[Funland] Thiết bị nhà bếp mà các cụ yêu thích nhất

[NSespresso]

Sorry cụ em nói chuyện có vẻ nghi ngờ. Nhưng liệu cụ có nhầm ko ạ? Vì 45 em chưa thử nhưng em nghĩ sống lắm. Rare của nó tầm 51oC, mà trông ảnh của cụ thì em nghĩ cũng phải loanh quanh mức đó.

Không nhầm đâu cụ, nhưng em đo bằng cái này chả biết có sai số nhiều ko nữa

 

[Patriots]

Không nhầm đâu cụ, nhưng em đo bằng cái này chả biết có sai số nhiều ko nữa

Cơ bản là ra ngoài cụ rán thêm bao lâu, cháu nghĩ cụ rán thêm lâu lâu một chút nên như vậy. Chứ cái đo nhiệt thì khó sai vài độ lắm

 

[volvox]

Nhà em toàn dùng bếp ông chú đánh từ Đức về, chả tin mấy cái bếp ở VN đc. Toàn hàng Tàu dán mác Đức, Nhật các kiểu, hoặc không thì cũng bị nó luộc hết cả đồ.

Bạn e làm bếp nên e biết.

 

[NSespresso]

Cơ bản là ra ngoài cụ rán thêm bao lâu, cháu nghĩ cụ rán thêm lâu lâu một chút nên như vậy. Chứ cái đo nhiệt thì khó sai vài độ lắm

Em có rán thêm gì đâu, 45°c tắt bếp bắc chảo ra để 10' cho rút nước vào trong rồi thái mà

 

[Phuco2007]

Thiết bị mà em yêu thích nhất đây

E giống cụ chỉ cần dư lày là éo sợ vk nó cấm vận nữa dồi

 

[Patriots]

Em có rán thêm gì đâu, 45°c tắt bếp bắc chảo ra để 10' cho rút nước vào trong rồi thái mà

Cháu hiểu rồi, cụ cho nguyên tảng vào rán nguyên như vậy và căn nhiệt độ lõi là 45 độ C thì xong, cụ tắt bếp nghỉ 10 phút và thái, có thể nó chín tiếp vì nhiệt vẫn còn, cháu nhìn thấy hơi chín hơn 45 độ thật, nhưng cũng có thể khi vào lõi 45 độ thì quanh đó nhiệt độ đã hơn tương đối vì miếng thịt to nên phía bên ngoài có độ chín hơn. Kiểu sous vide ưu điểm hơn ở chỗ đó, có nghĩa trong và ngoài nhiệt đồng đều hơn

 

[NSespresso]

Cháu hiểu rồi, cụ cho nguyên tảng vào rán nguyên như vậy và căn nhiệt độ lõi là 45 độ C thì xong, cụ tắt bếp nghỉ 10 phút và thái, có thể nó chín tiếp vì nhiệt vẫn còn, cháu nhìn thấy hơi chín hơn 45 độ thật, nhưng cũng có thể khi vào lõi 45 độ thì quanh đó nhiệt độ đã hơn tương đối vì miếng thịt to nên phía bên ngoài có độ chín hơn. Kiểu sous vide ưu điểm hơn ở chỗ đó, có nghĩa trong và ngoài nhiệt đồng đều hơn

Chuẩn cụ à, kiểu này yêu cầu rã đông kỹ chứ còn lạnh lõi thì coi như xong. Ngoài cháy mà trong sống luôn. Cái này em có nhiều bài học rồi. Ngày xưa em có lần chưa rã đông gan vịt béo kỹ áp chảo, ngoài xém giòn đẹp mà trong sống nguyên ăn tanh dã man

 

[Tây Độc]

Em có rán thêm gì đâu, 45°c tắt bếp bắc chảo ra để 10' cho rút nước vào trong rồi thái mà

À, em tưởng cụ để sous vide. Chứ dùng chảo hay lò mà để ra ngoài thì nó tiếp tục tăng thêm dăm bảy độ là đúng rồi.

 

[tcp]

Em phải vào thơt này hóng các cụ, em cũng nghiện món dao nồi chảo lắm, mỗi tội ứ có lúa

 

[Tây Độc]

Em khoe tiếp cái miến tròn tròn trong lò kia. Nó là đá nướng (baking stone). Giúp giữ và ổn định nhiệt. Một số loại bánh mì, pizza, cần lò cực cực nóng. Nên dùng cái này nướng pizza sướng lắm.

 

[Patriots]

Chuẩn cụ à, kiểu này yêu cầu rã đông kỹ chứ còn lạnh lõi thì coi như xong. Ngoài cháy mà trong sống luôn. Cái này em có nhiều bài học rồi. Ngày xưa em có lần chưa rã đông gan vịt béo kỹ áp chảo, ngoài xém giòn đẹp mà trong sống nguyên ăn tanh dã man

Cũng chế biến như cụ cắm cái nhiệt kế vào nhưng nướng trong lò cũng hay lắm

 

[tcp]

Em đang ngâm cứu cái lò vi sóng kết hợp nướng đối lưu, ở VN thấy Sharp AX1600 trông có vẻ ổn, rộng rãi, nướng đối lưu, có hơi nước.

Cụ Patriots xem con này có hợp lý không ạ, em cũng thích con như của cụ nhưng mà ship về chờ hơi lâu

 

[patuana76]

Các cụ thấy bộ cái ấm đỏ này OK không?

Bếp hiện đại vẫn sử dụng mâm cổ truyền là em ưng

 

[Patriots]

Em đang ngâm cứu cái lò vi sóng kết hợp nướng đối lưu, ở VN thấy Sharp AX1600 trông có vẻ ổn, rộng rãi, nướng đối lưu, có hơi nước.

Cụ Patriots xem con này có hợp lý không ạ, em cũng thích con như của cụ nhưng mà ship về chờ hơi lâu

Cháu đọc qua thì thấy có vẻ ổn, muốn kỹ hơn thì phải mục sở thị, cụ nên hỏi người bán hàng về vụ hơi nước.
Khi nướng nước được phun bổ sung vào trong quá trình nướng, chế độ vi sóng hoàn toàn không hoạt động? Nhiệt độ có đạt được 225-230 độ hay không nếu cao hơn càng tốt, cụ trả lời hai câu hỏi trên là có thì tốt đấy cụ.
Chất liệu mặt trong của lò vi sóng là chống bám bẩn, tiện lau trùi cái này cũng tốt, nhưng khi mua cụ chú ý xem chất liệu này có khả năng bị gỉ không? Nếu không thì tốt. Cái này đôi khi phải dùng 6 tháng đến 12 tháng mới biết được. Giá kể có ai đó dùng rồi thì biết ngay. Nếu không cụ xem điều khoản bảo hành có bảo hành trong 12 tháng cho lỗi đó không?

 

[NSespresso]

Em đang ngâm cứu cái lò vi sóng kết hợp nướng đối lưu, ở VN thấy Sharp AX1600 trông có vẻ ổn, rộng rãi, nướng đối lưu, có hơi nước.

Cụ Patriots xem con này có hợp lý không ạ, em cũng thích con như của cụ nhưng mà ship về chờ hơi lâu

Chớ dại, dễ nhầm chế độ lắm cụ. Cứ làm cái lò nướng và vi sóng riêng. Lò nướng dùng nhiều chứ lò vi sóng chỉ khi con nó còn bé thôi. Nên mua lò càng đắt càng tốt, đừng nghĩ chức năng giống nhau sao con này đắt con kia rẻ. Nó đắt có lý do đấy, nướng ngon hơn nhiều chứ ko chỉ đơn thuần là linh kiện đắt đâu nhé(em phải đổi đến quả lò thứ 4 mới rút được kinh nguyệt [emoji16]). Đối lưu phù hợp nướng gà vịt nguyên da và bánh mỳ. Hơi nước chỉ cần khi nướng bánh. Cụ mà chơi bò Wellington thì dứt khoát phải cần cả 2 chế độ này

 

[phamluan8x]

Lò này ở xứ thiên đường đầy cần gì phải đợi ship.
Ới em cái là shiper bên em lắp tận giường

Em đang ngâm cứu cái lò vi sóng kết hợp nướng đối lưu, ở VN thấy Sharp AX1600 trông có vẻ ổn, rộng rãi, nướng đối lưu, có hơi nước.

Cụ Patriots xem con này có hợp lý không ạ, em cũng thích con như của cụ nhưng mà ship về chờ hơi lâu

 

[phamluan8x]

Cháu đọc qua thì thấy có vẻ ổn, muốn kỹ hơn thì phải mục sở thị, cụ nên hỏi người bán hàng về vụ hơi nước.
Khi nướng nước được phun bổ sung vào trong quá trình nướng, chế độ vi sóng hoàn toàn không hoạt động? Nhiệt độ có đạt được 225-230 độ hay không nếu cao hơn càng tốt, cụ trả lời hai câu hỏi trên là có thì tốt đấy cụ.
Chất liệu mặt trong của lò vi sóng là chống bám bẩn, tiện lau trùi cái này cũng tốt, nhưng khi mua cụ chú ý xem chất liệu này có khả năng bị gỉ không? Nếu không thì tốt. Cái này đôi khi phải dùng 6 tháng đến 12 tháng mới biết được. Giá kể có ai đó dùng rồi thì biết ngay. Nếu không cụ xem điều khoản bảo hành có bảo hành trong 12 tháng cho lỗi đó không?

Cụ xem nguyên lý siêu nhiệt của lò Healsio Sharp nhé.
Chất liệu lòng lò là gốm ceramic chống bám bẩn, dễ lau chùi... nhiệt độ hơi nước lên đến 340 độ xê

 

[chemotech]

Cụ xem nguyên lý siêu nhiệt của lò Healsio Sharp nhé.
Chất liệu lòng lò là gốm ceramic chống bám bẩn, dễ lau chùi... nhiệt độ hơi nước lên đến 340 độ xê

Nhìn cơ chế hoạt động của nó thấy rất ổn

 

[Patriots]

Các cụ thấy bộ cái ấm đỏ này OK không?

Cái ấm đỏ rất ok và rất cong nữa cụ ạ

 

[phamluan8x]

Các cụ xem nướng Gà cũng chín vàng đấy chứ