Chỗ lưỡi góc lớn chỉ ở cái đoạnthẳng thôi. đến khúc cong là lưỡi mỏng rồi.Nhưng mà con cá của cụ nó cũng rắn xương thật. Thôi lần sau đi chợ mua cá bé thôiEm cắt ở vần có chỗ tì tay lớn, logic chỗ ý phải là khỏe nhất chứ ạ ?
Ảnh đây ợ, trông mẻ rồi nước bắn có tí vào mà loang lổ gỉ phát khiếp.
hoặc là có đi câu được con to thì thả đi, chỉ lấy con bé. Còn về gỉ thì cái loại này để ko còn gì chứ nói gì dính nước 
Giấy trắng mà còn toang thì VG cũng không chịu nổi đâu cụ. Deba chỉ nên dùng mổ và file cá, khi cần cắt xương cá cụ cũng không nên phang dao xuống mà chỉ vỗ vào sống dao thôi.Thank cụ, hôm nào em cũng đánh đu vg10 phát.
Em bán cây đó rồi cụ ạ . Còn cây slicing dòng mới này dùng khá ngon , giống chef kaji cũ bán 1tr6 có cụ nào hứng thú không ạ
Cụ khuyên quả là chí lý.Chỗ lưỡi góc lớn chỉ ở cái đoạnthẳng thôi. đến khúc cong là lưỡi mỏng rồi.Nhưng mà con cá của cụ nó cũng rắn xương thật. Thôi lần sau đi chợ mua cá bé thôi
May mà em k lấy giấy trắng, sợ thật.Em cắt ở vần có chỗ tì tay lớn, logic chỗ ý phải là khỏe nhất chứ ạ ?
Ảnh đây ợ, trông mẻ rồi nước bắn có tí vào mà loang lổ gỉ phát khiếp.
Em chưa hình dung ra góc này, cụ có thể cho em xin ít hình chụp lưỡi dao hoặc vẽ minh hoạ không ạ? Em cũng đang mày mò thêm các góc mài, trước giờ chỉ mài phẳng 2 mặt 5-5
Nói chung trong vụ dao cũng như vụ loa đài nhật có vẻ chưa ăn được đội eu về độ tinh tế, thực dụng. 
em có 1 con dao Pháp. Dao dài 24cm em ko thích vì nó dài quá nên cho đi ở rồi. Thái dc đúng 1 lần miếng thịt tảng.Thật ra để làm cá nhàn em lấy 1 con cong đầu loại chuyên bóc gọt vỏ để mổ, sau đấy dùng dao lưỡi hẹp,mỏng và có độ đàn hồi lọc rất thích, còn xương cứ dao chặt làm phát là xong, vây viếc khoét cả đống vứ luôn hoặc cái kéo tây nó bán cắt gà đảm bảo bay hết.
Deba mang tiếng sống dao to, muốn mổ con cá từ a-z cho tiện rồi lau rồi hầu ông ý mà có xong đâu.
Thép eu rửa xong dính đánh tịch phát lên giá là ok, đằng này nào là rửa nào là lau giấy khô, sau mà bị con khác hơi vẩy nước vào tí cũng gỉ, mà gỉ rất khó đi. Nói chung tạm thời thấy dao của eu vẫn chuẩn khâu tiện và thực dụng hơn.
Còn giấy xanh có vẻ ít gỉ hơn, rất mỏng và nhẹ, sắc, nhưng nếu nói về độ cứng để giữ sắc lâu vẫn chưa thuyết phục lắm. Sau 1 tuần dùng, ưu tiên em ý chỉ thái thịt sống ko thái đồ quá lạnh quá nóng, nhưng vẫn hơi hơi cùn. Độ cùn nhanh cũng na ná ông dao đức trong khi dao eu chơi các kiểu luôn, đồ quá lạnh, đồ nóng mà giá cón phân nửa.
Em còn mấy em này nữa, hôm nào lôi ra thí điểm rồi rì viu nốt.
Cũng chưa hiểu tại sao thằng nhật bủn thích làm sao cứng trong khi giữ sắc ko mấy thuyết phục lại rất dễ bay lưỡi, chả bằng 1 phần mấy con dao đi rừng của em, thép N690 thì phải, chém cây thỉnh thoảng chém vào đá mà chả việc gì, chưa kể sau này mai dao cứng của nhật bủn đến phọt cả bơ như mấy cụ kể.
Vài dòng rì viu với tư cách người dùng ạ, và tất cả các dao em mua đều mới 100% và đều ở các cửa hàng lớn uy tín giữa eu ợ, loại khả năng có cụ nói như kiểu mua hàng làm lại hộp như ở vn.
Ưng cây SK5 Cold Steel của cụ quá, về dao outdoor thì các bạn âu mỹ vượt trội nhật bản.Thật ra để làm cá nhàn em lấy 1 con cong đầu loại chuyên bóc gọt vỏ để mổ, sau đấy dùng dao lưỡi hẹp,mỏng và có độ đàn hồi lọc rất thích, còn xương cứ dao chặt làm phát là xong, vây viếc khoét cả đống vứ luôn hoặc cái kéo tây nó bán cắt gà đảm bảo bay hết.
Deba mang tiếng sống dao to, muốn mổ con cá từ a-z cho tiện rồi lau rồi hầu ông ý mà có xong đâu.
Thép eu rửa xong dính đánh tịch phát lên giá là ok, đằng này nào là rửa nào là lau giấy khô, sau mà bị con khác hơi vẩy nước vào tí cũng gỉ, mà gỉ rất khó đi. Nói chung tạm thời thấy dao của eu vẫn chuẩn khâu tiện và thực dụng hơn.
Còn giấy xanh có vẻ ít gỉ hơn, rất mỏng và nhẹ, sắc, nhưng nếu nói về độ cứng để giữ sắc lâu vẫn chưa thuyết phục lắm. Sau 1 tuần dùng, ưu tiên em ý chỉ thái thịt sống ko thái đồ quá lạnh quá nóng, nhưng vẫn hơi hơi cùn. Độ cùn nhanh cũng na ná ông dao đức trong khi dao eu chơi các kiểu luôn, đồ quá lạnh, đồ nóng mà giá cón phân nửa.
Em còn mấy em này nữa, hôm nào lôi ra thí điểm rồi rì viu nốt.
Cũng chưa hiểu tại sao thằng nhật bủn thích làm sao cứng trong khi giữ sắc ko mấy thuyết phục lại rất dễ bay lưỡi, chả bằng 1 phần mấy con dao đi rừng của em, thép N690 thì phải, chém cây thỉnh thoảng chém vào đá mà chả việc gì, chưa kể sau này mai dao cứng của nhật bủn đến phọt cả bơ như mấy cụ kể.
Vài dòng rì viu với tư cách người dùng ạ, và tất cả các dao em mua đều mới 100% và đều ở các cửa hàng lớn uy tín giữa eu ợ, loại khả năng có cụ nói như kiểu mua hàng làm lại hộp như ở vn.
Nó kiểu như này cụ ah.
Má trái má phải ghi rõ cho anh em biết.Nó kiểu như này cụ ah.
Em vệ sinh lưỡi dao xong thì mấy cái đường vân veo kịch tính đó nó bay hết trơn. Bây giờ nhìn như dao vừa xuất xưởng, giống inox lắm cụ ạ.
Thôi xong . Giống inox thì bán cho em đi . Em giờ lại mê inox rồi
Ngày xưa em dùng deba băm bổ cũng mẻ tùm lum, sau đổi cách mài thì xương cá băm thoải mái.
Anh đập đá ra chơi chưa, hay vẫn dùng đá tảng. Có cần em cưa cho đoạn Tuấn Dịu không.
Em cũng đang dùng cây deba Shun pro VG10 như cụ, cũng không đến nỗi dễ mẻ nếu dùng đúng cách. Cái gì cũng có 2 mặt, nếu điều chỉnh bằng cách mài thêm đường micro bevel để tăng góc cắt thì khó mẻ hơn nhưng đồng thời độ ngọt của lưỡi cũng giảm.
