Không mợ. Bây giờ em vẫn kho cứng các loại cá kiểu đó mờ. Ở Huế cá kho cứng ấy dùng để ăn cháo nữa đó mợ. Người già rất thích!
Em quên mất vụ cà. Mơi em hỏi nhé. Xin lỗi mợ nhiều
Dạ ko sao, em chờ được. À ý em là kho cá nào dùng mắm cá đó kìa. Chứ nếu rưới cá kho cứng, ko cần mềm xương thì em không có ý kiến ạ, để hôm tới em thử coi, kho cứng thì mợ thường kho trong bao lâu ạ?
Làm kiểu này ăn được cơm lắm!
Đổ ít nước khô cho khô, rồi lại chêm tí nước. Em chêm kho đến lúc nào cứng thì thôi mợ ạ. Không tới 1h nếu cá 1 lớp. À cá kho cứng là mợ không nên kho nhiều lớp nhé
Làm kiểu này ăn được cơm lắm!
Cá khó phải mặn mới ngon nên đưa cơm, mà nhà em đợt này buộc phải làm nhạt, papa em bị bệnh phải kiêng mặn, nên em làm cũng khó đưa cơm như chuẩn của Huế lắm.. Để lần tiếp theo em thử món đưa cơm của chã và Huế thương Dạ mợ, thế có nên lót đáy nồi bằng các loại gia vị ko ạ? Cá kho cứng của người huế có cho thêm thịt mỡ vào kho cùng ko ạ?
Nay em làm món cá thơm như 1 bông hoa, ko còn vị cá luôn nhé
Dạ mợ, thế có nên lót đáy nồi bằng các loại gia vị ko ạ? Cá kho cứng của người huế có cho thêm thịt mỡ vào kho cùng ko ạ?
Làm kiểu này ăn được cơm lắm!
Thời còn bé, nhà nào kho cá nhạt biết ngay là nhà giàu! Nghèo thì cả củ cải kho tương cũng thêm đầy muối. Ăn mặn từ lúc đấy nên quen rồi, ràu đếch quen!Em lại thích cá kho nhừ xương và nhạt nhạt thì mới thấy bùi và cảm nhận vị ngọt của cá. Nhg đa phần mọi người đều thích cá kho mặn nhỉ?! Cá này em mới kho 1 lửa
Em mà kho cá thì sau khi tẩm ướp gia vị xong, đun sôi rồi cho nồi vào ủ từ sáng đến chiều, sau mới đun cho đến khi cạn, cá nhừ ăn cả xương luôn
Mỗi nơi nó đặc trưng cụ mợ ạ. Ở Huế kho cá nước thì không nói, chứ đại đa số thích kho cá khô cứng, thấm và cay cay mới đượcEm lại thích cá kho nhừ xương và nhạt nhạt thì mới thấy bùi và cảm nhận vị ngọt của cá. Nhg đa phần mọi người đều thích cá kho mặn nhỉ?! Cá này em mới kho 1 lửa
. Em ko thích tương, gần như ko bao h ăn ^^Thời còn bé, nhà nào kho cá nhạt biết ngay là nhà giàu! Nghèo thì cả củ cải kho tương cũng thêm đầy muối. Ăn mặn từ lúc đấy nên quen rồi, ràu đếch quen!
Mợ Huế và Em nói một lớp tức là khi đun (kho)như em nói là chỉ xếp 1 lớp cá thôi, giống như mình rán ý nên không lót, cũng như thịt mỡ để kho cùng.
Nv nhà cháu nấu nên nhà cháu ko biết nó làm kiểu gì! Tuy nhiên nấu canh cá rau rút thì cũng giống như canh cua rau rút thôi. Sau khi rau rút nhặt xong(chỉ lấy phần lá non và phân thân non mềm xốp),cá rửa sạch cho vào đun nhỏ lửa,khi cá đã mềm nhuyễn thì cho rau,cà chua vào,nêm bột ngọt,gia vị,mắm độ 5' là xong. Món này cũng giống như canh cua phải ăn nóng,để nguội là tanh ngay.Canh này nấu thế nào ạ ?
Chị dâu mợ tốt số thế
Canh này nấu thế nào ạ ?
Chị dâu mợ tốt số thế
Hì, em cảm ơn mợ, người nhà mà. Dâu họ nhà em đều sướng vậy đó. Em còn ông anh họ trong SG chưa vợ đó mợ, giai tân, sn 69, mợ có chê già ko? Giờ anh ý xấu rồi, chứ hồi trẻ đoạt giải đôi giày vàng nhảy giỏi, chơi đàn được, nấu ăn thì giỏi lắm, và nguyên tắc chứ ko cái kiểu sáng tạo loạn xạ như em đâu. (Đấy là em kể hồi trẻ thôi, chứ giờ ko đàn hát gì chỉ làm việc, nhậu, và chăm sóc bố mẹ).
Em cũng công nhận,phômai chị Lông xách về nó khác hẳn mua ở đây.chắc tại do em mí lão phải mua nên ăn cóc ngon nhề.
Sáng đi chợ em thấy bán quả chay.Phải đến 2 chục năm nay em mới thấy nó.Em mua cá về kho.Ăn xong mới nhớ ra chụp ảnh nên e chỉ có ảnh lúc vừa ướp xong.
Chụy xơi xanh lè dư lài lại chả vãi lái
, quả này chín ăn cũng ra gì phết đấy
! .
Món này là món gì và ở đâu đây cụ?E vào trả chén cho các cụ
