[Funland] Chuyên gia gì thế này??? Cafe thứ thiệt là phải có độn...

[Fun_fun]

Cái chỗ này em chỉ trả lời 1 cụ nói "Cfe mà để nguyên 100% không độn không thêm phụ gia sợ các cụ uống không trôi đâu."
E thì ko biết cái món này, đưa ra ý kiến chỉ là với cụ đó nói là uống không trôi.
Xưa xưa ko có công nghiệp CBTP thì em cũng rang bằng cái nồi đất (quê em gọi là cái rí) với chút mỡ gà, nhưng nói là đúng vị thế nào thì chịu.

Tự rang hay cả cà phê chế biến đều uống được nếu nói chung chung cho tất cả mọi người, bác ấy viết là riêng vị giác của bác ấy và những người cùng gu.
Nhưng mấy hãng cà phê nổi tiếng (thế giới) toàn ở những nước chẳng trồng cây cà phê nào cả, 2 nước từ xưa nay nổi tiếng về trồng cà phê như Braxin với Columbia cũng có hãng cà phê riêng, nhưng những hãng này chỉ được người trong nước Braxin hay Columbia biết, ra đến bên ngoài có nói tên thì người uống cà phê cũng chẳng biết mấy cái hãng ấy kinh doanh cái gì!
Các bác thấy hạt cà phê được cho vào máy pha cứ nghĩ là họ chỉ rang rồi bán, vậy tại sao người dùng máy lại không rang lấy cho rẻ mà cứ phải mua túi rang sẵn đóng nhãn rất đắt của họ?

 

[NAKIOTài khoản đã xác minh]

Các bác thấy hạt cà phê được cho vào máy pha cứ nghĩ là họ chỉ rang rồi bán, vậy tại sao người dùng máy lại không rang lấy cho rẻ mà cứ phải mua túi rang sẵn đóng nhãn rất đắt của họ?

Thế theo bác nó là như thế nào ???

 

[Laziness]

Tự rang hay cả cà phê chế biến đều uống được nếu nói chung chung cho tất cả mọi người, bác ấy viết là riêng vị giác của bác ấy và những người cùng gu.
Nhưng mấy hãng cà phê nổi tiếng (thế giới) toàn ở những nước chẳng trồng cây cà phê nào cả, 2 nước từ xưa nay nổi tiếng về trồng cà phê như Braxin với Columbia cũng có hãng cà phê riêng, nhưng những hãng này chỉ được người trong nước Braxin hay Columbia biết, ra đến bên ngoài có nói tên thì người uống cà phê cũng chẳng biết mấy cái hãng ấy kinh doanh cái gì!
Các bác thấy hạt cà phê được cho vào máy pha cứ nghĩ là họ chỉ rang rồi bán, vậy tại sao người dùng máy lại không rang lấy cho rẻ mà cứ phải mua túi rang sẵn đóng nhãn rất đắt của họ?

Cụ nói đúng rồi ạ, ở mấy quán cfe do chính mấy hãng cfe lớn ở VN mở ra họ đều có các bình thủy tinh đựng hạt cfe nguyên chất đã rang xay, ko tẩm ướp gì cả, có cả máy pha cfe nữa, cụ nào thích cứ việc lấy loại cfe nào mình thích rồi bảo nhân viên họ pha cho là có cốc cfe nguyên chất ngay. Có điều khách uống cfe ở mấy quán đấy chả ai uống loại cfe đấy cả, như e cũng chỉ thử cho biết thôi, chứ uống nó kém xa cfe thông thường vẫn bán.

 

[NAKIOTài khoản đã xác minh]

E có bảo ko có cái hạt đấy đâu, có điều uống nó nhạt nhạt, vô vị, nước thì nhờ nhờ giống nước rau muống luộc thêm sấu vào, nên uống không thấy ngon gì cả.
E cũng thử cfe nguyên chất của Thái Chân, Mê Trang rồi, nên mới bảo uống chưa chắc đã thấy ngon thôi.
Thông thường cfe bán ngoài quán người ta có trộn mấy thứ gạo rang hay đậu nành rang gì đó, tỷ lệ vừa phải để tạo thành cái vị đắng đắng, rồi còn đảo qua mỡ gà hay bơ nữa, thì nó mới bùi bùi ngậy ngậy được chứ cụ.
trc đi Đăk Lak với Gia Lai e uống thử mấy loại cfe nguyên chất ko tẩm ướt rồi, nói thật chả thấy ngon chút nào. Trung Nguyên thì chua, Mê Trang thì đắng, Thái Chân thì nhàn nhạt, uống chán òm

Quan niệm về cái ngon của cụ chỉ rành cho riêng cụ thôi, vì nó chả giống cách cả thế giới họ đang thưởng thức coffee. Mấy cái hãng cụ nói hình như cũng chả có hãng nào được gọi là cafe không độn và tẩm ướp cả

 

[NAKIOTài khoản đã xác minh]

Cụ nói đúng rồi ạ, ở mấy quán cfe do chính mấy hãng cfe lớn ở VN mở ra họ đều có các bình thủy tinh đựng hạt cfe nguyên chất đã rang xay, ko tẩm ướp gì cả, có cả máy pha cfe nữa, cụ nào thích cứ việc lấy loại cfe nào mình thích rồi bảo nhân viên họ pha cho là có cốc cfe nguyên chất ngay. Có điều khách uống cfe ở mấy quán đấy chả ai uống loại cfe đấy cả, như e cũng chỉ thử cho biết thôi, chứ uống nó kém xa cfe thông thường vẫn bán.

Chắc nó "nhạt" quá và nó không "thơm" và ngậy mùi.... bánh kẹo cụ nhỉ

 

[Pvsc]

Còn cà phê pha ngoài hàng thì bây giờ em không uống nổi - uống một lúc sau người cứ biêng biêng, uể oải không phải kiểu buồn ngủ mà kiểu không minh mẫn tỉnh táo ý - chả hiểu họ pha phách thêm cái gì không bi

Em sợ nhất cafe kiểu này, và uốn xong đi toilet mùi nồng nặc luôn

 

[Laziness]

Quan niệm về cái ngon của cụ chỉ rành cho riêng cụ thôi, vì nó chả giống cách cả thế giới họ đang thưởng thức coffee. Mấy cái hãng cụ nói hình như cũng chả có hãng nào được gọi là cafe không độn và tẩm ướp cả

Cách thưởng thức cfe mỗi nước khác nhau, và mỗi vùng ở Vn cũng khác nhau cụ ạ. Cụ nào thích uống cfe VN thì ko thể thích cfe của mấy cái hãng nước ngoài đang bán ở VN được, vì họ cho thêm đủ thứ vào cfe, làm mất đi khá nhiều hương vị cfe rồi, đơn cử như cái món Capuchino chẳng hạn, uống chả khác cốc nước lọc là mấy nếu so sánh với cfe. Cfe nước ngoài pha thường nhạt hơn rất nhiều so với VN, nên người ta mới uống nhiều thế được, chứ cfe VN mà ngày làm 4, 5 ly có mà say cả chấy. Hoặc cụ thử lên Gia Lai vào mấy quán cfe truyền thống của họ xem, cfe được pha cực đặc, chỉ dính ít ở đáy cốc thôi, nó sền sệt mà nhỏ từng giọt gần như mật ong ấy, buổi sáng mà chưa ăn sáng uống 1 ly thì cả buổi chả làm được việc gì vì say và cồn ruột.
E nói ở trên là nói đến các loại cfe mà đông đảo mọi người thường uống thôi, loại này bao giờ cũng gia giảm đủ thứ vào. Cụ thử chỉ cho e 1 thương hiệu cfe nguyên chất mà nổi tiếng hộ e xem nào?

 

[coolpix8700]

Thế theo bác nó là như thế nào ???

Nó như nhiều người uống cà phê sữa ấy,
cà phê sữa không phải do người Việt sáng tác ra.
Tụi mũi lõ cũng có từ riêng khi muốn uống nhiều cà phê, nhưng ít sữa mà chẳng cần nói "cho ít sữa thôi" đâu!

 

[Laziness]

Em sợ nhất cafe kiểu này, và uốn xong đi toilet mùi nồng nặc luôn

E nghĩ cái đấy là hóa chất tạo mùi rồi, uống kinh vãi

 

[darthvader]

Thế nên mới có nhiều vụ khám xét thu giữ trong kho các cơ sở rang xay hàng trăm kg cà phê bột cung cấp cho các quán cà phê trong địa bàn thành phố, nhưng các cơ sở này không nhập một kg cà phê nào. Uống ly cà phê đắng, đặc sánh, thơm lừng được chế biến từ "cà phê" độn 100%

 

[Thằng Bán Kính]

Các cụ tranh luận nhầm rồi, ko ai bảo cà trộn ko phải cà, mà cơ bản ông kia bảo chả có cà phê nào ko độn, trộn...bởi vì ông ấy uống cà trộn mãi nên nghĩ thế

 

[VanGogh]

Đề tài muôn thủa khó có câu trả lời, ra hàng là phải chấp nhận độn, pha, mất an toàn vệ sinh ...

 

[Laziness]

Các cụ tranh luận nhầm rồi, ko ai bảo cà trộn ko phải cà, mà cơ bản ông kia bảo chả có cà phê nào ko độn, trộn...bởi vì ông ấy uống cà trộn mãi nên nghĩ thế

Cụ dùng từ chuẩn vãi, chắc cụ cũng lên Tây Nguyên nhiều rồi. Hồi mới nghe trên đấy họ dùng từ ntn, toàn cà anh A với cà chị B, e cứ giật mình thon thót, chốc chốc lại liếc xuống dưới

 

[medici_rider]

Tự rang hay cả cà phê chế biến đều uống được nếu nói chung chung cho tất cả mọi người, bác ấy viết là riêng vị giác của bác ấy và những người cùng gu.
Nhưng mấy hãng cà phê nổi tiếng (thế giới) toàn ở những nước chẳng trồng cây cà phê nào cả, 2 nước từ xưa nay nổi tiếng về trồng cà phê như Braxin với Columbia cũng có hãng cà phê riêng, nhưng những hãng này chỉ được người trong nước Braxin hay Columbia biết, ra đến bên ngoài có nói tên thì người uống cà phê cũng chẳng biết mấy cái hãng ấy kinh doanh cái gì!
Các bác thấy hạt cà phê được cho vào máy pha cứ nghĩ là họ chỉ rang rồi bán, vậy tại sao người dùng máy lại không rang lấy cho rẻ mà cứ phải mua túi rang sẵn đóng nhãn rất đắt của họ?

Cái này nó còn là do giống, thổ nhưỡng đất trồng, thời điểm thu hoạch, cách chế biến sau thu hoạch. Thực tế thì người uống cafe trên thế giới những người cầu kỳ họ mua hạt về tự rang, tự xay và pha thì làm gì có cái gì độn?

 

[medici_rider]

Nó như nhiều người uống cà phê sữa ấy,
cà phê sữa không phải do người Việt sáng tác ra.
Tụi mũi lõ cũng có từ riêng khi muốn uống nhiều cà phê, nhưng ít sữa mà chẳng cần nói "cho ít sữa thôi" đâu!

Em có quyển sách dạy mọi thứ về cafe trên thế giới, riêng về cách pha thì trong đấy người ta nhắc đến Việt Nam với cách pha càfe sữa đá như là một đóng góp cho cafe thế giới.

 

[honda_cub79]

Người Việt mình giờ toàn tự hại nhau, thực phẩm bẩn, đồ uống bẩn. Chả biết đường nào mà lần nữa.

 

[coolpix8700]

Cái này nó còn là do giống, thổ nhưỡng đất trồng, thời điểm thu hoạch, cách chế biến sau thu hoạch. Thực tế thì người uống cafe trên thế giới những người cầu kỳ họ mua hạt về tự rang, tự xay và pha thì làm gì có cái gì độn?

Những người mà uống cà phê do mình tự rang từ hạt sống thì đúng là đang uống cà phê nguyên chất,
nhưng rất nhiều người uống cà phê đã bị định hướng theo gu (mùi, vị) của 1 loại cà phê của 1 hãng. Cũng như thuốc lá hầu như cả đời họ trung thành với đúng loại cà phê này (và trên kia em đã viết, có mua cái gói họ làm 10 năm trước hay ngay bây giờ vừa ra khỏi nhà máy thì mùi và vị của nó vẫn không thay đổi).
Cái loại cà phê này, trên vỏ bao của có có dòng chữ "mùi quen thuộc", đó là cách người ta tạo và giữ khách hàng, mà người khác không nhái được (theo em biết hãng Jacobs này có ít nhất 5 loại cà phê). Giống như người hút huốc phía Bắc quen với Vinataba, chắc ít người biết cái mùi thuốc này được 5 ông chuyên gia tầu tạo ra. Trong 5 ông ấy, ông nào hơi ngạt mũi là bị thay thế về nước ngay!

 

[NAKIOTài khoản đã xác minh]

Cách thưởng thức cfe mỗi nước khác nhau, và mỗi vùng ở Vn cũng khác nhau cụ ạ. Cụ nào thích uống cfe VN thì ko thể thích cfe của mấy cái hãng nước ngoài đang bán ở VN được, vì họ cho thêm đủ thứ vào cfe, làm mất đi khá nhiều hương vị cfe rồi, đơn cử như cái món Capuchino chẳng hạn, uống chả khác cốc nước lọc là mấy nếu so sánh với cfe. Cfe nước ngoài pha thường nhạt hơn rất nhiều so với VN, nên người ta mới uống nhiều thế được, chứ cfe VN mà ngày làm 4, 5 ly có mà say cả chấy. Hoặc cụ thử lên Gia Lai vào mấy quán cfe truyền thống của họ xem, cfe được pha cực đặc, chỉ dính ít ở đáy cốc thôi, nó sền sệt mà nhỏ từng giọt gần như mật ong ấy, buổi sáng mà chưa ăn sáng uống 1 ly thì cả buổi chả làm được việc gì vì say và cồn ruột.
E nói ở trên là nói đến các loại cfe mà đông đảo mọi người thường uống thôi, loại này bao giờ cũng gia giảm đủ thứ vào. Cụ thử chỉ cho e 1 thương hiệu cfe nguyên chất mà nổi tiếng hộ e xem nào?

Rất tiếc là VN chưa có thương hiệu nào cafe đúng chuẩn mà lại nổi tiếng, ngược lại thì có mới đau

Cái mà cụ nói cafe nước ngoài nhàn nhạt đấy em e rằng cũng là nhạt mắm nhạt muối thôi, chứ còn lượng cafein cao hơn cái loại sền sệt cụ đề cập đấy

 

[be bư]

Lâu rồi em uống cafe nhà nên món này em chịu

 

[Laziness]

Rất tiếc là VN chưa có thương hiệu nào cafe đúng chuẩn mà lại nổi tiếng, ngược lại thì có mới đau

Cái mà cụ nói cafe nước ngoài nhàn nhạt đấy em e rằng cũng là nhạt mắm nhạt muối thôi, chứ còn lượng cafein cao hơn cái loại sền sệt cụ đề cập đấy

Vậy nước ngoài có hãng cfe nguyên chất nào vậy cụ? e ko thích uống cfe kiểu Tây nên ko rõ lắm.
Cfein cũng là chất kích thích, nó mà nhiều hơn cái nước sền sệt e nói mà các cụ ấy toàn uống bằng cốc vại thế thì chỉ 2, 3 cốc là lăn quay ngay.
Cfe VN ấy, cụ thử sáng 1 cốc, trưa 1 cốc, chiều 1 cốc xem cả ngày cụ có bứt rứt, chả làm được việc gì ko. Chứ cfe của khoai tây, e uống 1 cốc to tướng chỉ thấy no bụng