[Funland] Những quán phở Tệ Nhất Hà Nội

[hairyscary]

Cũng tranh cãi xuất xứ cái tên mãi. Chẳng quen ai ở Lê Duẩn để kiểm chứng.
Thật ra món này ăn cũng lổn nhổn, hồi những năm 9x thi thoảng lắm mới ăn. Món này giống mì Quảng hơn chứ Nam Bộ em đi mãi chưa thấy có bún trộn bao giờ.

Các bụ bẩu Nam bộ ko có bún trộn thì hơi nhầm. Trong đấy mới gọi là nhiều món trộn và các kiểu pha nước chấm để trộn. Thậm chí ở nhà ăn đơn giản thì pha nước chấm, xắt quả dưa chuột với băm ít rau thơm là trộn bún ăn được. Nhân thì các kiểu, có gì thích gì cho nấy. Một món trộn gần đây lan ra ngoài này khá mạnh là bánh tráng trộn, mà bánh tráng trộn thì giờ là vô thiên lủng các kiểu nhân so với 20-30 năm trước đây.

Bún trộn dễ gặp nhất là bún thịt nướng, bún bì. Bún nem (chả giò) cũng có. Món bún đầu tiên em ăn trong đấy là bún nem nướng ở Thủ Đức. Đi về miền tây thì bún Nhâm. Hoặc đơn giản là bún trộn với nước chấm (pha từ nước mắm) thì cơ bản sẽ là bún, giá đỗ, dưa chuột, rau thơm. Từ đó thêm nhân vào ra các kiểu khác. Thêm xoài, tôm khô, hoặc thịt ...

 

[Mầu Diệu Thảo]

Ngày trước là có đường sắt từ ga Vọng chạy vào cổng sân bay Bạch Mai, đến chỗ bảo tàng Không Quân bây giờ. Cái ụ cụ nói là bê tông chặn cuối đường tàu.

Cụ biết chi tiết đến thế này thì chắc tiền bối của em rồi.

 

[Phuclongchau]

Phở cho nước mắm thì vứt.

Muốn ngọt thì sá sùng nhé. Chứ xương bò cũng chỉ là đẹp mắt thôi

Nước mắm là phở Nam định

 

[Chelski]

Đây là bát bún bò, nhưng thay giò heo bằng đuôi bò, có hành tím ngâm dấm, có giá nhưng lai không thấy hoa chuối

Phở đuôi bò đây cụ !

 

[Phuclongchau]

Các bụ bẩu Nam bộ ko có bún trộn thì hơi nhầm. Trong đấy mới gọi là nhiều món trộn và các kiểu pha nước chấm để trộn. Thậm chí ở nhà ăn đơn giản thì pha nước chấm, xắt quả dưa chuột với băm ít rau thơm là trộn bún ăn được. Nhân thì các kiểu, có gì thích gì cho nấy. Một món trộn gần đây lan ra ngoài này khá mạnh là bánh tráng trộn, mà bánh tráng trộn thì giờ là vô thiên lủng các kiểu nhân so với 20-30 năm trước đây.

Bún trộn dễ gặp nhất là bún thịt nướng, bún bì. Bún nem (chả giò) cũng có. Món bún đầu tiên em ăn trong đấy là bún nem nướng ở Thủ Đức. Đi về miền tây thì bún Nhâm. Hoặc đơn giản là bún trộn với nước chấm (pha từ nước mắm) thì cơ bản sẽ là bún, giá đỗ, dưa chuột, rau thơm. Từ đó thêm nhân vào ra các kiểu khác. Thêm xoài, tôm khô, hoặc thịt ...

Xuất xứ từ mấy anh Ba tàu chợ lớn hết

 

[Phuclongchau]

Em thì thích quán nào nấu không cho vị phở công nghiệp. Ăn nồng và khó chịu. Nấu từ hương liệu đi qua ngửi mùi cái biết ngay

Mấy quán cho vị phở là quán bậy bạ thôi cụ,nấu đc nồi nước phở như các hàng nổi tiếng kg hề dễ như cc trên đánh giá,mỗi gia đình có 1 bí quyết riêng cho ra mùi vị của quán đó nhưng nguyên liệu cơ bản kg thể thiếu là xương,đuôi bò thảo quả hoa hồi quế chi gừng hành nướng,sá sùng...+bí kíp gia truyền

 

[Pumzen]

Bố khị lều báo, nói về quán này nhưng lại tả về quán khác. Cụ thể quán phở Thìn Bờ Hồ nhưng lời tả lài về quán Phở Thìn Lò Đúc:

 

[Qmagic]

Vưng vì ở "quê" em bọn trẻ chúng em từ mấy chục năm nay chỉ biết có câu "ra hồ" chơi chứ không có nhà ở "hồ gươm" như quê cụ. Hị hị.

"ra bờ hồ' hay "lên hồ" chơi chứ nhỉ.

 

[Phuclongchau]

Bố khị lều báo, nói về quán này nhưng lại tả về quán khác. Cụ thể quán phở Thìn Bờ Hồ nhưng lời tả lài về quán Phở Thìn Lò Đúc:

Hị,đúng là bọn nó ngồi copy past nhưng đen lại chưa đi thực tế bao giờ nên mới bị tình trạng như vậy

 

[Trục]

Em vào xem phở nước mắm kèm bánh mỳ Phate hự.

 

[nuocnga173018]

Quả thật PĐP Có 1 quán phở LQS góc ngã 3 ĐD-PĐP, nhìn thẳng sang cổng thành Cửa bắc. Nhưng quán nhượng thương hiệu đó mở giữa 2019, rồi chết yểu với Covid mùa 1. Nên em cũng băn khoăn ko hiểu cụ Nga nói về phở PĐP nào

Em xin nhận lỗi, tên phố phường em nhớ lung tung, ở Phùng hưng ạ

 

[VietCK]

Quán phở Bát đàn ngày xưa bán ở đầu phố Nhà hỏa, ngay sát địa điểm bây giờ. Sau chuyển sang phố BĐ và lấy luôn tên quán là phở BĐ
Nhà e hay gọi là phở Nhà Hỏa.
Thỉnh thoảng lại ngồi sau xe ông bô chở ra mua 2,3 bát vào cái cặp lồng nhiều ngăn, về trộn thêm cơm nguội, ngon ngon là...
với e đó là hương vị phở của tuổi thơ.
Bao năm nay chưa ăn lại, đi qua thấy 2 vợ chồng bác chủ quán vẫn vậy..

 

[Phuclongchau]

Quán phở Bát đàn ngày xưa bán ở đầu phố Nhà hỏa, ngay sát địa điểm bây giờ. Sau chuyển sang phố BĐ và lấy luôn tên quán là phở BĐ
Nhà e hay gọi là phở Nhà Hỏa.
Thỉnh thoảng lại ngồi sau xe ông bô chở ra mua 2,3 bát vào cái cặp lồng nhiều ngăn, về trộn thêm cơm nguội, ngon ngon là...
với e đó là hương vị phở của tuổi thơ.
Bao năm nay chưa ăn lại, đi qua thấy 2 vợ chồng bác chủ quán vẫn vậy..

Chỉ mong nhà có người ốm mới được ăn cơm nguội với nước sái phở cụ nhỉ,giờ dân trên phố lại chẳng ai ăn phở Bát đàn,chỉ bán cho Tây

 

[VietCK]

Chỉ mong nhà có người ốm mới được ăn cơm nguội với nước sái phở cụ nhỉ,giờ dân trên phố lại chẳng ai ăn phở Bát đàn,chỉ bán cho Tây

Vầng cụ, mỗi lần ốm tí là lại tranh thủ mè nheo "yêu sách" được ăn phở ngay ,
mà công nhận khg hiểu sao phở trộn cơm nguội nó lại ngon đến thế
giờ e cũng hướng dẫn cho F1 nhà e ăn kiểu này

 

[cadan]

Phùng Hưng nhánh nào hả cụ?

đoạn cuối PH gần ra Hàng Lược gần khuc
Ngược chiều ô tô ấy ạ

 

[printer05]

Uầy! Cháu đành phải nhờ anh GG để hỏi, Anh ý bẩu là thế này, nhưng cháu nhớ là không phải Hàng Quán mà ngồi ăn ở vỉa hè, còn Gánh Rong hay không thì chịu không nhớ nổi.

Bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ được mục Du lịch của CNN giới thiệu đây là 1 trong 10 món ăn đường phố phổ biến và ngon tuyệt ở Việt Nam mà du khách nên thử.

vietnam.vnanet.vn

Em nghe cũng có vẻ thuyết phục, nhưng hơi băn khoăn ở điểm được mở vào năm 1980 vì thời điểm này toàn xã hội đang đói nên thịt bò rất hiếm để làm món này.

 

[printer05]

đoạn cuối PH gần ra Hàng Lược gần khuc
Ngược chiều ô tô ấy ạ

Em minh họa giúp cụ quán phở Lý Quốc Sư ở Phùng Hưng, quán này em chưa ăn nhưng ông bạn em ăn bảo được, giá em không biết.

 

[Pumzen]

Em minh họa giúp cụ quán phở Lý Quốc Sư ở Phùng Hưng, quán này em chưa ăn nhưng ông bạn em ăn bảo được, giá em không biết.

View attachment 5493666

Cứ đi qua mấy sạp thịt chó khoảng chục m là quán đó...thế cho nhanh.

 

[luongngoc]

Em minh họa giúp cụ quán phở Lý Quốc Sư ở Phùng Hưng, quán này em chưa ăn nhưng ông bạn em ăn bảo được, giá em không biết.

View attachment 5493666

quán này ăn cũng được, em gọi bát chín 50k/b và phải trả tiền trước

 

[becoivn]

sao hà lội có nghìn quán phở mà cụ cho cái list ít thế :v