[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[hp78]

Cụ này ăn khác người nhỉ

Thứ nhất là mấy ai lấy nạc vai ra luộc, phần lớn người ta luộc chân giò hay ba chỉ thôi. Nạc vai thịt thì khô, mỡ thì ngấy, chỉ hợp để làm chả băm hay rim mắm thôi.

Thứ hai là thịt lợn luộc cũng mấy ai ăn với húng chó, ăn húng thơm mới chuẩn kiểu Hà Nội.

Thứ ba là luộc với rau dền cũng chả phải phổ biến lắm, rau dền nấu không hoặc canh cua thôi.

Còn tất nhiên sở thích cá nhân thì vô cùng.

Em thấy lưỡi lợn luộc ăn với rau húng chó rất ngon ạ, mà rau húng thơm là rau gì thế ạ

 

[Yeuaibaygio]

Em thấy mệt mệt, tự dưng nghĩ đến đi nấu cơm ngại quá,
Mà em đi mài dao để thái tai cho thật mỏng đây Yeuaibaygio ơi
Úi giời, Mợ đi mài dao lại còn gọi tên em

Để nao em thử để nguyên lá xem sao

Nguyên lá thì: bò nướng lá lốt, mực trứng hấp cuốn lá lốt

 

[phuongmit]

Em thấy lưỡi lợn luộc ăn với rau húng chó rất ngon ạ, mà rau húng thơm là rau gì thế ạ

Húng thơm là húng Láng cụ nhé

 

[Yeuaibaygio]

Em nấu ăn không nếm bao giờ, nhạt một chút cũng không sao

Vâng em quen không nếm rồi. Giờ em nhìn thấy ai nấu xong tra mắm muối rồi ngoáy ngoáy xong lấy muôi múc nếm hoặc mút đũa, rồi lại tra thêm tí mắm muối rồi lại mút... là em mất cảm giác muốn ăn luôn. Đi đâu ăn chắc khuất mắt trông coi vì em thấy khiêm tốn thì đến 2/3 số người nấu thường nếm.

 

[Yeuaibaygio]

Mợ thế này là quá nhanh. Nhà em mỗi khi anh chị em tụ tập ăn uống, nấu khoảng 3 mâm với những món thế này thì nhà em làm mất khoảng 3h, tổng nhân công có khi cả chục người .

Đấy là ở quê, còn nhà em đây, với hai mâm cơm thế này hai vợ chồng em nấu cũng phải 3-4 tiếng. Em thì nổi tiếng vụng rồi, nên có lần bạn của em chồng đến nấu cỗ hộ, một chàng trai. Cậu ta nhờ bà chị nhặt hộ rau thôi mà cuối cùng phải kêu lên là sao chị làm gì mà lâu thế

Số nhàn, mợ cứ hưởng thụ đi ạ. Con nhà em cũng chậm nhưng em kệ. Nhanh như em khổ từ bé đến già.

 

[Yeuaibaygio]

Chỗ nào chả có da

Chợ nhà em mà hô nạc vai, nạc mông, thăn là lọc da và mỡ khổ ạ.

 

[Phỗng new]

Húng Láng xịn giờ tuyệt chủng rồi. Cái giống này trồng đất khác nó ra cái vị khác ngay. Xưa đi đường Láng qua những ruộng trồng rau húng, cái mùi thơm của rau nó gợi ngay đến bát phở bò hoặc miếng thịt ba chỉ luộc thơm phức

 

[just for fun]

Húng thơm là húng Láng cụ nhé

Cháu tưởng húng thơm (rau quế) và húng chó là 1?

 

[Phỗng new]

Nguyên lá thì: bò nướng lá lốt, mực trứng hấp cuốn lá lốt

Thiếu, còn chả cuốn lá lốt nữa

 

[hp78]

Cháu tưởng húng thơm (rau quế) và húng chó là 1?

Lá húng Láng nhỏ và sẫm màu hơn lá rau húng chó ạ

 

[Jôn sần]

Giờ ăn đùi gà ko ngon = cánh vai đâu cụ tin ko? Ngày xưa toàn tranh nhau quả đùi vì thịt nó đen chắc ...giờ ăn thấy chán lắm

Em giờ vẫn thích ăn nguyên đùi gà,vịt, ngan.
Ăn và nghĩ lại cơ cực thời bao cấp, đói há mỗm
SIGNUS

 

[just for fun]

Lá húng Láng nhỏ và sẫm màu hơn lá rau húng chó ạ

Vậy nó là 1 loại khác hay là giống húng thơm trồng ở đất Láng ạ? Cháu người ở quê nên chưa được ăn húng Láng bao giờ

 

[Yeuaibaygio]

Em vừa chén xong mâm cơm này, báo cáo các cụ. Tổng động viên cả điện đóm gia vị mắm muối chắc tầm 170k hết vị (à ko kể nhân công
Em lượn đây, chúc các cụ mợ bữa tối vui vẻ
P/s: ngon nhất bát nước canh rau muống luộc dầm sấu

Nem thính nhà em hay cho tí lá chanh thái chỉ và hành tây ăn cho đỡ ngán. Lúc nào Mợ thử xem.

 

[Jôn sần]

Sứa. : em ăn bánh cuốn CB và BH chán ngấy rồi. Lão anh có biết quán bánh cuốn nào kiểu HP ở gần hồ con Baba ko ạ?

 

[Yeuaibaygio]

Thiếu, còn chả cuốn lá lốt nữa

Món đấy quá phổ thông nên em không kê vào ạ

 

[phuongmit]

Cháu tưởng húng thơm (rau quế) và húng chó là 1?

Vậy nó là 1 loại khác hay là giống húng thơm trồng ở đất Láng ạ? Cháu người ở quê nên chưa được ăn húng Láng bao giờ

Mai mợ ra chợ hô to cho mớ húng Láng và sẽ nhận dc sản phẩm như này nhé nó khác với húng chó/vịt, húng bạc hà

 

[Sứa.]

Cháu tưởng húng thơm (rau quế) và húng chó là 1?

Lá húng Láng nhỏ và sẫm màu hơn lá rau húng chó ạ

Riêng quả rau thơm này hồi trc bọn em cãi nhau mà ngồi bia hơi từ 6h chiều đến 11h đêm vẫn chưa dứt
- Húng chó, có nơi gọi là Húng quế là loại cây to, già có hoa chùm ở ngọn: Chuyên dùng cho thịt chó, lòng lợn, thịt lợn luộc...
- Húng Láng: Là loại húng lá nhỏ trồng ở làng Láng rất thơm.
- Húng thơm (các bà ngoài chợ HN còn gọi là rau thơm) hơi giống húng Láng nhưng lá dài hơn tẹo và ít nhăn hơn
- Húng tròn: lá to hơn hẳn và tròn, cọng màu trắng
- Húng bạc hà hay Bạc hà: Thơm hắc, hay dùng làm thuốc Nam hơn.

 

[Sứa.]

Sứa. : em ăn bánh cuốn CB và BH chán ngấy rồi. Lão anh có biết quán bánh cuốn nào kiểu HP ở gần hồ con Baba ko ạ?

BCHP thường cứng hơn vì dùng nhiều hàn the, ko hợp vs dân HN nên ít bán lắm

 

[XSim]

Em thấy lưỡi lợn luộc ăn với rau húng chó rất ngon ạ, mà rau húng thơm là rau gì thế ạ

Thường rau húng thơm ăn với các loại thịt thơm, nhạt như thịt gà, thịt lợn, ... vì nó thơm nhẹ không át vị thịt.

Còn các loại thịt "hôi" hoặc đậm vị như lòng lợn, thịt chó, thịt vịt, ... vì húng chó hợp hơn, nó nồng để át cái hôi tanh của thịt, hoặc với chó thì quá đậm nên phải nồng như húng chó mới hợp.

Lưỡi thì kể ra cũng hơi "hôi" nên ăn húng chó cũng hợp.

 

[buihai]

Có con, có bữa cơm gia đình, nhìn những đứa trẻ đói bụng háo hức ăn uống đồ ăn mẹ nấu. Dù đôi khi rất đơn giản chỉ là trứng rán, thịt băm nhưng chúng nó vẫn ăn 2 bát cơm ngon lành và cười hạnh phúc…

Sau này đó là hành trang của những đứa trẻ khi trưởng thành, luôn nhớ đến bữa cơm gia đình, không khí gia đình quây quần. Từ đó mới có tình cảm gia đình, đi đâu cũng hướng về nhà, nhớ về bố mẹ.