[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[80Bê]

Phở Thảo ngõ 2 Hàng Chuối, ngon hơn phở Biên nhiều cụ nhé! Phở Biên hồi còn ông bố bán thì còn ngon; sau ông bố thôi để con hay cháu gì đó bán thì vừa chán vừa điêu; bát phở còi còi. Em ăn phở Biên đúng 3 lần trong 15 năm; 2 lần thời ông bố và 1 lần thời con gái. Căn bản là 3 hàng phở ở ngõ 1 và ngõ 2 Hàng Chuối ngon quá, nhiều buổi sáng em còn không biết nên ăn hàng nào vì hàng nào cũng ngon! Còn ước giá mà có bụng để chứa để có thể ăn cả 3 hàng!

Hôm nay em vừa tạt qua thử , phở Thảo số 10 hàng chuối chứ có phải ngõ 2 đâu cụ?

 

[Quocviet1993]

Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.

nhìn có vẻ ngon đấy cụ. Hôm nào phải đi ăn mới dc

 

[SVC]

Phở Vuông với phở gì lấy số nhà ấy, toang rồi cụ ạ dù sạch sẽ, nhưng dân HN ko chấp nhận, nấu cũng ko đến nỗi tệ, tầm 2010 giá 50_ 80k / 1 bát thì phải.

Ah
Xưa cũng có cái phở Vuông ở gần nhà em, quãng chợ Hôm.
Đắt lòi tói

 

[7years]

Chưa nghe phở Định bao giờ. Cháu nghĩ cụ ít ăn bên Thìn nên phán vậy.

Quán nó rộng 4,5 trăm m2, mặt tiền cỡ hơn 30m mà lúc nào cũng kín khách cụ ah. Đống thịt cao vút. Tất nhiên tên tuổi thì loanh quanh đó thôi, nhưng về lượng khách em xác nhận phỏ thìn không bằng... 1 trong những lý do khách đông vì nhiều chỗ ngồi, đông nv phục vụ, khách ăn chủ yếu cần nhanh để đi làm.

 

[Toilatoi242_2]

Hồi hôm nhạc phụ cháu lên Thổ đu nên có đón ở Lâm Gia Trang, tạt qua quán phở Hà Nội gần đình Lệ Mật này ăn mà về cụ khen đáo để.
Cháu ko quảng cáo gì đâu nhá.
Phở Hà Nội
091 224 69 96

Phở Hà Nội · 110 P. Việt Hưng, Việt Hưng, Long Biên, Hà Nội

★★★★☆ · Nhà hàng

maps.google.com

 

[vietbamboo]

Cháu cùng ông bạn ra Võ Chí Công ăn phở Lý Quốc Sư. 2 bát đặc biệt, thêm 1 bát gân và quẩy. Xong 480K. Cả ngày cháu có cảm giác trong họng là hóa chất (Cháu có đi tập 1 thời gian thì rất nhạy cảm với hóa chất trong thức ăn, gần như cháu không ăn được phở vì nước dùng có sử dụng bột ngọt đặc biệt)

 

[Đào Tử Thi]

Chỗ Lê văn Hưu mới có phở vịt quay Cao bằng hay Lạng sơn gì đó, ăn cũng lạ miệng, gần phở Biên.

Trên cụ nào nói phở Thảo hàng chuối, có bằng phở Biên ko? Em thấy phở Biên đông mà ăn cũng bt

Phở Biên em ăn một lần không dám quay lại luôn, nước nhiều mỳ chính ăn xong mỏi hết cả cổ.

 

[Đào Tử Thi]

Em thì ngay lần đầu ăn phở Thìn Lò Đúc đã mê tít, và hàng chục năm nay em trung thành ở đó, ăn các phở bò khác ko thấy bằng.

Em lại không thể xơi được cái anh Thìn Lò Đúc này

 

[tieuphuong1146]

Hồi hôm nhạc phụ cháu lên Thổ đu nên có đón ở Lâm Gia Trang, tạt qua quán phở Hà Nội gần đình Lệ Mật này ăn mà về cụ khen đáo để.
Cháu ko quảng cáo gì đâu nhá.
Phở Hà Nội
091 224 69 96

Phở Hà Nội · 110 P. Việt Hưng, Việt Hưng, Long Biên, Hà Nội

★★★★☆ · Nhà hàng

maps.google.com

Phở này bớt ngon kha khá so với hồi đầu mới mở có ông chú đứng trực tiếp đứng bán rồi cụ.

 

[sirius6688]

dưới chân tòa nhà e ở số 1 nghiêm xuân yêm cũng có quán này ko biết có phải real hay fake mà e ăn cũng thấy bình thường so với giá, mở 2 năm rồi ko thấy có khách mấy

 

[Thích thì đi]

Em thích ăn quán phở Cường bên Long Biên, ngon mà có 4 50k/b

 

[hongnhungdo]

Em lại không thể xơi được cái anh Thìn Lò Đúc này

Vâng, còn tùy sở thích , khẩu vị. Nhưng kiểu gì những hàng đông khách, nổi tiếng là ngon so với thị hiếu nói chung. Em thấy nó đặc biệt và cực kỳ tinh tế, cầu kỳ , pha được mùi vị như thế không dễ, các hàng khác nếu có chỉ là thơm về hồi quế ... chứ nước dùng không ra được cái vị ấy.

 

[nowhereland]

Klq đến Thìn nhưng không thấy topic phở khác nên em gửi tạm vào đây.

Chưa hiểu sao cái thằng tứ hải chỗ ngã 4 Trường Chinh - Tôn Thất Tùng nó lại đông khách thế, chất lượng và định lượng thịt chỉ tương đương mấy hàng phở Nam Định bán đầy đường. Được mỗi cái bát nhỏ hơn và đắt hơn, đã thế biển ghi trên tường tái gầu 45k lúc ra thu 50k bảo là từ tết đến giờ bán thế rồi. Thái độ phục vụ thì lồi lõm, thấy sáng nó đông khách thử vào một lần cho biết, không bao giờ có lần thứ 2.

 

[Tlbooks]

Vâng, còn tùy sở thích , khẩu vị. Nhưng kiểu gì những hàng đông khách, nổi tiếng là ngon so với thị hiếu nói chung. Em thấy nó đặc biệt và cực kỳ tinh tế, cầu kỳ , pha được mùi vị như thế không dễ, các hàng khác nếu có chỉ là thơm về hồi quế ... chứ nước dùng không ra được cái vị ấy.

Ẩm thực rất khó nói, khó áp đặt cho người khác, nhưng Phở Thìn Lò Đúc có mấy điểm đặc sắc, hội tụ:
- Nước dùng rất ổn, ổn cả về vị và chất lượng không đổi ở các cửa hàng khác nhau, ổn cả về việc ăn khi sáng và khi trưa vẫn vị đó, các hàng phở thường khác, khi gọi phở tái lăn, thịt bò có thể tươi ngon hơn, nhưng chan nước dùng thường vào là hỏng do nổi luôn váng mỡ xào lên. Một số hàng cho cả hành tây - cần tây vào, ăn rất khó tả, hoặc ăn sáng thì nước dùng ổn, ăn sáng muộn hoặc trưa là nước dùng mặn và cơ bản không còn vị thơm của hồi quế gì nữa;
- Bánh phở rất hợp với nước dùng và hút vừa đủ lượng mỡ từ bò xào, khi đó bánh phở rất mềm, ăn gần như bánh phở tươi vừa tráng xong;
- Hành nhiều, ngon, vừa khéo che khuất về nhược điểm thẩm mỹ của nước dùng + bò tái lăn;
- Chất lượng ổn định, không bữa ngon, bữa dở. Các hàng phở thường khác, gọi tái lăn ăn rất may rủi.

 

[hongnhungdo]

Ẩm thực rất khó nói, khó áp đặt cho người khác, nhưng Phở Thìn Lò Đúc có mấy điểm đặc sắc, hội tụ:
- Nước dùng rất ổn, ổn cả về vị và chất lượng không đổi ở các cửa hàng khác nhau, ổn cả về việc ăn khi sáng và khi trưa vẫn vị đó, các hàng phở thường khác, khi gọi phở tái lăn, thịt bò có thể tươi ngon hơn, nhưng chan nước dùng thường vào là hỏng do nổi luôn váng mỡ xào lên. Một số hàng cho cả hành tây - cần tây vào, ăn rất khó tả, hoặc ăn sáng thì nước dùng ổn, ăn sáng muộn hoặc trưa là nước dùng mặn và cơ bản không còn vị thơm của hồi quế gì nữa;
- Bánh phở rất hợp với nước dùng và hút vừa đủ lượng mỡ từ bò xào, khi đó bánh phở rất mềm, ăn gần như bánh phở tươi vừa tráng xong;
- Hành nhiều, ngon, vừa khéo che khuất về nhược điểm thẩm mỹ của nước dùng + bò tái lăn;
- Chất lượng ổn định, không bữa ngon, bữa dở. Các hàng phở thường khác, gọi tái lăn ăn rất may rủi.

Vâng cụ diễn tả rất đúng ý em , nước phở Thìn LĐ ngọt thơm đậm đà rất sâu, ngon một cách khó tả. Với giá cả đắt đỏ vậy, không thể nói ăn chán mà nó lại đông khách đến thế.

 

[sắt con]

Từ ngày phở hành công bố giá 90/bát. Em đoạn tuyệt hẳn. Chưa tới mức quốc hồn quốc tuý để có cái giá đẳng cấp vậy.

 

[sắt con]

Ngoài quán Lò Đúc em thi thoảng ăn phở chỗ Ấu Triệu, nghe đâu chủ quán là con gái ông Thìn thì phải, ăn ngon, thịt bò mềm, cũng đông khách lắm, chỉ bán buổi sáng thôi.

Nói chung hai quán em nhắc tên nhiều khi ăn thôi chứ chả để ý nó đông đến mức độ nào vì thấy nv chạy bưng bê chóng hết cả mặt.

Ấu Triệu là Tư lùn bác ạ. Hai dòng không liên quan nhau.

 

[Chú thợ điện]

Klq đến Thìn nhưng không thấy topic phở khác nên em gửi tạm vào đây.

Chưa hiểu sao cái thằng tứ hải chỗ ngã 4 Trường Chinh - Tôn Thất Tùng nó lại đông khách thế, chất lượng và định lượng thịt chỉ tương đương mấy hàng phở Nam Định bán đầy đường. Được mỗi cái bát nhỏ hơn và đắt hơn, đã thế biển ghi trên tường tái gầu 45k lúc ra thu 50k bảo là từ tết đến giờ bán thế rồi. Thái độ phục vụ thì lồi lõm, thấy sáng nó đông khách thử vào một lần cho biết, không bao giờ có lần thứ 2.

Bts cái quán phở dở hơi nhất HN mà em từng biết.
Ăn 1 lần vì tiện đường to dễ đỗ xe xong bị sốc mì chính tê hết cả đầu, bụng thì cồn cào.
Em tưởng mỗi mình bị thế nhưng hỏi mấy ng ăn cùng ai cũng bị, có người ăn lần 2 lần 3 vẫn bị.

 

[Alaska_]

Hôm nay em vừa tạt qua thử , phở Thảo số 10 hàng chuối chứ có phải ngõ 2 đâu cụ?

Đúng phở Thảo trong cái ngõ to to, đi vào ngõ khoảng 5m là đến, có ông chồng ngồi ngay đầu ngõ thu tiền không cụ? Vậy là em nhớ nhầm địa chỉ à? Hồi em còn ở khu vực đó ngày nào cũng đi làm qua đường Hàng Chuối; ăn phở Tâm thấy ngon rồi mới sang phở Thảo; hàng ngày tạt vào ăn nên cũng không để ý chính xác đía chỉ. Sorry cụ!

 

[Alaska_]

Ẩm thực rất khó nói, khó áp đặt cho người khác, nhưng Phở Thìn Lò Đúc có mấy điểm đặc sắc, hội tụ:
- Nước dùng rất ổn, ổn cả về vị và chất lượng không đổi ở các cửa hàng khác nhau, ổn cả về việc ăn khi sáng và khi trưa vẫn vị đó, các hàng phở thường khác, khi gọi phở tái lăn, thịt bò có thể tươi ngon hơn, nhưng chan nước dùng thường vào là hỏng do nổi luôn váng mỡ xào lên. Một số hàng cho cả hành tây - cần tây vào, ăn rất khó tả, hoặc ăn sáng thì nước dùng ổn, ăn sáng muộn hoặc trưa là nước dùng mặn và cơ bản không còn vị thơm của hồi quế gì nữa;
- Bánh phở rất hợp với nước dùng và hút vừa đủ lượng mỡ từ bò xào, khi đó bánh phở rất mềm, ăn gần như bánh phở tươi vừa tráng xong;
- Hành nhiều, ngon, vừa khéo che khuất về nhược điểm thẩm mỹ của nước dùng + bò tái lăn;
- Chất lượng ổn định, không bữa ngon, bữa dở. Các hàng phở thường khác, gọi tái lăn ăn rất may rủi.

Em ăn đúng một lần thì thấy nước dùng hơi đậm; bánh phở thì trần sẵn sắp sẵn cho cả mấy chục bát nên hơi bị nát thì đúng hơn là mềm. Hành quá nhiều, có thể có nhiều cụ thấy ngon nhưng em thấy nhiều quá như thế làm mất thẩm mỹ của bát phở