[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[djorst]

Em google thì cũng ra nhiều không biết hiệu nào ngon. Mấy cụ xem giúp mấy cây này được ko?

Musashi

Với như thấy có Enso, vậy ngoài Kato ra còn loại nào ngon ngon mấy cụ giới thiệu em so sánh với. Kato cũng hơi chát tận $500. Cảm ơn mấy cụ.

Kato mua lưỡi về giá tốt lắm cụ... AS Kato bán khá rẻ, rẻ hơ SG2, cũng đẹp lắm.

 

[Beontop]

Em đặt 1 bộ dao chặt thái và đá mài của bạn Đặng Sơn trên Bắc Kạn, dùng mấy năm nay thấy ổn.
Tết vừa rồi không có thời gian mài, mang ra hàng thịt quen nhờ họ mài giúp. Lúc trả dao họ tấm tắc chất thép tốt.
Dao Nhật và Đức nhà em cũng có, chủ yếu để bà xã dùng thái đồ chín và gọt hoa quả. Thực chiến thì cứ hàng thủ công của nhà mình: ngon, bổ, rẻ...

 

[djorst]

Em đặt 1 bộ dao chặt thái và đá mài của bạn Đặng Sơn trên Bắc Kạn, dùng mấy năm nay thấy ổn.
Tết vừa rồi không có thời gian mài, mang ra hàng thịt quen nhờ họ mài giúp. Lúc trả dao họ tấm tắc chất thép tốt.
Dao Nhật và Đức nhà em cũng có, chủ yếu để bà xã dùng thái đồ chín và gọt hoa quả. Thực chiến thì cứ hàng thủ công của nhà mình: ngon, bổ, rẻ...

Cụ cho em chiêm ngưỡng với ạ... Gọt hoa quả em toàn dùng mấy con victorinox ngon bổ rẻ )

 

[Linhnguyen107]

Cụ làm gì đến tận 4 viên. Chẳng lẽ cụ mài từ 400 đổ lên á????

Trước khi hỏi cụ thì em mài từ 400 với dao mẻ dăm, rồi 1k, 4k, 8k. Mỗi con mài 4 bước đá cũng rất mất thời gian. Giờ em theo cụ, chơi 2 viên xem sao

 

[Tuan Can]

Kato mua lưỡi về giá tốt lắm cụ... AS Kato bán khá rẻ, rẻ hơ SG2, cũng đẹp lắm.

nhìn con hay y hệt con trong mơ của em.

 

[Drop shot]

các cụ ơi em cần tìm 1 cái giá để dao inox ạ, ko biết có ai bán ko? Dịch thế này có giao được hàng ko ạ?
Em ở Hà Nội ạ.
Em cảm ơn.

Mua dc hết cụ ạ

 

[Tuan Can]

Trước khi hỏi cụ thì em mài từ 400 với dao mẻ dăm, rồi 1k, 4k, 8k. Mỗi con mài 4 bước đá cũng rất mất thời gian. Giờ em theo cụ, chơi 2 viên xem sao

không biết khai niệm dăm của cụ ra sao. nếu chỉ là dăm gợn gợn mà cụ cho lên đá 400 thì lưỡi đi nhanh lắm. Ví dụ như cây gọt hoa quả mà cụ bổ quả ổi bát xong lại cứ đi mài cho nó hết gợn thì chả mấy chốc mua dao mới.

 

[djorst]

nhìn con hay y hệt con trong mơ của em.

Em có gyuto của lão Kà rồi nên mơ hẳn thanh đoản kiếm Sujihiki cụ ạ.

 

[Tuan Can]

Em có gyuto của lão Kà rồi nên mơ hẳn thanh đoản kiếm Sujihiki cụ ạ.

cây sg2 đấy ko phê bằng as đâu kkk.

 

[Linhnguyen107]

không biết khai niệm dăm của cụ ra sao. nếu chỉ là dăm gợn gợn mà cụ cho lên đá 400 thì lưỡi đi nhanh lắm. Ví dụ như cây gọt hoa quả mà cụ bổ quả ổi bát xong lại cứ đi mài cho nó hết gợn thì chả mấy chốc mua dao mới.

Gợn cắt giấy sượng sượng là em đã khó chịu rồi. Thôi từ này em phải kiềm chế, chứ nhìn cái lưỡi hoa quả bé tí mà mài thế thì chết, mà con đấy hàng limited, vân nổi, hạ lưỡi cái là đi hết

Em có gyuto của lão Kà rồi nên mơ hẳn thanh đoản kiếm Sujihiki cụ ạ.

Em ko biết dùng dao dài để làm gì, vì chả mấy khi ăn cá sống, nhưng nếu mua dao dài em sẽ mua Takohiki, nhìn như kiếm

Yoshihiro Aogami No.1 Damascus Suminagashi B1SN-E Japanese Chef's Sakimaru-Takohiki(Sashimi) 330mm with Saya Sheath and Ebony Handle

Yoshihiro Aogami No.1 Damascus Suminagashi B1SN-E Japanese Chef's Sakimaru-Takohiki(Sashimi) 330mm with Saya Sheath and Ebony Handle

www.hocho-knife.com

 

[Tuananhhau]

Gợn cắt giấy sượng sượng là em đã khó chịu rồi. Thôi từ này em phải kiềm chế, chứ nhìn cái lưỡi hoa quả bé tí mà mài thế thì chết, mà con đấy hàng limited, vân nổi, hạ lưỡi cái là đi hết

Em ko biết dùng dao dài để làm gì, vì chả mấy khi ăn cá sống, nhưng nếu mua dao dài em sẽ mua Takohiki, nhìn như kiếm

Yoshihiro Aogami No.1 Damascus Suminagashi B1SN-E Japanese Chef's Sakimaru-Takohiki(Sashimi) 330mm with Saya Sheath and Ebony Handle

Yoshihiro Aogami No.1 Damascus Suminagashi B1SN-E Japanese Chef's Sakimaru-Takohiki(Sashimi) 330mm with Saya Sheath and Ebony Handle

www.hocho-knife.com

Gợn cụ chỉ nên liếc là nó lại sắc. Cụ chắc suốt ngày cắt đồ xong lại đem cắt giấy mới biết gợn . Giờ e đã hiểu tại sao con petty đấy lưỡi nó to thế kk

 

[djorst]

cây sg2 đấy ko phê bằng as đâu kkk.

E quyết AS chỉ chơi 1 cây rùi... Chỗ còn lại Sg2 /

 

[djorst]

Gợn cắt giấy sượng sượng là em đã khó chịu rồi. Thôi từ này em phải kiềm chế, chứ nhìn cái lưỡi hoa quả bé tí mà mài thế thì chết, mà con đấy hàng limited, vân nổi, hạ lưỡi cái là đi hết

Em ko biết dùng dao dài để làm gì, vì chả mấy khi ăn cá sống, nhưng nếu mua dao dài em sẽ mua Takohiki, nhìn như kiếm

Yoshihiro Aogami No.1 Damascus Suminagashi B1SN-E Japanese Chef's Sakimaru-Takohiki(Sashimi) 330mm with Saya Sheath and Ebony Handle

Yoshihiro Aogami No.1 Damascus Suminagashi B1SN-E Japanese Chef's Sakimaru-Takohiki(Sashimi) 330mm with Saya Sheath and Ebony Handle

www.hocho-knife.com

Em hệ thịt... Suji mài 2 mặt 50/50 nó là con slicing của bọn Âu ấy cụ.
Chứ em có dám chơi 1 mặt Yana vs Tako đâu

 

[Vô lăng ngang]

Em hệ thịt... Suji mài 2 mặt 50/50 nó là con slicing của bọn Âu ấy cụ.
Chứ em có dám chơi 1 mặt Yana vs Tako đâu

Chơi thế nửa vời, mất một nửa sự sung sướng. Mấy cây dài dài ấy dùng loại một lưỡi nó phê lắm cụ.
Deba cũng vậy, nên chọn 1 lưỡi, hai lưỡi thì chỉ lợi băm, chặt.

 

[djorst]

Chơi thế nửa vời, mất một nửa sự sung sướng. Mấy cây dài dài ấy dùng loại một lưỡi nó phê lắm cụ.
Deba cũng vậy, nên chọn 1 lưỡi, hai lưỡi thì chỉ lợi băm, chặt.

E người chơi hệ thịt... Ít khi ăn sashimi, có ăn e cũng thích ra hàng bởi ngoài hàng ngta decor đẹp cụ ạ )

 

[Drop shot]

Em đặt 1 bộ dao chặt thái và đá mài của bạn Đặng Sơn trên Bắc Kạn, dùng mấy năm nay thấy ổn.
Tết vừa rồi không có thời gian mài, mang ra hàng thịt quen nhờ họ mài giúp. Lúc trả dao họ tấm tắc chất thép tốt.
Dao Nhật và Đức nhà em cũng có, chủ yếu để bà xã dùng thái đồ chín và gọt hoa quả. Thực chiến thì cứ hàng thủ công của nhà mình: ngon, bổ, rẻ...

Mấy năm mới mài 1 lần thì kinh roài, giữ sắc tốt phải biết. Gấp hàng chục lần dao Nhật nhà e. Kkkk

 

[Beontop]

Mấy năm mới mài 1 lần thì kinh roài, giữ sắc tốt phải biết. Gấp hàng chục lần dao Nhật nhà e. Kkkk

Cụ có vấn đề về đọc hiểu ạ?
Em chỉ bẩu cuối năm ngoái không có thời gian thì mới đi nhờ mài hộ.
Còn bình thường thì em tự xử, mài đá nước nó mất nhiều thời gian.
Còn em chả bao giờ so sánh với các loại dao khác, mình thấy ổn, thế là được!

 

[THỎ NON.]

Vào nhìn dao với đá của các cụ em lại nghe Mỹ Tâm hát bài "Ước gì" thôi.

 

[Drop shot]

Cụ có vấn đề về đọc hiểu ạ?
Em chỉ bẩu cuối năm ngoái không có thời gian thì mới đi nhờ mài hộ.
Còn bình thường thì em tự xử, mài đá nước nó mất nhiều thời gian.
Còn em chả bao giờ so sánh với các loại dao khác, mình thấy ổn, thế là được!

Vâng, dao Nhật, Đức nhà cụ mài đá nước Hải Dương thì khéo tay nhất rồi.
E có nói gì đâu. Kkk

 

[Beontop]

Vâng, dao Nhật, Đức nhà cụ mài đá nước Hải Dương thì khéo tay nhất rồi.
E có nói gì đâu. Kkk

Em chỉ mài dao thủ công, sản xuất trong nước, bằng đá mài vùng Pắc Nặm, Bắc Kạn. Vì việc băm xương chặt gà là của em.
Dao nhập em không động đến, nên méo quan tâm.
Còn về cụ: đọc cho kỹ vào, đừng chụp mũ!