[Funland] Những quán phở Tệ Nhất Hà Nội

[Chelski]

Phở ngon đây !!

 

[Pumzen]

Đợt Covid vừa rồi nhà cháu hay ra quán Phở Xưa ở Bùi thị Xuân. Quán phở này mới mở đúng dịp Covid hoành hoành, quán của 2 cụ chung nhau, trong đó cụ trực tiếp đứng bếp là 1 ofer lão làng. Với khẩu vị riêng của nhà cháu thì thấy vị phở của quán này pha trộn hương vị của 2 miền Bắc- Nam. Miền Bắc thì nước dùng đôi chút dậy mùi, mũi thật thính mới phát hiện ra thoang thoảng mùi nước mắm, 1 số vị như quế, hồi khá đặc trưng. Miền Nam thì nước dùng phảng phất vị ngọt của đường, thơm mùi thảo dược (nhà cháu nghĩ có nêm với bột cây Hương Thảo). Nhìn chung nước dùng của quán này khá lạ miệng, vị ngọt nhưng không phải ngọt từ mì chính lờ lợ. Nằm trong khuôn viên của khu nhà biệt thự cổ từ thời Pháp nên không gian khá rộng rãi thoáng mát.
Khi nv bê khay ra đặt xuống bàn, cảm nhận đầu tiên của thực khách là rất yên tâm về vsattp, nó không thể sạch sẽ hơn nữa. Cảm quan thị giác bắt mắt khi màu xanh của rau thơn, hành lá trong bát được xếp đặt cẩn thận thẩm mỹ. Những miếng gàu xen lẫn với thịt tái đều tươi roi rói, nhất là miếng gàu phần mỡ săn vàng hơi quăn, phần thịt hồng hào đã đưa lại 1 cảm giác hài lòng cho thực khách.
Trong 1 không gian khá yên tĩnh của căn phòng với nền gạch đá hoa cổ từ thời bao cấp, tiếng nhạc du dương của Mỹ Linh chậm chậm thả xuống bài hát về HN nhẹ nhàng khe khẽ, làn gió mát rượi từ điều hoà toả ra cùng với làn khói thơm lừng bốc lên từ bát phở, tất cả những thứ đó khiến thực khứa khá ngạc nhiên khi tờ bill chỉ vỏn vẹn có 40k.

 

[ATG]

Vưng vì ở "quê" em bọn trẻ chúng em từ mấy chục năm nay chỉ biết có câu "ra hồ" chơi chứ không có nhà ở "hồ gươm" như quê cụ. Hị hị.

Cụ nói chuẩn đấy, hihi giờ ba vì quốc oai lẫn lộn hết cả

 

[chẳng có tên]

Đúng, tầm 5-7 năm trước phở Tuấn ăn còn ngon, giờ chất lượng đi xuống, vệ sinh có vấn đề

Đúng đó cụ . Phở Tuấn C8 giờ chỉ tập chung vào bán lẩu chứ không để ý phở lắm nên chất lượng đi xuống

 

[RR1]

Mỗi người mỗi khẩu vị, cá nhân e đánh giá phở mặn Gầm Cầu ngon (lõi rùa tươi ngon, nhiều thịt; nước dùng tuy hơi mặn nhưng thanh; bát tráng qua nước sôi trước khi cho bánh phở vào). Còn giá cả tuy cao nhưng đi với chất lượng và số lượng

Đúng là tùy khẩu vị. Em ăn nhạt quen rồi, vào xơi bát phở Gầm cầu mặn không chịu được, không cảm nhận được mùi vị luôn . Nhiều cụ ăn quen thấy khen nức nở .

 

[TsarPutin]

Đúng đó cụ . Phở Tuấn C8 giờ chỉ tập chung vào bán lẩu chứ không để ý phở lắm nên chất lượng đi xuống

quán phở nào chả muốn bán lẩu hả cụ
Xưa 2007 e hay ăn phở chỗ sau trường Ams ngõ núi trúc, giờ cạnh bò nhúng dấm 555 ấy
ăn ngon quá dc hơn năm, chủ quán quay sang bán lẩu bò là chính
Nhưng mà lẩu nhà lão ăn cũng ngon nó mới khổ em, nên lần nào cũng cầm chai quốc lủi đi theo để ăn

 

[hanoipho79]

Phở ngon đây !!

Những hàng phở mà bò tái hay dập bẹt thế này em không bao giờ quay lại lần 2...tái phải thái tay thành miếng mới ngon mắt.

 

[Charmsalot]

Phở Cường ở 23 hàng muối chứ cụ. Hay trước ở hàng vôi?

Hàng Muối rẽ ra Hàng Vôi đó cụ, check bên phía tay trái.

 

[Phuclongchau]

Những hàng phở mà bò tái hay dập bẹt thế này em không bao giờ quay lại lần 2...tái phải thái tay thành miếng mới ngon mắt.

Phở đục Ấu triệu chuyên băm đập đó cụ,em nghiện cả phở đó nữa,cụ là xơi theo kiểu cổ rồi

 

[thngaylangthang]

Những hàng phở mà bò tái hay dập bẹt thế này em không bao giờ quay lại lần 2...tái phải thái tay thành miếng mới ngon mắt.

em thì cứ được chén phở là auto ngon

 

[Phuclongchau]

Hàng Muối rẽ ra Hàng Vôi đó cụ, check bên phía tay trái.

Đập thì không chần mà dội thẳng nước dùng vào,ăn kiểu này giờ dễ bị sán lá gan,còn thái thì nhúng trong muôi nên an toàn hơn

 

[binhsu7273]

OK, em không biết quán này thật hoặc là lang thang qua mà không biết, để em về hỏi thân mẫu em (con gái phố này) xem sao

Không có quán xá mà ngồi vỉa hè, lâu rồi Cháu không nhớ nổi là gánh rong hay không.

 

[hanoipho79]

em thì cứ được chén phở là auto ngon

Nhưng choén phở nước nóng hay phở nước mát.

 

[hanoipho79]

Phở đục Ấu triệu chuyên băm đập đó cụ,em nghiện cả phở đó nữa,cụ là xơi theo kiểu cổ rồi

Ăn tái băm dập thịt nó bã lắm em hơi khó ăn

 

[printer05]

Em thích vị phở Tự do Cầu gỗ nhg đóng cửa lâu rồi.
Phở cùng 1 quán cũng có hôm ăn tệ có hôm ngon. Chẹp tối lại thèm phở đêm

Cụ ở quanh đấy à, phở Tụ Do ăn quá ngon, tái đập dập chan nước, quẩy thì lấy của hàng bán quẩy ngay bên cạnh nên cũng rất ngon. Quán đóng cửa 20 năm rồi cụ ơi, phường ở đấy nó o ép việc để xe của khách quá nên ông chủ quán bực mình không bán nữa. Nhà đấy thông 2 phố đấy, 2 vơ chồng cho thuê cũng thừa đủ ăn.

 

[Phuclongchau]

Ăn tái băm dập thịt nó bã lắm em hơi khó ăn

Thực ra phở cổ thì chỉ có chín thôi,sau này mới có tái với sốt vang,tái còn đỡ chứ sốt vang làm hỏng cả nước phở,như LQS ăn miếng chín gầu nó mềm mà ngọt mới chuẩn,còn tái đạp hay kg như nhau,nên ăn chần kỹ vì bò mình nuôi chăn thả nhiều sán lắm

 

[Phuclongchau]

Cụ ở quanh đấy à, phở Tụ Do ăn quá ngon, tái đập dập chan nước, quẩy thì lấy của hàng bán quẩy ngay bên cạnh nên cũng rất ngon. Quán đóng cửa 20 năm rồi cụ ơi, phường ở đấy nó o ép việc để xe của khách quá nên ông chủ quán bực mình không bán nữa. Nhà đấy thông 2 phố đấy, 2 vơ chồng cho thuê cũng thừa đủ ăn.

Xưa ăn phở Tự do ngon thật cụ nhỉ

 

[thngaylangthang]

Nhưng choén phở nước nóng hay phở nước mát.

Cứ được chén là em chả để í, cứ húp nấy húp để, gồi niếm náp, rồi tay có khi cả chân nữa, lúc nào cũng thèm á, khổ thế

 

[Phuclongchau]

Cứ được chén là em chả để í, cứ húp nấy húp để, gồi niếm náp, rồi tay có khi cả chân nữa, lúc nào cũng thèm á, khổ thế

Nghe cụ tả em lại muốn vác xe đi chén phở,cũng thèm lắm rồi đây

 

[thngaylangthang]

Nghe cụ tả em lại muốn vác xe đi chén phở,cũng thèm lắm rồi đây

Vâng nhớ ngày xưa lắm í, ngày xưa ơi, em đâu gồi