[Funland] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[AnhQuancd77]

Nhân tiện cụ cho em hỏi có cần thiết thay shower của ims vào không ạ?

Máy mới tinh, cần gì thay rổ lọc hả cụ. Cụ cứ tập pha bằng rổ lọc 1 lớp theo máy đi đã, đừng dùng rổ 2 lớp. Khi đã làm được rồi thì sẽ cảm thấy rất thú vị chứ dễ quá thì cũng chóng chán.
Do máy mới nên áp lực hơi cao, đòi hỏi cụ phải làm quen và điều chỉnh chút một. Áp lực cao, nhưng rổ lọc 1 lớp, nên dễ xảy ra tình trạng chảy như tháo cống. Dòng máy này không thể điều chỉnh áp suất, lưu lượng dòng chảy, nhiệt độ v.v... Nên chỉ có thể điều chỉnh bằng cỡ xay và kỹ thuật nén cà.
Liên quan đến cỡ xay thì cụ lưu ý, nếu cụ xay quá mịn, hương vị cà sẽ đắng hơn, hoặc vị chua sẽ bị gắt, đồng thời màu nước sẽ bị đục, không trong màu hổ phách thậm chí uống cảm giác còn bột bột rất khó chịu. Thô quá thì sẽ bị tháo cống.
Còn kỹ thuật nén, cụ tham khảo các còm trước đây. Chỉ lưu ý, nếu cà mịn thì nén vừa, cà thô hơn thì lực nén phải mạnh hơn, nhưng lưu ý, xay và nén để sao cho thời gian chiết xuất trong khoảng 20s -2,+5s đối với em GC này là đạt (vì áp suất máy này lúc mới em thấy có vẻ hơi mạnh quá). Không nhất thiết phải đủ 30s như lý thuyết. Pha pour mà vẫn thơm ngon đấy thây.
Đấy là em nói với loại cà cụ đang dùng, còn nếu là cà Robusta thì cream sẽ dễ dày và đẹp hơn rất nhiều.
2 nữa, nhìn ảnh em thấy có cuc tamper tặng kèm máy, cụ xem lại, hình như đường kính chỉ có 57mm thôi (em cũng bị vậy) khi nén sẽ khó đều, xung quanh không chặt, sẽ bị chaneling xung quanh rổ, cream sẽ khó đẹp. Phải sắm ngay cục san cà và tamper 58mm (58,3mm thì càng tốt).
Kinh nghiệm em chỉ có bây nhiêu thôi, chia sẻ cùng cụ. Chúc cụ sớm chinh phục được em nó.
Em hiện nay sử dụng cả GC và GBT. Mời các cụ tách cà pha bằng em GBT mới sắm này. Phải công nhận em nó có chế độ lường nước nên pha 10 tách như 1.
Em mời các cụ 2 tách cà pha cách nhau 2 giờ đồng hồ mà hình thức lẫn nội dung gần tương tự nhau, thật là tuyệt vời.
2 tách em pha với rổ 1 lớp 7g, 8g cà Ethiopia Sidamo, lấy khoảng 30ml nước:

Chiếc tách thủy tinh này trông vậy mà rất nhỏ xinh, chỉ tương tự như tách Ancap, dung tích khoảng 60ml.
Chúc các cụ ngủ ngon!

 

[QUANG1970]

Máy mới tinh, cần gì thay rổ lọc hả cụ. Cụ cứ tập pha bằng rổ lọc 1 lớp theo máy đi đã, đừng dùng rổ 2 lớp. Khi đã làm được rồi thì sẽ cảm thấy rất thú vị chứ dễ quá thì cũng chóng chán.

Em đồng ý với bác!
Rổ lọc lẫn "shower của IMS " khi thay vào cái máy này thì chắc chắn chất lượng tách cafe pha ra sẽ hơn hẳn nhưng chỉ hơn khi thao tác đúng còn nếu thao tác sai thì có thay "Rổ vàng, shower của IMS bạc " thì chất lượng cũng sẽ "Vũ Như Cẩn".

In addition, khi thay "rổ lọc và "shower của IMS "" vào cái máy Gaggia này thì chắc chắn chất lượng tách cafe pha ra sẽ hơn hẳn nhưng hơn cái hơn này cũng cần cân nhắc vì bỏ ra gần 100 USD cho mấy món này mà hơn như vậy theo em là hơi .... nhất là, theo như bác nói, máy GC của bác là máy mới tinh nữa!

Tuy nhiên, em thông cảm với cái "háo hức thay đổi bổ sung" của bác là người mới gia nhập vào "thế giới cafe gia dụng" mọi cái đều hấp dẫn cũng như bỡ ngỡ và ý muốn có những tách cafe ngon và đẹp nhất là hoàn toàn đáng ca ngợi và trân trọng.
Nó ví như khi người ta có đứa con đầu lòng, thì mua sắm quần áo, nôi, tã, sữa thuốc bổ này nọ lung tung, mà chưa có kinh nghiệm nên và phải mua ntn cho đúng!?
Với cha mẹ ntn thì chỉ làm giầu cho các cửa hàng "Baby Care". Còn với người trong bước đầu mới gia nhập vào "thế giới cafe gia dụng" ntn thì chỉ làm giầu cho lũ con buôn máy móc linh kiện và đám thầy dùi cafe,
Đám "kên kên canh xác chết" này nhan nhãn khắp nơi, nhìn kỹ là thấy!

Do máy mới nên áp lực hơi cao, đòi hỏi cụ phải làm quen và điều chỉnh chút một. Áp lực cao, nhưng rổ lọc 1 lớp, nên dễ xảy ra tình trạng chảy như tháo cống. Dòng máy này không thể điều chỉnh áp suất, lưu lượng dòng chảy, nhiệt độ v.v... Nên chỉ có thể điều chỉnh bằng cỡ xay và kỹ thuật nén cà.
Liên quan đến cỡ xay thì cụ lưu ý, nếu cụ xay quá mịn, hương vị cà sẽ đắng hơn, hoặc vị chua sẽ bị gắt, đồng thời màu nước sẽ bị đục, không trong màu hổ phách thậm chí uống cảm giác còn bột bột rất khó chịu. Thô quá thì sẽ bị tháo cống.
Còn kỹ thuật nén, cụ tham khảo các còm trước đây. Chỉ lưu ý, nếu cà mịn thì nén vừa, cà thô hơn thì lực nén phải mạnh hơn, nhưng lưu ý, xay và nén để sao cho thời gian chiết xuất trong khoảng 20s -2,+5s đối với em GC này là đạt (vì áp suất máy này lúc mới em thấy có vẻ hơi mạnh quá). Không nhất thiết phải đủ 30s như lý thuyết. Pha pour mà vẫn thơm ngon đấy thây.
Đấy là em nói với loại cà cụ đang dùng, còn nếu là cà Robusta thì cream sẽ dễ dày và đẹp hơn rất nhiều.
2 nữa, nhìn ảnh em thấy có cuc tamper tặng kèm máy, cụ xem lại, hình như đường kính chỉ có 57mm thôi (em cũng bị vậy) khi nén sẽ khó đều, xung quanh không chặt, sẽ bị chaneling xung quanh rổ, cream sẽ khó đẹp. Phải sắm ngay cục san cà và tamper 58mm (58,3mm thì càng tốt).
Kinh nghiệm em chỉ có bây nhiêu thôi, chia sẻ cùng cụ. Chúc cụ sớm chinh phục được em nó

Như nói trên, "chỉ hơn khi thao tác đúng" vậy thế nào là "thao tác đúng", xin thưa những điều bác AnhQuancd77 nói trên đây không chỉ là "thao tác đúng", mà còn là kim chỉ nam, là kinh nghiệm vàng cho những ai thực tâm yêu và gắn bó với máy pha cafe nói chung và các dòng máy Gaggia (GBT, GBCc, GBD GB6, GC,..... ) nói riêng.

Em hiện nay sử dụng cả GC và GBT. Mời các cụ tách cà pha bằng em GBT mới sắm này. Phải công nhận em nó có chế độ lường nước nên pha 10 tách như 1.
Em mời các cụ 2 tách cà pha cách nhau 2 giờ đồng hồ mà hình thức lẫn nội dung gần tương tự nhau, thật là tuyệt vời.

Bác mà khen Gaggia Baby Twin cho dầu là máy đã qua xử dụng còn tốt trong phạm vi máy pha gia dụng rẻ tiền, thì cứ ngồi đó mà khen đến mai cũng chưa hết!

2 tách em pha với rổ 1 lớp 7g, 8g cà Ethiopia Sidamo, lấy khoảng 30ml nước:

Bác AnhQuancd77 chỉ dùng 7 -8 gram Arabica mà pha ntn, thì những ai hô hào hay khoe những tách cafe 18 gram thậm chí 21 gram, theo em họ cũng nên coi lại tay nghề của mình khi khoe.
Còn nếu tay nghề họ đã vững, thì cũng đừng tự hào khi khoe những tách pha với 18 - 21 gram Arabica thuần chủng !

BTW, Em tưởng chỉ có em bủn xỉn, thich uống cafe ngon thượng hạng nhưng tiết kiệm khi pha chỉ 7,8 hay 10 gram hoặc thi thoảng 11, 12 gram. Ai dè em cũng có ........... đồng minh!

Chiếc tách thủy tinh này trông vậy mà rất nhỏ xinh, chỉ tương tự như tách Ancap, dung tích khoảng 60ml.
Chúc các cụ ngủ ngon!

Espresso là cafe xuất phát từ Ý và tây Ban Nha, đã là tách pha cafe espresso bằng thủy tinh của Ý mà lại là BORMIOLI thì đừng nói chuyện chuẩn xác ra ở đây bác ạ!
Vì nói, rồi khen như vậy khác nào "Khen phò mã tốt áo"!

Em nghĩ cái đáng nói ở đây, là bác cho biết đã mua nó với giá bao nhiêu?! để mọi người có thể rút kinh .... nghiệm!

 

[haolq]

Thấy các cụ pha 7g , em cũng pha thử 7g xem ổn không !

 

[dnnv]

E vào thớt đọc hoa mắt chóng mặt với thú chơi các cụ, chả là em ngày nào ít cũng phải 1 ly Trung Nguyên ngoài cửa hàng nên cũng có ý định sắm 1 cái máy pha.

Nhưng đọc kỹ thuật rồi mẹo pha, rồi máy pha cùng các linh phụ kiện rồi áp suất này nọ, chưa hết rồi còn độ mịn, độ thô nên em quyết định là thôi, đang cố tập sống nó đơn giản mà lại lao vào quả phức tạp này thì em chốt lại ra hàng cho nó nhanh.

Tự tay pha chế rồi ngồi nhâm nhi tận hưởng thành quả nó quả thật là 1 thú vô cùng tao nhã nhưng cũng thật tốn thời gian, chúc các cụ mãi vui và ở lại mạnh giỏi!

 

[QUANG1970]

E vào thớt đọc hoa mắt chóng mặt với thú chơi các cụ, chả là em ngày nào ít cũng phải 1 ly Trung Nguyên ngoài cửa hàng nên cũng có ý định sắm 1 cái máy pha.

Nhưng đọc kỹ thuật rồi mẹo pha, rồi máy pha cùng các linh phụ kiện rồi áp suất này nọ, chưa hết rồi còn độ mịn, độ thô nên em quyết định là thôi, đang cố tập sống nó đơn giản mà lại lao vào quả phức tạp này thì em chốt lại ra hàng cho nó nhanh.

Tự tay pha chế rồi ngồi nhâm nhi tận hưởng thành quả nó quả thật là 1 thú vô cùng tao nhã nhưng cũng thật tốn thời gian, chúc các cụ mãi vui và ở lại mạnh giỏi!

Vâng!

Bác đi cẩn thận!
Còn các bác đang trong cái, mà có bác gọi là "hố vôi" thì tính sao?

Nghề chơi cùng lắm công phu!​

Đã yêu thì chẳng thấy tù mù chi. ​

Còn như không thích thì đi,​

Giữ người ở lại, giữ gì người đi?! ​

 

[BMW 6688]

Vâng!

Bác đi cẩn thận!
Còn các bác đang trong cái, mà có bác gọi là "hố vôi" thì tính sao?

Nghề chơi cùng lắm công phu!​

Đã yêu thì chẳng thấy tù mù chi. ​

Còn như không thích thì đi,​

Giữ người ở lại, giữ gì người đi?! ​

Hehehe...em bằng lòng ở lại với cái " hố vôi" này với nhiều niềm vui và bè bạn...
Góc thư giãn của em, tách cà hàng ngày của em

 

[Th4iNguy3n]

E vào thớt đọc hoa mắt chóng mặt với thú chơi các cụ, chả là em ngày nào ít cũng phải 1 ly Trung Nguyên ngoài cửa hàng nên cũng có ý định sắm 1 cái máy pha.

Nhưng đọc kỹ thuật rồi mẹo pha, rồi máy pha cùng các linh phụ kiện rồi áp suất này nọ, chưa hết rồi còn độ mịn, độ thô nên em quyết định là thôi, đang cố tập sống nó đơn giản mà lại lao vào quả phức tạp này thì em chốt lại ra hàng cho nó nhanh.

Tự tay pha chế rồi ngồi nhâm nhi tận hưởng thành quả nó quả thật là 1 thú vô cùng tao nhã nhưng cũng thật tốn thời gian, chúc các cụ mãi vui và ở lại mạnh giỏi!

Cụ sắm cái này nè, ngon lành luôn.

https://www.facebook.com/161453280651539/posts/2252658144864365

 

[jazzzzz]

Cụ sắm cái này nè, ngon lành luôn.

https://www.facebook.com/161453280651539/posts/2252658144864365

Đội này chơi dữ nhẩy, chế cả cái robot 30k mẽo để pha cafe.

 

[josluanvu]

Chào các Bác, thi thoảng em mới lại vào thớt, mà mỗi lần vào là em lại được mở mang tầm mắt, nào là đủ loại cà mới, đủ loại tách mới, thêm các kiến thức mới nữa...
Cuối tuần, em mời các Bác ly cà phê em pha tiết kiệm 16gr cà Gedeb chiết xuất 2 shot cà phê thành phẩm ạ.

 

[BMW 6688]

Chào các Bác, thi thoảng em mới lại vào thớt, mà mỗi lần vào là em lại được mở mang tầm mắt, nào là đủ loại cà mới, đủ loại tách mới, thêm các kiến thức mới nữa...
Cuối tuần, em mời các Bác ly cà phê em pha tiết kiệm 16gr cà Gedeb chiết xuất 2 shot cà phê thành phẩm ạ.
View attachment 5645290

Em thấy tách cafe cụ pha rất khéo, đẹp và mịn màng. .set tách cũng ...lạ nữa..cụ có thể cho em biết hiệu gì mà mua ở đâu kg ạ??? Cuối tuần vui vẻ

 

[josluanvu]

Em thấy tách cafe cụ pha rất khéo, đẹp và mịn màng. .set tách cũng ...lạ nữa..cụ có thể cho em biết hiệu gì mà mua ở đâu kg ạ??? Cuối tuần vui vẻ

Dạ, em cảm ơn lời nhận xét có phần khích lệ của bác ạ, hihi. set này lạ mà không lạ mà bác, nếu bác có set tách này hoặc bạn bác có thì chắc hẳn, bác mua ở đâu thì em mua ở đó ạ! Nhưng phải công nhận là từ lần xài set này, ly cà phê trông rất vừa vặn, trông lại cân đối hơn, nên khi uống cũng đem lại cảm giác ngon hơn.
Em cũng chúc Bác cuối tuần có thêm nhiều tách cà phê ngon ạ!

 

[Patriots]

E vào thớt đọc hoa mắt chóng mặt với thú chơi các cụ, chả là em ngày nào ít cũng phải 1 ly Trung Nguyên ngoài cửa hàng nên cũng có ý định sắm 1 cái máy pha.

Nhưng đọc kỹ thuật rồi mẹo pha, rồi máy pha cùng các linh phụ kiện rồi áp suất này nọ, chưa hết rồi còn độ mịn, độ thô nên em quyết định là thôi, đang cố tập sống nó đơn giản mà lại lao vào quả phức tạp này thì em chốt lại ra hàng cho nó nhanh.

Tự tay pha chế rồi ngồi nhâm nhi tận hưởng thành quả nó quả thật là 1 thú vô cùng tao nhã nhưng cũng thật tốn thời gian, chúc các cụ mãi vui và ở lại mạnh giỏi!

Có gì đâu cụ? Cụ cứ thử bắt đầu bằng một máy mà cụ thấy hợp lý rồi sắm dần thôi cụ. Càng đọc càng vỡ ra chứ đâu có rối gì đâu cụ

 

[vikingloveu]

Thấy các cụ pha 7g , em cũng pha thử 7g xem ổn không !

Cụ dùng cà Ro loại “rẻ tiền” phải không ạ?

 

[BMW 6688]

Mời các cụ tách espresso blend, rang fullcity +; 11g ạ. uống khá ổn....

 

[QUANG1970]

Mời các cụ tách espresso blend, rang fullcity +; 11g ạ. uống khá ổn....

Thường thì đã "Blend" (trộn, đảo) thì chắc phải ngon chứ không ai "phát minh" ra cái công thức blend (tỷ lệ và loại hạt dùng) làm gì? Trừ những người "Điếc không sợ súng" hay có cái "khẩu vi siêu phàm" chỉ mình họ uống thấy ngon và khen tấm tắc, còn những ai khác mà uống thì ............... xách quần mà chạy!

Cơ mà đó vẫn chỉ là nguyên tắc chung, nhất là trong cái mùa COVID Vũ hán chết tiệt này, đâu đó cũng có những mẻ Espresso Blend nhớ đời cho cả "người mua, lẫn kẻ bán" !

BTW, Cái tách Starbucks của bác đẹp nhưng là phiên bản mới, phổ thông và kiểu dáng cùng không "độc" cái Starbucks D. Reinhart STARBUCKS bản cũ, mà bác và nhiều bác đã từng dùng!

 

[Phanbinh90]

Các cụ có kinh nghiệm order trên amazon cho em hỏi với ạ. Em order con Eureka mignon notte nhưng không tìm thấy chỗ tuỷ chọn dùng điện 220v hay 110v. Làm sao để biết mình mua đúng loại 220v nhỉ

 

[chemotech]

Cụ phải cho cái link chứ, có những món đồ link của nó chỉ 110v thôi chẳng hạn, tốt nhất nên order từ trang của EU thì điện 220

 

[Phanbinh90]

Cụ phải cho cái link chứ, có những món đồ link của nó chỉ 110v thôi chẳng hạn, tốt nhất nên order từ trang của EU thì điện 220

Link đây ạ, cụ xem thử giùm em với

https://www.amazon.com/Eureka-Mignon-Notte-Espresso-Grinder/dp/B088ZT936N

 

[QUANG1970]

Link đây ạ, cụ xem thử giùm em với

https://www.amazon.com/Eureka-Mignon-Notte-Espresso-Grinder/dp/B088ZT936N

1/ Cái máy Eureka Mignon Notte Espresso Grinder (Black) theo link bác đưa là một cái máy Eureka Notte có thiết kế căn bản nhất của dòng Eureka Mignon, do giá bán thấp (329 USD Free shipping nội đia Mỹ) và được đánh giá là "Best grinder for its price" (tốt trong tầm tiền).
Nên bác cũng đừng quá kỳ vọng về chất lượng của hạt cà phê sau khi xay ra, nghĩa là sẽ không thể bì được với các model của Mazzer!

2/ Ngoài ra, do đây là thiết kế cơ bản cùa Eureka nên khi sử dụng (vận hành), bác phải giữ nút công tắc điều khiển (Power) nếu buông tay thì máy không hoạt động! Nghĩa là muốn xay cà phê người dùng phải có mặt bên cạnh đó, chứ không có chuyện bật nút rồi để xay và đi làm chuyện khác!

3/ Về điện thế:

Những máy dùng điện thế 110 V hay 120v thường bền hơn nhhững máy 220V khi vận hành, nó ít nóng máy so với những máy dùng điện áp 220.
Để xử lý chuyện diện thế 110V, chắc ai cũng biết là chỉ cần mua thêm một cái biến áp là ok khi dùng nó.

In addition, giá tiền vừa nêu (329 USD Free shipping nội đia Mỹ) nghĩa là giá này Amazon bán với điều kiện là miễn tiền vận chuyển trong nội địa Hoa Kỳ, theo đó bác sẽ mua và chuyển về một địa chỉ nào đó ở Mỹ rồi từ đó chuyển về Việt Nam.
Theo phương án này, dĩ nhiên bác chỉ trả tiền ship từ Mỹ về Việt Nam còn tiền ship nội địa Mỹ thì không phải trả tuy nhiên chắc chắn bác sẽ phải trả thuế khi mua nội địa Mỹ (tầm 7 - 8.75%)!

4/ Trong trường hợp bác muốn mua máy này mà điện thế 220 bác có thể vô trang Web Amazon nhưng bán tại Anh hoặc Đức hay châu Âu.

Amazon.co.uk: Low Prices in Electronics, Books, Sports Equipment & more

Sign up to Amazon Prime for unlimited free delivery. Low prices at Amazon on digital cameras, MP3, sports, books, music, DVDs, video games, home & garden and much more.

www.amazon.co.uk

Amazon.de: Günstige Preise für Elektronik & Foto, Filme, Musik, Bücher, Games, Spielzeug & mehr

Entdecken, shoppen und einkaufen bei Amazon.de: Günstige Preise für Elektronik & Foto, Filme, Musik, Bücher, Games, Spielzeug, Sportartikel, Drogerie & mehr bei Amazon.de

www.amazon.de

Mua từ đó, thì chắc chắn sẽ có máy điện 220V nhưng không bảo đảm là chuyện Free shipping ngay nội địa tại anh hoặc Đức (sẽ có tiền ship nội địa và thêm tiền ship từ đó ship về Việt Nam lại thêm một khoản tiền nữa!
Cũng như nếu ship từ Anh hay Đức về Mỹ rồi từ Mỹ sẽ về Việt Nam, sẽ có 2 khoản phí shipping!

Tóm lại là, theo quan điểm các nhân em , nếu thích Eureka Notte, bác nên mua từ Mỹ rồi ship về Việt Nam và chấp nhận điện áp 110V hay 120V !

Còn nếu mua nhưng dòng Eureka khác mà giá xấp xỉ 700 - 800 USD thì bác mua hẳn một con Mazzer Brand new (mới tinh) mà xái cho sướng, nếu bán quán, và chịu khó "Modify cho tử tế" mà xài cho thỏa mãn, nếu uống gia dụng và thích Single Dose!

Còn thế náo là "Modify cho tử tế" gia dụng và thích Single Dose, thì đã có nhiều bài viết, cũng như hinh ảnh, và thông tin tham khảo để nhìn cái máy Mazzer hay Eureka mới tinh sau, khi modify không như "cái đùm mắm tôm".

Cách bác BMW 6688 làm cũng là một ví dụ hay về Modify cho Mazzer "vừa mắt ta, ra mắt người"

nếu bác muốn tiết kiệm, nhưng không hà tiện và dễ dãi đến mức làm cái máy mới tinh trở thành "bãi hoa lài cắm bãi cứt trâu", rồi đem tương trên bàn pha chế và tự hào với khách đến nhà chơi, cũng như còn "mở múi" với bàn dân thiên hạ về cái chuyện "độ đ.." này!

 

[largo_kent]

Các cụ có kinh nghiệm order trên amazon cho em hỏi với ạ. Em order con Eureka mignon notte nhưng không tìm thấy chỗ tuỷ chọn dùng điện 220v hay 110v. Làm sao để biết mình mua đúng loại 220v nhỉ

Bởi seattlegear nó bán ở Mỹ nên chỉ điện 110V cụ ạ. Cụ cố lên tí lấy con silenzo ( chỉ quanh quanh 10tr ship về tận tay), hoặc specialita ở đây, nhiều dịch vụ ship đặt mua giúp cụ: https://www.espressocoffeeshop.com/
Cụ chat với nó, thường nó cho thêm cái code giảm thêm 5% đấy ạ.

Euroka mignon được đánh giá cao trong mấy năm gần đây vì bền bỉ có tiếng, lại thiết kế mới: đẹp, nhỏ gọn cực kì hợp dùng gia đình, chất lượng cà xay rất tốt. Em mới nhận cái specialia và mất thêm chưa đầy 50k để chế thành single dose, phịt 1 phát phê lắm