Thế cho nên em có đủ bộ mác thép cơ bản của dao Nhật cho không gian bếp: HAP, COSMIC, SG2, VG10, AS, Carbon, ...Cụ đúng là A2holic
Hồi mới bập vào em nghe thương gia đồn thổi giấy xanh nên cũng đi lùng bằng được. Mua tận bên Nhật về. Chỉ cần qua 1 tháng là em thấy A2 nó cũng chỉ là 1 mác thép
Mác thép, k quan trọng bằng thợ làm ra con dao.
Một con dao tốt thì cần đủ các 02 yếu tố chính:
cosmic cụ có cây nguyên khối hay 3 lớp ạ?
Cây Kiya Cosmic của em là 3 lớp cụ ạ. Sao vậy cụ?
Không sao ạ. Cây đó của cụ có bị gỉ không?
Không bị gỉ cụ ạ. Ngày em thái nhẹ 1, 2 lần, mỗi lần mấy chục giây thôi. Cũng ít khi lau chùi.
Em có cả nguyên khối, cả 3 lớp mà nó gị gỉ cụ ạ. Cây 3 lớp để không nó cũng ố.
Lạ nhỉ. Ảnh em nó đâu cụ? Cụ up lên em ngó thử xem nào.
Thép nào cũng gỉ thôi cụ. Nó chỉ là gỉ nhanh hay chậm thôi. Em thấy thép này nó ngang ngang SG2 mà nhanh gỉ hơn sg2.
Cũng lạ là cây Cosmic 3 lớp của em lại gần như chẳng thấy rỉ gì cả (hầu như không thấy) mặc dù tần suất sử dụng ít.
Của cụ là dao 1 lưỡi?Vào thớt Dao bếp này, thấy các cụ chơi dòng dao Nhật nhiều, thành ra nhà cháu cũng bị nhiễm theo.
Bước đầu tập toẹ, nhà cháu làm con dao bãi cho ngon bổ rẻ.
Thương hiệu Bunmei ở bển, không rõ phân khúc ở tầm nào, thấp cấp hàng công nghiệp rẻ tiền bình dân hay tầm vừa vừa?
Nhìn phần thân chuôi dao, có vẻ đây là loại 3 lớp thép, lớp ở giữa không rõ chất liệu thép là thép gì?
Dao bãi ngon bổ rẻ chính là chỉ có thân dao không, mua về buộc phải làm thêm chuôi cán. Nhà cháu lại thích kiểu này, ngồi lọ mọ chế cháo theo ý thích của mình:
Cụ rất khéo tay.Đầu tiên nhà cháu đặt trên shopee cái chuôi dao đã có khâu đồng sẵn, ra phố Thuốc Bắc mua cái tay nắm ngăn kéo bằng đồng dư lày:
Tỉ phú thời gian, nên ngồi lọ mọ mài rũa tỉa tót là nhà cháu đáp ứng được.
Chiếc khuy tay nắm ngăn kéo đầu tiên nó dư lày:
Mài rũa 1 hồi thì ra hình này, chả hiểu có phải chữ tượng hình không?
Tiếp tục gia công
Đến khâu tra cán:
Tra cán xong đến công đoạn cuối cùng là mài dao. Nhà cháu kết hợp mài lưỡi vừa bằng cữ vừa mài đá thủ công. Mài cữ thì nhà cháu để góc mài 16 độ:
Mài bằng 5 cỡ Grit đá mài hợp kim: 250-850- 1000- 1500- 2500, ở giữa nhà cháu kết hợp mài đá nước truyền thông, cả mài đá nước truyền thống, đá mài màu nội địa và khâu cuối cùng là liếc bằng da cật ngựa:
Giờ con dao shashimi đã hoàn thiện xong:
Chúc mừng cụ...Đầu tiên nhà cháu đặt trên shopee cái chuôi dao đã có khâu đồng sẵn, ra phố Thuốc Bắc mua cái tay nắm ngăn kéo bằng đồng dư lày:
Tỉ phú thời gian, nên ngồi lọ mọ mài rũa tỉa tót là nhà cháu đáp ứng được.
Chiếc khuy tay nắm ngăn kéo đầu tiên nó dư lày:
Mài rũa 1 hồi thì ra hình này, chả hiểu có phải chữ tượng hình không?
Tiếp tục gia công
Đến khâu tra cán:
Tra cán xong đến công đoạn cuối cùng là mài dao. Nhà cháu kết hợp mài lưỡi vừa bằng cữ vừa mài đá thủ công. Mài cữ thì nhà cháu để góc mài 16 độ:
Mài bằng 5 cỡ Grit đá mài hợp kim: 250-850- 1000- 1500- 2500, ở giữa nhà cháu kết hợp mài đá nước truyền thông, cả mài đá nước truyền thống, đá mài màu nội địa và khâu cuối cùng là liếc bằng da cật ngựa:
Giờ con dao shashimi đã hoàn thiện xong:
Lên hàng cao đi cụVào thớt Dao bếp này, thấy các cụ chơi dòng dao Nhật nhiều, thành ra nhà cháu cũng bị nhiễm theo.
Bước đầu tập toẹ, nhà cháu làm con dao bãi cho ngon bổ rẻ.
Thương hiệu Bunmei ở bển, không rõ phân khúc ở tầm nào, thấp cấp hàng công nghiệp rẻ tiền bình dân hay tầm vừa vừa?
Nhìn phần thân chuôi dao, có vẻ đây là loại 3 lớp thép, lớp ở giữa không rõ chất liệu thép là thép gì?
Dao bãi ngon bổ rẻ chính là chỉ có thân dao không, mua về buộc phải làm thêm chuôi cán. Nhà cháu lại thích kiểu này, ngồi lọ mọ chế cháo theo ý thích của mình:
. Chuyển sang các-bon dùng cho sướng cụ ạ
Có mật là ruồi bay đến ngayÀ, chơi hẳn Hon đi, cụ làm đẹp, có tay nghề thế, chơi Họn cho nó sướng, cụ trưởng phòng Trịnh có mấy con đấy
