[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Đợt em vào, mà có gặp bác vụ bia chỗ nhà khách T78 Lý Chính Thắng. Cũng qua Nguyễn Tri Phương ăn Cơm gà Hải Nam, buổi trưa quán đông và rất nhiều dân văn phòng ăn, cũng gà hấp, đuôi heo hầm củ sen. Về cơ bản em quen ăn gà dai, nên gà Hải Nam em ăn thấy hơi mềm, còn quả đuôi heo hầm củ sen thì em húp chút nước cộng hai ba miếng đuôi, còn củ sen thái dầy mà đun chưa nhừ nên ăn hơi chán

Túm lại gà ko có phao câu, lão ko thích

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Mấy Chã vừa trẻ khoẻ đẹp trai lại nấu ăn ngon, chăm vào bếp, này nhiều phụ nữ quá lứa mê lắm

Có vẻ mùa này dừa ít rụng

 

[Ba Ngơ]

Túm lại gà ko có phao câu, lão ko thích

Phao câu phải gà đẻ vài lứa, béo chút thì cái da phần trên nó mới giòn

 

[MuathuHN252]

Say rồi ae ah

 

[phuongan]

Say rồi ae ah

Kinh nhờ!

 

[MuathuHN252]

Kinh nhờ!

Đi với cả sếp em, tiếp đoàn SG chị ơi.

 

[Hoàng tử đỏ]

À đây là em mua về nhà bày ra cho cả nhà ăn ạ. Chủ cửa hàng chính là em
Em thì không thích bánh cuốn này lắm. Em thích ăn bánh cuốn canh xương cơ (Cao Bằng, Hà Giang)

Mợ ăn bánh cuốn trứng, hay thịt băm, canh xương Lạng Sơn chưa ạ?

 

[Hoàng tử đỏ]

Mình cũng xem trong 1 thread nào đó có món bánh cuốn canh xương, tiếc là chưa có cơ hội được ăn thử, vì ở SG chưa thấy nơi nào bán món này.
Mình côn hâm mộ cả món phở sốt vang nữa. Có 1 ông Offer hứa nếu ra HN sẽ dong mình đi ăn. Hy vọng lão í uy tín

Thế lúc nào ra em nhận phần đưa cụ đi ăn bánh cuốn Cao Bằng nhé, cụ có dám đi với em không

E giới thiệu bánh cuốn Lạng Sơn nha.

 

[phuongan]

Em giống mợ Gió, thích bánh cuốn Cao Bằng
Nửa đêm lôi lương khô ra gặm, em mời

 

[MuathuHN252]

Em giống mợ Gió, thích bánh cuốn Cao Bằng
Nửa đêm lôi lương khô ra gặm, em mời

Sao gặm lương khô giờ này c?

 

[Hoàng tử đỏ]

Nay em có:
- canh cà ra nấu mồng tơi - mướp
- đậu rán
- thịt chân giò luộc.

Chẹp. Đĩa chân giò 9.5 điểm rồi ạ.

 

[vitaminthuyvan]

Chó săn ở VN ta có chó Phú Quốc, chó Bắc Hà
Cụ xơi loại nào

Chó săn nào húng chó một chút, sủa mạnh, chạy nhảy nhiều mỗi ngày, không bị đụt đần bị nuôi kiểu nhốt chuồng một chỗ khiến thịt bị dở bở đi không có chắc ngon được

 

[phuongan]

Sao gặm lương khô giờ này c?

Đêm qua hóng thớt cụ Ngao hay quá nên thức khuya, mợ em ạ.

 

[juve99]

Có vẻ mùa này dừa ít rụng

E có nói bác đâu, có cụ Tiến Tùng thôi

 

[minhtallica]

Bữa sáng thứ Bảy của em!

 

[Dancingwiththewind]

Nay em lượn chợ thấy hàng quen bán thịt lợn đen thế là mua sườn, thịt xay, ba chỉ, lưỡi về sơ chế và làm đc ít mọc để ăn sáng

Trưa nay e luộc lưỡi lợn và nấu canh cải xoong.

 

[Chu An]

Ruốc bông kiểu đánh bông cũng là giã tay mợ ạ. MC em người miền nam làm cho em mới biết sao trong đó gọi là thịt chà bông.
Sau khâu rim thịt thì bà giã dập thớ, rồi xé tay, tiếp đó là vừa đảo vừa chà thịt, muốn mềm thì sao vừa tới, muốn bông tơi thì sao khô hẳn. Nhưng làm xong to tay luôn

Sao khô, sau đấy kiếm cái rá vo gạo, cho vào chà miết bằng tay cho đến khi thịt tơi và bông xù lên là được. Hồi thập niên 80s, em phải phụ mẹ em làm ruốc bán xôi thì làm theo kiểu như thế. Hồi đấy thăn lợn đắt nhất trong con lợn nên người bán hay độn cả gân, mỡ dắt vào. Lọc sạch mấy thứ đó mới thực sự là mệt.

 

[Chu An]

Nay em lượn chợ thấy hàng quen bán thịt lợn đen thế là mua sườn, thịt xay, ba chỉ, lưỡi về sơ chế và làm đc ít mọc để ăn sáng

Trưa nay e luộc lưỡi lợn và nấu canh cải xoong.

Mọc hơi khô rồi. Cần phải có tầm 1/3 giò sống độn vào nữa.

 

[Dancingwiththewind]

Mọc hơi khô rồi. Cần phải có tầm 1/3 giò sống độn vào nữa.

nay họ k làm giò sống nên em mang máy xay của em ra xay , với cả sao em k thích ăn mọc mềm quá nhé, thích còn kiểu thịt băm ấy

 

[Chu An]

nay họ k làm giò sống nên em mang máy xay của em ra xay , với cả sao em k thích ăn mọc mềm quá nhé, thích còn kiểu thịt băm ấy

Thịt xay máy mà không thêm đá viên vào thì sẽ bị bở vì khi xay sẽ sinh nhiệt, thịt sẽ bị ảnh hưởng. Mọc lổn nhổn là đúng rồi, thêm giò sống gọi là có chút kiên hết, tạo chút giòn thôi.