Có lẽ bác chưa hiểu văn hóa là gì. Tôi nói đây là nói đến văn hóa dân tộc (phong tục tập quán, thói quen ăn uống, đối nhân xử thế, quan niệm về vũ trụ, quan niệm về các sự vật, hiện tượng, tôn giáo, lễ hội, âm nhạc, sân khấu...), chứ không phải cái "trình độ văn hóa" hiểu theo nghĩa hoa mỹ mà bác đang hiểu.
Mời khi ăn là một trong các phong tục được truyền lại từ xưa, nó là một phần của văn hóa dân tộc. Các cụ ta từ xưa đến nay vẫn tiếp thu, giữ gìn và biến đổi nó cho phù hợp với từng thời kỳ. Đến nay, thời buổi công nghiệp, bữa ăn giá đình khá hiếm hoi, mà thời gian ăn cũng ít đi, thì ta nên nghĩ đến việc biến đổi nó cho phù hợp (ví dụ mời một cách ngắn gọn), chứ không nên phủ nhận một phong tục đã tồn tại hàng nghìn năm.