nhiên lại thấy thương ông cụ quá.

 

[dennoithat]

Hồi nhỏ món yêu thích nhất của em là nước mỡ chan cơm + chút nước mắm. Hôm nào sang thì cả bát mới được 1-2 miếng tóp mỡ, mà đâu dám ăn luôn, chụt chụt rồi lại nhè ra để dành đến cuối bữa
Thèm ăn nước mỡ chan tí nước mắm đến nỗi em còn viết thư gửi cho bố (bố em đi bộ đội xa nhà), bảo bố nói với mẹ cho con ăn nhiều hơn. Giờ nghĩ lại thấy rưng rưng nước mắt các cụ ạ.

 

[ducanhha17]

Nhớ cái ngày xưa ngóng mẹ đi chợ mua quà về thật

 

[binhsu7273]

Rảnh rỗi bày ra các món có thiếu món nào các cụ update nhé !
-Lạc rang muối(cho nhiều muối để lạc đỡ ỉu không phải sợ tốn đâu nhé)
-cá khô ăn với cháy cơm hoặc bánh mỳ( bánh mỳ kẹp kem nữa cho các cụ nhé)
-mắm tôm đặc trưng tóp mỡ ( không phải mắm tôm nước nhé vì nó đắt )
-mua rau ngoài chợ thì vờ lân la các hàng thịt để đặt rau lên đống thịt mỡ cho dính ít mỡ( rau về không rửa chỉ nhặt thôi vì không có nước)
-canh đậu phụ, canh trứng cho ít tía tô cho thơm( không có mỡcó mỡ thì canh cà chua phi hành lá nhé)
-Cải trắng,măng tước,rau bí, cải xoong....xào tóp mỡ( nếu hôm đó có tiền mua thịt mỡ)
-canh rau nuống cà chua
-ôi còn nhiều món rau xào free cholesterol và đạm
-tép rang khế
-rạm rang nuối
-nhất là cái khoản cá đông lạnh con nào con ấy to như quân cờ tướng mang về kho với rễ hành hoặc sung ăn cả tuần
-xì dầu để chấm rau luộc
-mỡ cừu hay còn gọi mỡ công nghiệp để rang cơm thiu ngon vì nó có mùi giống bơ( mà bơ ngày xưa thì thơm phải biết)
-muối mỏ hạt bé như hạt đậu đen màu vàng óng ánh có vị chát rất tốt cho các cụ hay bị đi ngoài rang lên lấy chai 65 lăn nhỏ ra cho thêm ít hạt tiêu ăn với -cơm thật là tuyệt vời( cơm gạo không nhé chứ không phải cơm độn khoai sắn mỳ hay bo bo đâu)
-tem thịt thì cứ đổi sang thịt thủ 1 ăn 2 cứ gọi là nhoè
-bột mỳ thì để dành đến tết làm bánh bích quy gai nếu đói không còn gì ăn thi cứ làm bánh nắp bể phốt( ngày xưa hay gọi như vậy)
-mỳ sợi nấu cà chua hoặc rang với đường nếu có điều kiện
-bột ngô làm bánh đúc ngô hay còn gọi là kim quy(món này hơi bị ngon thời đó)
-khoai lang,sắn,hạt mít,khoai tây, mía....vùi bếp than mùa này cư gọi là......
-buổi tối có tiền hay không có tiền cũng được( chờ ăn trực)....đợi ai ngô rang lạc rang hạt dẻ đây.....ai bánh khúc nóng đây....bánh bò nào....ai lục tàu xá chè bạc cốt nào....vvvv
-ban ngày thì : chín tầng mây...kẹo kéo..ngô khoai sắn ...luộc.....táo dầm...kẹo bột,kẹo vừng,kẹo lạc.bánh quế,bánh chuối,bánh....(hàng xa sỉ)
Ôi còn nhiều món lắm....(nhưng công nhận ngày xưa đói kém nên ăn cái gì cũng ngon...chả bù cho bây giờ vừa ăn không ngon lại còn lo nghĩ)

 

[AlphaTroay]

1 thời khó khăn đói kém đã qua.nghĩ lại hồi đó ăn đc cơm dưới nc mỡ mới gọi là giỏi.đc tí tóp mỡ là niềm hp nhỏ nhoi