[Funland] Chung kết Phở Nam Định và Phở hà Nội

thuyhtt

Xe tăng
Biển số
OF-142575
Ngày cấp bằng
19/5/12
Số km
1,608
Động cơ
345,831 Mã lực
Nơi ở
Hanoi, Vietnam
Lý do cụ đưa ra chả hợp lý tý nào, cái việc nấu nướng ở thành phố thì ít có ruồi chứ về quê ăn cỗ ruồi đầy mình vẫn ăn đấy thôi
sao em cần phải có lý do hợp lý với cụ, trong khi đó là cảm quan của em. Về quê ăn cỗ là tình cảm bù đắp lại, em thích em ăn, sao em phải trả tiền đắt để ăn phở ruồi bơi, mà nhân viên còn vô tâm ko thèm để ý ruồi bơi trong phở?
@ cụ anh Bất, nhà em hầu hết ăn sáng tại nhà, ăn ngoài khi nhỡ nhàng hay muốn đổi món thôi, nên em ko ngại xa, miễn ngon và vui anh ạ. Chứ ăn phở hằng ngày em cũng ko ăn được vì nhớ cơm =)) .
 

Dan du an

Xe ba gác
Biển số
OF-94944
Ngày cấp bằng
11/5/11
Số km
20,127
Động cơ
400,926 Mã lực
Hồi Nguyễn Tuân đói ăn, đồ nó ko đa dạng như giờ nên

Phở nhà em thực tình không ăn phở Nam Định bao giờ. Phở HN là nhất rồi
Những quán nhà em hay ăn: Tư Lùn 68 Hàng Mã. Nhà này có 3 địa điểm nhưng nhà em chỉ ăn ở Hàng Mã
Phở Hồ Lợi (hiện tại nhà em thích nhất) cụ GG nhà em nhớ đường nhưng ko nhớ địa chỉ nó nằm ở mạn đường mới mở phía sau Ciputra, đường này nối ra chân cầu Nhật Tân
Quán phở gì ở đường Tam Trinh, ngon bổ rẻ
Phở Oanh, ở trong Thọ Xương, ngon, rẻ, đông
Phở Vui, em cũng ko nhớ địa chỉ
Phở Hiền chuyên tái đường Nguyễn Chí Thanh giao đường Láng
Gà thì nhà em thích Phở gà ở Bảo Khánh và 1 quán phở gà nằm ở góc đường Ngụy Như Kon Tum giao với Nguyễn Tuân
Nhà em không bao giờ ăn mấy quán kiểu lý quốc sư, thìn...
Khiếp, ăn sáng mà cụ chạy quanh Hà nội thế này thì đẳng cấp thật. Cháu chỉ ăn quán nào gần chỗ cháu làm thôi
 

chanthat123

Xe điện
Biển số
OF-13484
Ngày cấp bằng
25/2/08
Số km
2,090
Động cơ
537,840 Mã lực
Khiếp, ăn sáng mà cụ chạy quanh Hà nội thế này thì đẳng cấp thật. Cháu chỉ ăn quán nào gần chỗ cháu làm thôi
Đó là HN
Cụ mà cần SG em cũng list cho cụ luôn, cũng chạy gần quanh SG. Giờ hỏi em phở SG với HN cái nào thích hơn em cũng không trả lời dc. Có một món ăn kèm phở ở SG là tiết hột gà, lần nào đi ăn em cũng phải gọi món đó
 

Bachsima

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-327829
Ngày cấp bằng
20/7/14
Số km
13,437
Động cơ
434,773 Mã lực
Hồi Nguyễn Tuân đói ăn,.........
Nguyễn Tuân không đói ăn mà là no dồn, đói góp, lúc có xèng thì ả đào, phiện phiếc, đàn hát lôi kéo, lúc không xèng thì ...
Cái món phở nó ngấm vào Nguyễn từ cái no dồn đói góp ấy.
Nếu là thợ cày, thợ đấu ai ăn phở.
 

Mô kích 50

Xe buýt
Biển số
OF-11921
Ngày cấp bằng
6/12/07
Số km
505
Động cơ
533,062 Mã lực
Ngày xưa bát phở "không người lái" là sang rồi, từ cái thời đói khổ chả có cái gì để ăn thì nói thật ăn gì cũng ngon hết. Bây giờ các cụ các mợ được ăn đủ thứ trên đời, khẩu vị cũng được nâng cao, với lại mỗi người một kiểu, mà sao em thấy nhiều cụ chê phở nam định thế nhỉ. Còn theo em thì phở nam định được công nhận là di sản là đúng, vì phở nam định có gốc tích, đặc trưng riêng.
Một vài địa chỉ quán phở cho các cụ thử trải nghiệm :
1. Phở Đán : phố Bắc Ninh chỉ bán đến 8-9h sáng là hết. Có phở gà, xíu, bò ( tái, băm băm đập bẹp :))..
2. Phở Cụ Tặng : phố Hàng Tiện bán buổi sáng và tối . Phở sốt vang , phở áp chảo.
3. Phở Cồ - Giao Cù : ở thành phố Nam Định thì chỉ có duy nhất trong Khách Sạn Nam Cường là chuẩn vị, được nghệ nhân cao tuổi ở Giao Cù truyền lại , nhưng đắt 150.000₫/ bát nên ít người vào ăn. Hoặc cụ nào về thẳng Giao Cù ( em chưa thử)
4. Phở Trường : Hùng Vương ( chỉ bán buổi sáng), gần đấy cũng có mấy quán phở ăn cũng ok nhưng em không nhớ tên.
5. Phở Cổ : Bà Triệu
6. Hàng phở ngay đầu phố Hàng Tiện ( bán vỉa hè buổi tối ) ăn cũng được nhưng nước dùng hơi ngọt.
7. Phở gà cô Mai : Hai Bà Trưng ( chỉ bán tối)
8. Phở Xíu chấm : Ngã 6 Năng Tĩnh, mới lạ ăn tạm ổn
V..v.....
Ngoài Phở ra thì Nam Định còn món bún giả cày đặc sản , đâu đâu cũng có chuẩn vị Thành Nam :)))))
bác nói làm e nhớ ngày xưa quen cô cháu nội nhà phở Đán tên Hương rất xinh, giờ ko biết có nối nghiệp bà nội tiếp quản quán phở không nữa.
 

Solitude

Xe hơi
Biển số
OF-314754
Ngày cấp bằng
5/4/14
Số km
117
Động cơ
297,712 Mã lực
Xưa em ăn cũng ưng Phở Thìn Bờ Hồ ; ghét ông chủ người gầy gầy hay lầu bầu chửi tục.
Sau ăn thêm vài lần chỉ thấy bà vợ bán hàng.
Giờ ăn uống phải ưu tiên nơi có ngồi đàng hoàng.
Cháu ăn phở Thìn Bờ Hồ từ mấy chục năm nay. Quán này từ những năm đầu 2000 đến bây giờ không thay đổi nhiều. Vẫn cái bàn gỗ khách ngồi chung, bếp than quả bàng oi mùi than như những ngày xưa cũ, bát phở hơi to (so với nhiều quán thời trước), nước trong, thơm vừa phải, kể cả có tý váng béo nhưng không đục, thịt chín từng tảng treo lủng lẳng trong rất bắt mắt tuy bi giờ thì có hơi lo lắng về VSATTP :D, khách ăn đến đâu quán thái đến thấy, thịt thơm, mỏng vừa phải. Bà bán nước kèm bán quẩy năm ngoái cháu vào ăn vẫn còn thấy bán. Ông chủ quán hay cau có nhưng không bao giờ cáu với khách. Bà chủ thì đỡ hơn.

Cháu có được mời ăn phở ở Lý Quốc Sư, không thể ăn hết vì quá đầy đặn, thịt chín thái dày quá thành ra dai. Bát phở như bát phở cứu đói :D.

Mỗi lần về thăm Hà Nội được ăn phở Thìn đối với cháu giống như một chuyến về quá khứ. Cháu cảm ơn tiệm phở này và mong họ sẽ tiếp tục bán, tiếp tục giữ được cái quán mà bao năm mà vẫn “không chịu lên đời”, vẫn phảng phất cái hồn xưa cũ của Hà Nội.

Có lần cháu vào ăn, gặp bà chủ quán đứng bán. Gặp khách quen quen bà chủ mắt hấp háy ra điều biết nhau đấy mà không nhớ được nhau. Cháu ăn ở đây từ khi phở còn là món quà sang chảnh. Giờ con cả bầy. Dẫn tụi nó vào ăn tụi nó chê phở nhạt, ít thịt, không như phở biến tướng ở xứ nào “bát to như cái thau rửa mặt”, ăn với giá và hau húng mà tụi nó quen ăn :D.

Riêng với cháu, phở Thìn Bờ Hồ vẫn là điểm đến số 1 cho món phở Hà Nội thứ thiệt.
 

Chloe_Tran

Xe đạp
Biển số
OF-753079
Ngày cấp bằng
15/12/20
Số km
26
Động cơ
51,685 Mã lực
bác nói làm e nhớ ngày xưa quen cô cháu nội nhà phở Đán tên Hương rất xinh, giờ ko biết có nối nghiệp bà nội tiếp quản quán phở không nữa.
Cả nhà không ai theo nghề bác ạ, quán trước đây ở Hai Bà Trưng giờ chuyển ra Bắc Ninh, nghề được truyền lại cho thợ lâu năm ở quán ạ.
 

Jôn sần

Xe lăn
Người OF
Biển số
OF-29999
Ngày cấp bằng
25/2/09
Số km
13,950
Động cơ
1,531,185 Mã lực
Cháu ăn phở Thìn Bờ Hồ từ mấy chục năm nay. Quán này từ những năm đầu 2000 đến bây giờ không thay đổi nhiều. Vẫn cái bàn gỗ khách ngồi chung, bếp than quả bàng oi mùi than như những ngày xưa cũ, bát phở hơi to (so với nhiều quán thời trước), nước trong, thơm vừa phải, kể cả có tý váng béo nhưng không đục, thịt chín từng tảng treo lủng lẳng trong rất bắt mắt tuy bi giờ thì có hơi lo lắng về VSATTP :D, khách ăn đến đâu quán thái đến thấy, thịt thơm, mỏng vừa phải. Bà bán nước kèm bán quẩy năm ngoái cháu vào ăn vẫn còn thấy bán. Ông chủ quán hay cau có nhưng không bao giờ cáu với khách. Bà chủ thì đỡ hơn.

Cháu có được mời ăn phở ở Lý Quốc Sư, không thể ăn hết vì quá đầy đặn, thịt chín thái dày quá thành ra dai. Bát phở như bát phở cứu đói :D.

Mỗi lần về thăm Hà Nội được ăn phở Thìn đối với cháu giống như một chuyến về quá khứ. Cháu cảm ơn tiệm phở này và mong họ sẽ tiếp tục bán, tiếp tục giữ được cái quán mà bao năm mà vẫn “không chịu lên đời”, vẫn phảng phất cái hồn xưa cũ của Hà Nội.

Có lần cháu vào ăn, gặp bà chủ quán đứng bán. Gặp khách quen quen bà chủ mắt hấp háy ra điều biết nhau đấy mà không nhớ được nhau. Cháu ăn ở đây từ khi phở còn là món quà sang chảnh. Giờ con cả bầy. Dẫn tụi nó vào ăn tụi nó chê phở nhạt, ít thịt, không như phở biến tướng ở xứ nào “bát to như cái thau rửa mặt”, ăn với giá và hau húng mà tụi nó quen ăn :D.

Riêng với cháu, phở Thìn Bờ Hồ vẫn là điểm đến số 1 cho món phở Hà Nội thứ thiệt.
Vâng. Cụ nhớ chi tiết thật đấy.
Em vào ăn Phở Thìn Bờ Hộ lần đầu cỡ năm 2002. Em nhớ ông chủ thì làu bàu chửi tục nhỏ kiểu như nói một mình hoặc chửi nhân viên chứ ko phải với khách. Cụ nhắc thì em mới nhớ là bà hàng nước bán quẩy ;))
Chúc Cụ và gia đình vui khỏe!
 

couto_hung

Xe tăng
Biển số
OF-28831
Ngày cấp bằng
10/2/09
Số km
1,705
Động cơ
493,492 Mã lực
Ai nói sao thì nói, nhưng ở đây cụ bảo fake em mới hỏi. Các hàng khác lấy tên TH thoải mái trừ khi nó đã đăng ký bản quyền thương hiệu.
e ko biết

e đoán là fake

vi mây lần ăn phơ tứ hải dính hàng fake rồi
 

couto_hung

Xe tăng
Biển số
OF-28831
Ngày cấp bằng
10/2/09
Số km
1,705
Động cơ
493,492 Mã lực
Hồi Nguyễn Tuân đói ăn, đồ nó ko đa dạng như giờ nên

Phở nhà em thực tình không ăn phở Nam Định bao giờ. Phở HN là nhất rồi
Những quán nhà em hay ăn: Tư Lùn 68 Hàng Mã. Nhà này có 3 địa điểm nhưng nhà em chỉ ăn ở Hàng Mã
Phở Hồ Lợi (hiện tại nhà em thích nhất) cụ GG nhà em nhớ đường nhưng ko nhớ địa chỉ nó nằm ở mạn đường mới mở phía sau Ciputra, đường này nối ra chân cầu Nhật Tân
Quán phở gì ở đường Tam Trinh, ngon bổ rẻ
Phở Oanh, ở trong Thọ Xương, ngon, rẻ, đông
Phở Vui, em cũng ko nhớ địa chỉ
Phở Hiền chuyên tái đường Nguyễn Chí Thanh giao đường Láng
Gà thì nhà em thích Phở gà ở Bảo Khánh và 1 quán phở gà nằm ở góc đường Ngụy Như Kon Tum giao với Nguyễn Tuân
Nhà em không bao giờ ăn mấy quán kiểu lý quốc sư, thìn...
quán ở tam trinh là phở long bích, ăn rất đỉnh
 

couto_hung

Xe tăng
Biển số
OF-28831
Ngày cấp bằng
10/2/09
Số km
1,705
Động cơ
493,492 Mã lực
Khiếp, ăn sáng mà cụ chạy quanh Hà nội thế này thì đẳng cấp thật. Cháu chỉ ăn quán nào gần chỗ cháu làm thôi

nhiều khi nó thế cụ ạ

cái quận hoàng mai của e chả có mấy hàng ra hồn

nên lắm lúc thèm phở Lâm nam ngư chạy cả nửa tiếng lên, bát phở 50k mad gửi xe bên quán ngon nó thịt 30k rồi
 

chanthat123

Xe điện
Biển số
OF-13484
Ngày cấp bằng
25/2/08
Số km
2,090
Động cơ
537,840 Mã lực
nhiều khi nó thế cụ ạ

cái quận hoàng mai của e chả có mấy hàng ra hồn

nên lắm lúc thèm phở Lâm nam ngư chạy cả nửa tiếng lên, bát phở 50k mad gửi xe bên quán ngon nó thịt 30k rồi
Nhà em cứ làm phát ăn sáng, cafe sáng là bay tầm 50 - 100k tiền xe tùy bữa. Nhưng quan trọng là mình hài lòng :D
 

minhphuc9

Xe tải
Biển số
OF-842128
Ngày cấp bằng
21/10/23
Số km
267
Động cơ
7,126 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
nhiều khi nó thế cụ ạ

cái quận hoàng mai của e chả có mấy hàng ra hồn

nên lắm lúc thèm phở Lâm nam ngư chạy cả nửa tiếng lên, bát phở 50k mad gửi xe bên quán ngon nó thịt 30k rồi
Đúng là quận Hoàng Mai ít hàng ăn sáng ra hồn thật. Em phải cảm ơn Hanoifood trên youtube làm em biết hàng miến lươn cạnh hồ Đền Lừ. Lươn mềm ngon tuyệt, lươn giòn thì bình thường. Gần đấy có hàng bún riêu, ốc cũng ngon.
 

ubisapro

Xe trâu
Biển số
OF-335434
Ngày cấp bằng
19/9/14
Số km
31,179
Động cơ
970,332 Mã lực
E ăn các quán phở thấy cũng bình thường, na ná nhau; tiện đâu ăn đấy. Chắc e dễ tính :D Chỉ có món phở sốt vang thấy khác biệt (ngon) ở Chợ gạo gần cầu Chương Dương là thấy ổn hơn chỗ khác làm.
 

tranmanhha

Xe điện
Biển số
OF-105945
Ngày cấp bằng
16/7/11
Số km
3,925
Động cơ
454,747 Mã lực
Trước em đi công tác tỉnh cũng hay để ý quán phở Nam định, thấy biển hiệu rõ ràng và cũng hay ăn phở.
Sau đó cũng vào quán phở Nam định ăn sáng, nhưng vào đó để ăn mì tôm bò.
 
Biển số
OF-811031
Ngày cấp bằng
18/4/22
Số km
147
Động cơ
3,473 Mã lực
Nơi ở
Hà Lội
nhiều khi nó thế cụ ạ

cái quận hoàng mai của e chả có mấy hàng ra hồn

nên lắm lúc thèm phở Lâm nam ngư chạy cả nửa tiếng lên, bát phở 50k mad gửi xe bên quán ngon nó thịt 30k rồi
Có phải quán phở gà mà có lọ dấm ớt to đùng không Cụ ?
 

couto_hung

Xe tăng
Biển số
OF-28831
Ngày cấp bằng
10/2/09
Số km
1,705
Động cơ
493,492 Mã lực
Đúng là quận Hoàng Mai ít hàng ăn sáng ra hồn thật. Em phải cảm ơn Hanoifood trên youtube làm em biết hàng miến lươn cạnh hồ Đền Lừ. Lươn mềm ngon tuyệt, lươn giòn thì bình thường. Gần đấy có hàng bún riêu, ốc cũng ngon.
đền lừ có 2 hangd lươn

1 hàng kiểu lươn giòn ăn rất ngon nhưng chỗ ngồi xập xệ

1 hàng lươn mềm kiểu ngệ an, hơi ít lươn, chỗ ngồi ok
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top