[Funland] Chuyên gia gì thế này??? Cafe thứ thiệt là phải có độn...

[NNS]

Em cũng thấy thế, chắc có bí quyết gì nữa chăng

thì nó pha thêm mớ bột bắp, đậu mè hạt hột éo gì đó để có màu đen, sánh, thơm vvv đó thôi, cụ. Thơm, sánh bọt mà ko hay ít độc hại thì chắc đắt, nên nó cho cái éo gì rẻ tiền, độc hại vào thôi

 

[coolpix8700]

Quan điểm có phần "ít học"

Từ từ lào

Đúng là nên từ từ,
Đánh đồng phụ gia với việc trộn, tráo các chất bẩn hiện nay mới "nhiều học" được!
Các cụ nhà mình ngày xưa rang cà phê đã phải có mỡ gà,
còn bột ngô (bắp) là thời cà phê còn rất đắt, uống riết thành quen, đó là cái vị ngậy ngậy, beo béo của hạt bắp rang.
Hạt muồng gây cho cảm giác say, nhưng uống cà phê xong vẫn tỉnh như sáo, cũng uống riết thành quen.
Ai biết về cà phê sẽ thấy trên thế giới chỉ có mấy hãng cà phê thôi, họ chẳng trồng một cây cà phê nào. Cà phê của họ bán ra, tùy từng Mark, mua 10 năm trước hay có chờ 10 năm sau thì người uống sành điệu nhất vẫn không thể phân biệt được với cà phê họ mới đưa ra khỏi nhà máy.
Họ đã tạo được gu (như thuốc lá) thì họ phải giữ được cái gu (nhờ mùi và vị) đó. Bí quyết chính là ở cách pha chế!
Còn ai cứ mang mấy cân cà phê vối, rồi mấy cân cà phê chè, tự rang, tự xay rồi tự trộn theo tỷ lệ nào thì đến tết Công gô cũng chẳng tạo được mùi, được vị của cà phê trong cái hộp của họ!

 

[VW Golf]

Chuyên gia Vũ Thế Thành: "Cà phê thứ thiệt có độn, tôi không tin có cà phê nguyên chất"
Bích Hiền Theo Trí Thức Trẻ • 24 giờ trước

Cà phê không độn bắp rang làm sao có độ sánh. Xứ nóng, uống cà phê đá mà lỏng le thì khó coi quá. Cà phê không thêm cau rang làm sao đủ đắng. Cà phê không đắng thì uống làm chi?
Những thời điểm và thói quen uống cà phê gây hại nhiều hơn là có lợi
Uống cà phê sai cách có thể gây ung thư: Ai hay uống cà phê đừng bỏ qua thông tin này
Hỏi: Chúng ta vẫn bắt gặp những quảng cáo cà phê là "cà phê nguyên chất". Ông nhận xét gì về quảng cáo này?
Chuyên gia Vũ Thế Thành: Tôi không hiểu từ "nguyên chất" mà các doanh nghiệp này dùng với nghĩa gì. Nếu hiểu "cà phê nguyên chất" là cà phê không thêm thắt gì cả, cứ thế đem rang rồi xay ra đem bán thì xin lỗi, tôi không tin.
Hỏi: Hồi trước 1975, Sài Gòn có quảng cáo cà phê nguyên chất không?
Chuyên gia Vũ Thế Thành: Tôi không nghe, không thấy, chỉ gần đây tôi mới nghe nói tới thôi. Dân Sài Gòn uống cà phê để nói chuyện cà kê, giống như dân Hà Nội uống nước chè vậy. Cà phê ngoài Bắc thì tôi không rành, nhưng cà phê Sài Gòn thì tôi có thể "chém gió" với bạn từ thuở tôi còn uống vụng cà phê của ba tôi, cũng cả hơn nửa thế kỷ rồi đó.
Hỏi: Như vậy từ hồi xưa cà phê Sài Gòn cũng đã "độn lung tung" rồi phải không?
Chuyên gia Vũ Thế Thành: Độn chứ sao không độn! Cà phê Sài Gòn không độn bắp rang làm sao có độ sánh. Xứ nóng, uống cà phê đá mà lỏng le thì khó coi quá. Cà phê không thêm cau rang làm sao đủ đắng. Cà phê không đắng thì uống làm chi?
Cà phê đá, lạnh như… nước đá, thì làm sao hương bốc ra, bởi vậy mới tẩm chút rượu để đưa mùi. Rồi cũng phải hương va ni, mắm muối. Mắm là thêm nước mắm khi rang cà phê cho nó đậm đà… Những thứ linh tinh này coi như là… phụ gia, chứ "chính gia" vẫn phải là cà phê rang sao cho tới tới… Bí quyết ngon dở là ở chỗ đó.
Chẳng có cà phê nào là nguyên chất hết, cũng phải độn thứ này tẩm thứ nọ mới ra cà phê được. Cà phê Tây, cà phê Mỹ cũng vậy thôi, cũng pha thứ này, trộn thứ nọ chút chút. Cái đó mới là văn hóa cà phê của riêng cho mỗi vùng miền.

Ông ấy đúng mà bác.
Nếu định nghĩa Nguyên chất với ý nghĩa Toán học.

Ông bạn tôi, quyết tâm làm Caffe nguyên chất thực sự.
Caffe rất thơm, đến độ hàng xóm phản đối, vì mùi thơm quá.
Và nhạt nhẽo kinh khủng. Tôi lại quen uống đậm rồi.
Cái gọi là Light, thà uống trà đá còn hơn.

 

[Greeno]

Chuyên gia tình dục học phát biểu về cà phê à các cụ?

 

[Xe Phượng hoàng cũ]

Nhiều cụ phán như đúng rồi đấy nhể. Cafe mà nguyên chất uống chẳng ra làm sao cả, cho nên mới có bí quyết rang xay của từng người, đó là loại và liều lượng của phụ gia. Vì thời gian qua rất nhiều gian thương độn chủ yếu là hóa chất độc hại của thằng béo vào nên nó mới bị méo mó đi cái từ phụ gia. Mà các cụ cứ nghe lều báo nó giật tít với nhét chữ vào mồm người khác thì đến chệu

 

[Thd]

Đa phần các cụ thích uống đen và sánh thì độn là đương nhiên, còn rang say theo kiều truyền thống là họ thêm 1 số thứ vào tạo ra hương vị đặc trưng riêng để tạo thương hiệu. Thứ cho thêm vào chỉ chiếm tỷ lệ cực nhỏ nên khộng gọi là độn, khái niệm độn thì đã mang tính vụ lợi và lừa dối trong đó rồi cho dù là hoàn cảnh khó khăn hay bản chất lừa bịp.
Em thích mua loại cà phê nguyên hạt rồi xay tại chố, tìm hàng nào nó rang tẩm ít, cầm hạt nguyên lên nó khô, pha lên thì chỉ nhạt nhạt cả vị và mầu, uống không đường. Bây giờ ra hàng em không uống nối thứ nước họ gọi là cà phê VN, toàn phải gọi Americano hoặc Capuchino. Quan điểm của em là mỗi người một ý thích, nhiều khi uống cũng chả để ý vì chỉ là cái cớ để ngồi mà thôi. Trung nguyên với em là thằng phá hỏng hương vị cà phê Việt, cái hương vị của nó đích thị là nhân tạo không phải tự nhiên, cà phê nguyên hạt tự nhiên chỉ cần đạt đến tỷ lệ 95% thôi đã là khác rồi. Thứ cà phê rang say độn kiểu gì mà thêm nửa thìa đường là ngọt sắc lại mà thiếu một tý thì đắng như ký ninh, kiểu đắng không phải của cà phê tự nhiên.

 

[Cao Biền 02]

iêm kính mời các cụ đọc bài báo gốc rùi biết.
Iêm thấy đọc hết, đọc đầy đủ bài báo gốc theo link đã dẫn thì thằng đáng chửi là chủ thớt, thằng trích dẫn và thằng giật tít (trong thớt này, ba thằng nàylà một)

Quan điểm có phần "ít học"

Đúng là cởi truồng cả làng, thấy đứa mặc quần áo thì cười như ma làm

Em xác nhận là 99% có độn cái gì đó !

Cụ nào kiếm được tiểu sử của "chuyên gia" này thì ném lên đây cho anh em được vén màn mây mù trong não đêi.

Lần đầu tiên em nghe được những lời 'vàng ngọc' như thế này :
Độn chứ sao không độn! Cà phê Sài Gòn không độn bắp rang làm sao có độ sánh. Xứ nóng, uống cà phê đá mà lỏng le thì khó coi quá. Cà phê không thêm cau rang làm sao đủ đắng. Cà phê không đắng thì uống làm chi?

Cà phê đá, lạnh như… nước đá, thì làm sao hương bốc ra, bởi vậy mới tẩm chút rượu để đưa mùi. Rồi cũng phải hương va ni, mắm muối. Mắm là thêm nước mắm khi rang cà phê cho nó đậm đà… Những thứ linh tinh này coi như là… phụ gia, chứ "chính gia" vẫn phải là cà phê rang sao cho tới tới… Bí quyết ngon dở là ở chỗ đó.

Chẳng có cà phê nào là nguyên chất hết, cũng phải độn thứ này tẩm thứ nọ mới ra cà phê được. Cà phê Tây, cà phê Mỹ cũng vậy thôi, cũng pha thứ này, trộn thứ nọ chút chút. Cái đó mới là văn hóa cà phê của riêng cho mỗi vùng miền.

em hay uống cà phê bằng máy pha Nespresso thấy vị cà phê nó nhạt nhạt, chua chua và nếu uống quen thì thấy sau khi uống mồm miệng thơm tho và rất dễ chịu

Còn cà phê pha ngoài hàng thì bây giờ em không uống nổi - uống một lúc sau người cứ biêng biêng, uể oải không phải kiểu buồn ngủ mà kiểu không minh mẫn tỉnh táo ý - chả hiểu họ pha phách thêm cái gì không biết.

PS: còn ông chuyên gia ở trên thì không rõ ông ý là chuyên gia về lĩnh vực gì? Hay là chuyên gia có Chứng nhận kỷ lục Guiness Vietnam về độ ngu có luyện tập và thâm niên

Ở mình giờ tự nhiên hay có mấy ông ở đâu đâu tự xưng là chuyên gia này nọ rồi phát ngôn lăng nhăng nhảm nhí.
Mang tiếng là nước sản lượng cafe thứ 2 thế giới mà dân toàn uống cafe bẩn rồi mang bệnh tật vào người

Cụ đúng 100%!
Vì lâu nay tỷ lệ độn, thêm hóa chất độc hại... nên mới phải cực đoan tìm về công thức nguyên chất cho yên tâm.

Ông ấy đúng mà bác.
Nếu định nghĩa Nguyên chất với ý nghĩa Toán học.

Ông bạn tôi, quyết tâm làm Caffe nguyên chất thực sự.
Caffe rất thơm, đến độ hàng xóm phản đối, vì mùi thơm quá.
Và nhạt nhẽo kinh khủng. Tôi lại quen uống đậm rồi.
Cái gọi là Light, thà uống trà đá còn hơn.

Quan điểm có phần "ít học"

Ý cụ là thêm cái j ah? Làm đúng chuẩn, Robusta phối trộn với Moka, Arabica.... Cho ra loại cà phê chuẩn đó cụ nhé!

Ông ấy đúng mà bác.
Nếu định nghĩa Nguyên chất với ý nghĩa Toán học.

Ông bạn tôi, quyết tâm làm Caffe nguyên chất thực sự.
Caffe rất thơm, đến độ hàng xóm phản đối, vì mùi thơm quá.
Và nhạt nhẽo kinh khủng. Tôi lại quen uống đậm rồi.
Cái gọi là Light, thà uống trà đá còn hơn.

thì nó pha thêm mớ bột bắp, đậu mè hạt hột éo gì đó để có màu đen, sánh, thơm vvv đó thôi, cụ. Thơm, sánh bọt mà ko hay ít độc hại thì chắc đắt, nên nó cho cái éo gì rẻ tiền, độc hại vào thôi

 

[Dũng Ốc]

iêm kính mời các cụ đọc bài báo gốc rùi biết.
Iêm thấy đọc hết, đọc đầy đủ bài báo gốc theo link đã dẫn thì thằng đáng chửi là chủ thớt, thằng trích dẫn và thằng giật tít (trong thớt này, ba thằng nàylà một)

Em cũng thấy ông ấy nói đúng. Chả hiểu những người chửi ông ấy đã đọc hết bài báo chưa.

 

[NAKIOTài khoản đã xác minh]

iêm kính mời các cụ đọc bài báo gốc rùi biết.
Iêm thấy đọc hết, đọc đầy đủ bài báo gốc theo link đã dẫn thì thằng đáng chửi là chủ thớt, thằng trích dẫn và thằng giật tít (trong thớt này, ba thằng nàylà một)

Thằng đó là em đây, cụ chửi gì thế

 

[jake90]

Ý cụ là thêm cái j ah? Làm đúng chuẩn, Robusta phối trộn với Moka, Arabica.... Cho ra loại cà phê chuẩn đó cụ nhé!

tuỳ từng nơi mà trộn với các loại cà phê khác ạ, cà phê mình sẽ trộn thêm hương liệu như bơ, nươcs mắm,v...v. Cà phê máy của bọn nước ngoài mới chơi rang xay nguyên hạt ko có thêm nếm gí (tất nhiên có trộn 1 số loại cà phê khác tuỳ khảu vị) ạ.

 

[ba gấu]

Ông ấy có biết hạt cà phê tròn méo thế nào không

 

[thangbom8006]

Em không biết thưởng thức cà phê nên em chẳng dám ý kiến.

 

[ba gấu]

Nhà em trồng cà phê đây, rang xay bán luôn đây, cà phê chỉ cho thêm bơ và nước mắm, còn kế bên nhà độn toàn bắp và đậu nành đấy, bảo không có cà phê nguyen chất em bức xúc quá các cụ ạ

 

[Fun_fun]

E chạ bit đ.. gì về món này.
Nhưng E cũng vẫn tay nhanh hơn não, chỉ đọc đến cái dòng số 2 hay 3 gì đó ở p1 thôi.
Muốn sánh hay nhớt gì đó theo kiểu đó, cứ mỗi sáng đi nhặt bao cao su qua đêm về pha vào mà uống.
Em ko có được và ko có khả năng hưởng thụ cà phê xịn, nhưng em nghĩ Cà phê là hương là vị, độ sánh thì không phải là độ sánh của bột bắp.

 

[Laziness]

Ông ấy nói đúng rồi, các cụ auto kinh thế. Cfe mà để nguyên 100% không độn không thêm phụ gia sợ các cụ uống không trôi đâu.

 

[slaz8]

Ông chuyên gia này mọc ở đâu ra thế nhỉ? chuyên gia lĩnh vực gì mà phát ngôn bậy bạ về cafe thế này... hay lại chiêu bài như nước mắm asen ???

http://m.soha.vn/chuyen-gia-vu-the-thanh-ca-phe-thu-thiet-co-don-toi-khong-tin-co-ca-phe-nguyen-chat-2017032710164695.htm

EM mù coffee nhưng thấy cụ này chém ẩu vãi. em thầy ở tâ, chúng nó làm espresso, thi hạt cafe nguyên chất đóng trong túi mở ra đổ thẳng vào máy xay ra, rồi cho vào máy chắt ra nước càe đậm và đắng ngắt, chả thấy độn cái gì cả, có chăng là bí quyết tẩm ướp cà fe khi rrang thôi

 

[NAKIOTài khoản đã xác minh]

Tôi cho bác Cao Biền 02 tạm nợ câu xin lỗi để chúng ta phân tích trước đã

Mời bác nhận xét câu trả lời của vị được gọi là chuyên gia này trước, chúng ta sẽ đi các câu khác sau :

Hỏi: Cà phê thứ thiệt uống vào phải có dấu hiệu gì chứ? Có thể phân biệt cá phê thiệt và cà phê dỏm bằng cảm quan được không?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Cà phê thứ thiệt phải uống đậm, uống nhiều thì mới phê, tim đập mạnh, mắt lơ mơ, đó là do chất caffeine trong cà phê, nhưng cũng tùy cơ địa mỗi người. Có bà chỉ cần một ngụm là tim đập loạn xạ rồi.

Nhưng tôi phải nhấn mạnh, cà phê thứ thiệt là cà phê có tẩm, có thêm thắt phụ gia này nọ, phụ gia chứ không phải chính gia. Cà phê thứ thiệt mà khác gu thì bị lắc đầu ngay. Còn những người không sành cà phê, thứ nào cũng uống được, đó là những người may mắn.

 

[Sao Biển]

Em ít uống cafe nhưng có ông anh làm cafe cũng bảo không độn ngô thì uống không ngon.

 

[Fun_fun]

Vậy cái hạt chưa qua chế biến, tự rang, tự xay, tự pha, tự uống nó là cái gì. Cụ thông thái vậy dạy cho em với.
E nghĩ người ko uống được là bị uống đổ dỏm quen rồi thành phản xạ có điều kiện, số đó không ít vì họ đều lên đời cả.

Ông ấy nói đúng rồi, các cụ auto kinh thế. Cfe mà để nguyên 100% không độn không thêm phụ gia sợ các cụ uống không trôi đâu.

 

[Thằng Bán Kính]

Hô hô, cà phê nguyên hạt rang rồi cho máy pha thì tẩm độn cái gì ông chuyên gia nhỉ? Hay nó ko được gọi là cà phê???