[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[robinhoodhn]

Về đá mài dùng bình dân, mua của Tuấn Dịu này ổn ko các cụ?

Tuấn Dịu

Tuấn Dịu đang ở trên Facebook. Tham gia Facebook để kết nối với Tuấn Dịu và những người khác mà có thể bạn biết. Facebook trao cho mọi người quyền chia sẻ và mở rộng và kết nối thế giới.

www.facebook.com

Ko, phí xèng

 

[tho_map]

Về đá mài dùng bình dân, mua của Tuấn Dịu này ổn ko các cụ?

Tuấn Dịu

Tuấn Dịu đang ở trên Facebook. Tham gia Facebook để kết nối với Tuấn Dịu và những người khác mà có thể bạn biết. Facebook trao cho mọi người quyền chia sẻ và mở rộng và kết nối thế giới.

www.facebook.com

các bác trong này toàn chơi hàng xịn xò thôi bác ạ.

 

[robinhoodhn]

các bác trong này toàn chơi hàng xịn xò thôi bác ạ.

Ko hẳn cụ ạ, bọn em ủng hộ mấy viên nhưng ko ăn thua phải bỏ. Dùng đc thì tốn thêm tiền làm gì, đá Hải Dương bọn em vẫn dùng ầm ầm mài phá chứ mua xịn đâu

 

[Tuananhhau]

các bác trong này toàn chơi hàng xịn xò thôi bác ạ.

Hiệu năng/ giá trị thôi mợ. Mua 1 cục 4-500k mà ko ưng thì mua cục 8-900 còn hơn ah .

 

[robinhoodhn]

Viên này tiền cũng thế nhưng dùng đc cho các cụ mới nhảy hố này

 

[HungMinhVuong]

Viên này tiền cũng thế nhưng dùng đc cho các cụ mới nhảy hố này

Naniwa Deluxe là đá nung dùng cũng ok, với dòng dao bình dân HRC <58, với dòng dao thép cao cấp hơn chưa có nên không biết

 

[robinhoodhn]

Naniwa Deluxe là đá nung dùng cũng ok, với dòng dao bình dân HRC <58, với dòng dao thép cao cấp hơn chưa có nên không biết

Cân tất cụ ợ

 

[Tuan Can]

Naniwa Deluxe là đá nung dùng cũng ok, với dòng dao bình dân HRC <58, với dòng dao thép cao cấp hơn chưa có nên không biết

Viên này nó xơi HRC 61 62 ngon. Thép SG thì hơi lâu một chút. Nhược điểm của nó là ra mùn nhiều hơn dòng đá cao cấp thôi.

 

[le_petit]

Sau một thời gian sưu tầm dao ít tiền như Trái tim trắng 20k, ba lớp lõi VG 40k, thép giấy xanh 100k... thì tôi đã chuyển sang đá mài tự nhiên!
Như hầu hết các ọp phơ chân chính khác, thời gian chờ khách là nhàm chán nhất trên đời nhưng hôm nay thì ngược lại.
Chỗ tôi đỗ xe là góc công trường đang đổ đá san nền, vừa xuống xe nhìn đống đá đã thấy mặt những viên đá rất quen thuộc, tôi nhặt một viên đem vào nhà chủ rửa thì thấy con Kiwi cắt rau ko nổi vất gần vòi nước nên mài thử và thấy bất ngờ nên kết quả:

Về đến nhà lôi vội con trái tim, vốn lỳ nhất trong bọn thép trắng ra mài thử, viên đá ăn thép như thằng đói húp cháo gà!

Đến đồ thép đen Nhật khó mài nhất trong nhà là cây cào thủ công hai lớp thép, viên trắng vẫn ăn ào ào còn viên nâu kém hơn nhưng vẫn hơn viên Nhật bãi độ nhám 700.

Cuối cùng là cây thép xanh hai lớp full gỉ mới chỉ vệ sinh bằng máy chà nhám:

Cảm giác mài không kém shapton 1500 dù ăn thép kém hơn kha khá nhưng kết quả là thử luôn với vó bò 5oC lấy từ tủ lạnh (So luôn độ bén với hai cây lõi VG và giấy xanh mài shapton 1500):

Độ nhám so qua vết xước trên thép tôi đoán viên trắng khoảng 700 còn viên nâu khoảng 1000.
Có một điều hơn hắn của mấy viên này là ko cần giá đỡ vì cúng nặng gần 10kg và mài ko tiếc khi hao đá dù bùn kha khá. điểm yếu là khá bẩn, đặc biệt là viên trắng nhai thép tốt nhưng bùn ra cũng nhiều.

Qua viên đá nhặt ven đường tôi mới hiểu tại sao đá tự nhiên được chuộng như thế, chỉ băn khoăn sao đá Nhật đắt đến vậy, đá CN thì còn hiểu được nhưng chẳng lẽ tự nhiên bên đó trình độ cũng cao hơn mình?!

 

[nhanchauchau]

Sau một thời gian sưu tầm dao ít tiền như Trái tim trắng 20k, ba lớp lõi VG 40k, thép giấy xanh 100k... thì tôi đã chuyển sang đá mài tự nhiên!
Như hầu hết các ọp phơ chân chính khác, thời gian chờ khách là nhàm chán nhất trên đời nhưng hôm nay thì ngược lại.
Chỗ tôi đỗ xe là góc công trường đang đổ đá san nền, vừa xuống xe nhìn đống đá đã thấy mặt những viên đá rất quen thuộc, tôi nhặt một viên đem vào nhà chủ rửa thì thấy con Kiwi cắt rau ko nổi vất gần vòi nước nên mài thử và thấy bất ngờ nên kết quả:
View attachment 8306569
Về đến nhà lôi vội con trái tim, vốn lỳ nhất trong bọn thép trắng ra mài thử, viên đá ăn thép như thằng đói húp cháo gà!

View attachment 8306593
Đến đồ thép đen Nhật khó mài nhất trong nhà là cây cào thủ công hai lớp thép, viên trắng vẫn ăn ào ào còn viên nâu kém hơn nhưng vẫn hơn viên Nhật bãi độ nhám 700.
View attachment 8306594
Cuối cùng là cây thép xanh hai lớp full gỉ mới chỉ vệ sinh bằng máy chà nhám:
View attachment 8306595
Cảm giác mài không kém shapton 1500 dù ăn thép kém hơn kha khá nhưng kết quả là thử luôn với vó bò 5oC lấy từ tủ lạnh (So luôn độ bén với hai cây lõi VG và giấy xanh mài shapton 1500):
View attachment 8306599
Độ nhám so qua vết xước trên thép tôi đoán viên trắng khoảng 700 còn viên nâu khoảng 1000.
Có một điều hơn hắn của mấy viên này là ko cần giá đỡ vì cúng nặng gần 10kg và mài ko tiếc khi hao đá dù bùn kha khá. điểm yếu là khá bẩn, đặc biệt là viên trắng nhai thép tốt nhưng bùn ra cũng nhiều.
View attachment 8306601
Qua viên đá nhặt ven đường tôi mới hiểu tại sao đá tự nhiên được chuộng như thế, chỉ băn khoăn sao đá Nhật đắt đến vậy, đá CN thì còn hiểu được nhưng chẳng lẽ tự nhiên bên đó trình độ cũng cao hơn mình?!

Đá đắt hay k nó phụ thuộc vào độ đồng đều hạt cụ ạ. Chứ đang mài êm tay lại thấy gợn gợn, xoẹt 1 cái ra 1 vết xước dài. Đá tn Nhật, những viên được siêu âm, đóng mộc thì đắt kinh hoàng.

 

[robinhoodhn]

Sau một thời gian sưu tầm dao ít tiền như Trái tim trắng 20k, ba lớp lõi VG 40k, thép giấy xanh 100k... thì tôi đã chuyển sang đá mài tự nhiên!
Như hầu hết các ọp phơ chân chính khác, thời gian chờ khách là nhàm chán nhất trên đời nhưng hôm nay thì ngược lại.
Chỗ tôi đỗ xe là góc công trường đang đổ đá san nền, vừa xuống xe nhìn đống đá đã thấy mặt những viên đá rất quen thuộc, tôi nhặt một viên đem vào nhà chủ rửa thì thấy con Kiwi cắt rau ko nổi vất gần vòi nước nên mài thử và thấy bất ngờ nên kết quả:
View attachment 8306569
Về đến nhà lôi vội con trái tim, vốn lỳ nhất trong bọn thép trắng ra mài thử, viên đá ăn thép như thằng đói húp cháo gà!

View attachment 8306593
Đến đồ thép đen Nhật khó mài nhất trong nhà là cây cào thủ công hai lớp thép, viên trắng vẫn ăn ào ào còn viên nâu kém hơn nhưng vẫn hơn viên Nhật bãi độ nhám 700.
View attachment 8306594
Cuối cùng là cây thép xanh hai lớp full gỉ mới chỉ vệ sinh bằng máy chà nhám:
View attachment 8306595
Cảm giác mài không kém shapton 1500 dù ăn thép kém hơn kha khá nhưng kết quả là thử luôn với vó bò 5oC lấy từ tủ lạnh (So luôn độ bén với hai cây lõi VG và giấy xanh mài shapton 1500):
View attachment 8306599
Độ nhám so qua vết xước trên thép tôi đoán viên trắng khoảng 700 còn viên nâu khoảng 1000.
Có một điều hơn hắn của mấy viên này là ko cần giá đỡ vì cúng nặng gần 10kg và mài ko tiếc khi hao đá dù bùn kha khá. điểm yếu là khá bẩn, đặc biệt là viên trắng nhai thép tốt nhưng bùn ra cũng nhiều.
View attachment 8306601
Qua viên đá nhặt ven đường tôi mới hiểu tại sao đá tự nhiên được chuộng như thế, chỉ băn khoăn sao đá Nhật đắt đến vậy, đá CN thì còn hiểu được nhưng chẳng lẽ tự nhiên bên đó trình độ cũng cao hơn mình?!

Em cũng nhặt đc 1 viên khá giống cụ mô tả, nó khác với những viên khác em mua của ta, tàu là ko có tạp chất, đá mềm, ăn thép và ra bùn nhiều. Đá ta em mua của thương gia em thấy may rủi lắm đa phần ko đồng đều, chỗ cứng chỗ mềm hơn chút nên mức độ ăn thép rất thấp.
Đá Nhật cũng nhiều loại, loại được soi ko tạp chất, đều đá, dập triện, đóng hộp có tiếng tăm của mỏ đá, dòng đá thì dùng ối dồi ôi lắm đấy

 

[nhanchauchau]

Em cũng nhặt đc 1 viên khá giống cụ mô tả, nó khác với những viên khác em mua của ta, tàu là ko có tạp chất, đá mềm, ăn thép và ra bùn nhiều. Đá ta em mua của thương gia em thấy may rủi lắm đa phần ko đồng đều, chỗ cứng chỗ mềm hơn chút nên mức độ ăn thép rất thấp.
Đá Nhật cũng nhiều loại, loại được soi ko tạp chất, đều đá, dập triện, đóng hộp có tiếng tăm của mỏ đá, dòng đá thì dùng ối dồi ôi lắm đấy

Đá tự nhiên VN, k có tiêu chuẩn nào cả, cứ thấy chỗ nào có đá mà mài ăn được thép thì đào ra mang bán thôi. Nên nó cũng chỉ ở phân khúc rất bình dân. Đi mua thì hên xui, mà xui nhiều hơn hên.

 

[le_petit]

Em cũng nhặt đc 1 viên khá giống cụ mô tả, nó khác với những viên khác em mua của ta, tàu là ko có tạp chất, đá mềm, ăn thép và ra bùn nhiều. Đá ta em mua của thương gia em thấy may rủi lắm đa phần ko đồng đều, chỗ cứng chỗ mềm hơn chút nên mức độ ăn thép rất thấp.
Đá Nhật cũng nhiều loại, loại được soi ko tạp chất, đều đá, dập triện, đóng hộp có tiếng tăm của mỏ đá, dòng đá thì dùng ối dồi ôi lắm đấy

cảm ơn cụ đã tận tình.
Chứng tỏ là để dùng dao gia đình mọi người ko cần mua đá Nhật hay công nghiệp mà chỉ cần mua đá tự nhiên của ta, cục to to vài chục k là mài luôn cả thép cứng nhất, vừa dễ dùng vừa tiết kiệm.
Tôi cũng nhìn những viên đá của ta đưa lên F, một số thì ko ổn (đá CN chứ ko phải TN) còn một số thì nhìn màu sắc đã ko đồng nhất.
Ddôi khi ở các shop hàng bãi tôi mua dao cũng có viên tự nhiên to đùng nhiều góc cạnh, chắc cũng hàng chợ bên đó mà mọi người vẫn chốt dăm trăm k. Loại này có lẽ ko khác đá của ta nếu lựa kỹ cụ nhỉ.

 

[le_petit]

Đá đắt hay k nó phụ thuộc vào độ đồng đều hạt cụ ạ. Chứ đang mài êm tay lại thấy gợn gợn, xoẹt 1 cái ra 1 vết xước dài. Đá tn Nhật, những viên được siêu âm, đóng mộc thì đắt kinh hoàng.

cảm ơn cụ.

 

[robinhoodhn]

cảm ơn cụ đã tận tình.
Chứng tỏ là để dùng dao gia đình mọi người ko cần mua đá Nhật hay công nghiệp mà chỉ cần mua đá tự nhiên của ta, cục to to vài chục k là mài luôn cả thép cứng nhất, vừa dễ dùng vừa tiết kiệm.
Tôi cũng nhìn những viên đá của ta đưa lên F, một số thì ko ổn (đá CN chứ ko phải TN) còn một số thì nhìn màu sắc đã ko đồng nhất.
Ddôi khi ở các shop hàng bãi tôi mua dao cũng có viên tự nhiên to đùng nhiều góc cạnh, chắc cũng hàng chợ bên đó mà mọi người vẫn chốt dăm trăm k. Loại này có lẽ ko khác đá của ta nếu lựa kỹ cụ nhỉ.

Khoan.....cụ. . Ý em có đc viên mài tạm nó là duyên may, còn như hạch í, quan điểm em giống cụ ở trên. Quan trọng là trải nghiệm thực tế thì tự nhiên hay công nghiệp Nhật nó tốt thật, còn thương gia thì vào tai nọ ra tai kia hộ em mí

 

[le_petit]

Khoan.....cụ. . Ý em có đc viên mài tạm nó là duyên may, còn như hạch í, quan điểm em giống cụ ở trên. Quan trọng là trải nghiệm thực tế thì tự nhiên hay công nghiệp Nhật nó tốt thật, còn thương gia thì vào tai nọ ra tai kia hộ em mí

cảm ơn cụ.
Nhân đây, giới thiệu với các cụ bắt đầu trải nghiệm dao Nhật một kênh mua dao rất rẻ mà vẫn có thể có những cây thép tốt vì họ bán ko quan tâm thương hiệu mà chỉ theo kg và chút hình thức. Đó là các shop hàng bãi liv trực tiếp khi bóc thùng, miễn các cụ có thời gian để theo dõi. Như cây lưỡi dài 23 cm, cán chữ D khâu đồng này giá 10k!:

Đây là buổi liv trưa nay, xả rất nhiều dao thép cacbon xấu mẻ, các cụ có thể tham khảo.

một cây đẹp hơn (gần như nguyên vẹn và hai cái lưỡi rất đẹp giá 100k:

Xác xuất được cây thép đẹp là khá cao vì các cây dùng đến hỏng lại hay là các cây đắt tiền (kinh nghiệm mua nhiều tôi thấy vậy).

 

[cafe_hay_trada]

cảm ơn cụ.
Nhân đây, giới thiệu với các cụ bắt đầu trải nghiệm dao Nhật một kênh mua dao rất rẻ mà vẫn có thể có những cây thép tốt vì họ bán ko quan tâm thương hiệu mà chỉ theo kg và chút hình thức. Đó là các shop hàng bãi liv trực tiếp khi bóc thùng, miễn các cụ có thời gian để theo dõi. Như cây lưỡi dài 23 cm, cán chữ D khâu đồng này giá 10k!:
View attachment 8308789
Đây là buổi liv trưa nay, xả rất nhiều dao thép cacbon xấu mẻ, các cụ có thể tham khảo.

một cây đẹp hơn (gần như nguyên vẹn và hai cái lưỡi rất đẹp giá 100k:
View attachment 8308791
Xác xuất được cây thép đẹp là khá cao vì các cây dùng đến hỏng lại hay là các cây đắt tiền (kinh nghiệm mua nhiều tôi thấy vậy).

Kênh fb hay ytb vậy bác. Bác cho e xin tên kênh được ko ạ. E vào mót cây siêu xanh kiếm cái bánh chưng

 

[le_petit]

Kênh fb hay ytb vậy bác. Bác cho e xin tên kênh được ko ạ. E vào mót cây siêu xanh kiếm cái bánh chưng

Họ giơ lên loáng thoáng chốt bậy thôi, ko kịp biết dao có chữ hay ko nên ko chọn được! Chốt mang máng theo hình thức cán và khâu rồi chờ ăn may thôi cụ.
Nói chung hợp với người dùng làm bếp thông thường chứ ko hợp các cụ chơi dao.

Tuy nhiên hôm tôi mua mớ 5 cây mẻ và gẫy mũi 130k thì 4 cây 3 lớp trong đó có 1 cây lõi xanh và 1 cây lõi VG, cây thứ 5 thép molipden.
Có điều hay là với hơn 2 triệu tôi tặng dao Nhật cho cả họ, mỗi nhà vài cây, giờ đang trang bị thêm mỗi nhà đôi cây theps đen.
Trong mớ dao đó tôi giữ lại được gần chục cây thép tốt
họ lai trên phây búc, cụ xem tên trên ảnh đó.

 

[NgocDmax]

Họ giơ lên loáng thoáng chốt bậy thôi, ko kịp biết dao có chữ hay ko nên ko chọn được! Chốt mang máng theo hình thức cán và khâu rồi chờ ăn may thôi cụ.
Nói chung hợp với người dùng làm bếp thông thường chứ ko hợp các cụ chơi dao.

Tuy nhiên hôm tôi mua mớ 5 cây mẻ và gẫy mũi 130k thì 4 cây 3 lớp trong đó có 1 cây lõi xanh và 1 cây lõi VG, cây thứ 5 thép molipden.
Có điều hay là với hơn 2 triệu tôi tặng dao Nhật cho cả họ, mỗi nhà vài cây, giờ đang trang bị thêm mỗi nhà đôi cây theps đen.
Trong mớ dao đó tôi giữ lại được gần chục cây thép tốt
họ lai trên phây búc, cụ xem tên trên ảnh đó.

Em có ông bạn, cũng face, tốc tốc dao kéo..., rồi chốt cả rổ, chém gió mù lên...
Một ngày đẹp trời mang rổ dao ra khoe với em.....
Em chã liếc được cây nào (trong đó rất nhiều cây là hàng Nhật..........tảo; chị Na)
Em về chọn đại 1 cây trong rổ què nhà em, mài chỉnh chu 1 chút mang tặng
Trời ơi khen rối rít, ngỡ ngàng... hóa ra vậy.
Cuộc chơi của lão ấy cũng chấm dứt từ đó ....
Định đạp hố cho vui ai dè rụng hơi sớm... hayzaaa

P.s. Mà em là hàng tôm tép về dao nhé, thấy gì cũng hỏi các cụ trên đây chứ ứ biết gì đâu.

 

[NgocDmax]

Về đá tự nhiên thì, Hàng Nhật e chưa biết chứ hàng Việt e dùng nhiều
Xưa em còn dùng như này cơ mà...

Chọt 1 miếng từ đây ra mài, rồi cây kiwi thần thánh cũng cắt đứt bn thứ...

Giờ thì....., vg, sx, sg2 mà mài trên miếng này thì....buốt lắm