[Funland] Món ăn thời bao cấp

[Đào Tử Thi]

Cụ phần e ít nhé

Cụ xin được phần em ít nhé

 

[Đào Tử Thi]

Em vẫn không hiểu dạ dày em kiểu gì mà em ăn toàn 8-9 bát cơm, rau thì xin lỗi các cụ nhà em luộc vớt ra cả rổ như rau lợn, gọi là làm nộm cho sang chứ được ít vừng lạc vậy mà ăn nhiều thế. nghĩ vẫn thương ông bà già lo cơm từng bữa

 

[Đào Tử Thi]

Ngày xưa thích nhất nhà có khách được ăn thịt gà, khách về ông bà già lại làu bàu khó chịu

 

[HUNGBDA79]

mịa hồi đó nhà Cụ lắm cơm thế, nhưng lần đầu E thấy hến nấu với bột sắn khô đấy.
Hến ngày xưa nhiều thật, cứ đưa rổ ra cái ngòi mà xúc thôi

Vẫn độn sắn khô duôi sợi cụ ơi, làm j có cơm trắng.

 

[HUNGBDA79]

Hôm qua hội ofers nhà cháu nhậu với 1 món gần giống món châu chấu rang thời xưa.
Món dế mèn rang sả ớt lá chanh. Dế giòn tanh tách với hương vị pha trộn vừa bùi vừa ngậy hoà quyện với mùi cháy hơi khen khét của côn trùng đầy chất thiên nhiên hoang dã. Nhâm nhi với li rượu trong tiết trời giá lạnh thì chắc hẳn những ký ức về thời bao cấp sẽ ùa về.

H dế nó nuôi công nghiệp rồi anh ah. Năm kia bọn e làm kè khu vực gần đền mẫu. Chiều chiều đi làm qua bãi ngô đứng mấy dưới chân kè múc ncs dưới sông dội lên trên, toàn con dế to đen bóng nhặt hàng 1-2kg đc 1-2 bữa chán vì dế nhiều đạm lo gút

 

[thanh040506]

Em vẫn không hiểu dạ dày em kiểu gì mà em ăn toàn 8-9 bát cơm, rau thì xin lỗi các cụ nhà em luộc vớt ra cả rổ như rau lợn, gọi là làm nộm cho sang chứ được ít vừng lạc vậy mà ăn nhiều thế. nghĩ vẫn thương ông bà già lo cơm từng bữa

Ăn nhiều rau chóng đói và làm rộng dạ dày càng kích thích đói

 

[Ngonghinh]

Bánh sắn chấm mật chứ cụ, đường là sang rồi đấy,

Món ăn đã theo nhà cháu suốt một thời đói khổ ạ

 

[URAL CCCP]

Hồi đó cái gì cũng thèm, mà sao giờ sơn hào hải vị ăn cũng chẳng thấy ngon. Chỉ có mỗi món Chịch là còn cảm thấy thèm thuồng thoai

 

[Pumzen]

H dế nó nuôi công nghiệp rồi anh ah. Năm kia bọn e làm kè khu vực gần đền mẫu. Chiều chiều đi làm qua bãi ngô đứng mấy dưới chân kè múc ncs dưới sông dội lên trên, toàn con dế to đen bóng nhặt hàng 1-2kg đc 1-2 bữa chán vì dế nhiều đạm lo gút

Bây giờ loại này chỉ có nuôi cn thôi! Tuy nhiên đây là hàng "cây nhà lá vườn" của 1 cụ ofer trong hội. Nhậu các đồ quen thuộc rồi chuyển sang loại này lạ miệng cũng khá thú vị đấy!

 

[HUNGBDA79]

Bây giờ loại này chỉ có nuôi cn thôi! Tuy nhiên đây là hàng "cây nhà lá vườn" của 1 cụ ofer trong hội. Nhậu các đồ quen thuộc rồi chuyển sang loại này lạ miệng cũng khá thú vị đấy!

Cây nhà lá vườn là ngon rồi, cho ăn cám ngô vs rau là ok rồi anh!

 

[ntt265]

Bây giờ loại này chỉ có nuôi cn thôi! Tuy nhiên đây là hàng "cây nhà lá vườn" của 1 cụ ofer trong hội. Nhậu các đồ quen thuộc rồi chuyển sang loại này lạ miệng cũng khá thú vị đấy!

Nhà nấu ăn ngon Off chui ạ? Hội offer có cụ nuôi châu chấu ạ?
Em nhớ món ngô rang nồi gang. Ngày xưa nhà em rang nhiều quá hỏng 1 cái nồi gang

 

[tridaulau]

Bao cấp em có 2 món nhớ nhất: cháo cám lợn và cơm nguội với đường

 

[bang2018]

Ở e lúc nhỏ cá tôm ko thiếu chỉ ko có gạo ăn, ăn cơm là ngon nhất

 

[USS]

Em nhớ móm mầm khoai nước nấu mẻ,giờ chắc món đó bị tuyệt chủng mất rồi

 

[Pumzen]

Nhà nấu ăn ngon Off chui ạ? Hội offer có cụ nuôi châu chấu ạ?
Em nhớ món ngô rang nồi gang. Ngày xưa nhà em rang nhiều quá hỏng 1 cái nồi gang

Hội khác cụ ạ! Cụ ofer có 1 trang trại nuôi dế và các loại côn trùng khác để cung cấp cho các nhà hàng. Nồi gang là sắt non nên nhanh hỏng,bọn rang hạt dẻ bằng nồi gang vào những ngày đông giá lạnh thì phải thay liên tục chảo gang.
Nhắc đến chảo gang thì nhà cháu nhớ đến lớp cháy mỏng dính giòn giòn thơm thơm màu vàng đậm hồi ở bộ đội. Nhiều khi cơm vẫn còn nhưng cố vét xuống dưới để lấy lớp cháy,măm lúc nóng hôi hổi mới thấy tuyệt.

 

[Big Bang]

Món em hay được ăn là khoai sát nấu lên ăn ngon phải biết và bánh sắn hấp hi hi chấm đường cát

Khoai lang thái lát, phơi khô, đồ với đỗ xanh hoặc đỗ đen, ăn với mật mía.

 

[baoanhcmc]

Tóp mỡ phải ăn lúc nóng mới ngon ạ. Xưa em vừa rán vừa ăn luôn.

Cơm nóng trộn mỡ nước mắm.
Cơm nguội trộn đường .

NGON ĐỪNG HỎI .

 

[momoyama68868]

Em nhớ món huyền thoại hợp với trời lạnh. Đó là tóp mỡ khổ dính tý thịt nạc xong rim nước mắm hành ăn với nếp Tú Lệ thôi rồi, trời rét như này thì khỏi phải tả.

 

[dannongthon]

Em nhớ món đậu nướng than hoa! Thông thường đậu phụ không bán hết đem về nướng than hoa để hôm sau bán!
Mẹ em hay mua đậu nướng ở chợ Xanh Thượng Đình đem về om với thịt ba chỉ, chuối xanh hoặc cà tím, cùng tía tô , hành và mùi tầu! Với em aen hợp lạ! Giờ chằng còn ai bán đậu nướng nữa!

 

[Pumzen]

Em nhớ món đậu nướng than hoa! Thông thường đậu phụ không bán hết đem về nướng than hoa để hôm sau bán!
Mẹ em hay mua đậu nướng ở chợ Xanh Thượng Đình đem về om với thịt ba chỉ, chuối xanh hoặc cà tím, cùng tía tô , hành và mùi tầu! Với em aen hợp lạ! Giờ chằng còn ai bán đậu nướng nữa!

Đậu phụ nướng than hoa thời trước vẫn gánh bán rong trên khắp phố phường. Đậu này trước khi nướng thì quét 1 nước nghệ giã để làm màu khiến miếng đậu vàng,điểm thêm những vết đen cháy rất ấn tượng. Món cà pháo om lẫn đậu nướng,thịt 3 chỉ,hành,mùi tàu,tía tô bằng nồi đất bây giờ khá hiếm. Nhà cháu thấy quán bia hàng Vải vẫn làm món này và khá ngon miệng.