[Funland] Tất cả về dao làm bếp

hongphucbo

Xe hơi
Biển số
OF-150737
Ngày cấp bằng
27/7/12
Số km
153
Động cơ
358,557 Mã lực
Mấy con reserve này em còn không thấy mấy ai bán. 2 phôi này cụ mua giá cao ko ah
con nhỏ thì nhiều bạn bán, con to 24,5 cm thì hiếm, giá cao trước e định lấy thêm lưỡi chef 8, san 7 mà thôi đang giải tán dần cụ ạ, e đang giải tán bộ dao đức và kaji vì đủ dùng rồi. Con 8in có khi không đẹp bằng của cụ Toàn thấy cụ trong nam, đang bán 3t5 mặn quá. Trước e lấy tên là KRAMBER, sau e biết shun con có Meji và Reserve cùng kiểu vân.
 

hongphucbo

Xe hơi
Biển số
OF-150737
Ngày cấp bằng
27/7/12
Số km
153
Động cơ
358,557 Mã lực

e ý định đi CNC khuyên đồng làm theo dao này, mà bận. Hàng này độc hơn cả fuji, hiro..
 

Dh1983252

Xe đạp
Biển số
OF-703001
Ngày cấp bằng
5/10/19
Số km
12
Động cơ
94,420 Mã lực
Tuổi
41
Cảm ơn cụ ,em tự mài phá chỗ mẻ bằng một viên đá thô và sau đó
Đá mài các cụ làm viên mài abùn tự nhiên 5000 gif này về mài mau bén, cạo lông mượt. Đá nhật 1000/3000 em mài sắc nhưng chưa cạo lông được

Ai bảo không cạo lông đc. Chắc cụ mài chưa tới. Em mài cục king delux 1200 cạo lông đc. Định mua thêm cục này mà bảo giá 1,2 củ


 

Dh1983252

Xe đạp
Biển số
OF-703001
Ngày cấp bằng
5/10/19
Số km
12
Động cơ
94,420 Mã lực
Tuổi
41
Có luõi dao em ngâm rồi đánh bóng tới 3 lần mới ưng ý cụ ạ. Em thích làm cán là vậy, làm quên cả ăn
Chẳng là em cũng mới tập tành. Ít tiền và ko có time nên mua lưỡi , có 1dũa gỗ và mui khoan làm xấu quá. Cụ có kinh nghiệm chỉ em đánh bóng và làm nhẵn cán. Nhúng cho lên vân đc ko

 

Mike89

Xe máy
Biển số
OF-332625
Ngày cấp bằng
25/8/14
Số km
51
Động cơ
281,588 Mã lực
Mài dao là thú vui hay nhất cụ lại đi nhờ :D. Cụ muốn mài đến mức nào, cắt giấy, cạo lông hay gì. Cơ bản thì làm bếp gia đình mài cât được giấy là ok. Dùng vài hôm là nó lại cùn cùn đi nhưng cơ bản dùng vẫn ok. Thích sắc thì liếc liếc qua cục 3000 là ok.
Em non tay nên sợ mài không cẩn thận mất lưỡi thì lại không biết cách lấy lại. Chứ còn nhu cầu làm bếp của em cũng chỉ ở mức thái rau thái thịt cơ bản thôi ạ.
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,238
Động cơ
25,588 Mã lực
Em non tay nên sợ mài không cẩn thận mất lưỡi thì lại không biết cách lấy lại. Chứ còn nhu cầu làm bếp của em cũng chỉ ở mức thái rau thái thịt cơ bản thôi ạ.
Cụ lấy mấy con cùi cùi như kiwi mài là ok. Lấy tầm 15-16 độ là mài ok rồi. Em hay mài tầm đó cảm giác lưỡi dao khoẻ hơn. Mài góc nhỏ dao sắc nhưng cảm giác dễ mẻ. Mài sắc thì nếu dùng cũng 3-4 hôm là cùn đi không được như lúc mới mài nhưng dùng vẫn ok.
 

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,658
Động cơ
317,468 Mã lực
Đang có đợt dao Nhật mới về. Các cụ vào hốt nhanh kìa. Nhiều dao đẹp ngon.
Em cũng lượm mấy con rồi. FB Thế Khôi
upload-2019-10-7-9-49-37.png
 

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,658
Động cơ
317,468 Mã lực
Kính thưa các cụ mợ.
Em và mợ DHa2015 có inbox với nhau.
Mợ có gợi ý là làm 1 buổi off của mọi người trong nhóm thích dao ngồi với nhau.
Em có nêu thêm ý tưởng về off như sau:
1: Nội dung: OFF sẽ có 2 hoạt động chính:
- Triển lãm dao và đá: Hoạt động thường kỳ, tức là buổi off nào cũng có. Để mọi người có thể đưa dao đến giao lưu. Đồng thời mỗi tuần có thể chọn lọc một dòng dao của vài cụ để ngồi xem và nhận xét từng dòng - hoặc 1 dòng đá mài của 1 hãng (Nhiều quá sẽ loãng)
- Chủ đề trao đổi: Bên cạnh hoạt động triển lãm dao thì sẽ có 1 chủ đề kèm theo để chúng ta cùng trao đổi sinh hoạt. VD:
Buổi 1: Chủ đề Kỹ thuật mài dao - Bàn về đá mài và Kỹ thuật mài dao
Buổi 2: Chủ đề Bàn về thép làm và Lưỡi dao.
Buổi 3 Chủ đề Hướng dẫn làm cán và đánh bóng
Buổi 4 Chủ đề Kỹ thuật sử dụng dao
Buổi 5 Chủ đề Nâng tầm dao Việt - Bàn về các loại dao Việt Nam
Buổi 6 Chủ đề Dao và phụ kiện
Buổi 7 Chủ đề Dao và nấu bếp - Kinh nghiệm chế biến thực phẩm và món ăn
.....
Mỗi buổi hướng 1 chủ đề như thế người đi dự off sẽ thấy có định hướng rõ, và có thêm hiểu biết sẽ thích.
Mỗi buổi cần 1 cụ chủ trì về chủ đề (Người giới thiệu, truyền đạt kinh nghiệm dẫn dắt anh em)

2: Địa điểm: Mời các cụ mợ gợi ý. (Rộng thoáng đãng, có chỗ để bày đồ, ngồi mài dao - nước nôi)
3: Thời gian: Mời các cụ mợ gợi ý (Thời gian dài để ngồi lâu, chờ các cụ đến, túc tắc)
....
Mời các cụ mợ góp ý và cứ định hướng dần từ 0 đến có để có vài buổi off sinh hoạt cho vui ạ!
Có các nội dung trường kỳ thì mới kéo dài các hoạt động giao lưu và có ý nghĩa được ạ.
 
Chỉnh sửa cuối:

DHa2015

Xe container
Biển số
OF-369925
Ngày cấp bằng
10/6/15
Số km
5,393
Động cơ
452,553 Mã lực
Kính thưa các cụ mợ.
Em và mợ DHa2015 có inbox với nhau.
Mợ có gợi ý là làm 1 buổi off của mọi người trong nhóm thích dao ngồi với nhau.
Em có nêu thêm ý tưởng về off như sau:
1: Nội dung: OFF sẽ có 2 hoạt động chính:
- Triển lãm dao và đá: Hoạt động thường kỳ, tức là buổi off nào cũng có. Để mọi người có thể đưa dao đến giao lưu. Đồng thời mỗi tuần có thể chọn lọc một dòng dao của vài cụ để ngồi xem và nhận xét từng dòng - hoặc 1 dòng đá mài của 1 hãng (Nhiều quá sẽ loãng)
- Chủ đề trao đổi: Bên cạnh hoạt động triển lãm dao thì sẽ có 1 chủ đề kèm theo để chúng ta cùng trao đổi sinh hoạt. VD:
Buổi 1: Chủ đề Kỹ thuật mài dao - Bàn về đá mài và Kỹ thuật mài dao
Buổi 2: Chủ đề Bàn về thép làm và Lưỡi dao.
Buổi 3 Chủ đề Hướng dẫn làm cán và đánh bóng
Buổi 4 Chủ đề Kỹ thuật sử dụng dao
Buổi 5 Chủ đề Nâng tầm dao Việt - Bàn về các loại dao Việt Nam
Buổi 6 Chủ đề Dao và phụ kiện
Buổi 7 Chủ đề Dao và nấu bếp - Kinh nghiệm chế biến thực phẩm và món ăn
.....
Mỗi buổi hướng 1 chủ đề như thế người đi dự off sẽ thấy có định hướng rõ, và có thêm hiểu biết sẽ thích.
Mỗi buổi cần 1 cụ chủ trì về chủ đề (Người giới thiệu, truyền đạt kinh nghiệm dẫn dắt anh em)

2: Địa điểm: Mời các cụ mợ gợi ý. (Rộng thoáng đãng, có chỗ để bày đồ, ngồi mài dao - nước nôi)
3: Thời gian: Mời các cụ mợ gợi ý (Thời gian dài để ngồi lâu, chờ các cụ đến, túc tắc)
....
Mời các cụ mợ góp ý và cứ định hướng dần từ 0 đến có để có vài buổi off sinh hoạt cho vui ạ!
Có các nội dung trường kỳ thì mới kéo dài các hoạt động giao lưu và có ý nghĩa được ạ.
Em thuộc loại lính mới tò te, hóng kinh nghiệm các cụ là chính, nhưng cứ cho em đăng ký 1 suất ạ :)
 

hungnn.vn

Xe buýt
Biển số
OF-154152
Ngày cấp bằng
26/8/12
Số km
961
Động cơ
463,029 Mã lực
Cháu lại vào hỏi các cụ pro chút ạ. Miyabi (5000DP) với Shun (dòng cơ bản) thì nên mua loại nào ạ? CMV60 powder steel có cụ nào rành về nó ko ạ? Cháu tìm hiểu qua thì ko thấy nhiều tài liệu về loại này.
 

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,658
Động cơ
317,468 Mã lực
Cháu lại vào hỏi các cụ pro chút ạ. Miyabi (5000DP) với Shun (dòng cơ bản) thì nên mua loại nào ạ? CMV60 powder steel có cụ nào rành về nó ko ạ? Cháu tìm hiểu qua thì ko thấy nhiều tài liệu về loại này.
Seach phát là ra mà cụ:
  • VG10 (CMV60) super steel core
  • 60 Rockwell hardness
Cụ mua dao mới cứ cầm tận tay, thử cảm giác cầm nắm, phụ thuộc sở thích, kích thước tay, thể hình tạo nên cảm giác khi dùng của cụ.
Quen, ổn thì mua.
 

hungnn.vn

Xe buýt
Biển số
OF-154152
Ngày cấp bằng
26/8/12
Số km
961
Động cơ
463,029 Mã lực
Seach phát là ra mà cụ:
  • VG10 (CMV60) super steel core
  • 60 Rockwell hardness
Cụ mua dao mới cứ cầm tận tay, thử cảm giác cầm nắm, phụ thuộc sở thích, kích thước tay, thể hình tạo nên cảm giác khi dùng của cụ.
Quen, ổn thì mua.
Uả CMV60 là VG10 ạ? Cháu search thì lại ko thấy nói thế, chắc tại keyword ko chuẩn. Tks cụ ạ. Độ cứng thì trên trang chủ của zwilling cháu cũng thấy họ ghi 60Rc rồi, có cái steel thì họ ghi CMV60 chứ ko nói j tới VG10 cả :D.
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,238
Động cơ
25,588 Mã lực
Kính thưa các cụ mợ.
Em và mợ DHa2015 có inbox với nhau.
Mợ có gợi ý là làm 1 buổi off của mọi người trong nhóm thích dao ngồi với nhau.
Em có nêu thêm ý tưởng về off như sau:
1: Nội dung: OFF sẽ có 2 hoạt động chính:
- Triển lãm dao và đá: Hoạt động thường kỳ, tức là buổi off nào cũng có. Để mọi người có thể đưa dao đến giao lưu. Đồng thời mỗi tuần có thể chọn lọc một dòng dao của vài cụ để ngồi xem và nhận xét từng dòng - hoặc 1 dòng đá mài của 1 hãng (Nhiều quá sẽ loãng)
- Chủ đề trao đổi: Bên cạnh hoạt động triển lãm dao thì sẽ có 1 chủ đề kèm theo để chúng ta cùng trao đổi sinh hoạt. VD:
Buổi 1: Chủ đề Kỹ thuật mài dao - Bàn về đá mài và Kỹ thuật mài dao
Buổi 2: Chủ đề Bàn về thép làm và Lưỡi dao.
Buổi 3 Chủ đề Hướng dẫn làm cán và đánh bóng
Buổi 4 Chủ đề Kỹ thuật sử dụng dao
Buổi 5 Chủ đề Nâng tầm dao Việt - Bàn về các loại dao Việt Nam
Buổi 6 Chủ đề Dao và phụ kiện
Buổi 7 Chủ đề Dao và nấu bếp - Kinh nghiệm chế biến thực phẩm và món ăn
.....
Mỗi buổi hướng 1 chủ đề như thế người đi dự off sẽ thấy có định hướng rõ, và có thêm hiểu biết sẽ thích.
Mỗi buổi cần 1 cụ chủ trì về chủ đề (Người giới thiệu, truyền đạt kinh nghiệm dẫn dắt anh em)

2: Địa điểm: Mời các cụ mợ gợi ý. (Rộng thoáng đãng, có chỗ để bày đồ, ngồi mài dao - nước nôi)
3: Thời gian: Mời các cụ mợ gợi ý (Thời gian dài để ngồi lâu, chờ các cụ đến, túc tắc)
....
Mời các cụ mợ góp ý và cứ định hướng dần từ 0 đến có để có vài buổi off sinh hoạt cho vui ạ!
Có các nội dung trường kỳ thì mới kéo dài các hoạt động giao lưu và có ý nghĩa được ạ.
E cũng xin 1 chân. Có thể thêm hoạt động mua bán giao lưu cho xôm tụ. Vị trí hơi khó vì tính chất nhạy cảm. Cụ nào trong thớt có quán thì tốt. Cafe hoặc quán ăn thì càng ổn.
 

Toan HP

Xe buýt
Biển số
OF-438899
Ngày cấp bằng
21/7/16
Số km
581
Động cơ
217,854 Mã lực
Uả CMV60 là VG10 ạ? Cháu search thì lại ko thấy nói thế, chắc tại keyword ko chuẩn. Tks cụ ạ. Độ cứng thì trên trang chủ của zwilling cháu cũng thấy họ ghi 60Rc rồi, có cái steel thì họ ghi CMV60 chứ ko nói j tới VG10 cả :D.
CMV60 sản xuất bởi Takefu chính là VG10, do Henckels sử dụng cho dao Miyabi.


 
Thông tin thớt
Đang tải
Top