[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuan Can]

Không nên chơi cụ ơi, dòng này rất bình dân của Kai, thép carbon thường. Cụ chọn mấy em bãi khâu đồng thủ công có mấy trăm k mà hay gặp thép giấy trắng, ngon hơn nhiều.

Cụ có con trắng hoặc xanh nào cho em xem với. Để em biết có vồ thì cũng biết con nào mà vồ chứ.

 

[Hong Phong bv]

Mất cả ngày Chủ nhật, nhưng cũng đáng!
Gỗ chuôi 250k
Khâu đồng 40k
Keo ab 30k
Giấy giáp 20k
Công 50k
Lưỡi tặng

Thép sg2, em không bán nên các cụ đừng gạ nhé!

Em trả cụ 150k tiền công ( gấp 3 số cụ nói) cụ làm cho em mấy con

 

[Tướng cướp]

Em trả cụ 150k tiền công ( gấp 3 số cụ nói) cụ làm cho em mấy con

So với Hiro em nó cũng đẹp không kém cụ nhỉ.
Em mua cả chốt pin, mà quên, mài xong mới nhớ chưa khoan chốt, để dành con sau vậy.

 

[Toan HP]

Mất cả ngày Chủ nhật, nhưng cũng đáng!
Gỗ chuôi 250k
Khâu đồng 40k
Keo ab 30k
Giấy giáp 20k
Công 50k
Lưỡi tặng

Thép sg2, em không bán nên các cụ đừng gạ nhé!

Mấy cụ Nhật nhìn mấy cái cán của cụ chắc ngạc nhiên lắm, phôi này bên đó chỉ gắn gỗ công nghiệp thôi.

 

[Hong Phong bv]

So với Hiro em nó cũng đẹp không kém cụ nhỉ.
Em mua cả chốt pin, mà quên, mài xong mới nhớ chưa khoan chốt, để dành con sau vậy.

Cái góc lượn hơi thô đấy cụ

 

[Hong Phong bv]

So với Hiro em nó cũng đẹp không kém cụ nhỉ.
Em mua cả chốt pin, mà quên, mài xong mới nhớ chưa khoan chốt, để dành con sau vậy.

Cái góc lượn hơi thô đấy cụ

 

[Tướng cướp]

Mấy cụ Nhật nhìn mấy cái cán của cụ chắc ngạc nhiên lắm, phôi này bên đó chỉ gắn gỗ công nghiệp thôi.

Nhưng hàng zin nhìn ko đáng yêu bằng hàng fake cụ ạ.

 

[Toan HP]

Nhưng hàng zin nhìn ko đáng yêu bằng hàng fake cụ ạ.

Ý em nói là đẹp hơn hàng hãng ấy chứ, cán loại này bên đó toàn dùng cho lưỡi dao thép trắng số 1 hoặc xanh super.

 

[vykieu2011]

So với Hiro em nó cũng đẹp không kém cụ nhỉ.
Em mua cả chốt pin, mà quên, mài xong mới nhớ chưa khoan chốt, để dành con sau vậy.

Quá đẹp cụ ạ

 

[Grandis 2005]

Các cụ có bí quyết gì luyện dao bằng thép rèn thủ công của Nhật/VN mà chống được rỉ sét không?
Hôm nay em luyện thử nghiệm chống rỉ hai con ít dùng thì bị quá tay, thành ra nhìn nó đen đen bẩn bẩn.
Được cái chống bám nước tốt. Em mới thử để bám nước trên bề mặt 4-6h thì vết nước khô lại ko tạo vết rỉ trên mặt dao nữa.

 

[Tướng cướp]

Các cụ có bí quyết gì luyện dao bằng thép rèn thủ công của Nhật/VN mà chống được rỉ sét không?
Hôm nay em luyện thử nghiệm chống rỉ hai con ít dùng thì bị quá tay, thành ra nhìn nó đen đen bẩn bẩn.
Được cái chống bám nước tốt. Em mới thử để bám nước trên bề mặt 4-6h thì vết nước khô lại ko tạo vết rỉ trên mặt dao nữa.

Cụ chã ơi, cụ làm mấy con Kai shun dòng lõi thép sg2 hoặc vgmax mà dùng, vừa sắc, vừa sáng sạch lại ít phải mài.
Cụ nghiên cứu dòng kaji này, giờ vẫn còn nhiều người bán, dùng yên tâm luôn.
Con bên trái là kaji chef 8in
Con bên phải là kaji santoku 7in

 

[ThinhVNM]

Mất cả ngày Chủ nhật, nhưng cũng đáng!
Gỗ chuôi 250k
Khâu đồng 40k
Keo ab 30k
Giấy giáp 20k
Công 50k
Lưỡi tặng

Thép sg2, em không bán nên các cụ đừng gạ nhé!

Nhìn đẹp quá cụ ạ, tiếc là không bán

 

[Toan HP]

Các cụ có bí quyết gì luyện dao bằng thép rèn thủ công của Nhật/VN mà chống được rỉ sét không?
Hôm nay em luyện thử nghiệm chống rỉ hai con ít dùng thì bị quá tay, thành ra nhìn nó đen đen bẩn bẩn.
Được cái chống bám nước tốt. Em mới thử để bám nước trên bề mặt 4-6h thì vết nước khô lại ko tạo vết rỉ trên mặt dao nữa.

Cụ hơ lửa thế non mất thép.

 

[Grandis 2005]

Cụ chã ơi, cụ làm mấy con Kai shun dòng lõi thép sg2 hoặc vgmax mà dùng, vừa sắc, vừa sáng sạch lại ít phải mài.
Cụ nghiên cứu dòng kaji này, giờ vẫn còn nhiều người bán, dùng yên tâm luôn.
Con bên trái là kaji chef 8in
Con bên phải là kaji santoku 7in

Dòng này em có rồi. Nhưng vì ít để ý thớt này nên mấy con mua giá hơi cao. Nhìn mấy bộ dao của các cụ mà thèm quá. Kiểu gì cũng có dịp xin diện kiến các cụ để triển thêm cho đủ bộ.

 

[Grandis 2005]

Cụ hơ lửa thế non mất thép.

Lần đầu em thử nghiệm luyện cách chống rỉ sét cho dao rèn thủ công nên có một lượt để quá lửa.

 

[Trunght89]

Mất cả ngày Chủ nhật, nhưng cũng đáng!
Gỗ chuôi 250k
Khâu đồng 40k
Keo ab 30k
Giấy giáp 20k
Công 50k
Lưỡi tặng

Thép sg2, em không bán nên các cụ đừng gạ nhé!

Em có cây phôi mà hàn tag inox tròn cụ ạ. Chưa có thời gian làm cán. Cái khâu đồng cụ mua ở đâu vậy ạ

 

[vykieu2011]

Cụ chã ơi, cụ làm mấy con Kai shun dòng lõi thép sg2 hoặc vgmax mà dùng, vừa sắc, vừa sáng sạch lại ít phải mài.
Cụ nghiên cứu dòng kaji này, giờ vẫn còn nhiều người bán, dùng yên tâm luôn.
Con bên trái là kaji chef 8in
Con bên phải là kaji santoku 7in

Nhìn 2 em này thích quá, muốn có thì tìm ở đâu uy tín cụ ơi. Em hơi gà về khoản sắt thép.

 

[Tướng cướp]

Cụ ở Hà Nội thì liên hệ fb của đồng chí này:
https://www.facebook.com/hoang.linh.37266?__tn__=,dC-R-R&eid=ARDJmdxLMU4tgBP2PZTY7UMwndllVtCp8bCss1L-8pvNBOt3elV2_aw3d-AKPSHN93KkO2400YDevG1E&hc_ref=ARQjyFRdEpBthhg5pvvPdTRwjUeNef5YiUpBaRq7PV09nvm4ejTcuUt6XeEAtowMDH4&fref=nf

 

[Tướng cướp]

Em có cây phôi mà hàn tag inox tròn cụ ạ. Chưa có thời gian làm cán. Cái khâu đồng cụ mua ở đâu vậy ạ

Gỗ, khâu đồng cụ liên hệ đồng chí này:
https://www.facebook.com/Phoinago/
Làm chuôi khâu đồng hai đầu là khó nhất cụ ạ, cụ chưa làm chuôi bao giờ thì hơi khoai đấy, cái trục chuôi cụ phải bẻ thẳng với đường sống dao và mài mỏng bằng với độ dày của sống dao sau khi mài mỏng xong cụ phải mài vài đường răng cưa để khi đổ keo chốt nó giữ chắc, chỗ hàn cụ phải hạ nhỏ khoảng 1,1cm để lắp khâu.

 

[Toan HP]

Các đầu bếp chuyên nghiệp Nhật chọn dao gì? Tất nhiên là dao thép carbon. Con dao trong video dưới đây tên là Minonokuni Matsu Blue Steel Yanagiba.