[Funland] Tất cả về dao làm bếp

plasma_hn

Đi bộ
Biển số
OF-66237
Ngày cấp bằng
13/6/10
Số km
7
Động cơ
434,470 Mã lực
Cho cụ nào lười mài tay này, em thì mê mài tay lắm

 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,966
Động cơ
423,672 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
1 mặt thì gần mép bén cụ phải vuốt convex mới chặt dc, mà em mới test xương cá thôi, chứ mài full chisel toang ngay
Tức là mặt lồi chỗ mép lưỡi khoảng 2mm mài đứng góc hơn đúng không em?
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,966
Động cơ
423,672 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
em vẫn thắc mắc về vụ thép giấy trắng và giấy xanh. Đa số đầu bếp nhật vẫn chuộng dùng giấy trắng hơn vì nó dễ mài lại giữ sắc lâu còn giấy xanh thì nó lại thiên về phần kỳ công hơn vì mài khó hơn chút, nhưng nếu ko phải chuyên nghiệp thì có nên lên hẳn giấy xanh hay chỉ cần giấy trắng là đủ nhỉ
Thép Giấy xanh mài thường thôi cụ ơi. Vấn đề là đá và độ lỳ lợm. Dao carbon em chỉ mài đến 1000. Có tiện đang mài đá khác thì liếc cho dao nó đỡ tủi thôi.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,966
Động cơ
423,672 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Em thấy các con dao carbon mới có một lớp dầu chống gỉ phủ bề mặt. Dầu đó có mua được ở VN không các cụ nhỉ. Chưa thấy cụ nào có nhắc đến cái này.
Lầm em mua con deba cỏ từ cậu làm dao ở HP, cậu ấy phủ lớp chống gỉ đấy, em mang về đánh bay đi thế là dao nó gỉ luôn.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,966
Động cơ
423,672 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
dạ chắc lâu lâu em tạt qua mài cho nhân viên dùng cũng ok rồi, em có bộ đá mài của shapton từ 1000 lên 12000 nên cũng ko ngại khoản mài ợ
Bộ đá của cụ khối người đang ngồi ước đấy ạ. Bộ của cụ là M5 hay Kuromaku. Mà có khi lại giống hàng của cụ Thịnh thì em choáng luôn chứ không còn ước nữa :))
 

quangtrung1201

Xe đạp
Biển số
OF-728089
Ngày cấp bằng
6/5/20
Số km
27
Động cơ
73,270 Mã lực
Tuổi
29
Với 4 bảo bối này, cụ đã hội đủ công lực để làm bá chủ thiên hạ mài dao rồi. Em chỉ phanh ở mức 6000 thôi.
xưa bị dụ đó ợ, combo 6 củ cho 4 nên em xuống xác luôn 1 lần tại nghĩ thế nào cũng xài nên thà 1 lần đau
 

Trunght89

Xe buýt
Biển số
OF-705435
Ngày cấp bằng
25/10/19
Số km
576
Động cơ
98,121 Mã lực
Tuổi
35
xưa bị dụ đó ợ, combo 6 củ cho 4 nên em xuống xác luôn 1 lần tại nghĩ thế nào cũng xài nên thà 1 lần đau
Cụ chịu chơi quá. Từ lúc chơi dao em mua chưa đến 1tr tiền đá mài. 1 viên nội địa, 1 viên đá tầu, 2 viên đá tự nhiên. Mấy viên đá em chắc dùng hết đời luôn. Không có nhu cầu mua thêm để cắt giấy ăn hay chẻ tóc làm gì cả. Gia đình làm viên 1000/3000 đủ dùng
 

quangtrung1201

Xe đạp
Biển số
OF-728089
Ngày cấp bằng
6/5/20
Số km
27
Động cơ
73,270 Mã lực
Tuổi
29
Cụ chịu chơi quá. Từ lúc chơi dao em mua chưa đến 1tr tiền đá mài. 1 viên nội địa, 1 viên đá tầu, 2 viên đá tự nhiên. Mấy viên đá em chắc dùng hết đời luôn. Không có nhu cầu mua thêm để cắt giấy ăn hay chẻ tóc làm gì cả. Gia đình làm viên 1000/3000 đủ dùng
tại em nghĩ là thường dao sắc phần lớn là do mài, chứ giờ em mua dao xịn mà mài ko ăn thua thì uổng dao nên em mua đá, còn dao mua từ từ gom góp thôi ợ
 

Trunght89

Xe buýt
Biển số
OF-705435
Ngày cấp bằng
25/10/19
Số km
576
Động cơ
98,121 Mã lực
Tuổi
35
tại em nghĩ là thường dao sắc phần lớn là do mài, chứ giờ em mua dao xịn mà mài ko ăn thua thì uổng dao nên em mua đá, còn dao mua từ từ gom góp thôi ợ
Em mua dao xong mới mua đá 😂😂
Dao mua đợt mới chơi em nhượng lại hết rồi. Còn 1 bộ 2tr5 quá ngon cho gia đình cụ ạ. Em lại khoe
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,966
Động cơ
423,672 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
xưa bị dụ đó ợ, combo 6 củ cho 4 nên em xuống xác luôn 1 lần tại nghĩ thế nào cũng xài nên thà 1 lần đau
Cụ tính chuẩn thế còn gì. E giờ mới đi sắm đá. Nhưng mài đá lởm nhảy lên đá ngon nó có cảm giác sướng hơn. Cụ sinh ra đã ở vạch đích roài.
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Cụ tính chuẩn thế còn gì. E giờ mới đi sắm đá. Nhưng mài đá lởm nhảy lên đá ngon nó có cảm giác sướng hơn. Cụ sinh ra đã ở vạch đích roài.
Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,966
Động cơ
423,672 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ
Cái vạch đích mới đấy lại phải xuất phát từ vạch dao siêu thép. Nó ở giải ngoại hạng rồi. Anh vẫn đang đá giải hạng nhất chưa lên hạng dc.
 

DHa2015

Xe container
Biển số
OF-369925
Ngày cấp bằng
10/6/15
Số km
5,398
Động cơ
452,095 Mã lực
Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ
Đích là đích thế nào cụ, còn shapton glass, chosera, naniwa diamond, chưa kể đá tự nhiên hịn của Nhật, khối mục tiêu phấn đấu đấy cụ
Các cụ thấy Naniwa white snow #8000 thế nào ạ? Gần 2tr có xứng đáng để chơi ko? Em đang vật vã :((
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,706 Mã lực
Tuổi
43
Các cụ thấy Naniwa white snow #8000 thế nào ạ? Gần 2tr có xứng đáng để chơi ko? Em đang vật vã :((
Em nghĩ dao bếp chơi tới 6k là ổn lắm rồi,
Nóng này em chỉ mài tới 1k , liếc qua cái thắt lưng khử via thế là dùng,
Nhưng mà em vẫn khuyến khích mợ mua thi thoảng em mượn về mài vậy
 

hoabonmua

Xe hơi
Biển số
OF-645761
Ngày cấp bằng
2/5/19
Số km
113
Động cơ
111,030 Mã lực
Em thấy các con dao carbon mới có một lớp dầu chống gỉ phủ bề mặt. Dầu đó có mua được ở VN không các cụ nhỉ. Chưa thấy cụ nào có nhắc đến cái này.
Lầm em mua con deba cỏ từ cậu làm dao ở HP, cậu ấy phủ lớp chống gỉ đấy, em mang về đánh bay đi thế là dao nó gỉ luôn.
Tôi cũng quan tâm món này. Mấy con dao carbon của tôi sau khi làm patina thất bại cũng gỉ nếu vợ không lau. Nhưng không biết lớp dầu đó có độc không.
Cụ nào biết khai sáng giúp.
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,706 Mã lực
Tuổi
43
Tôi cũng quan tâm món này. Mấy con dao carbon của tôi sau khi làm patina thất bại cũng gỉ nếu vợ không lau. Nhưng không biết lớp dầu đó có độc không.
Cụ nào biết khai sáng giúp.
Cứ dầu ăn thôi bác ko độc, rửa qua nướcc rửa bát là sạch, vả lại nên có con ko gỉ cho vợ dùng, vì phụ nữ ít lau khô dao lắm,
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top