[Funland] Món ăn thời bao cấp

smilingman82

Xe buýt
Biển số
OF-33458
Ngày cấp bằng
12/4/09
Số km
788
Động cơ
473,447 Mã lực
nhà em hồi 90 mà kiếm ông bà bô kiếm được con gà cải thiện là phải ăn giấu diếm, cắt tiết phải bịt mỏ, vặt lông làm xong phải vứt đi thật xa vì sợ hàng xóm biết, ghen ăn tức ở...chả biết sao hồi đấy lại khổ thế chứ
 

linhtk1705

Xe máy
Biển số
OF-387127
Ngày cấp bằng
14/10/15
Số km
50
Động cơ
239,840 Mã lực
Bác em bán cơm bụi thỉnh thoảng gửi về cho ít tót . Mỗi lần được ăn tót sốt cà chua chấm râu sống là quá ngon . Giờ nhắc đến vẫn nhớ vị tót đấy. Lợn giờ toàn luôi tăng trọng ăn mỡ và tót cũng ko ngon nữa. Em nhớ mãi lần bé 5-6 tuổi bố mẹ đi làm nhốt 2 anh em ở nhà có âu mỡ có cả tót thế là 2 anh em cho tay vào bốc ăn dây ra khắp nhà
 

Dịch Vụ Công Chứng

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-24562
Ngày cấp bằng
22/11/08
Số km
2,454
Động cơ
513,190 Mã lực
Em nhớ đi có lần vặt trộm dc một rổ ngọn rau lang về luộc , chấm với nc mắm ăn ngon thế .
 

muadem

Xe cút kít
Biển số
OF-30520
Ngày cấp bằng
4/3/09
Số km
18,049
Động cơ
648,051 Mã lực
Nơi ở
xanh cỏ đến, đỏ ngói đi
Trứng gà vịt ung, kể cả trứng ấp bị ung vẫn luộc lên nhắm diệu nhá, chả sao :))
 

mec1653

Xe tải
Biển số
OF-98664
Ngày cấp bằng
4/6/11
Số km
204
Động cơ
400,190 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Em nhớ còn món bánh mỳ ăn kèm với kem que bờ hồ, hồi còn tàu điện chạy leng keng.
 

Rickyman

Xe container
Biển số
OF-66139
Ngày cấp bằng
12/6/10
Số km
5,545
Động cơ
480,806 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Cụ vietran có ăn món này không ạ?
Cơm nóng, kể cả cơm nguội ăn với mỡ nước + một tí mắm,
hoặc Cơm nóng, kể cả cơm nguội ăn với đường trắng.
Em xơi thường xuyên, có điều chỉ có cơm nguội. Đói vẫn thấy ngon :D
 

Vulcan V70

Xe lừa
Biển số
OF-53557
Ngày cấp bằng
24/12/09
Số km
37,355
Động cơ
667,547 Mã lực
Trứng gà vịt ung, kể cả trứng ấp bị ung vẫn luộc lên nhắm diệu nhá, chả sao :))
Nói về trứng, bu cháu ngày xưa hay làm trứng muối.
Nó không ngon như trứng muối báy h đâu. Mặn chát ăn cho nó đỡ hao.
 

congngo

Xe container
Biển số
OF-37266
Ngày cấp bằng
4/6/09
Số km
6,027
Động cơ
537,916 Mã lực
Tuổi thơ em sống trọn thời kỳ khó khăn nhất của chế độ bao cấp ( em đời đầu 7x), nhất là những gia đình công nhân viên 100% như nhà em thì phải gọi là khốn khổ, em khẩu ăn theo mỗi tháng được 12Kg gạo, 2 lạng thịt, 2 lạng đường, mỗi năm 2m vải xanh chéo và 2m vải phin trắng may quần áo.
 

appleung

Xe điện
Biển số
OF-334782
Ngày cấp bằng
15/9/14
Số km
2,141
Động cơ
293,690 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Rảnh rỗi bày ra các món có thiếu món nào các cụ update nhé !
-Lạc rang muối(cho nhiều muối để lạc đỡ ỉu không phải sợ tốn đâu nhé=)))
-cá khô ăn với cháy cơm hoặc bánh mỳ( bánh mỳ kẹp kem nữa cho các cụ nhé:D)
-mắm tôm đặc trưng tóp mỡ ( không phải mắm tôm nước nhé vì nó đắt :D)
-mua rau ngoài chợ thì vờ lân la các hàng thịt để đặt rau lên đống thịt mỡ cho dính ít mỡ:D( rau về không rửa chỉ nhặt thôi vì không có nước=)))
-canh đậu phụ, canh trứng cho ít tía tô cho thơm( không có mỡ:Dcó mỡ thì canh cà chua phi hành lá nhé)
-Cải trắng,măng tước,rau bí, cải xoong....xào tóp mỡ( nếu hôm đó có tiền mua thịt mỡ:D)
-canh rau nuống cà chua
-ôi còn nhiều món rau xào free cholesterol và đạm=))
-tép rang khế
-rạm rang nuối
-nhất là cái khoản cá đông lạnh con nào con ấy to như quân cờ tướng mang về kho với rễ hành hoặc sung ăn cả tuần:D
-xì dầu để chấm rau luộc
-mỡ cừu hay còn gọi mỡ công nghiệp để rang cơm thiu ngon vì nó có mùi giống bơ( mà bơ ngày xưa thì thơm phải biết:D)
-muối mỏ hạt bé như hạt đậu đen màu vàng óng ánh có vị chát rất tốt cho các cụ hay bị đi ngoài:D rang lên lấy chai 65 lăn nhỏ ra cho thêm ít hạt tiêu ăn với -cơm thật là tuyệt vời( cơm gạo không nhé chứ không phải cơm độn khoai sắn mỳ hay bo bo đâu:D)
-tem thịt thì cứ đổi sang thịt thủ 1 ăn 2 cứ gọi là nhoè :D
-bột mỳ thì để dành đến tết làm bánh bích quy gai:D nếu đói không còn gì ăn thi cứ làm bánh nắp bể phốt( ngày xưa hay gọi như vậy:D)
-mỳ sợi nấu cà chua hoặc rang với đường nếu có điều kiện:D
-bột ngô làm bánh đúc ngô hay còn gọi là kim quy(món này hơi bị ngon thời đó:D)
-khoai lang,sắn,hạt mít,khoai tây, mía....vùi bếp than mùa này cư gọi là......
-buổi tối có tiền hay không có tiền cũng được( chờ ăn trực:D)....đợi ai ngô rang lạc rang hạt dẻ đây.....ai bánh khúc nóng đây....bánh bò nào....ai lục tàu xá chè bạc cốt nào....vvvv
-ban ngày thì : chín tầng mây...kẹo kéo..ngô khoai sắn ...luộc.....táo dầm...kẹo bột,kẹo vừng,kẹo lạc.bánh quế,bánh chuối,bánh....(hàng xa sỉ:D)
Ôi còn nhiều món lắm....(nhưng công nhận ngày xưa đói kém nên ăn cái gì cũng ngon...chả bù cho bây giờ vừa ăn không ngon lại còn lo nghĩ)
Cụ thống kê gần đủ rồi !
 

fordeverest2012

Xe điện
Biển số
OF-137063
Ngày cấp bằng
3/4/12
Số km
2,716
Động cơ
387,370 Mã lực
Sơ kết lại các món ăn thời bao cấp thì thành phần chủ lực vẫn là tóp mỡ. Bắc - Nam đều vậy. Trong Nam, tóp mỡ với nước mắm đã tạo nên món kho quẹt huyền thoại mà ngày nay đã trở thành hàng "đặc sản" trong các nhà hàng :))
 

thanh040506

Xe lừa
Biển số
OF-357778
Ngày cấp bằng
11/3/15
Số km
38,946
Động cơ
1,185,856 Mã lực
Trứng gà vịt ung, kể cả trứng ấp bị ung vẫn luộc lên nhắm diệu nhá, chả sao :))
Ngày xưa trẻ con chầu chực gà đẻ lấy quả trứng mệt nhưng mà vui phết. Mẹ ơi nó đẻ rồi, bà già giờ vẫn kể lại cho bọn f1 nghe☺
 

Rickyman

Xe container
Biển số
OF-66139
Ngày cấp bằng
12/6/10
Số km
5,545
Động cơ
480,806 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
1 thời khó khăn đói kém đã qua.nghĩ lại hồi đó ăn đc cơm dưới nc mỡ mới gọi là giỏi.đc tí tóp mỡ là niềm hp nhỏ nhoi
Em thời 7x, buổi sáng cả nhà nấu cơm ăn bữa chính, buổi trưa đi học về ăn cơm nguội (bữa phụ). Nhớ món canh nấu (dùng bơ vàng hôi rình chứ ko có mỡ), mùa đông lạnh nồi canh nấu từ sáng đóng băng cả tảng bơ vàng hôi rình trên bề mặt...nỗi kinh hoàng nhung vẫn phải nuốt
 

hungbeolt

Xe điện
Biển số
OF-183927
Ngày cấp bằng
7/3/13
Số km
2,359
Động cơ
351,233 Mã lực
Ngày xưa Mama em làm thực phẩm , toàn dc ăn xương Thủ hầm với khoai tây , ôi sao mà nó ngon ngọt thế ko biết .

Nhưng xương Thủ thời bao cấp ngày xưa họ ko nạo hết thịt như bây giờ nên khi ăn còn nhiều thịt lắm , vẫn còn nguyên cả bộ óc để tráng trứng nữa .
 

muadem

Xe cút kít
Biển số
OF-30520
Ngày cấp bằng
4/3/09
Số km
18,049
Động cơ
648,051 Mã lực
Nơi ở
xanh cỏ đến, đỏ ngói đi
Em lại hơi thích ăn trứng Gà hơi hơi chớm ung cụ ạ , chỉ trứng Gà thôi nhé :((
Hồi U em cho gà ấp trứng, phải soi trứng làm 2 đợt, cứ thấy nó có màu khác là bỏ riêng sáng mai luộc cho Thầy em nhắm diệu. Coi như bồi dưỡng cho Thầy em vất vả nuôi chúng em.

Nói về trứng, bu cháu ngày xưa hay làm trứng muối.
Nó không ngon như trứng muối báy h đâu. Mặn chát ăn cho nó đỡ hao.
Món này em chưa được ăn bao giờ :-??

Ngày xưa trẻ con chầu chực gà đẻ lấy quả trứng mệt nhưng mà vui phết. Mẹ ơi nó đẻ rồi, bà già giờ vẫn kể lại cho bọn f1 nghe☺
Có khi thấy nó ngệt mặt ra một lúc là đã thò tay đuổi và nhặt trứng dồi, thường thì nó đẻ xong ấp 1 lúc, sau đó nó bay ra kêu "cục ta cục tác, vừa đau vừa dát" thì mới được lấy trứng. Có giai thoại các cụ dọa là nếu nhìn gà đẻ trứng sẽ bị lang ben (gọi là lang ben L.ồn gà :)) )
 

Bopbi_hsgs

Xe container
Biển số
OF-388238
Ngày cấp bằng
21/10/15
Số km
7,241
Động cơ
414,147 Mã lực
nhà em hồi 90 mà kiếm ông bà bô kiếm được con gà cải thiện là phải ăn giấu diếm, cắt tiết phải bịt mỏ, vặt lông làm xong phải vứt đi thật xa vì sợ hàng xóm biết, ghen ăn tức ở...chả biết sao hồi đấy lại khổ thế chứ
Hồi năm 90 là thời "mở cửa" rồi, đấy là thời cuối 70 đầu 80 thôi.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top