Nhìn lại thì đúng là nồi đó nhỏ thật, ko đủ nấu bánhChính xác là em đang kho thịt đó cụ, hem fai bánh chưng đâu. Nếu nấu bánh chưng ở quê nhà em phải nấu nồi này ạ.
. Kho thịt thì quê em tết ko có món này, chắc do tập quán (ngoài bánh chưng có thịt đông, muối hành, giò nạc gói lá chuối, giò mỡ gói bằng mo cau và kẹo chè lam là mấy món chính tết xưa ở quê em 
)
Gạo mậu dịch thì thôi rồi nhiều sạn và mọt gạo, vo gạo là phải đãi kỹ , nhặt cho hết sạn và con mọt nổi lềnh phềnh.
Mà nấu cơm thì độn đủ thứ sắn, ngô, khoai lang.Thế nên cứ phải đợi đến Tết thì mới có cơm trắng dẻo không full toping để ăn. 
Vậy nhà cụ xưa ở làng Mai dịch ??Hồi trước nhà em có trồng thược dược, violet, tối 30 nào cũng bán ở chợ Nhà Xanh đến khuya mới về
Cụ kể gì toàn đặc sảnCũng có những điều hay mà bây giờ không còn.
Trẻ con chạy chơi khắp xóm, nhà ngủ hay đi vắng ko cần khóa...trộm cắp tệ nạn hầu như ko có, cướp giật thì càng ít.
Phân biệt giàu nghèo rất ít, ăn gì cũng ngon, và hầu như ko có hóa chất như bây giờ.
Môi trường thì khỏi bàn, quê em dùng chum vại đựng nước, gáo dừa múc, máng xối = thân cau. Rổ rá hầu hết = tre, đi chợ = bị cói, nón lá... nhà nào khá thì có xe đạp. Nước ao cứ trong veo mỗi tội lắm đỉa, nhưng giờ ô nhiễm nên chẳng còn con đỉa nào, mới biết người sống dai hơn đỉa.
Chum nước mưa đầu ngõ, các bà các cô đi chợ cứ gáo dừa múc uống luôn, mà ngọt lắm nhé. Đến bữa chan luôn cả nước mưa vô bát cơm rồi ăn với cà muối, cũng ngon.
Mùa gặt thì gạo mới giã xong (nhà ông bà em đủ hết: cối xay thóc, cối đá giã gạo...), nấu lên thơm nhức mũi, đảm bảo là ăn với nc mắm cũng hết 5-6 bát ngon lành.
Ra cầu ao câu cá rô cụ, độ 2-3 con = bàn tay, bụng vàng óng. Luộc lên gỡ thịt, xương giã nát rồi lọc, nấu với rau cải thành canh cải cá rô thơm phức, em khẳng định luôn là bây giờ ko thể có, vì đơn giản là ko còn loại cá rô to như vậy.
Mùa nước lên thì cất vó tôm, loại vó = vải màn, chỉ độ 1m2. Lấy cám rang trộn với đất khô làm thính mồi, thả độ chục cái vó, ném thính vô rồi sang vườn nhà hàng xóm hái trộm ổi, sung, táo ăn. Lát sau ra cất vó, toàn tôm trứng với cá bống, kho tiêu ngon vl luôn. Ăn với cơm gạo mới thì chẹp chẹp, em cũng mạnh dạn khẳng định là bò kobe cũng ko ngon bằng đâu ạ.
Không khí thì trong vắt, mùi rơm rạ ...mùi bánh chưng...mùi pháo tết thơm lừng. Con người sống với nhau chân tình và thật thà hơn bây giờ rất nhiều. Còn nhiều chuyện, từ từ nhớ ra em kể tiếp
Em nghĩ chắc là chém gió, kiếm con cá dễ thế thì nhậu cua cá thay cơm luôn cho lành, sao để đói kém thiếu dinh dưỡng ai cũng gầy dơ xương thế 
Vâng cụ, tại em chưa nhớ ra, rau muống & rau rút thì đầy ở ao mà. Canh cua rau đay cà pháo hoặc riêu cua với bún lá, canh cua bánh đa...thìCụ kể gì toàn đặc sản
Cá nó thơm, rau cải xưa nó có mùi thơm đặc trưng tinh dầu cải và ngọt. Ăn làm gì chả ngon.
Cụ thiếu món canh cua. Cua thì cua càng, 1 nồi canh cua phải 2 -3 cua bóc mai lấy gạch vàng, còn cua thì giã nát đem lọc nước. Em lấy 1-2 miếng mỡ ướp muối rán xong cho hành phi thật thơm cho gạch cua vào đảo thơm. Cho nước và rau rút đun tới sôi là cho xuống ăn. Váng + gạch cua dày 2cm.
. Lâu lâu tát ao, thì cá chép om dưa hay cá giếc kho nhừ vùi trấu với quả trám thơm lừng. Món cá kho vùi trấu này mà ăn với cơm nóng gạo mới thì hahaha, ai ngồi đầu nồi là xới mỏi tay.Ôi giời kể cũng thấy thèm, mà giờ quê cũng lên Nông thôn mới rồi, ko còn những món đó nữa 
.
Ai nói với cụ là suy dinh dưỡng gầy giơ xương, làm đồng mà còi như cụ nói thì sao làm nổi. Cái thiếu nhất là tiền thôi, ăn uống ở quê thì hầu như chả đói, từ gà vịt, cá ao tự nuôi. Lợn cũng nuôi ở chuồng để bán hoặc ma cha chay cưới xin, ngoài đồng thì ếch nhái châu chấu lươn rắn cua tôm. Lúa ngô khoai sắn củ từ khoai sọ khoai ngứa...đủ thứ ăn đc. Nhưng mua sắm những thứ cần tiền như: đài đóm, xe đạp, quạt điện, đồ dùng điện máy...này kia thì khó, vì hiếm tiền mặt.Em hay được nghe các bậc tiền bối kể ngày xưa ra đống kiếm con cá, con tôm, cua, ốc ... làm bữa nó dễ lắm, y như trong mấy clip trên mạng bây giờ
Thế ạ, các tiền bối nhà em ai cũng kể ngày xưa đói ăn lắm, cả năm được vài ngày ăn thịt thôi, cơm độn đủ kiểu, ... đại khái thế. Tất nhiên là ai cũng gầy gò, gọi là suy dinh dưỡng cũng không sai. Thế mà các vị ấy lúc khác lại chém kiếm con cá con cua dễ lắm, làm em hồ nghi, chắc hai nửa này phải có nửa chém gió
Theo em hiểu thì không phải cứ làm đồng là khỏe đâu, nông dân mình thể lực yếu mà.
Vâng cụ, đói vì lương thực thực phẩm ko nhiều như bây giờ. Giáp hạt thì ăn đỡ ngô khoai sắn, vào mùa mới có gạo mới mà ăn. Nên nhà nào khá là có cái cót thóc hay chum gạo to, đủ ăn từ vụ này đến vụ kia là sướng rồi. Có điều ko bị hóa chất thuốc sâu nhiều như bây giờ, các cụ ở quê tuy ko mập mạp nhưng khỏe mạnh và thọ lắm. Bác em năm nay 102 tuổi, mà mỗi lần e về quê thăm, tới cổng là bác đã gọi tên rồi, rất minh mẫn. Làm đồng từ cày bừa cấy gặt gánh thóc xay lúa giã gạo toàn bằng sức người là chính, nên suy dinh dưỡng thì ko làm nổi. Thỉnh thoảng huyện cho vài cái máy cày sơn đỏ về hỗ trợ, nhưng bà con toàn né vì mấy bố lái máy cày yêu sách lắm. Vậy mới có câu Trâu đen ăn cỏ, Trâu đỏ ăn gàThế ạ, các tiền bối nhà em ai cũng kể ngày xưa đói ăn lắm, cả năm được vài ngày ăn thịt thôi, cơm độn đủ kiểu, ... đại khái thế. Tất nhiên là ai cũng gầy gò, gọi là suy dinh dưỡng cũng không sai. Thế mà các vị ấy lúc khác lại chém kiếm con cá con cua dễ lắm, làm em hồ nghi, chắc hai nửa này phải có nửa chém gió
. Xong vụ cày thì mấy bố ấy trở về huyện,để lại mấy cái bầu to bự trong xóm, mệt vl cái vụ cá kho vùi trấu này mà ....chẹp chẹp. giờ kho bằng nồi điện hoặc bếp từ bếp ga em ko tìm được cái cảm giác của nó nữaVâng cụ, tại em chưa nhớ ra, rau muống & rau rút thì đầy ở ao mà. Canh cua rau đay cà pháo hoặc riêu cua với bún lá, canh cua bánh đa...thì
Một cái kết thật là viên mãn.....trò chơi của các bác đây ạ:
Nhà mợ có cây quít hôi nào không? Xưa nhà cháu có một cây, quả chua lè, toàn hột. Được cái lá quít hôi người Nghệ làm thịt chó thì món nhựa mận luôn phải có lá này. Bây giờ hiếm, và cũng không thấy ai nấu thịt chó với lá quít hôi nữa nhưng vỏ quít hôi thì lại là gia vị rất quan trọng đối với món chả rươi. Nhớ xưa gác bếp lúc nào cũng có xâu vỏ quít (trần bì) ám bồ hóng đen thui và xâu mộc nhĩ…Tết trong kí ức của em là từ 25-30 tết buổi nào đi học thì đi học, ko đi học thì ở nhà cắt quýt và đi chợ bán quýt, từ cái ngày còn đi xe đạp cọc cạch, mọi ng chia nhau ra 2 3 cái chợ bán kính 5km cách nhà để đi chợ bán. Ng thì bán, ng thì ở nhà cắt, và bán buôn tại vườn, nhà chỉ có 1 cái xe máy, và cũng chỉ có bố em biết đi, bố thường là ng trung chuyển hàng cho mấy mẹ con. Đi xe đạp thì chỉ chở dc 1 ít thôi, xong Hết lại gọi bố chở ra thêm để bán....
Trong suy nghĩ của bm em, và của bọn em ngày đó, ko có hiểu rằng phi thương bất phú, ah cũng có hiểu nhưng ko biết phải bắt đầu ntn cả. Quýt mình trồng, sạch 100%, tuy ko ngọt lịm, nhưng rất dễ ăn, bán buôn cho ng ta tại vườn năm dc giá thì 15k 1kg, năm ko dc giá thì 10k rồi 8k 1kg, mà đây là giá ng ta cắt chọn loại đẹp ở vườn. Ng từ Vinh, từ Diễn Châu, Quán Hành ng ta ra sỉ rồi về bán lẻ đâu đó 30 35k 1kg cũng có. Nghĩ công sức mình làm cả năm vất vả mà chẳng bằng họ đi buôn nhưng ko biết làm sao cả....
Tết ng ta lo sắm sửa nhà cửa, đồ dùng thì tầm 28 29, mà fai bán quýt vãn đi hoặc có 2 ng bán thì mẹ sẽ bảo em hoặc em gái trông hàng, mẹ tranh thủ đi mua đồ tết. Mỗi hôm tranh thủ mua 1 ít chở về sau khi bán hết hàng. Việc gói bánh chưng cũng vậy, cũng chia việc nhau và tranh thủ làm, thường là tối 28 hoặc tối 29 sẽ nấu. Ng nấu bánh, ng cắt quýt, rửa quýt rồi buộc lại thành chùm để mai lại đi bán. Ngoài quýt còn chè, cam, bưởi, thậm chí riềng, sả và đủ thứ có thể bán dc trong vườn.
Vườn nhà e rất rộng, nhưng canh tác kiểu cũ ngày xưa, ko đầu tư hệ thống tưới tiêu, ko dùng thuốc thang kích thích tăng trưởng, tạo ngọt, phun chống côn trùng hay gì cả, cứ trồng, bỏ phân chuồng và ít phân tổng hợp, quốc cỏ xới đất, rồi được sao ăn nấy. Năm dc năm mất. Tết khi nào cũng tất bật, bận rộn nhưng cũng là khoảng thời gian mong chờ nhất năm vì tết mới dc mua 1 bộ quần áo mới, niềm vui mà có khi cả năm ko có được, tết mới được ăn thịt cá dư dả, có cảm giác đủ và chán chứ ko như bình thường.
Ngày xưa nghèo nhưng vui, vì tuổi trẻ vô ưu vô lo, nếu có lo thì cũng chỉ là lo làm sao học thật giỏi, làm sao có đủ tiền đi học.
Giờ kinh tế đỡ hơn nhiều nhưng chẳng thể nào tìm lại dc niềm vui, niềm háo hức mong chờ tết như ngày xưa nữa...
Em gửi đây mấy bức ảnh, nhắc lại nhớ nhà.
Ối…bếp bánh chưng mà nhóm bằng tre ải thế này thì đun đến bao giờ hả mợ?
Tết về quê, mỗi lần nấu bếp củi ấm áp lắm ạ
