Sắn khô, ngô bung, là 2 đặc sản người dân trung du ăn mỗi khi đến mùa giáp hạt [ mùa đói]. Ăn sắn độn cơm thật khó tả, khó ăn, nhưng vẫn phải ăn, loại sắn độn có thể là sắn bào [ nạo] thành từng miếng nhỏ và dài, loại thứ 2 là củ sắn tươi đem cắt khúc nhỏ cho vào nồi nấu cùng cơm.
Bố em đi iraq về năm 1989 mua được 2 xe này! Giá hình như 3.5 cây vàng 1 xe! Tính ra đất thì phố em khi đó 1 chỉ mua được 5 m2 ( bây giờ là phố chứ vào năm 1989 nó chỉ là một con ngõ rộng trên đường Nguyễn Trãi gần nhà máy Cơ Khí Hà Nội)1 gia đình trên 1 chiếc Cub 81? xe này hơi cũ nhưng vẫn là oách hồi ấy, 1989.
Hồi đó đi Iraq về giàu lắm đó cụ, ai cũng DD đỏ, Cub81, 82..
Chỗ này Phú Gia đoạn cuối Hàng Trống đó cụ , nay đang xây dựng gần xong Khách sạn Four SeasonHà Nội, 1988, chỗ nào đây các cụ? có cửa hàng bán kem.
Sắn khô thời bao cấp thường là sắn lát.
Cảm ơn thông tin của cụ, nghe nói khách sạn Phú Gia nổi tiếng ác thời ấy.
Quê em đất sắn đây, nhưng sắn trồng trên đồi gọi là sắn dù thì không ăn tươi được. Hơn nữa, đất đồi bạc màu, nên củ sắn không bở, không ngon [ tiếng quê em gọi là sắn sẩn].Sắn khô thời bao cấp thường là sắn lát.
Nhà trồng rất ít họ mới cắt lát bằng dao, còn có cái máy thái sắn, quay bằng tay hay bằng động cơ điện, trên bánh xe có mấy lưỡi dao. Nếu củ sắn được bóc sạch cả lớp áo phía trong thì lát sắn trắng. Mậu dịch có phân phối loại lát sắn này (giống như ngô hay bột mỳ) theo phần trăm độn của gạo. Để độn cơm họ ngâm lát sắn đến lúc cơm gần cạn mới rắc lên trên (hấp cơm).
Còn sắn lát khi thái để lại lớp vỏ lụa thường chỉ để chăn nuôi (bây giờ họ phơi hay sấy nguyên cả củ. Chắc cách phơi cả củ này nhập từ phía nam ra).
Sắn tươi được nạo có thể làm bánh ngay hay làm bột lọc. Ngày xưa bà già em hay làm bánh sắn, có thể trộn mật thàn bánh mật, hay cho thêm nhân, chỉ 1 ít thịt còn chủ yếu là hành!
Em tưởng ks này năm 2006 đã xây lại rồi, làm cả lên phần ngôi nhà cổ bên cạnh. Ngôi nhà này nghe nói có âm khí nên không có người ở.
Em không thích sắn bở, mà lại thích loại sắn cuống đỏ trồng ở đất cằn.
Sắn lá tre chăng cụ, bây giờ người ta toàn trồng sắn cao sản [ KM94] hoặc giống lá tre nhưng không ăn được, chỉ đem chế biến tinh bột hay băm sắn lát .
Khoá đó em dùng xe Phượng Hoàng mỗi lần khoá ấn xuống hết vòng là nó sập vào , khoá này gắn dưới yên xe sát với càng bắt baga sau .
Bọn em không dám ăn sống đâu. Say chết người đấy. Em bị 1 phát khoảng năm 81 gì đó, mẹ em phải chạy sang ông bác có điều kiện xin mấy thìa đường về cho uống chứ khi đó trong nhà có phải lúc nào cũng có đường đâu. Cấp cứu say sắn chỉ có cách này. Mấy tháng trước thấy có mẩu tin có cậu bé bị chết do say sắn. Chắc là gia đình không biết cách cấp cứu. Nghĩ tội nghiệp.
