[Funland] Vào bếp OF

sidecardesigner

Xe điện
Biển số
OF-61221
Ngày cấp bằng
8/4/10
Số km
4,233
Động cơ
478,888 Mã lực
Nơi ở
48B TT
hiiiiiiiiii. nếu không ngại cụ ra hàng làm 2 bát cho nhanh

cong nếu thích nấu thì gâú nhà cụ được nhờ rui:
cụ làm như sau
cụ mua 2 lạng hay 3 lạng sương khe nhé ( ninh cho nhanh )
chặt sương, rua sạch, luộc qua, cụ lại rủa sạch
rùi cho 2 lit nước vào đun cụ bỏ thêm chút hạt nêm vào nhé,
cụ nướng 1 củ hành, thêm 1 củ gừng nhỏ. nước xôi cụ hới bọt nhé vặn nhỏ lửa cho nước trong.
hành, mùi, thơm nhặt sạch rủa sach, rùi thái nhở.
thit bò thái mỏng nếu ướp dc chút nước gừng, mì chính cũng dc.
phở cụ mua tầm 4 lạng thôi trần qua nước sôi nhé.
cụ cho phở vào bát ( nước sương đã dc Chắc đun 20p thôi ăn tạm) cụ trần thịt bò vào rùi đổ vào bát. thêm hành mùi, chan nước dùng siêu tộc vào.
thêm chanh ớt nữa ạ
chúc cụ mợ ngon miệng với 2 bát phở bò tái siêu tốc
riêng món này của cụ.
đọc xong em đã thấy thèm rùi ạ.
sương đã làm nước ngọt rùi lại thêm nấm.
em đảm bảo nước sẽ hết trước cái

Em nghe mợ tả thèm quá, nhưng lấy ai dậy sớm mà hứng Sương cho em xơi được ợ :((
 

lead2011

Xe container
Biển số
OF-98925
Ngày cấp bằng
6/6/11
Số km
5,239
Động cơ
448,586 Mã lực
Đề nghị mod gộp thớt này với thớt võ thuật của chàng đầu rơi làm 1 cho cân bằng....sinh....thái...:D:P
 

trangfamIt

Xe buýt
Biển số
OF-126937
Ngày cấp bằng
7/1/12
Số km
881
Động cơ
385,346 Mã lực
Tuổi
37
hiiiiiiiiii. nếu không ngại cụ ra hàng làm 2 bát cho nhanh

cong nếu thích nấu thì gâú nhà cụ được nhờ rui:
cụ làm như sau
cụ mua 2 lạng hay 3 lạng sương khe nhé ( ninh cho nhanh )
chặt sương, rua sạch, luộc qua, cụ lại rủa sạch
rùi cho 2 lit nước vào đun cụ bỏ thêm chút hạt nêm vào nhé,
cụ nướng 1 củ hành, thêm 1 củ gừng nhỏ. nước xôi cụ hới bọt nhé vặn nhỏ lửa cho nước trong.
hành, mùi, thơm nhặt sạch rủa sach, rùi thái nhở.
thit bò thái mỏng nếu ướp dc chút nước gừng, mì chính cũng dc.
phở cụ mua tầm 4 lạng thôi trần qua nước sôi nhé.
cụ cho phở vào bát ( nước sương đã dc Chắc đun 20p thôi ăn tạm) cụ trần thịt bò vào rùi đổ vào bát. thêm hành mùi, chan nước dùng siêu tộc vào.
thêm chanh ớt nữa ạ
chúc cụ mợ ngon miệng với 2 bát phở bò tái siêu tốc
cho thêm vài cánh hồi và chút Quế. KHi ăn trần đĩa giá và hành chẻ là đủ. Nhưng đây đúng là Phở siêu tốc nhỉ.

Cách là phở bò nhà em:

Đầu tiên nước dùng
+, Xương bò 3 lạng, xương lợn 3 lạng
+, hồi, quế, hành khô, rễ câu răng cưa( mùi tầu)
Cách làm:
chặt xương, rửa sạch rồi luộc qua cho ra hết chất bẩn, sau đó cho xương vào ninh. Vì đây là xương bò nên có nhiều mỡ vì vậy phải vớt mỡ. Lần đầu ninh xương trong khoảng 2h sau đó để nguội mỡ bò tự động đóng bánh rất dễ vớt. Lần thứ 2 đun khoảng 1 h rồi lại để nguội vớ mỡ. Lần thứ 3 ninh tiếp nhưng vậy khoảng 1 h nữa rồi chắt nước sang một nồi khác tránh xương dăm. Lúc này ta đã có nước xương trong và thơm, cho thêm hành gừng nướng, hồi quế và gia vị vừa ăn, đặc biệt chú ý cho thêm một chén rượu để khử mùi gây của xuơng bò. Cứ đun thế đên khi gần ăn rễ cây răng cưa đập dập thả vào nồi vậy là xong.
Tiếp theo:
Bánh phở mua về trần qua nước sôi cùng với giá và thịt bò thái mỏng để vào bát tô, rắc thêm hành mùi răng cưa lên trên sau đó chan nước dùng vào tô. Khi ăn vắt thêm chút chanh và ớt sắt nhỏ thì............

Phở làm theo cách này nước dùng ngon, ngọt và béo nhưng không bị gây của bò.
 
Chỉnh sửa cuối:

ultra

Xe buýt
Biển số
OF-150379
Ngày cấp bằng
25/7/12
Số km
658
Động cơ
362,859 Mã lực
Mợ dạy em cách nấu rượu :D
 

anhtu4_9

Xe tải
Biển số
OF-166892
Ngày cấp bằng
15/11/12
Số km
210
Động cơ
347,950 Mã lực
Mợ cho công thức 1 món đê cháu làm thử
 

Tuanphim

Xe điện
Biển số
OF-6154
Ngày cấp bằng
21/6/07
Số km
4,230
Động cơ
583,777 Mã lực
Nơi ở
Vẫn chỗ cũ
Mợ có nhầm ko đấy? Cái mà các cụ ấy hỏi là đậu tươi chiên trứng muối cơ mợ ạ. Em nghe mợ nói rán đậu cho giòn là em biết mợ nhầm rồi :)
Chủn girl, món này là sở trường của em đới, đậu Nhựt là ngon nhất :D
 

phuongan

Xe điện
Biển số
OF-74221
Ngày cấp bằng
30/9/10
Số km
3,322
Động cơ
715,920 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Chủn girl, món này là sở trường của em đới, đậu Nhựt là ngon nhất :D
Hihi, lần đầu tiên làm, em đi mua đậu phụ non làng Mơ về, toát mồ hôi mẹ mồ hôi con, luộc sơ với muối các kiểu mà chẳng miếng đậu phụ nào thành hình dạng tươm tất cả. Sau biết mua cái taofu của Nhật công nhận làm sướng thật.
 

Tamsach

Xe tăng
Biển số
OF-151494
Ngày cấp bằng
3/8/12
Số km
1,624
Động cơ
939,074 Mã lực
Mợ dạy em món Khổ Qua xào Mướp Đắng với:D
 

Hanguyen08

Xe hơi
Biển số
OF-73146
Ngày cấp bằng
17/9/10
Số km
163
Động cơ
425,990 Mã lực
em thấy các cụ đi ăn vịt tròi cực sa sỉ nhé. hiện nay 1 số nhà hàng thú rừng đều bán món này 1 con vịt nhập gốc có 180 đến 200k/ con thế mà các cụ toàn phỉa trả tầm 1t đồng trên con ( ví dụ nhà hàng 97 bùi thị xuân 1t/ con)
về cơ bản thị giống nhau, hãm tiết cả 2 loại em đã từng hãm qua. không biết kiinh nghiệm nhà hàng thế nào nhưng bản thân em thì làm nhứ nhau. nhân tiện em nói luôn cách hãm tiết luôn để các cụ hãm. hôm nào em mua dc con Vịt ngon lúc cắt em chụp hình lại rùi em úp ảnh sau nhé

bác cứ theo tỷ lệ sau. 2 thìa nước lọc, 1 thìa rưỡi nước mắm ạ

Dạo này e hay măm tiết canh vịt trời, mỗi tội ngoài quán nó làm mặn quá, cả con vịt chỉ thèm đúng miếng tiết canh.

E hỏi mợ, tiết canh vịt trời và vịt nhà cách đánh có giống nhau k, nếu khác nhau thì thoi, chứ nếu giống thì mai e lên giọng kể cả dạy đời cái quán kia 1 phát.
 
Chỉnh sửa cuối:

Be Grace

Xe điện
Biển số
OF-75119
Ngày cấp bằng
11/10/10
Số km
4,215
Động cơ
462,170 Mã lực
Nấu phở thì ninh bằng xương bò nước mới ngon ah . gia vị ngoài hành nướng , gừng nướng . còn có hoa hồi , thảo quả và 1 cái loại hạt gì nữa em ko nhớ tên hình như là hạt cải .rang khô lên ..rồi cho vào cái túi vải sạch ..cho vào nồi nước dùng ah
 

BobTran

Xe điện
Biển số
OF-110679
Ngày cấp bằng
28/8/11
Số km
2,564
Động cơ
416,340 Mã lực
Em thích món Chim nhồi ba ba
 

perfect_vp

Xe buýt
Biển số
OF-88485
Ngày cấp bằng
14/3/11
Số km
898
Động cơ
415,146 Mã lực
lâu quá rồi từ cái thời hết sinh viên em chả được ăn mỳ tôm úp, trứng luộc......
 

Haiau Auto Service

Xe container
Biển số
OF-123456
Ngày cấp bằng
11/11/11
Số km
5,279
Động cơ
435,230 Mã lực
Nơi ở
140 K2 Hàm Nghi, Mỹ Đình, Hà Nội
E thích nhất món Gà luộc, Nem rán, thịt Bò kho...... Còn nói chung các món khác E cũng chén được tuốt ợ.....:D
Mời cụ. Cụ thử so con gà trống thiến với cái mâm nhé! :P
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top