[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[plasma_hn]

Cho cụ nào lười mài tay này, em thì mê mài tay lắm

 

[Tuan Can]

1 mặt thì gần mép bén cụ phải vuốt convex mới chặt dc, mà em mới test xương cá thôi, chứ mài full chisel toang ngay

Tức là mặt lồi chỗ mép lưỡi khoảng 2mm mài đứng góc hơn đúng không em?

 

[Tuan Can]

em vẫn thắc mắc về vụ thép giấy trắng và giấy xanh. Đa số đầu bếp nhật vẫn chuộng dùng giấy trắng hơn vì nó dễ mài lại giữ sắc lâu còn giấy xanh thì nó lại thiên về phần kỳ công hơn vì mài khó hơn chút, nhưng nếu ko phải chuyên nghiệp thì có nên lên hẳn giấy xanh hay chỉ cần giấy trắng là đủ nhỉ

Thép Giấy xanh mài thường thôi cụ ơi. Vấn đề là đá và độ lỳ lợm. Dao carbon em chỉ mài đến 1000. Có tiện đang mài đá khác thì liếc cho dao nó đỡ tủi thôi.

 

[Tuan Can]

Em thấy các con dao carbon mới có một lớp dầu chống gỉ phủ bề mặt. Dầu đó có mua được ở VN không các cụ nhỉ. Chưa thấy cụ nào có nhắc đến cái này.
Lầm em mua con deba cỏ từ cậu làm dao ở HP, cậu ấy phủ lớp chống gỉ đấy, em mang về đánh bay đi thế là dao nó gỉ luôn.

 

[hungeverest]

nhà đang có loại 1 tốc rồi giờ chỉ vì con dao mà mua thêm cái khác thì nghe cầu kỳ quá cụ ạ

Gọt chân cho vừa giầy là bình thường mà cụ, nếu mình thích.

 

[Tuan Can]

dạ chắc lâu lâu em tạt qua mài cho nhân viên dùng cũng ok rồi, em có bộ đá mài của shapton từ 1000 lên 12000 nên cũng ko ngại khoản mài ợ

Bộ đá của cụ khối người đang ngồi ước đấy ạ. Bộ của cụ là M5 hay Kuromaku. Mà có khi lại giống hàng của cụ Thịnh thì em choáng luôn chứ không còn ước nữa

 

[quangtrung1201]

Bộ đá của cụ khối người đang ngồi ước đấy ạ. Bộ của cụ là M5 hay Kuromaku. Mà có khi lại giống hàng của cụ Thịnh thì em choáng luôn chứ không còn ước nữa

em xài K0705, K0710 , K0704 , K0702 đó ợ

 

[Tuan Can]

em xài K0705, K0710 , K0704 , K0702 đó ợ

Với 4 bảo bối này, cụ đã hội đủ công lực để làm bá chủ thiên hạ mài dao rồi. Em chỉ phanh ở mức 6000 thôi.

 

[quangtrung1201]

Với 4 bảo bối này, cụ đã hội đủ công lực để làm bá chủ thiên hạ mài dao rồi. Em chỉ phanh ở mức 6000 thôi.

xưa bị dụ đó ợ, combo 6 củ cho 4 nên em xuống xác luôn 1 lần tại nghĩ thế nào cũng xài nên thà 1 lần đau

 

[Trunght89]

xưa bị dụ đó ợ, combo 6 củ cho 4 nên em xuống xác luôn 1 lần tại nghĩ thế nào cũng xài nên thà 1 lần đau

Cụ chịu chơi quá. Từ lúc chơi dao em mua chưa đến 1tr tiền đá mài. 1 viên nội địa, 1 viên đá tầu, 2 viên đá tự nhiên. Mấy viên đá em chắc dùng hết đời luôn. Không có nhu cầu mua thêm để cắt giấy ăn hay chẻ tóc làm gì cả. Gia đình làm viên 1000/3000 đủ dùng

 

[quangtrung1201]

Cụ chịu chơi quá. Từ lúc chơi dao em mua chưa đến 1tr tiền đá mài. 1 viên nội địa, 1 viên đá tầu, 2 viên đá tự nhiên. Mấy viên đá em chắc dùng hết đời luôn. Không có nhu cầu mua thêm để cắt giấy ăn hay chẻ tóc làm gì cả. Gia đình làm viên 1000/3000 đủ dùng

tại em nghĩ là thường dao sắc phần lớn là do mài, chứ giờ em mua dao xịn mà mài ko ăn thua thì uổng dao nên em mua đá, còn dao mua từ từ gom góp thôi ợ

 

[Trunght89]

tại em nghĩ là thường dao sắc phần lớn là do mài, chứ giờ em mua dao xịn mà mài ko ăn thua thì uổng dao nên em mua đá, còn dao mua từ từ gom góp thôi ợ

Em mua dao xong mới mua đá
Dao mua đợt mới chơi em nhượng lại hết rồi. Còn 1 bộ 2tr5 quá ngon cho gia đình cụ ạ. Em lại khoe

 

[Tuan Can]

xưa bị dụ đó ợ, combo 6 củ cho 4 nên em xuống xác luôn 1 lần tại nghĩ thế nào cũng xài nên thà 1 lần đau

Cụ tính chuẩn thế còn gì. E giờ mới đi sắm đá. Nhưng mài đá lởm nhảy lên đá ngon nó có cảm giác sướng hơn. Cụ sinh ra đã ở vạch đích roài.

 

[ThinhVNM]

Cụ tính chuẩn thế còn gì. E giờ mới đi sắm đá. Nhưng mài đá lởm nhảy lên đá ngon nó có cảm giác sướng hơn. Cụ sinh ra đã ở vạch đích roài.

Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ

 

[Tuan Can]

Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ

Cái vạch đích mới đấy lại phải xuất phát từ vạch dao siêu thép. Nó ở giải ngoại hạng rồi. Anh vẫn đang đá giải hạng nhất chưa lên hạng dc.

 

[DHa2015]

Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ

Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ

Các cụ thấy Naniwa white snow #8000 thế nào ạ? Gần 2tr có xứng đáng để chơi ko? Em đang vật vã

 

[Hong Phong bv]

Các cụ thấy Naniwa white snow #8000 thế nào ạ? Gần 2tr có xứng đáng để chơi ko? Em đang vật vã

Em nghĩ dao bếp chơi tới 6k là ổn lắm rồi,
Nóng này em chỉ mài tới 1k , liếc qua cái thắt lưng khử via thế là dùng,
Nhưng mà em vẫn khuyến khích mợ mua thi thoảng em mượn về mài vậy

 

[hoabonmua]

Em thấy các con dao carbon mới có một lớp dầu chống gỉ phủ bề mặt. Dầu đó có mua được ở VN không các cụ nhỉ. Chưa thấy cụ nào có nhắc đến cái này.
Lầm em mua con deba cỏ từ cậu làm dao ở HP, cậu ấy phủ lớp chống gỉ đấy, em mang về đánh bay đi thế là dao nó gỉ luôn.

Tôi cũng quan tâm món này. Mấy con dao carbon của tôi sau khi làm patina thất bại cũng gỉ nếu vợ không lau. Nhưng không biết lớp dầu đó có độc không.
Cụ nào biết khai sáng giúp.

 

[Hong Phong bv]

Tôi cũng quan tâm món này. Mấy con dao carbon của tôi sau khi làm patina thất bại cũng gỉ nếu vợ không lau. Nhưng không biết lớp dầu đó có độc không.
Cụ nào biết khai sáng giúp.

Cứ dầu ăn thôi bác ko độc, rửa qua nướcc rửa bát là sạch, vả lại nên có con ko gỉ cho vợ dùng, vì phụ nữ ít lau khô dao lắm,

 

[hoabonmua]

Cứ dầu ăn thôi bác ko độc, rửa qua nướcc rửa bát là sạch, vả lại nên có con ko gỉ cho vợ dùng, vì phụ nữ ít lau khô dao lắm,

Cảm ơn cụ, đợt này tôi cũng nhờ cụ Trunght89 lấy mấy con dao gọt hoa quả không rỉ rồi.