Trc e hay xem họ thịt cóc thấy mấy bà bán cóc nếu để dây mật vào thịt là họ bỏ luôn cả con. Bảo rửa không hết dc. Có cụ nào bảo ăn cả phần lưng, nhưng e thấy bà bán cóc đó lấy mỗi phần thân dưới. Phần lưng bà ý bảo dọc xương sống có độc.
Nếu là em thì em lại học về cái gì ăn được và cái gì không ăn được, em thích rừng lắm, mợ nghiên cứu học dần đi.
Em là dân đi biển.
Cá nóc em vẫn xơi, tuy nhiên phải xem là cá mình tự tay làm hay do ai làm.
Các bạn Nhựt Bủn yêu cầu người chế biến món cá nóc phải có chứng chỉ được cấp riêng cho loại thực phẩm này.
Nó cực ngon, tuy nhiên rủi ro khi chế biến rất cao,đòi hỏi người chế biến phải được đào tạo, có kinh nghiệm, được cấp chứng chỉ, cơ sở chế biến cũng phải có chứng chỉ.
Đây là chứng chỉ của cơ sở chế biến
Đây là mẫu chứng chỉ của người chế biến theo Quy định xử lý cá Nóc năm 1985 của CQ Tokyo
Cơ sở chế biến có bao nhiêu người có GP xử lý các nóc thì phải liệt kê vào mẫu này
Có thể do giống cóc, riêng cóc tía thì không ăn dc, vì độc hơn giống khác. Nên nếu kg phân biệt chính xác thì sẽ có rủi ro.
Món này nên để người có kinh nghiệm chế biến làm, chứ người mình thì là vua liều, em đi làm sợ nhất ông nào nói tôi làm việc này suốt, mấy chục năm rồi, có sao đâu.
Mẹ em là bác sỹ phẫu thuật và khéo tay nên chắc lọc hết được nên giờ trộm vía em to như con tị ạ, chắc cũng một phần do ăn cóc của bố mẹ em làm thời em còn bé. Nhưng chỉ 7-8 năm sau khi em em ra đời, sau đó là em không thấy bố mẹ em làm thịt cóc cho nữa. Thế nên em nghĩ một phần vì em còi xương, bé zin zin, một phần là nhà nghèo, thiếu đạm...
"
Hồi bé vô ưu vô lo, với cả xã hội ngày đó lành hơn bây giờ, 1 mình em bạt ngàn giữa rừng núi em ko sợ gì, vì ma em cũng ko sợ. Trên rừng thi thoảng có các hố bom, mảnh bom đạn ngày xưa và các ngôi mộ nữa nhưng 1 con bé ko sợ ma như e ko hề hấn gì. Nói chuyện ma sống thì e chả bị ai ghẹo bh, cả làng cả xã cũng ko có chuyện gì nên bố mẹ cũng để con gái đi 1 mình giữa rừng vậy.
Giờ lên đó một mình, dễ ướm phải bàn chân người khổng lồ lắm.
Trước đây thì e kg nói, giờ cái gì có rủi ro khi cho vào mồm, là e bỏ qua. Kinh tế giờ cũng tốt hơn rất nhiều, có nhiều sự lựa chọn an toàn hơn. Như trc e ra công viên bắt châu chấu về rang ăn cơm. Giờ F1 thì lại sợ kg cho ăn mấy món đấy vì sợ dị ứng.Món này nên để người có kinh nghiệm chế biến làm, chứ người mình thì là vua liều, em đi làm sợ nhất ông nào nói tôi làm việc này suốt, mấy chục năm rồi, có sao đâu.
H già rồi, càng già càng sợ ma, cả ma thật lẫn ma đen tóc ạGiờ lên đó một mình, dễ ướm phải bàn chân người khổng lồ lắm.
Cóc thì dễ và ở đâu cũng có thể có, những các loài khác (chàng, chẫu, ễnh ương) thì cụ gần như không thể gặp ở chỗ cụ trồng hoa trong đô thị được.Em phân biệt được Cóc và giống còn lại ăn an toàn.
Mà cóc thì ngày nào em chẳng nhìn thấy, nên không cần phải tiếp xúc nhiều với thiên nhiên đâu cụ. chỗ em trông hoa, cóc vẫn sống ở đó suốt.
Quê e có nhiều cóc, nhái, ếch. Ễnh ương em gặp ít hơn nhưng có, và ễnh ương e cũng chưa ăn bh. Em thấy cụ phân biệt chàng và chẫu, em chỉ biết quê e có con chẫu chàng. Em kb con chẫu và con chàng mà cụ nhắc tới khác nhau ntn ạ?
Mời mợ tra cứu thêm họ ếch nhái (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2186&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V), họ ếch nhái thực (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2384&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V), họ cóc rừng (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2185&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V), họ cóc bùn (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2184&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V), họ cóc tía (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2334&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V), họ nhái bầu (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2332&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V), họ nhái bén (https://www.vncreatures.net/kqtracuu.php?ID=2363&tenloai=&Submit=Tra+cứu&type=ho&ch=&loai=1&radio=V) . Trong họ ếch nhái có các loài chẫu và các loài chàng. Danh pháp khoa học của loài trong đó có thể chỉ là đồng nghĩa (synonym) chứ không phải danh pháp chính thức hiện nay đang được công nhận.
Đúng đấy cụ ah. Em thấy các cụ bảo tuyến giáp của cóc, mật, trứng, gan, tụy sống của cóc độc!
Nhìn giống người khỏa thân em kinh k dám ăn
Băm ra làm chả, phơi khô làm ruốc hoặc sấy nghiền bột thôi cụ.
Phải vậy chứ để nguyên thì sợ
