Vâng để e nghiên cứuCây này dài 22,5cm, thép chống gỉ hoàn toàn, giữ cạnh tốt hơn CPM 3V cụ ạ. Cụ tham khảo link này
Trời, cụ đọc kiểu gì mà độ cứng 6/10 với 10/10 thế? M390 độ cứng khoảng 62 HRC còn 3V là 59 HRC. M390 luôn là siêu thép cao cấp hơn CPM 3V. Mà thôi em ko nói nhiều nữa. Cụ có 30’ để quyết định, sau 12h em không bán nữa.
E mới đam mê món này mà nên kiến thức có tí nào đâu
Toughess là độ dẻo, edge retention là giữ cạnh sắc, corrosion resistance là chống ăn mòn, ease of sharpening là độ dễ mài. Hardness mới là độ cứngE mới đam mê món này mà nên kiến thức có tí nào đâu
Tại em đọc nó có thể ko đúng nhưng em có nghĩ ra đâu
Vâng cụ để em dùng thử xem thế nào
Vậy cụ nhắn lão ấy CN cầm sang em luôn cho tiện
Hardness và toughness là 2 thông số ngược nhau, thép có toughness càng cao thì thích hợp làm dao chặt, còn hardness cao thì làm dao thái, nhưng về cơ bản của 1 con dao là khả năng giữ cạnh và chống ăn mòn. Mỗi loại thép sẽ thích hợp với 1 loại dao khác nhau. M390 làm dao chặt sẽ không thể ăn được 3V nhưng làm dao thái thì 3V không có tuổi so với M390. Đấy là lý do tại sao 2 con dao của em công năng khác nhau lại dùng 2 loại thép khác nhauVâng cụ để em dùng thử xem thế nào
Em thấy trong ngành thép dao thông thấy thông số hardness vì touchness dùng nhiều hơn vì nó đại diện cho độ cứng, dai ...
Em thấy trên bài nó dịch vậy nên nghĩ nó cũng có lý thôi
CN hắn về quê rồi anh ạ, chiều nay hắn gửi cho anh . Sáng hắn lên phố Huế mà quên cầm lên , nếu cầm hắn gửi ở một ông cũng chơi dao bếp ngay cuối phố Huế anh lúc nào qua lấy thì tiệnVậy cụ nhắn lão ấy CN cầm sang em luôn cho tiện
Em mới chà qua bằng cục tẩy, mài bén dùng thử luôn òi. Khá ưng cụ ạ.
Cái quạt này mà vẽ lại, cắt đi, nhổ cán ra, cắm cán khác thì ối giời ơi. Gọi là phá đảo luôn.Này là thanh katana babe chứ trái cây gì, cụ chà mạnh tay quá đứt mất đường hamon rồi kìa.
Em cũng khoe cái xẻng mới được kì cọ sạch sẽ, chờ nhám của lão kia ship đến để chà tiếp.
Uầy, thế thì tiện thể có đá, em hạ mép mấy cây luôn. Chả mấy khi lợi dụng được của tốt.
Ruyệt, khà khà... hạ dao xong rùi nhớ mua cây atoma để hạ phẳng đâ lại nhá.
Anh yên tâm, lão râu quai nón có 1 tấm 20x20cm. Cái đó được gọi là flat the wolrd luôn
Con này là ụ sụ bạ. usuba mòn rồi. Dao một mặt, mặt trái hơi cong. Thái củ xu hào sẽ bị liệng.Em mới lấy con này, mặc dù vẫn chưa thống nhất được với chủ bán nó là usuba hay nakiri. Các cụ cao nhân chỉ điểm cho e với.
Cảm ơn các cụ!
Đúng rồi cụ, e thấy mặt sau nó cong cong như kiểu deba vậy. Vậy nó là usuba rồi. Chuyển để gọt hoa quả cụ nhẩy?
Để em khăn gói quả mướp sang nhờ cụ Thịnh vây. Nghe đến đây là em muốn vứt cái kia đi lắm rồi. Lúc đầu cũng ngại bộ cụ ấy hoành tráng quá, nhà em thì chung cư bé tí nên mua gì cũng phải nghĩ chỗ cất
Khồng, cây này nó vi diệu ở hai góc vuông. Em đang tập điều khiển hai góc cắt 90 độ ấy theo ý muốn. Vẽ lại thì ra thể thống gì nữa kkk
Em bán cây dao "nghiêm túc" đầu tiên của em. Misono handmade, chef tiêu chuẩn 21cm, được Nhà Trắng tin dùng. Dao bóc hộp, dùng một thời gian ngắn thì lạc vào đây và bị các lão trong này dụ dỗ trắng với xanh
Tình trạng dao rất đẹp. Là cụ thì 850k, là mợ 750k + mài sắc trên đá #8000
Cho e hỏi con này còn ko ạ?Em bán cây dao "nghiêm túc" đầu tiên của em. Misono handmade, chef tiêu chuẩn 21cm, được Nhà Trắng tin dùng. Dao bóc hộp, dùng một thời gian ngắn thì lạc vào đây và bị các lão trong này dụ dỗ trắng với xanh
Tình trạng dao rất đẹp. Là cụ thì 850k, là mợ 750k + mài sắc trên đá #8000
