[Funland] Nước mắm truyền thống nguyên chất

[itime]

nhiều cụ nói ăn mắm chắt..chưa chắc nhiều cụ biết thế nào là mắm chắt .. em nói thế này nhé..tất cả các loại mắm làm truyền thống khi làm thành phẩm ra đều tanh hôi cả . muốn hết tanh hôi đều qua công đoạn xử lý qua nhiệt ( tức đun sôi mắm lên ) thì sẽ hết mùi tanh . vì mắm chủ yếu làm từ cá chết để vài ngày cả ( may mắn họ làm 70% cùng 1 chủng loại cá là đã quá tốt còn kg thì tả phí lù các loại cá đổ cả vào làm ) khi đủ tháng đủ ngày cá cho ra mắm thì dùng muôi múc nước mắm lần đầu ra nguyên chất gọi là chắt ( mắm chắt ) cái này chủ yếu làm quà là chính thôi chứ đừng có hòng để bán buôn ..có mà lỗ vốn sặc gạch.. thường sẽ pha tỷ lện nước muối thêm vào khoảng 70% mắm xịn + 30 % nước muối có pha thêm màu nâu = thành mắm chắt rôi
còn kg cứ 50 mắm x 50 nước muối + tý mì chính là mắm phổ thông ..ngồi đó mà các cụ mơ mắm chắt với mắm chút chít mù mịt

cụ nói bậy nói bạ rồi, nói người biết họ cười cho đấy. Đọc comt của em ở trên đi nhé.

 

[itime]

Nhà cháu gần đấy, khả năng cụ học cùng trường cấp 3 rồi

e rất hay về quê, Đức Trạch hay lê la ra quán ông Cối nhậu vì em của em có cái nhà sát mép biển Đức Trạch làm chỗ chơi cho anh em. Hè là cho cả lũ bạn về đó ở và camping

 

[ly trà đá]

cụ nói bậy nói bạ rồi, nói người biết họ cười cho đấy. Đọc comt của em ở trên đi nhé.

nói bậy gì..cạnh nhà em có nhà làm mắm và em chơi với thằng bạn cả xóm nó làm mắm em lạ gì ..trời nắng mở nắp thùng mắm dùng cây ngoáy bung bét ..giòi bò lúc nhúc

 

[just for fun]

Cụ mà được xem họ làm mắm truyền thống.. Em thề nà cụ kg dám ăn đâu..nhất là giai đoạn ướp chượp cá ra giòi bò lúc nhúc trong ang đất ..nhìn cực phê mắt và phát buồn nôn .nhìn kinh vãi nhái

Cụ chả biết làm nước mắm cứ phát biểu linh tinh, nước mắm mà có giòi thì chum ấy hỏng nhé

 

[just for fun]

e rất hay về quê, Đức Trạch hay lê la ra quán ông Cối nhậu vì em của em có cái nhà sát mép biển Đức Trạch làm chỗ chơi cho anh em. Hè là cho cả lũ bạn về đó ở và camping

Vậy là gần ngay bãi đá ạ?

 

[ly trà đá]

Cụ chả biết làm nước mắm cứ phát biểu linh tinh, nước mắm mà có giòi thì chum ấy hỏng nhé

chả lẽ 4 cái chum đều hỏng à ???

 

[minhphuc9]

Em mua Hạnh phúc 60 độ 135.000đ/ 1 chai (hình như chưa được 1l). Khải Hoàn đắt hơn chút nữa. Có cụ bảo là nước mắm công nghiệp làm em hoang mang. Chai Chin su có mấy chục nghìn thôi. E ko mua Chin su nên ko biết giá. Các cụ hiểu biết giúp em kiến thức là dùng Hạnh phúc, Khải hoàn...đã yên tâm chưa hay mình nên dùng nước mắm gì.

 

[xegiacmo]

nhiều cụ nói ăn mắm chắt..chưa chắc nhiều cụ biết thế nào là mắm chắt .. em nói thế này nhé..tất cả các loại mắm làm truyền thống khi làm thành phẩm ra đều tanh hôi cả . muốn hết tanh hôi đều qua công đoạn xử lý qua nhiệt ( tức đun sôi mắm lên ) thì sẽ hết mùi tanh . vì mắm chủ yếu làm từ cá chết để vài ngày cả ( may mắn họ làm 70% cùng 1 chủng loại cá là đã quá tốt còn kg thì tả phí lù các loại cá đổ cả vào làm ) khi đủ tháng đủ ngày cá cho ra mắm thì dùng muôi múc nước mắm lần đầu ra nguyên chất gọi là chắt ( mắm chắt ) cái này chủ yếu làm quà là chính thôi chứ đừng có hòng để bán buôn ..có mà lỗ vốn sặc gạch.. thường sẽ pha tỷ lện nước muối thêm vào khoảng 70% mắm xịn + 30 % nước muối có pha thêm màu nâu = thành mắm chắt rôi
còn kg cứ 50 mắm x 50 nước muối + tý mì chính là mắm phổ thông ..ngồi đó mà các cụ mơ mắm chắt với mắm chút chít mù mịt

Đã không biết thì ngâm miệng lại . Cái nước mắm nấu là bã mắm - nước mắm hạnh bét , bán cho dân nghèo
Cá nào chết mấy ngày mới muối ?
Cá cơm đánh ven bờ

 

[ly trà đá]

Đã không biết thì ngâm miệng lại . Cái nước mắm nấu là bã mắm - nước mắm hạnh bét , bán cho dân nghèo
Cá nào chết mấy ngày mới muối ?
Cá cơm đánh ven bờ

thôi đi bố..cá tươi đánh bắt mang vào bờ họ bán cho người tiêu dùng còn được giá . bố toàn nghe ti vi tuyên truyền ... cá làm mắm toàn là cá chết ươn cả .. đổ cá và muối vào chum ướp
cá tươi còn chả đủ để bán kia kìa ( đừng nói cá nước ngọt trong nam làm con mắm nhé )

 

[itime]

nói bậy gì..cạnh nhà em có nhà làm mắm và em chơi với thằng bạn cả xóm nó làm mắm em lạ gì ..trời nắng mở nắp thùng mắm dùng cây ngoáy bung bét ..giòi bò lúc nhúc

Nó làm để bán thì em không biết, làm để ăn muốn không giòi bọ thì phải để nắng và kín, có chỗ thở kiểu van 1 chiều thì không sao cả. Nước mắm mà nấu thì còn gì vị nó nữa. Muốn giữ được lâu thì họ thường cho phụ gia nhưng nhà ăn thì chấp nhận vứt ngoài trời ngoài đất vậy

 

[itime]

Vậy là gần ngay bãi đá ạ?

Chính xác. Cụ quen nó không?

 

[ly trà đá]

Nó làm để bán thì em không biết, làm để ăn muốn không giòi bọ thì phải để nắng và kín, có chỗ thở kiểu van 1 chiều thì không sao cả. Nước mắm mà nấu thì còn gì vị nó nữa. Muốn giữ được lâu thì họ thường cho phụ gia nhưng nhà ăn thì chấp nhận vứt ngoài trời ngoài đất vậy

em đang nói làm mắm để bán chứ để ăn hơi đâu mà làm..mua cho nhanh . còn mua mắm truyền thống về em thấy rất tanh nên cho đun sôi thấy hết tanh và vị nó có vẻ ngon hơn

 

[xegiacmo]

thôi đi bố..cá tươi đánh bắt mang vào bờ họ bán cho người tiêu dùng còn được giá . bố toàn nghe ti vi tuyên truyền ... cá làm mắm toàn là cá chết ươn cả .. đổ cá và muối vào chum ướp
cá tươi còn chả đủ để bán kia kìa ( đừng nói cá nước ngọt trong nam làm con mắm nhé )

Thôi ông càng nói càng … u . Cá làm nước mắm là cá cơm , đắt lắm 20 k 1 kg đấy là bán lẻ cho người dân về ăn chơi . Lẫn cá to còn phải nhặt ra , cá ươn có mà thối cmn cả mẻ , bán cho chó à . Suốt ngày lên mạng thể hiện hiểu biết chứ có biết ccc gì đâu mà bi bô

 

[just for fun]

thôi đi bố..cá tươi đánh bắt mang vào bờ họ bán cho người tiêu dùng còn được giá . bố toàn nghe ti vi tuyên truyền ... cá làm mắm toàn là cá chết ươn cả .. đổ cá và muối vào chum ướp
cá tươi còn chả đủ để bán kia kìa ( đừng nói cá nước ngọt trong nam làm con mắm nhé )

Thôi cụ đừng cố với dân làm nước mắm tụi cháu nữa. Ngày bé quê cháu nhà nào chả có mấy chum, tiền đâu mà đi mua nước mắm. Ăn hết nước mắm thì ăn đến mắm nhỏ/mắm mịn (quê nhà cháu gọi thế). Cụ đã ko biết cứ phát biểu linh tinh, nước mắm có giòi là nước mắm thối nhé. 1 là sử dụng cá ươn, 2 là trong quá trình phơi nắng thì trời mưa để nước mưa lọt vào.

 

[ly trà đá]

Thôi ông càng nói càng … u . Cá làm nước mắm là cá cơm , đắt lắm 20 k 1 kg đấy là bán lẻ cho người dân về ăn chơi . Lẫn cá to còn phải nhặt ra , cá ươn có mà thối cmn cả mẻ , bán cho chó à . Suốt ngày lên mạng thể hiện hiểu biết chứ có biết ccc gì đâu mà bi bô

thôi đi bố... cá làm mắm toàn cá hổ lốn hết .. họ quảng cáo trên ti vi và họ phải nói thế chứ chả lẽ họ nói là ..chúng tao toàn làm mắm bằng cá ươn à.. cả xóm 30 nóc nhà họ làm mắm sao tôi kg biết .. ông có biết mắm tôm họ dùng gì để làm ra mắm tôm kg ? ngồi đó mà mơ tôm to hay tôm tươi nhé.. toàn tôm bé ươn và đầu tôm + cả cá bé nữa đấy = mắm tôm và tại sao mắm tôm có màu hơi xám đen chứ kg phải màu hường là thế bố hỉu chưa

 

[just for fun]

thôi đi bố... cá làm mắm toàn cá hổ lốn hết .. họ quảng cáo trên ti vi và họ phải nói thế chứ chả lẽ họ nói là ..chúng tao toàn làm mắm bằng cá ươn à.. cả xóm 30 nóc nhà họ làm mắm sao tôi kg biết .. ông có biết mắm tôm họ dùng gì để làm ra mắm tôm kg ? ngồi đó mà mơ tôm to hay tôm tươi nhé.. toàn tôm bé ươn và đầu tôm + cả cá bé nữa đấy = mắm tôm và tại sao mắm tôm có màu hơi xám đen chứ kg phải màu hường là thế bố hỉu chưa

Cụ nghĩ mắm tôm là làm từ con tôm à

 

[ly trà đá]

Thôi cụ đừng cố với dân làm nước mắm tụi cháu nữa. Ngày bé quê cháu nhà nào chả có mấy chum, tiền đâu mà đi mua nước mắm. Ăn hết nước mắm thì ăn đến mắm nhỏ/mắm mịn (quê nhà cháu gọi thế). Cụ đã ko biết cứ phát biểu linh tinh, nước mắm có giòi là nước mắm thối nhé. 1 là sử dụng cá ươn, 2 là trong quá trình phơi nắng thì trời mưa để nước mưa lọt vào.

em kg bít quê cụ nơi mô..chứ chô em làm mắm là dân miền biển nhé

 

[ly trà đá]

Cụ nghĩ mắm tôm là làm từ con tôm à

em chưa bao giờ nghĩ thế..nhiều cụ nghe từ mắm tôm sẽ nghĩ làm từ tôm he hay tôm hùm cũng nên

 

[just for fun]

em kg bít quê cụ nơi mô..chứ chô em làm mắm là dân miền biển nhé

Chỗ cụ làm nước mắm kém quá, ai lại để cho có giòi thế kia

 

[just for fun]

em chưa bao giờ nghĩ thế..nhiều cụ nghe từ mắm tôm sẽ nghĩ làm từ tôm he hay tôm hùm cũng nên

Thế cụ nghĩ nó làm từ cái gì?