[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[xegiacmo]

Nếu cụ xúc để ngắm ko dùng thì phải thêm 1 củ nữa làm con có chữ, độ mới đến 95% thì mới ưng bụng.
Còn mua về dùng bếp hàng ngày thì làm con kaji khoảng 1,6tr dùng công năng cũng tương tự con đấy.

Em làm theo lời cụ rồi , vừa xúc cặp này .
Món dao kéo này nó gây nghiện thật
Vợ em đang lầm bầm bảo dao nào cũng là dao , vác về làm gì

Lô dao thần thánh của gấu , chụp trộm , chưa hết đâu ạ

 

[Tướng cướp]

Em làm theo lời cụ rồi , vừa xúc cặp này .
Món dao kéo này nó gây nghiện thật
Vợ em đang lầm bầm bảo dao nào cũng là dao , vác về làm gì

Chef 6in hay 8in vậy cụ? chef 6in hơi ngắn, chef 8in 21cm dùng là hợp lý nhất cụ ạ. Chúc mừng cụ đã đi đúng hướng sau này ko phải nâng cấp.
Nhưng cũng chia buồn là cụ còn phải sắm đá Nhật nữa mới đặc trị đc bọn này khi cùn. Khuyên cụ luôn là nếu mua đá thì làm 2 viên King #1000 và #4000, đừng ham rẻ mà mua mấy loại trên Shopee hoặc đá Nhật sx tại tàu. Riêng về đá em thấy có cụ fb nguyễn thông bán giá hợp lý.

 

[Hong Phong bv]

Chef 6in hay 8in vậy cụ? chef 6in hơi ngắn, chef 8in 21cm dùng là hợp lý nhất cụ ạ. Chúc mừng cụ đã đi đúng hướng sau này ko phải nâng cấp.
Nhưng cũng chia buồn là cụ còn phải sắm đá Nhật nữa mới đặc trị đc bọn này khi cùn. Khuyên cụ luôn là nếu mua đá thì làm 2 viên King #1000 và #4000, đừng ham rẻ mà mua mấy loại trên Shopee hoặc đá Nhật sx tại tàu. Riêng về đá em thấy có cụ fb nguyễn thông bán giá hợp lý.

Shapton 1000 cũng phê lắm

 

[Tướng cướp]

Shapton 1000 cũng phê lắm

Đắt cụ ơi, em giới thiệu dòng bình dân như kaji thôi!

 

[xegiacmo]

Chef 6in hay 8in vậy cụ? chef 6in hơi ngắn, chef 8in 21cm dùng là hợp lý nhất cụ ạ. Chúc mừng cụ đã đi đúng hướng sau này ko phải nâng cấp.
Nhưng cũng chia buồn là cụ còn phải sắm đá Nhật nữa mới đặc trị đc bọn này khi cùn. Khuyên cụ luôn là nếu mua đá thì làm 2 viên King #1000 và #4000, đừng ham rẻ mà mua mấy loại trên Shopee hoặc đá Nhật sx tại tàu. Riêng về đá em thấy có cụ fb nguyễn thông bán giá hợp lý.

Hết rượu mời cụ , chef 8 lưỡi 21 cụ à .
Đúng là em đang gặp vấn đề về mài dao , dao nhật cùn thì cũng chả khác dao kiwi đồng giá 35 k thật . Hôm nọ em mang viên đá mài dao ở quê lên không xử được , cám ơn cụ tư vấn

 

[Tuan Can]

Còn
Còn nhiều nhỉ, k biết giá chat k!

Con Kiritsuke 8inch 2.3tr ạ

 

[chanhhung52]

con dao cuối cùng là sao gọt ho quả à cụ ? Cụ mua nhiêu thế ?

Dao gọt hoa quả đó cụ. Em mua 600k.

 

[Hong Phong bv]

Dao gọt hoa quả đó cụ. Em mua 600k.

Đắt thật, trước có 300 giờ đã 600

 

[chanhhung52]

cụ dùng nhám 800 1000 2000 3000 là em nó lại nổi vân lên ngay! Còn nếu cần fecl3 thì qua em cho nhé, em có 1kg để nghịch

Tks cụ, để em làm theo lời cụ đánh nhám 800 1000 2000 3000 trước xem sao. Bữa trước chỉ đánh nhám 1000.

 

[chanhhung52]

Bộ dao của cụ còn thiếu mấy em nữa mới đủ bộ.

Em biết cụ ơi, nhưng gấu nhà em cằn nhằn quá nên chỉ mua vài cây nhắm thấy hay xài thôi. Bữa trước cũng đu theo phong trào giấy xanh, giấy trắng tính mua 1 con, mà con mình thích thì các cụ khác nhanh tay hơn. Cuối cùng đổi qua mua con Nagare Santoku trên, về chà nhám và mài lại thì thấy cắt ngọt quá nên chắc khỏi giấy xanh, giấy trắng gì nữa.

 

[Hong Phong bv]

Em biết cụ ơi, nhưng gấu nhà em cằn nhằn quá nên chỉ mua vài cây nhắm thấy hay xài thôi. Bữa trước cũng đu theo phong trào giấy xanh, giấy trắng tính mua 1 con, mà con mình thích thì các cụ khác nhanh tay hơn. Cuối cùng đổi qua mua con Nagare Santoku trên, về chà nhám và mài lại thì thấy cắt ngọt quá nên chắc khỏi giấy xanh, giấy trắng gì nữa.

Ngân qua fecl3 rồi đánh bóng vân sẽ như này

 

[chanhhung52]

Ngân qua fecl3 rồi đánh bóng vân sẽ như này

Ngâm khoảng bao lâu thì đánh bóng vậy cụ?

 

[KnightRider]

Shapton 1000 cũng phê lắm

Cụ lại bập vào sáp tơn ạ

 

[KnightRider]

Chiếc Hiro Ultimate Utility mài hết răng đi nhìn oải ghê. Cá nhân thấy cán 2 chiếc này vẫn hơi to so với phần lưỡi, không biết khi cắt có bị đụng ngón tay vào thớt không ạ?

Phôi chưa hoàn thiện nên hãng chưa làm răng hay sao ấy cụ, chứ có răng mà mài đi thì bản dao còn bé lắm

 

[truongsa1210]

Lội nhiều còm mà các cụ quá uyên thâm làm em hoa cả mắt.
Em nhờ các cụ giúp: em có nhõn 500k, muốn mua 1 con dao thái thịt, hình thức đẹp có vân vủng các thứ..., lại sắc ít phải mài thì mua con nào ạ?

 

[Hong Phong bv]

Ngâm khoảng bao lâu thì đánh bóng vậy cụ?

Tuỳ độ đậm nhạt của dung dịch, thường thì 5p

 

[2816]

Phôi chưa hoàn thiện nên hãng chưa làm răng hay sao ấy cụ, chứ có răng mà mài đi thì bản dao còn bé lắm

Chắc vậy ạ, thường họ chừa ra một đoạn để mài răng,
Em không để ý vụ lưỡi lắm, đợt ấy cũng hơn 1 tấn lưỡi mà bên team em chẳng ai lấy lưỡi cả. Tụi lưỡi thường lỗi nặng lắm, như lưỡi lỗi nhiệt luyện cũng có.
Còn mấy chiếc Hiro, Fuji mà "có răng" bây giờ bên kia mài hết răng để bán cho khách.

 

[vykieu2011]

Hiro em mua về nó ko có răng cụ ạ, em chỉ chỉnh dao cho thẳng và lưỡi tỉnh một ít vẫn phải để lộ phần thép sg2.
Hai cây này thì cây kramer là cây hoa quả, phần gần khâu em để nguyên thế để làm khâu và chuôi, theo kết cấu của nó, còn cây hiro em làm chuôi theo đúng phom khâu, em không làm to hơn hay bé hơn nguyên bản của nó được. Chắc do góc chụp nên nhìn cảm giá nó thế, chứ cầm dùng thực tế rất vừa tay, em thiết kế chúng để gọt hoa quả nên ko dùng trên thớt cụ ơi.

Cụ ơi em thấy các cụ nhìn phát là ra sg2 hay vg. Dựa vào cái gì đặc biệt mà nhận ra vậy cụ hay do kinh nghiệm và nhìn kiểu dáng của cây dao mà đoán ra. Em lội gần hết các page rồi mà chưa nhìn ra đc. Cụ giải ngố em tẹo.

 

[Vô lăng ngang]

Cụ ơi em thấy các cụ nhìn phát là ra sg2 hay vg. Dựa vào cái gì đặc biệt mà nhận ra vậy cụ hay do kinh nghiệm và nhìn kiểu dáng của cây dao mà đoán ra. Em lội gần hết các page rồi mà chưa nhìn ra đc. Cụ giải ngố em tẹo.

Riêng các dòng dao Kai Shun thôi cụ, các cụ ấy thuộc lòng trích ngang của từng dòng Shun nên nhìn hình thái vân, dáng dao là biết nó thuộc dòng nào, thép gì.
Các hãng khác ít phổ biến hơn nên phải tra thêm catalogue của hãng.

 

[Tuananhhau]

Chắc vậy ạ, thường họ chừa ra một đoạn để mài răng,
Em không để ý vụ lưỡi lắm, đợt ấy cũng hơn 1 tấn lưỡi mà bên team em chẳng ai lấy lưỡi cả. Tụi lưỡi thường lỗi nặng lắm, như lưỡi lỗi nhiệt luyện cũng có.
Còn mấy chiếc Hiro, Fuji mà "có răng" bây giờ bên kia mài hết răng để bán cho khách.

Sao cụ lấy hình của em . Lưỡi cuối em lên vân chụp lại đó kk. Hay đội bán lấy để show hàng