[Funland] Phở Nam Định, phở Bắc không hợp khẩu vị người Nam hả các cụ?

Embebandiem

Xe tăng
Biển số
OF-578472
Ngày cấp bằng
10/7/18
Số km
1,303
Động cơ
148,856 Mã lực
Tuổi
52
tiện đây em và mấy anh em ấp ủ mở thịt cầy theo phong cách đồng bằng bắc bộ như quán Ba Béo đường viện 103 , theo anh chị em cô bác các cụ xem có khả thi với văn hóa ẩm thực trong Nam và phong trào Chó Quyền trong 1 số bộ phận người dân không ạ
Nam hay bắc, đã mê chó thì vẫn oánh choén như thường nhé.
Cụ nhớ đừng để biển có chữ "thịt chó..." mà làm biển dạng " Câu lạc bộ Cầy tơ, Cầy nồi đất, Những người bạn 4 chân,..."
 

cụ nhớn

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-342002
Ngày cấp bằng
8/11/14
Số km
775
Động cơ
282,019 Mã lực
Cụ kia bảo là dân tàu không ăn thịt bò, ấy vậy mà từ thời nhà Tống thì chúng nó đã ăn thun thút, chứ em quan tâm gì đến chuyện phở với chả bún đâu.
Chắc ảnh chả được đi đến đâu. Loanh quanh ngõ nhỏ phố nhỏ với hàng phở ngã ba đường là cả thế giới cmnr. Ai mà chê ảnh bảo bần nông chém to kho mặn không có diễm phúc được biết tinh hoa Hà nụi.;))
 

Hòa Sưu

Xe tải
Biển số
OF-453486
Ngày cấp bằng
15/9/16
Số km
471
Động cơ
210,750 Mã lực
Nơi ở
Thành Nam
Em đếch biết các cụ thế nào, chứ em ăn phở Nam Định ở HN em thấy vừa hôi, vừa mặn và cảm giác các quán phở nam định cứ mất vs kiểu gì ấy
bò thì tất nhiên phải hoy rồi, hay cụ ăn phải lợn giả bò nên ko hoy, cháu thấy quán phở thìn mới gọi là nhếch nhác bẩn thỉu
 

Hòa Sưu

Xe tải
Biển số
OF-453486
Ngày cấp bằng
15/9/16
Số km
471
Động cơ
210,750 Mã lực
Nơi ở
Thành Nam
Phở Nam định là phở Nam định không liên quan phở bắc Hà nội vì 2 vị khác hoàn toàn ngay cả về bánh phở. Phở Nam định đặc thù để nguyên mùi mỡ bò ( mùi này khá gây và nồng ) không phải ai quen cũng ăn được. Nhìn chung đa số dân Hà Nội không quen ăn mùi gây mỡ bò. Còn trong Nam mở phở Nam định khả năng thất bại cao vi ngay ngoài bắc số người chấp nhận mùi vị phở nam định là rất ít. Đa số hàng phở nam định tại hà nội đều chuyển sang thành phở xào + cơm rang mới trụ lại được.
nếu cụ hay nấu phở ở nhà sẽ rõ thôi ninh xương bò tất sẽ có mùi hoi của thịt bò, ngay cả xào nấu cũng có! phở nđ e thấy gia vị đậm hơn, mùi đặc trưng khác là vị hồi quế rõ
 

cụ nhớn

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-342002
Ngày cấp bằng
8/11/14
Số km
775
Động cơ
282,019 Mã lực
Tôi có lần ăn phở trong Metropole. Cũng người nhà dẫn vào chứ bần nông như mình sao dám bước vào. ;))

HN đầu 9x có Metropole và KS HN là 2 cái sang nhất. Đại diện 2 phong cách Âu-Á.

Được quảng cáo là tinh hoa tinh bông gì đó. Cũng tổ chức kiểu chợ quê, quang gánh đủ cả. Ăn thì cũng toàn vị mì chính nhưng có thanh hơn mấy quán ngoài.

Nam ngư thì chẳng có ấn tượng gì. Đến chơi nhà người quen gần ga xong ra ăn.

Về cơ bản chắc gần hết mấy quán dân HN hay khoe. ;))
 

santavn

Xe tải
Biển số
OF-199870
Ngày cấp bằng
27/6/13
Số km
429
Động cơ
328,497 Mã lực
nếu cụ hay nấu phở ở nhà sẽ rõ thôi ninh xương bò tất sẽ có mùi hoi của thịt bò, ngay cả xào nấu cũng có! phở nđ e thấy gia vị đậm hơn, mùi đặc trưng khác là vị hồi quế rõ
Giờ HN ai ăn, mấy quán NĐ toàn trong những khu lao động bán kết hợp đủ thứ, ăn thì kinh bỏ xừ, bẩn bẩn hôi hôi.
 

Hòa Sưu

Xe tải
Biển số
OF-453486
Ngày cấp bằng
15/9/16
Số km
471
Động cơ
210,750 Mã lực
Nơi ở
Thành Nam
Giờ HN ai ăn, mấy quán NĐ toàn trong những khu lao động bán kết hợp đủ thứ, ăn thì kinh bỏ xừ, bẩn bẩn hôi hôi.
e ngó thấy toàn con rơi cháu vãi của cụ Cồ, nghề chưa kịp truyền, bán phục vụ mấy khu chợ và sinh viên là chính, chất lượng cháu ko dám bàn
 

DuongHL

Xe container
Biển số
OF-304300
Ngày cấp bằng
8/1/14
Số km
7,585
Động cơ
391,143 Mã lực
Chắc ảnh chả được đi đến đâu. Loanh quanh ngõ nhỏ phố nhỏ với hàng phở ngã ba đường là cả thế giới cmnr. Ai mà chê ảnh bảo bần nông chém to kho mặn không có diễm phúc được biết tinh hoa Hà nụi.;))
Đúng rồi, hôm trước ảnh bảo em là xuất thân từ tầng lớp bần nông, trong khi nhà em 3 đời là bần cố nông. Hehe
 

springsea

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-44950
Ngày cấp bằng
29/8/09
Số km
9,681
Động cơ
536,693 Mã lực
Ẩm thực HP em cũng đánh dấu hỏi vì cách nấu thập cẩm, đủ thứ vị nên khó mà khen chê ngon hay ko. Bánh đa có thịt vách, chả lốt, tôm, bề bề... Riêng chả lá lốt mà chiên với dầu chiên rán nhiều lần thì mùi rất ôi, hỏng hết nước dùng.
Bánh mì que lại tối giản đến mức chỉ có pate, hành phi. Ăn chơi ít còn được 1, 2 que không là ngán ngay.
SG giờ bánh đa cua, miến trộn Hải Phòng ngon nhất có lẽ là quán Hoa Phượng, ngay gần vòng xoay Trung Sơn. 50.000 đ/tô và 1 cốc nhân trần free :)
View attachment 6095745
 

Ku_den

Xe tải
Biển số
OF-720479
Ngày cấp bằng
16/3/20
Số km
342
Động cơ
99,568 Mã lực
Tuổi
34
Ăn đúng 1 lần nghĩa là 1 quán. Rồi rút ra kết luận chung cho cả vài chục nghìn quán phở của thành phố. Cụ hơn cả thánh.
Quán phở nổi tiếng nhất Sài thành, dân chính hiệu ngoài Bắc nấu.
Tô phở 40k, 50k quá tệ so với mức giá và có đủ cả trăm món rẻ mà ngon hơn.
Làm như kiểu phở bắc ai cũng mê ấy. 🙄🙄
 
Biển số
OF-746843
Ngày cấp bằng
19/10/20
Số km
1,750
Động cơ
70,875 Mã lực
Tuổi
49
Phở trong SG ngon mà.
Bỏ giá với thìa là đi, ăn như phở Hà Nội.
 
Biển số
OF-746843
Ngày cấp bằng
19/10/20
Số km
1,750
Động cơ
70,875 Mã lực
Tuổi
49
Phở trong SG tôi đâu thấy có chỗ nào dùng thìa là đâu bác? Có một số chỗ họ cho rau ngổ vào thì tôi chịu, không ăn được.
Ý tôi là rau ngổ đấy.
Tóm lại là các bác cứ bỏ hết những thứ rau cỏ đấy đi thì lại ăn bình thường. Ngon mà.
 

Demhoangvu

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-562444
Ngày cấp bằng
3/4/18
Số km
726
Động cơ
156,923 Mã lực
Tuổi
34
Phở Hà Nội thì như kiểu ăn quà: ít bánh phở, ít thịt, nước thanh ngọt. Phở Nam Định thì ăn theo kiểu thay bữa chính: Nhiều bánh phở, nước béo đục, nhiều thịt. Em ăn ít lên khoái phở Hà Nội hơn.
Mấy món bún bánh trong Nam thì em ăn không hợp lắm. Món miền trung bún Huế, mỳ Quảng, cao lâu thì hơi mặn, cay. Mấy món gốc Nam bộ thì ngọt đường quá, ăn kiểu thập cẩm, lẩu không có vị riêng.
 

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,394
Động cơ
321,593 Mã lực
Tuổi
58
Ẩm thực HP em cũng đánh dấu hỏi vì cách nấu thập cẩm, đủ thứ vị nên khó mà khen chê ngon hay ko. Bánh đa có thịt vách, chả lốt, tôm, bề bề... Riêng chả lá lốt mà chiên với dầu chiên rán nhiều lần thì mùi rất ôi, hỏng hết nước dùng.
Bánh mì que lại tối giản đến mức chỉ có pate, hành phi. Ăn chơi ít còn được 1, 2 que không là ngán ngay.
Tại sao món ăn ở HP ngon, hơi khác HL và phụ nữ cũng mướt.
Vì là tp Cảng, dân Viễn dương, các bố đi ngoài ra nước liên tọi, biết đây đó, biết chơi, có tiền thì biết ăn ngon và quơ được gái đẹp từ nơi khác mang về. Ôi cái sự đời. :D
 

Hanoi1919

Xe tăng
Biển số
OF-322467
Ngày cấp bằng
5/6/14
Số km
1,444
Động cơ
805,113 Mã lực
Tại sao món ăn ở HP ngon, hơi khác HL và phụ nữ cũng mướt.
Vì là tp Cảng, dân Viễn dương, các bố đi ngoài ra nước liên tọi, biết đây đó, biết chơi, có tiền thì biết ăn ngon và quơ được gái đẹp từ nơi khác mang về. Ôi cái sự đời. :D
Mạnh vì gạo, bạo vì tiền. Cứ giàu lên rồi thì tinh hoa hội tụ, nhân tài, gái đẹp, món ngon 4 phương... cũng kéo về bổ sung. Nó biến đổi để trụ lại rồi hoà nhập trở thành món ngon của mình. :P
 

Maus

Xe điện
Biển số
OF-366476
Ngày cấp bằng
12/5/15
Số km
3,659
Động cơ
296,934 Mã lực
Nơi ở
Hang đá
Quán phở nổi tiếng nhất Sài thành, dân chính hiệu ngoài Bắc nấu.
Tô phở 40k, 50k quá tệ so với mức giá và có đủ cả trăm món rẻ mà ngon hơn.
Làm như kiểu phở bắc ai cũng mê ấy. 🙄🙄
Lại phán như thánh nữa, nhà em dân Sài Gòn từ đời ông cố ông tổ... còn chưa dám khẳng định quán nào là quán phở nổi tiếng nhất SG.

Các quán như phở Hòa, phở Dậu, phở Phú Vương, phở Lệ.... mỗi quán có hương vị đặc sắc riêng, không nói được ai ngon hơn ai. Tùy khẩu vị mỗi người.

Còn nếu phải chọn dựa trên sự nổi tiếng thì chắc phở Hòa đứng đầu vì họ nổi tiếng từ trước 75 đến giờ. Dân Sài Gòn có đi đâu cũng vậy, về thăm quê thường ́chọn phở Hòa. Mà phở Hòa thì 4 năm trước, lúc cụ mới nhập cư, giá đã là 80k cho 1 tô loại bình thường nhất rồi cụ.
 

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,394
Động cơ
321,593 Mã lực
Tuổi
58
Mạnh vì gạo, bạo vì tiền. Cứ giàu lên rồi thì tinh hoa hội tụ, nhân tài, gái đẹp, món ngon 4 phương... cũng kéo về bổ sung. Nó biến đổi để trụ lại rồi hoà nhập trở thành món ngon của mình. :P
"Món ngon và gái đẹp" thôi, cụ phóng bút hơi bị dồng bay phượng múa đấy ạ. :D
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top