[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[bat_kha_tu_nghi]

Ôi sorry cụ, chắc em nhầm tên dao, con kiểu như này e cũng có 1 con của Đức nhưng gấu chẳng bao giờ dùng,
Nó chỉ dùng 2 con mỏng nhẹ ở dưới thôi ạ, dù mài suốt ngày nhưng rất cùn, các cụ có con nào kiểu như 2 con dưới ko ạ?
Thanks các cụ

Em cần bán 1 số con đúng nhu cầu của cụ, tiền bán được em ủng hộ quê em đang trong lũ.
Cụ check inbox hộ em ạ.
Em cảm ơn

 

[bat_kha_tu_nghi]

Cụ sang nhóm khác chơi đi , bên này cụ lẻ loi lắm

1 mình 1 nhóm

 

[Hong Phong bv]

1 mình 1 nhóm

Em gato , cụ ấy một phát lên cung trăng gặp Hằng Nga chả chịu chờ ai

 

[ThinhVNM]

Em gato , cụ ấy một phát lên cung trăng gặp Hằng Nga chả chịu chờ ai

Mai em lại phải mua con gà về test dao đây, móc ví mãi không đủ tiền mua gà

 

[Vô lăng ngang]

Lâu lắm em mới có thêm dao, khoe các cụ tí ạ

Lâu rồi mới thấy cụ quay lại với thép gỉ.
Dùng cây này phải dặn cô giúp việc không lại tưởng dao bẩn, ngồi kỳ cọ cả ngày không sạch, khổ thân

 

[Tuananhhau]

Em kiếm được cái lưỡi làm con petty. Cả tháng ko dọn dao giờ lại phải lọ mọ hik

 

[ThinhVNM]

Lâu rồi mới thấy cụ quay lại với thép gỉ.
Dùng cây này phải dặn cô giúp việc không lại tưởng dao bẩn, ngồi kỳ cọ cả ngày không sạch, khổ thân

Cây này thép bán gỉ cụ ạ, thành phần của nó nhìn rất thường (0.8% C, 2.75 %V, 7.5% Cr) mà mài nó khó hơn cả M390

 

[ThinhVNM]

Vậy em thẳng lên tool, sức bắt đầu xuống rồi, ko biết đc mấy năm nữa. Em đã order bộ này, ko được pro như của cụ Thịnh nhưng đc cái gọn nhẹ (nhà em chật ko có chỗ cất)

Cụ dùng cái này lâu hơn mài tay là chắc, em dự là cụ lại sớm cất tủ thôi

 

[KnightRider]

Cây này thép bán gỉ cụ ạ, thành phần của nó nhìn rất thường (0.8% C, 2.75 %V, 7.5% Cr) mà mài nó khó hơn cả M390

Cây này là bản nâng cấp của D2 ah cụ, ướt

 

[Tuan Can]

Dao nhà em dùng đây ạ, nó chả có góc gì

Cây này là dao của Vũ Masamoto SX. Thép làm dao trên mức inox một chút. Dao này thiết kế mài một mặt. Chỉ mài má phải. Má trái chỉ cần mài lướt khử via.
Con ày dùng đá ta mài tốt. Lưỡi dao mỏng nên mài hơi khó một chút vì nó dặt dẹo. Con này để xử lý miếng thịt khó chịu như miếng thịt bê là rất vất vả. Cộng với cái dáng lưỡi này mà thái thịt lại càng khó. Dao rất nhanh cùn, nên cụ thái một lúc là phải nhay rồi.
Đó là lý do cụ phải dùng nhiều lực khi thái con dao này,

Cụ múc cây này đi, đảm bảo không thất vọng.

Nhóm Facebook

Dao Nhật cho người Việt có 5.471 thành viên. QUY ĐỊNH CỦA NHÓM I. QUY ĐỊNH CỤ THỂ 1. Đối với người mua: - Xem kỹ sản phẩm trước khi mua, có quyền yêu cầu người bán cung...

www.facebook.com

 

[ThinhVNM]

Cây này là bản nâng cấp của D2 ah cụ, ướt

Không phải cụ ạ, CPM 3V là thép chuyên chống va đập, thích hợp làm dao chặt chém hơn D2 nhiều. Thành phần C thấp, V cao nên nó dẻo kinh khủng, nhưng cũng khó mài hơn D2 nhiều, kèm theo đó giá cao gấp đôi D2

 

[Zeal]

Đang nhăm nhe shihou cụ lại làm em mắt tròn mắt dẹt nữa rồi. Ướt !!!!

 

[Linhnguyen107]

Cụ dùng cái này lâu hơn mài tay là chắc, em dự là cụ lại sớm cất tủ thôi

Hức, thế à cụ. quả này là em mất học phí rồi

 

[Zeal]

Cái tool mài ăn tiền cái chổ xoay chiều dao mà không phải tháo ốc cố định đấy ạ. Nó tiêt kiệm nhiều thời gian và sức lực cho người sử dụng. Đăc biệt là ở giai đoạn finish.

Hức, thế à cụ. quả này là em mất học phí rồi

 

[Linhnguyen107]

Cái tool mài ăn tiền cái chổ xoay chiều dao mà không phải tháo ốc cố định đấy ạ. Nó tiêt kiệm nhiều thời gian và sức lực cho người sử dụng. Đăc biệt là ở giai đoạn finish.

Mấy bộ bèo bèo em thấy cũng làm đảo chiều. Nếu chỉ là xoay chiều dao thì cái chỗ bán nó có cái đầu kẹp thay thế này, có thể đảo chiều đc (cách đảo hơi ngu nên em ko mua kèm), em mua thêm là đc

Bộ này em thấy có thể trượt ngang đc, sẽ tiện mài dao dài. Nó kèm cả cái kẹp đôi để kẹp dao dài, có vẻ hợp lý

 

[Zeal]

Mấy bộ bèo bèo em thấy cũng làm đảo chiều. Nếu chỉ là xoay chiều dao thì cái chỗ bán nó có cái đầu kẹp thay thế này, có thể đảo chiều đc (cách đảo hơi ngu nên em ko mua kèm), em mua thêm là đc

Bộ này em thấy có thể trượt ngang đc, sẽ tiện mài dao dài. Nó kèm cả cái kẹp đôi để kẹp dao dài, có vẻ hợp lý

Vâng , cụ ướm thử xem góc mài thấp nhất được khoảng 10 độ là xài tốt. Cái cơ chế đảo chiều tool của cụ nhìn hình em chưa thông lắm.

 

[Linhnguyen107]

Cụ nhìn cái ngàm chữ Z ở đuôi cái đầu kẹp, nhấc cái đầu kẹp ra, xoay dao lại, rồi lại cài cái chữ Z đấy vào cái cục cố định. Để hàng về em thử xem sao.

 

[ThinhVNM]

Mấy bộ bèo bèo em thấy cũng làm đảo chiều. Nếu chỉ là xoay chiều dao thì cái chỗ bán nó có cái đầu kẹp thay thế này, có thể đảo chiều đc (cách đảo hơi ngu nên em ko mua kèm), em mua thêm là đc

Bộ này em thấy có thể trượt ngang đc, sẽ tiện mài dao dài. Nó kèm cả cái kẹp đôi để kẹp dao dài, có vẻ hợp lý

Để em phân tích cho cụ nhé, không phải em khen bộ em làm mà dìm hàng đâu, kinh qua nhiều nên em chia sẻ kinh nghiệm thôi ạ:
1. Bộ của cụ không có đo góc: vâng, cụ có thể dùng điện thoại để đo, vấn đề là nếu đá của cụ dùng kích thước thì ko sao, nhưng ngặt nỗi đá sau này nó sẽ mòn ko đều, viên grit thấp mòn nhiều hơn, grit cao mòn ít hơn dẫn đến khi cụ thay đá dày mỏng khác nhau vào dẫn đến mỗi viên 1 góc mài khác nhau. Lúc này mỗi lần cụ thay đá cụ lại phải dùng điện thoại đo góc, mà đo bằng điện thoại cực lâu và ko chuẩn, độ phân giải của nó là +- 1 độ. Đó là cái bất tiện thứ nhất.
2. Bộ của cụ ko có cơ chế lật dao, cụ mài mỗi grit phải lật ít nhất cũng 2 lần, vậy là lại tháo ra tháo vô, mà cái gắn dao vào là khâu lâu nhất trong các khâu chuẩn bị. Còn bộ cụ nói trên có lật nhưng cơ chế đó cũng chả khác gì cụ tháo ra tra vào. Tính trung bình cụ mài tối thiểu 2 grit cụ phải tháo ra lắp vào mất 4 lần. Khi tháo ra lắp vào không phải lúc nào cũng đúng ở 1 mức giống nhau nên độ dài của lưỡi dao nhiều hay ít lại ảnh hưởng đến góc mài.
3. Bộ này không có bộ phận giới hạn hành trình đá, chi tiết tuy nhỏ nhưng ảnh hưởng cực lớn đến độ an toàn cho dao, đá và tay người mài. Giả sử lúc cụ đang mài thiếu tập trung nên đẩy/kéo đá hơi quá đà, lưỡi dao sẽ vập vào đá hoặc nguy hiểm hơn nữa là tay sẽ đưa vào lưỡi dao. Nhẹ thì hỏng lưỡi dao, nặng thì đứt tay.
Trên đây là mấy dòng chia sẻ

 

[LamDien]

Cây này là dao của Vũ Masamoto SX. Thép làm dao trên mức inox một chút. Dao này thiết kế mài một mặt. Chỉ mài má phải. Má trái chỉ cần mài lướt khử via.
Con ày dùng đá ta mài tốt. Lưỡi dao mỏng nên mài hơi khó một chút vì nó dặt dẹo. Con này để xử lý miếng thịt khó chịu như miếng thịt bê là rất vất vả. Cộng với cái dáng lưỡi này mà thái thịt lại càng khó. Dao rất nhanh cùn, nên cụ thái một lúc là phải nhay rồi.
Đó là lý do cụ phải dùng nhiều lực khi thái con dao này,

Cụ múc cây này đi, đảm bảo không thất vọng.

Nhóm Facebook

Dao Nhật cho người Việt có 5.471 thành viên. QUY ĐỊNH CỦA NHÓM I. QUY ĐỊNH CỤ THỂ 1. Đối với người mua: - Xem kỹ sản phẩm trước khi mua, có quyền yêu cầu người bán cung...

www.facebook.com

View attachment 5575721

Cám ơn cụ tư vấn

 

[LamDien]

Em mài dao và cầm cách số 3 theo các cụ dạy, thái bắp bò nhanh và dễ hơn thật ạ.

Cám ơn các cụ!