bếp than tổ ong bị cấm vì gây ô nhiễm. Bếp ga bị giảm sử dụng do tiêu chuẩn an toàn PCCC xiết chặt. Người ta bắt buộc phải chuyển sang bếp điện để kinh doanh chứ bao giờ mà chả muốn ngon, rẻ. Mỗi quán tiền điện chênh tiền ga trả được gần đủ lương của 1 nhân viên bưng bê rồi.