[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[tranthanhtuong]

Các cụ cho em hỏi con này tác dụng chính dùng để làm gì ạ ?

 

[Tuan Can]

Các cụ cho em hỏi con này tác dụng chính dùng để làm gì ạ ?

Dao thái thịt bò trên đĩa cụ ạ

 

[Linhcbbl]

Cụ làm hàng gì ?. Khác với các cụ ở trên. Em vote giấy trắng + liếc cho việc làm hàng. Sugimoto gyuto 24 và sugimoto cleaver là 2 cây em thấy khá ổn với công việc số lượng lớn. Dễ mài, giữ sắc tương đối, ngọt. Ít mẻ. Dễ fix nếu có mẻ. Ko yêu cầu cao về đá mài. Tránh mấy cây santoku 16,5-17 kể cả có As vì sớm muộn cg được ưu tiên trưng bày hơn là dùng. Nó phù hợp với bếp gia đình hơn là làm hàng.

E làm lẩu nướng. Chủ yếu là thái ba chỉ,bò. E muốn dao ngọt tại bì lợn đen chỗ e nó dầy lắm. Dao k ngọt thái đau tay kinh. Lâu lâu gặp con lợn bì dày hơn 1cm.e đang dùng nagare santoku thấy đúng là k hợp với thái số lượng lớn, mặc dù vẫn sắc và ngọt nhưng lại ngắn. Nên e mới định tìm con AS guyto. Có 1 con dao chef cầm lâu thích hơn là santoku. E cũng nghe nói là trắng thái thịt ngọt hơn xanh. Mà sao thấy mấy cụ toàn chơi xanh hết nhỉ

 

[quangmanh123]

E làm lẩu nướng. Chủ yếu là thái ba chỉ,bò. E muốn dao ngọt tại bì lợn đen chỗ e nó dầy lắm. Dao k ngọt thái đau tay kinh. Lâu lâu gặp con lợn bì dày hơn 1cm.e đang dùng nagare santoku thấy đúng là k hợp với thái số lượng lớn, mặc dù vẫn sắc và ngọt nhưng lại ngắn. Nên e mới định tìm con AS guyto. Có 1 con dao chef cầm lâu thích hơn là santoku. E cũng nghe nói là trắng thái thịt ngọt hơn xanh. Mà sao thấy mấy cụ toàn chơi xanh hết nhỉ

Các cụ đấy cất kỹ lắm, chứ nhà cụ nào cũng cả rổ. Khoe cụ con sugi trắng

 

[Tuananhhau]

E làm lẩu nướng. Chủ yếu là thái ba chỉ,bò. E muốn dao ngọt tại bì lợn đen chỗ e nó dầy lắm. Dao k ngọt thái đau tay kinh. Lâu lâu gặp con lợn bì dày hơn 1cm.e đang dùng nagare santoku thấy đúng là k hợp với thái số lượng lớn, mặc dù vẫn sắc và ngọt nhưng lại ngắn. Nên e mới định tìm con AS guyto. Có 1 con dao chef cầm lâu thích hơn là santoku. E cũng nghe nói là trắng thái thịt ngọt hơn xanh. Mà sao thấy mấy cụ toàn chơi xanh hết nhỉ

Cụ cứ kiếm con gyuto 24 bản tầm 5cm là ngon ngay thôi. Dao đủ hành trình thì 1 đỏ là xong. Dòng kai shun giá cao nhưng e thấy cũng thuộc kiểu bếp gia đình vì chủ yếu tập trung vào phân khúc dao 16-21. Dùng tần suất cao thì hay mẻ răm, khó mài.
dao em thích dùng nhất ở nhà là con này. Mỗi tội chả mấy khi có nhiều đồ mà làm

 

[Linhcbbl]

Các cụ đấy cất kỹ lắm, chứ nhà cụ nào cũng cả rổ. Khoe cụ con sugi trắng

Con này chắc cụ k dùng rồi nhỉ? Để lại có khi chật nhà. Theo e thì cụ nên cho em nó bay đi

Cụ cứ kiếm con gyuto 24 bản tầm 5cm là ngon ngay thôi. Dao đủ hành trình thì 1 đỏ là xong. Dòng kai shun giá cao nhưng e thấy cũng thuộc kiểu bếp gia đình vì chủ yếu tập trung vào phân khúc dao 16-21. Dùng tần suất cao thì hay mẻ răm, khó mài.
dao em thích dùng nhất ở nhà là con này. Mỗi tội chả mấy khi có nhiều đồ mà làm

E cũng muốn tìm 1 con dùng thử mà mấy dòng thủ công giá chát quá. Nên cũng lăn tăn. Đang lập quỹ đen gom 1 tháng chắc đc 1 em

 

[Tuan Can]

500 ảnh cụ ơi

Ko phải dao của em cụ ạ. Dao của em có 18.3mm thôi.

 

[Tuan Can]

Suehiro- câu chuyện nàng bạch tuyết thích 7 chủ lùn

 

[Vanduccb]

dao phúc sen Quê emm

 

[Tuan Can]

Con này chắc cụ k dùng rồi nhỉ? Để lại có khi chật nhà. Theo e thì cụ nên cho em nó bay đi

E cũng muốn tìm 1 con dùng thử mà mấy dòng thủ công giá chát quá. Nên cũng lăn tăn. Đang lập quỹ đen gom 1 tháng chắc đc 1 em

cụ nổ 1 cây cm2124 hoặc đặt 1 cây cleaver as quãng 5 củ là ngon.

 

[robinhoodhn]

Suehiro- câu chuyện nàng bạch tuyết thích 7 chủ lùn

Ăn thép thế, nhìn lại tiếc cụ ợ

 

[bat_kha_tu_nghi]

Suehiro- câu chuyện nàng bạch tuyết thích 7 chủ lùn

Kaji chỉ để test đá hả cụ?

 

[ThinhVNM]

Con này chắc cụ k dùng rồi nhỉ? Để lại có khi chật nhà. Theo e thì cụ nên cho em nó bay đi

E cũng muốn tìm 1 con dùng thử mà mấy dòng thủ công giá chát quá. Nên cũng lăn tăn. Đang lập quỹ đen gom 1 tháng chắc đc 1 em

Em thì ko dùng Shun nhiều, nhưng khuyên cụ nếu mua mới nên mua thủ công, As thì cứ xác định tầm 4-5 triệu chứ ko có rẻ hơn đâu, còn hàng cũ thì tuỳ. Em thì vẫn thích As hơn trắng, trước nhà e có 4 cây trắng e cũng tẩu tán hết một phần là em có đá xịn nên việc mài vs e ko phải là vấn đề
PS: Nếu cụ mua hàng mới chỗ cụ hay xem thì cứ bảo bạn em, sẽ bớt đc chút ít

 

[Tuan Can]

Ăn thép thế, nhìn lại tiếc cụ ợ

Ăn quá nên không ổn lắm cụ ạ. Nó cào xước mặt dao. Hợp vi dao carbon mà thích lên vân vẹo thôi.

Kaji chỉ để test đá hả cụ?

Cây chef này giữ lại để nhớ một thời ta đã yêu thôi. Chứ vào bếp thua đội carbon hết.

 

[tranthanhtuong]

Dao thái thịt bò trên đĩa cụ ạ

Ý cụ là dùng để ăn steak ạ. Steak thì dùng dao loại khác chứ ạ.

 

[Tuan Can]

Ý cụ là dùng để ăn steak ạ. Steak thì dùng dao loại khác chứ ạ.

Nếu không phải là teak thì chắc là loại outdor gì đấy. Con Kaji nhái của cụ lưỡi nó hao hao giống lưỡi con Kaji steak xịn của em nên em đoán thế thôi.

 

[quangmanh123]

Con này chắc cụ k dùng rồi nhỉ? Để lại có khi chật nhà. Theo e thì cụ nên cho em nó bay đi

E cũng muốn tìm 1 con dùng thử mà mấy dòng thủ công giá chát quá. Nên cũng lăn tăn. Đang lập quỹ đen gom 1 tháng chắc đc 1 em

Từ hồi có con này thì xanh cất tủ hết
Con này của em ngắn, 16cm thôi phù hợp với gia đình.
Cụ làm hàng nên cứ trên 2 chục phân dùng cho sướng.

 

[muoibaconcho]

dao phúc sen Quê emm

Em thấy phây búc bán mấy con dao Phúc Sen dư lày, bẩu là làm từ nhíp xe, 850k/ 3 con
Cụ đánh giá thế nào, có ok ko ?

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em thấy phây búc bán mấy con dao Phúc Sen dư lày, bẩu là làm từ nhíp xe, 850k/ 3 con
Cụ đánh giá thế nào, có ok ko ?

Em chưa đc dùng.
Hàng thủ công thì phụ thuộc vào tay nghề người làm.
Tiền nào của đấy.
Mấy anh em trong hội em chưa thấy ai đánh giá cao.

 

[Linhcbbl]

Con này phải giấy trắng k các cụ? Giá 850k k biết có ok k? Cụ nào biết kiểm định thì giúp e cái ạ.