[Funland] Bàn về món ăn ngày Tết xưa và nay.

Dũng Ốc

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-86161
Ngày cấp bằng
22/2/11
Số km
17,548
Động cơ
585,441 Mã lực
Nơi ở
Một chốn bốn nơi.
Em nói vậy vì em ở SG, những người trong gia đình thì chưa nấu bao giờ, bạn bè cũng y chang. Tết em ra Bắc cũng không thấy có mấy nhà nấu, chắc số em nhọ. Hôm nào cụ nấu mang ra dê SOS đê, em mời cụ đùi dê nướng mọi.:D
Món này em chỉ biết xơi thoai, nấu em thời chịu. :D
Cơ mà năm nào cô em gái em cũng nấu để làm mâm cơm cúng tất niên và cúng hôm hoá vàng.
 

greenlime

Xe đạp
Biển số
OF-584083
Ngày cấp bằng
8/8/18
Số km
20
Động cơ
136,800 Mã lực
Cụ không nhầm đâu ạ. Đây là tên gọi, cho đến giờ, có thể coi là tương đối cổ vì hàng chục năm nay em không còn đc nghe, ít nhất là đã 19 năm, từ khi mẹ em mất. Tuy nhiên, đây vẫn là bát canh bóng. Chân tẩy, chính là những thứ xếp vào đáy bát trước khi chan canh bởi em hay nghe thấy mẹ em tự hỏi mỗi khi nấu món này " để xem chân tẩy đã đủ các thứ chưa nào!".
Chính xác là món chân tẩy này đó ạ, ko phải Canh bóng.
Nhà em tết nhất định phải có món này, thanh mát rất dễ ăn.
 

lttvtvn

Xe container
Biển số
OF-32073
Ngày cấp bằng
23/3/09
Số km
5,197
Động cơ
531,832 Mã lực
Nơi ở
Sài Gòn hoa lệ nhưng nhà em ở Q.2 thì không!
Oài, chai này với chai rượu cam uống thơm thơm ngọt ngọt nhưng uống xong đau đầu lắm!
Thì nó là cồn công nghiệp pha với hương chanh/cam mà. Thời ấy phân phối chứ đau đầu cũng chẳng có mà uống. Hồi nhỏ, mấy đứa con gái cạnh nhà tu trộm của ông già khoảng phần ba chai mà say cả chấy, vui vãi.
 

Dũng Ốc

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-86161
Ngày cấp bằng
22/2/11
Số km
17,548
Động cơ
585,441 Mã lực
Nơi ở
Một chốn bốn nơi.
Thì nó là cồn công nghiệp pha với hương chanh/cam mà. Thời ấy phân phối chứ đau đầu cũng chẳng có mà uống. Hồi nhỏ, mấy đứa con gái cạnh nhà tu trộm của ông già khoảng phần ba chai mà say cả chấy, vui vãi.
Tết mỗi nhà được đâu có 2 chai thì phải. Em cũng mở nắp tu trộm của ông già em :D
 

VCHDHN

Xe container
Biển số
OF-146690
Ngày cấp bằng
22/6/12
Số km
9,368
Động cơ
466,965 Mã lực
Cụ không nhầm đâu ạ. Đây là tên gọi, cho đến giờ, có thể coi là tương đối cổ vì hàng chục năm nay em không còn đc nghe, ít nhất là đã 19 năm, từ khi mẹ em mất. Tuy nhiên, đây vẫn là bát canh bóng. Chân tẩy, chính là những thứ xếp vào đáy bát trước khi chan canh bởi em hay nghe thấy mẹ em tự hỏi mỗi khi nấu món này " để xem chân tẩy đã đủ các thứ chưa nào!".
Thank cụ. Em mời cụ 1 li.
 

Jack Frost

Xe buýt
Biển số
OF-412068
Ngày cấp bằng
22/3/16
Số km
782
Động cơ
231,485 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Nhân có thớt bỏ Tết âm lịch bên kia cãi nhau khí thế. Em thì lại thích Tết chủ yếu vì được nghỉ ngơi, được sum vầy và thưởng thức ẩm thực. Bỏ qua việc nhậu lấy chết với những món ngoài quán vẫn hay ăn, xin mời các cụ món chia sẻ những món mà Tết xưa chúng ta thích, tiện chia sẻ luôn Tết này ăn món gì vừa ngon, dễ làm để đón xuân.
Em 33. Tết bh em chỉ thích trùm chăn đếm tiền. Chả thiết tha cái ăn thức uống. Không biết bh em mới thành chính quả.
 

congdanhang3

Xe tải
Biển số
OF-89978
Ngày cấp bằng
28/3/11
Số km
398
Động cơ
291,407 Mã lực
Em nhớ bà ngoại em gọi bát canh này là " chân tẩy ". nguyên liệu thì như thế, nhưng cái nấm hương ngày xưa nó thơm và ngọt ngon lắm, không như nấm hương bây giờ. Em goolge nó k hiểu chân tẩy là gì, hay em nhầm.
Chân tẩy không phải là tên loại canh này, chân tẩy là những thứ như su hào, cà rốt trong món canh bóng cụ ạ.
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
30,896
Động cơ
3,308,326 Mã lực
Thì nó là cồn công nghiệp pha với hương chanh/cam mà. Thời ấy phân phối chứ đau đầu cũng chẳng có mà uống. Hồi nhỏ, mấy đứa con gái cạnh nhà tu trộm của ông già khoảng phần ba chai mà say cả chấy, vui vãi.
Cồn thực phẩm hay cùng lắm là cồn y tế cụ ạ
Cồn công nghiệp mà pha uống thì giống rượu Hà Nội 29 năm nào
 

Xe_om_day

Xe buýt
Biển số
OF-147339
Ngày cấp bằng
28/6/12
Số km
749
Động cơ
367,536 Mã lực
Em chỉ nhớ hương vị tết qua mùi pháo, mùi hương trầm ngọt đậm chiều 30. Cảm giác thật lâng lâng khó tả, nghĩ về năm cũ và tính những việc trong năm tiếp theo.
 

LiHuLiHu

Xe máy
Biển số
OF-435399
Ngày cấp bằng
7/7/16
Số km
89
Động cơ
213,629 Mã lực
Tuổi
35
Em nhớ nhất món dưa hành.
 

daiyentrang

Xe tải
Biển số
OF-39502
Ngày cấp bằng
29/6/09
Số km
229
Động cơ
460,398 Mã lực

minhna

Xe tải
Biển số
OF-627
Ngày cấp bằng
4/7/06
Số km
331
Động cơ
584,059 Mã lực
Các cụ miền Bắc điểm món xem còn thiếu món gì không nhé.

Cái ảnh này chỉ được mỗi cái là mầu sắc đẹp, do mấy chú food decor tạo ra chụp thôi, chứ chả ra Bắc cũng chả ra Nam ;). Cỗ Tết Bắc ai lại cả bánh chưng bánh tét thế kia, cá kho ai lại dùng 1 lát cá thu, giò thì toen nhoẻn 1 đĩa dăm ba miếng, nem thì lại dùng nem vuông kiểu cua bể Hải Phòng ;). Đấy là chưa kể những món truyền thống như ninh, mọc, nộm...tuyệt chả thấy hihi. Nói chung là tả pí lù ;)
 

Gangnam

Tầu Hỏa
Người OF
Biển số
OF-171717
Ngày cấp bằng
27/9/12
Số km
40,538
Động cơ
1,123,105 Mã lực
Tuổi
46
Cái ảnh này chỉ được mỗi cái là mầu sắc đẹp, do mấy chú food decor tạo ra chụp thôi, chứ chả ra Bắc cũng chả ra Nam ;). Cỗ Tết Bắc ai lại cả bánh chưng bánh tét thế kia, cá kho ai lại dùng 1 lát cá thu, giò thì toen nhoẻn 1 đĩa dăm ba miếng, nem thì lại dùng nem vuông kiểu cua bể Hải Phòng ;). Đấy là chưa kể những món truyền thống như ninh, mọc, nộm...tuyệt chả thấy hihi. Nói chung là tả pí lù ;)
Cụ thật tinh tế, sự tinh tế mà không phải 7x nào cũng có được! :)
 

lan806

Xe tăng
Biển số
OF-172454
Ngày cấp bằng
18/12/12
Số km
1,151
Động cơ
357,985 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em giờ chẳng thích bất cứ món gì của ngày tết nữa, em 7x nên khi nhỏ việc ngóng nhất của cái tết xưa phải nói là ... pháo. Bố mà chưa mua hoặc chưa có ai cho là em coi như chưa có tết :) . Sau pháo là đến mục hành hương về Hà Nội, em duy nhất được sinh ra ở tỉnh còn lại là họ hàng ở HN, HN ngày xưa đói chết đi được chứ đâu có tinh vi như bây giờ. Bố mẹ em công tác ở tỉnh nên gạo nếp, đỗ, lạc, gà, thịt,... tích lũy cả năm đều mang về HN biếu bà và các cô các bác. Xong việc hành hương về tới nhà gia đình mới tính đến bánh chưng, nồi măng, thịt đông, hành muối,.... những năm cuối 85_90 thời đất nước mình đói khổ khốn nạn nhất vì mấy ông nhà thơ làm kinh tế, lúc đó em đang cấp 3, lúc đó 1 đôi đũa em xiên hết nguyên 1 cái bánh chưng vuông và 1 bát hành muối :))
Giờ chẳng thiếu gì thì lại chẳng thèm gì nữa, có chăng thèm tiếng pháo.
Bao giờ cho đến ngày xưa các cụ nhỉ.
 
Chỉnh sửa cuối:

khanhnguyen09

Xe container
Biển số
OF-32552
Ngày cấp bằng
29/3/09
Số km
8,001
Động cơ
490,010 Mã lực
3 ngày tết là nhà em ăn chay, vì cả năm ăn thịt rồi.
 

lttvtvn

Xe container
Biển số
OF-32073
Ngày cấp bằng
23/3/09
Số km
5,197
Động cơ
531,832 Mã lực
Nơi ở
Sài Gòn hoa lệ nhưng nhà em ở Q.2 thì không!
Cồn thực phẩm hay cùng lắm là cồn y tế cụ ạ
Cồn công nghiệp mà pha uống thì giống rượu Hà Nội 29 năm nào
Cách đây 40 năm thì có ai phân biệt được cồn công nghiệp hay cồn thực phẩm ở xứ này. Cụ chắc còn trẻ, mừng cho cụ !
 

thích mông to

Xe máy
Biển số
OF-602863
Ngày cấp bằng
11/12/18
Số km
83
Động cơ
124,930 Mã lực
Tuổi
37
E thì thích khoai tây khoai lang nướng, ngày xưa canh nồi bánh chưng, toàn đút khoai vào chỗ than, aen ngon và thơm thế :))
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top